不同比例蒸汽壓片玉米對荷斯坦公牛生長性能和血清生化指標(biāo)的影響

毛春春 封元 蔣秋斐 馬坤 艾琦 張坤

摘要：本文旨在研究不同比例蒸汽壓片玉米對荷斯坦公牛生長性能、血液生化指標(biāo)及經(jīng)濟(jì)效益的影響。選擇體重接近的荷斯坦公牛30頭，采用單因素試驗(yàn)設(shè)計，隨機(jī)分為2組，每組15頭，試驗(yàn)Ι組蒸汽壓片玉米含量為65%，試驗(yàn)Ⅱ組蒸汽壓片玉米含量30%+玉米粉含量35%。研究結(jié)果表明：試驗(yàn)Ⅱ組日增重比試驗(yàn)Ι組高8.73%，差異不顯著；試驗(yàn)Ⅱ組血清尿素氮含量為1.79 mmol/L，顯著高于試驗(yàn)Ι組；試驗(yàn)Ⅱ組頭均利潤比試驗(yàn)Ι組高52.09%。在本試驗(yàn)條件下，日糧中添加30%蒸汽壓片玉米+35%玉米粉的荷斯坦公牛生產(chǎn)性能、血液生化指標(biāo)和頭均效益均優(yōu)于65%蒸汽壓片玉米組。

關(guān)鍵詞：蒸汽壓片玉米；生產(chǎn)性能；血液生化指標(biāo)；養(yǎng)殖效益

牛肉具有高蛋白、低脂肪、不飽和脂肪酸含量較高、營養(yǎng)豐富且味道鮮美等特點(diǎn)，符合人們對改善膳食結(jié)構(gòu)的需求。隨著我國城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高和城鎮(zhèn)化步伐的加快，人們對牛肉的需求量顯著增加。2020年，我國牛肉產(chǎn)量約為637萬t，消費(fèi)總量952萬t，缺口315萬t[1]。奶公牛具有犢牛成本低、增重快、體重大等特點(diǎn)，是優(yōu)秀的育肥牛源。2021年，寧夏奶牛存欄70.2萬頭，年新生荷斯坦公牛約20萬頭，為緩解育肥牛源緊缺提供保障。

玉米是畜禽養(yǎng)殖中最主要的能量飼料，淀粉含量高，易消化吸收，利用率高，經(jīng)加工處理后，可改善瘤胃微生物及消化道的營養(yǎng)利用率。玉米經(jīng)蒸汽壓片處理后，淀粉糊化程度、淀粉消化率和蛋白質(zhì)消化率明顯提高。應(yīng)用蒸汽壓片玉米作為飼料，可提高肉牛對玉米的利用效能，節(jié)約養(yǎng)殖成本，提升養(yǎng)殖效益。本試驗(yàn)以蒸汽壓片玉米替代粉碎玉米，研究其對荷斯坦公牛生產(chǎn)性能及血清生化指標(biāo)的影響，為蒸汽壓片玉米在荷斯坦公牛育肥中的應(yīng)用提供指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時間與地點(diǎn)

試驗(yàn)時間：2021年10月—2022年3月，共190d。其中，預(yù)試期10 d，正試期180 d。試驗(yàn)地點(diǎn)：寧夏農(nóng)墾賀蘭山牛羊產(chǎn)業(yè)（集團(tuán)）有限公司。

1.2 試驗(yàn)動物和試驗(yàn)設(shè)計

試驗(yàn)采用完全隨機(jī)設(shè)計，選擇品種相同、體重相近、健康無病的荷斯坦公牛30頭，隨機(jī)分為2組，每組15頭，試驗(yàn)Ι組蒸汽壓片玉米含量為65%，試驗(yàn)Ⅱ組蒸汽壓片玉米含量30%+玉米粉含量35%，其它飼料原料含量相同，兩個試驗(yàn)組分圈飼養(yǎng)，對比飼喂效果。正試期根據(jù)育肥牛營養(yǎng)需求不同分為兩個階段，第一階段為體重300～400 kg，第二階段為體重400～600 kg，飼糧組成見表1。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)開始前對圈舍進(jìn)行消毒，試驗(yàn)牛編號入舍，預(yù)試期主要適應(yīng)環(huán)境和飼料，正試期飼喂全混合日糧，每天早晚各1次，自由飲水。兩組牛飼養(yǎng)管理?xiàng)l件完全一致，日常衛(wèi)生、消毒和防疫免疫工作按照既定程序進(jìn)行。試驗(yàn)期間，觀察牛的活動、采食、飲水、糞便情況和健康狀況，做好記錄。

1.4 測定指標(biāo)

1）體重測定 試驗(yàn)期，每月月初早晨對試驗(yàn)?？崭箿y定體重。

2）血清生化指標(biāo) 試驗(yàn)結(jié)束前每組隨機(jī)選擇試驗(yàn)牛6頭，早晨空腹采集尾根血液10 mL，靜置2 h，并于3 000 r/min離心15 min，收集血清，血清樣品放入-20 ℃冰箱保存，由寧夏昊標(biāo)檢測服務(wù)研究院（有限公司）測定血清總蛋白（TP）、尿素氮（UN）、葡萄糖（GLU）等血清生化指標(biāo)。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

