慢煮生活

百合花開(kāi)

清晨，當(dāng)一縷陽(yáng)光緩緩地穿過(guò)窗紗照進(jìn)屋子，早起的母親已把開(kāi)水煮好，還備下了一家人的早餐。對(duì)于母親來(lái)說(shuō)，早餐是做給家里人吃的。而一壺好茶，卻是母親為自己準(zhǔn)備的。

我和弟弟在一旁吃得狼吞虎咽，母親卻在一旁不急不緩地把開(kāi)水慢慢注入備好的普洱茶里。

小時(shí)候的我，總是心急，迫不及待地把茶水倒入小杯。第一泡的茶，有雜質(zhì)，還有些澀，口感極差。母親見(jiàn)狀，打趣地對(duì)我說(shuō)，心急喝不了好茶。母親把第一泡茶水倒掉，然后再?zèng)_入第二道開(kāi)水。這時(shí)，緊緊抱成團(tuán)的茶葉，慢慢舒展，茶水也慢慢變成了琥珀色。

母親起身把茶水倒入放有過(guò)濾網(wǎng)的公道杯中。經(jīng)過(guò)過(guò)濾的普洱茶，沒(méi)有了雜質(zhì)，入口的茶水綿軟醇甘，回味無(wú)窮……

母親說(shuō)，喝茶是一個(gè)需要慢慢等待的過(guò)程。年少的我，聽(tīng)到這些話，總是不耐煩地對(duì)母親說(shuō)，下次直接喝水缸里的水，多快，多省事。

人到中年，經(jīng)歷了人世滄

桑。閑來(lái)無(wú)事時(shí)，我竟然也學(xué)起了當(dāng)年的母親，愛(ài)上了這種沖泡頗費(fèi)時(shí)間和功夫的普洱茶。細(xì)細(xì)品味當(dāng)年母親的話，別有一番滋味。

慢，是生活態(tài)度，更是境界和修養(yǎng)。

近日，讀到著名作家汪曾祺的《慢煮生活》，對(duì)“慢”有了更進(jìn)一步了解和感悟。生活需要慢慢地煮，慢慢地煨，才能領(lǐng)略其中的真諦。

汪老說(shuō)：“你很辛苦，很累了，那么坐下來(lái)歇一會(huì)兒，喝一杯不涼不燙的清茶，讀一點(diǎn)我的作品?！?/p>

汪老的《五味》《人間草木》等名篇，無(wú)一不是心力之作，那是對(duì)生活慢慢品味、細(xì)細(xì)斟酌后呈現(xiàn)給讀者的美味佳肴、精神食糧。

《五味》中，汪老對(duì)酸甜苦辣咸各種味道一一道來(lái)，娓娓而談。山西人愛(ài)吃酸酸的醋；無(wú)錫人炒鱔糊，包肉餡喜放糖；北方人初春喜吃有苦味的苣荬菜；云南佤族的“涮涮辣”辣得出奇；浙東人喜食咸極了的咸菜和咸魚(yú)；長(zhǎng)沙火宮殿的臭豆腐……

汪老對(duì)五味的細(xì)致描寫(xiě)淋漓盡致，體驗(yàn)總結(jié)得如此到位，又何嘗不是他幾十年如一日細(xì)細(xì)品味生活，慢慢感悟得來(lái)的人生經(jīng)驗(yàn)？

《人間草木》中有個(gè)細(xì)節(jié)：汪老在山間挖到一棵山丹丹花，甚是歡喜，又從當(dāng)?shù)乩先说目谥械弥?，此棵山丹丹花已?3歲。他很是詫異老人如何知道山丹丹花的年齡。老人說(shuō)，因?yàn)樯降さっ块L(zhǎng)一年，便會(huì)多開(kāi)一朵花。山丹丹花，經(jīng)歷了日月精華的洗禮，厚實(shí)土地的滋養(yǎng)，慢慢地活成了自己想要的樣子，而它又以自己的花朵，向世人告知它的年齡。

食物的五味，草木的成長(zhǎng)，都需要慢的過(guò)程；一個(gè)人的成長(zhǎng)也需要慢的過(guò)程。

慢，不是懈怠，是自我反芻的深刻體驗(yàn)。慢慢成長(zhǎng)，慢慢汲取營(yíng)養(yǎng)，才能活成自己想要的模樣。我們不妨慢一點(diǎn)，讓靈魂跟上腳步，不被紛繁的瑣事所牽絆，清醒地認(rèn)識(shí)自己，不忘初心，繼續(xù)前行！

（北方摘自《教師報(bào)》 圖/雨田）