本試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用EXCEL 2017進(jìn)行整理與計算，采用SPSS 25.0軟件進(jìn)行單因素方差分析（one-way ANOVA）。試驗(yàn)結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，p<0.05表示差異顯著，p<0.01表示差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同比例蒸汽壓片玉米對奶公牛生長性能的影響

由表2可知，第一階段，試驗(yàn)Ⅱ組末期體重、增重、日增重分別顯著高于試驗(yàn)1組4.02%、14.76%、14.45%，表明不同壓片玉米添加組合對荷斯坦公牛增重有顯著性影響；第二階段，試驗(yàn)Ⅱ組末期體重、增重、日增重分別比試驗(yàn)1組高4.58%、1.58%、10.4%，但差異不顯著；整個試驗(yàn)期，試驗(yàn)Ⅱ組日增重比試驗(yàn)1組高8.73%，差異不顯著。

2.2 不同比例蒸汽壓片玉米對奶公牛血清生化的影響

由表3可知，試驗(yàn)1組血清總蛋白、血糖分別比試驗(yàn)Ⅱ組高1.46%、1.82%，差異不顯著；試驗(yàn)Ⅱ組尿素氮含量比試驗(yàn)1組高17.76%，表明不同蒸汽壓片玉米添加組合對荷斯坦公牛血清尿素氮含量有顯著性影響。

2.3 不同比例蒸汽壓片玉米養(yǎng)殖效益情況

由表4可知，試驗(yàn)1組的綜合成本為15 922元，試驗(yàn)Ⅱ組綜合成本15 900元，試驗(yàn)Ⅱ組頭均利潤比試驗(yàn)Ι組高52.09%。

3 討論

3.1 不同比例蒸汽壓片玉米對奶公牛生產(chǎn)性能的影響

張亞偉等[2]研究發(fā)現(xiàn)，在魯西閹牛日糧中添加蒸汽壓片玉米可有效提高平均日增重，降低料重比。有學(xué)者使用蒸汽壓片玉米替代粉碎玉米飼喂雜交閹牛，結(jié)果表明，蒸汽壓片玉米組雜交閹牛的末期體重、日增重及肋骨脂肪含量均顯著高于粉碎玉米組。使用蒸汽壓片玉米飼喂平?jīng)鳇S牛也得到同樣的研究結(jié)果。在荷斯坦?fàn)倥Ｈ占Z中添加蒸汽壓片玉米可以有效提高日糧轉(zhuǎn)化效率，顯著降低腹瀉率。本試驗(yàn)日糧中添加30%蒸汽壓片玉米+35%玉米粉組日增重高于65%蒸汽壓片玉米組，表明利用蒸汽壓片玉米和玉米粉按比例搭配飼喂奶公牛效果較好。

3.2 不同比例蒸汽壓片玉米對奶公牛血清生化的影響

血液中尿素氮可以較準(zhǔn)確地反映動物體內(nèi)粗蛋白質(zhì)的代謝情況和日糧氨基酸平衡情況，血液中尿素氮的含量與蛋白的表觀消化率呈反比。有研究表明，隨著蒸汽壓片玉米替代普通破碎玉米的比例增加，血液中尿素氮含量明顯下降。本試驗(yàn)65%蒸汽壓片玉米組尿素氮含量明顯低于35%蒸汽壓片玉米+30%粉碎玉米組（p＜0.05），與前人研究結(jié)果一致。

3.3 飼喂不同比例蒸汽壓片玉米效益

有研究表明，奶公牛飼喂蒸汽壓片玉米日利潤13.87元/d，高于對照組。本試驗(yàn)，兩個試驗(yàn)組奶公牛綜合成本相近，試驗(yàn)Ⅱ組頭均效益比試驗(yàn)Ι組高822元，表明蒸汽壓片玉米和粉碎玉米按比例混合飼喂奶公牛，養(yǎng)殖效益優(yōu)于單用蒸汽壓片玉米組。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)，日糧添加30%蒸汽壓片玉米+35%粉碎玉米組，日增重、末期體重、尿素氮、養(yǎng)殖效益等明顯優(yōu)于65%蒸汽壓片玉米組。表明，在奶公牛育肥中，使用蒸汽壓片玉米替代部分粉碎玉米可提高肉牛飼料轉(zhuǎn)化效率，育肥效果好，可在不同程度上提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)：

[1] 曹兵海，張越杰，李俊雅，等.2020 年度肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展報告[J].中國畜牧雜志，2021，57（3）：240-245.

[2] 張亞偉，魏曼琳，吳浩，等.蒸汽壓片玉米替代飼糧中不同比例粉碎玉米對魯西閹黃牛生長性能、屠宰性能和肉品質(zhì)與常規(guī)化學(xué)成分的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報，2017，29（4）：1167-1174.