我國蘋果主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)集中度水平測度及競爭力分析

王曉，趙志珍，張永康，王俊芹*

（1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，河北 保定 071000；2.河北省石家莊市鹿泉區(qū)海山公園，河北 石家莊 050000）

我國是重要的蘋果生產(chǎn)國和消費國，蘋果種植面積和產(chǎn)量均占世界總量的40%以上[1，2]，2020 年蘋果園面積為199.4 萬hm2，產(chǎn)量達(dá)到4 406.6 萬t，僅次于柑橘[2]，研究我國蘋果主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)集中度及競爭力，對推動全國蘋果產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展具有重要現(xiàn)實意義。韓振興等[3]研究表明，山西運城蘋果產(chǎn)業(yè)集群集中度較高，但競爭力不足；聶鳳云等[4]和王媛等[5]基于“鉆石模型”對山東蘋果產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了集中度和競爭力研究；曾慧云等[6]對煙臺水果產(chǎn)業(yè)集群及競爭力進(jìn)行了測算，結(jié)果表明煙臺明國產(chǎn)業(yè)的集群優(yōu)勢顯著。多數(shù)學(xué)者僅從省域視角對蘋果產(chǎn)業(yè)的集中度和競爭力進(jìn)行了系統(tǒng)研究，缺少從蘋果主產(chǎn)區(qū)視角進(jìn)行研究，基于此，以我國7 個蘋果主產(chǎn)區(qū)為研究對象，對產(chǎn)業(yè)集中度和競爭力進(jìn)行評價，以期為全國蘋果產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)集群發(fā)展提供理論借鑒。

1 材料與方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

選取山東、陜西、遼寧、河北、河南、山西及甘肅7 個蘋果主產(chǎn)省份為研究對象，采用《中國統(tǒng)計年鑒（2021）》 《中國農(nóng)村統(tǒng)計年鑒（2017-2021）》中2016～2020 年的面源數(shù)據(jù)，涉及的指標(biāo)主要包括水果產(chǎn)量、蘋果產(chǎn)量、果園面積、蘋果園面積、農(nóng)業(yè)產(chǎn)值、常住人口數(shù)量。

1.2 研究方法

1.2.1 集中度評價方法 選取區(qū)位商和集中系數(shù)作為衡量我國蘋果產(chǎn)業(yè)集中度水平的指標(biāo)。計算公式為：

式中，LQ為區(qū)位商，Eij為j省的蘋果產(chǎn)量（萬t），Ei為全國蘋果產(chǎn)量（萬t），ΣEj為j省份的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值（萬元），為全國的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值（萬元）。若LQ＞1，表示j省蘋果產(chǎn)業(yè)的集中化程度高于全國平均水平，LQ數(shù)值越大，表明其專業(yè)化程度越高；反之亦然。

式中，CC為集中系數(shù)，ΣPj為j省常住人口（萬人），為全國常住人口數(shù)量（萬人）。若CC＞1，表示j省蘋果產(chǎn)業(yè)的地理集中化程高于全國平均水平，CC數(shù)值越大，表明集中化程度越高；反之亦然。

1.2.2 綜合比較優(yōu)勢指數(shù) 選用效率優(yōu)勢指數(shù)、規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)和綜合比較優(yōu)勢指數(shù)分析比較不同主產(chǎn)區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢。計算公式為：

式中，EAIij為j省蘋果產(chǎn)業(yè)的效率優(yōu)勢指數(shù)，APij為j省蘋果的單產(chǎn)水平（t/hm2），APj為j省水果的單產(chǎn)水平（t/hm2），APi為全國蘋果的單產(chǎn)水平（t/hm2），AP為全國水果的單產(chǎn)水平（t/hm2）。若EAI＞1，表示j省蘋果產(chǎn)業(yè)具有產(chǎn)出效率優(yōu)勢，EAI數(shù)值越大，效率優(yōu)勢越明顯；反之亦然。

規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)（SAI）能夠反映某地區(qū)某產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化程度。計算公式為：

式中，SAIij為j省蘋果產(chǎn)業(yè)的規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)，GSij為j省份蘋果的種植面積（萬hm2），GSj為j省份水果的種植總面積（萬hm2），GSi為全國蘋果的種植面積（萬hm2），GS為全國水果的種植總面積（萬hm2）。若SAI＞1，表示j省蘋果產(chǎn)業(yè)在全國范圍內(nèi)具有規(guī)模優(yōu)勢，SAI數(shù)值越大，則規(guī)模優(yōu)勢越明顯；反之亦然。

式中，AAIij為j省蘋果產(chǎn)業(yè)的綜合比較優(yōu)勢指數(shù)。若AAIij＞1，表示j省蘋果產(chǎn)業(yè)具有綜合比較優(yōu)勢，AAIij數(shù)值越大，綜合比較優(yōu)勢越明顯。反之亦然。

2 結(jié)果與分析

2.1 全國蘋果產(chǎn)業(yè)集中度分析

2016～2020 年7 個蘋果主產(chǎn)區(qū)的區(qū)位商、集中系數(shù)均＞1（表1），說明我國蘋果主產(chǎn)區(qū)均具有專業(yè)化優(yōu)勢和集群優(yōu)勢，但各主產(chǎn)區(qū)的差異較大。

表1 2016～2020 年全國主產(chǎn)省蘋果產(chǎn)業(yè)區(qū)位商及集中系數(shù)Table 1 Location quotient and concentration coefficient of apple industry of main production provinces in China from 2016 to 2020

2.1.1 區(qū)位商分析 陜西省蘋果產(chǎn)業(yè)的區(qū)位商居第1位，山西省、甘肅省分別居第2 位、第3 位，之后依次是山東、遼寧、河南，河北省蘋果產(chǎn)業(yè)的區(qū)位商最低。說明陜西省蘋果產(chǎn)業(yè)專業(yè)化程度最高且呈上升趨勢；山西省和甘肅省蘋果產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化程度較高，蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快；山東省蘋果產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化程度在2018 年表現(xiàn)出明顯的優(yōu)勢；遼寧省蘋果產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化程度連續(xù)提高；河南省蘋果產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化程度持續(xù)下降。

2.1.2 集中系數(shù)分析 陜西省蘋果產(chǎn)業(yè)的集中系數(shù)均＞9，集中程度最高且不斷增長，發(fā)展勢頭強(qiáng)勁；山西省和甘肅省大多數(shù)年份的集中系數(shù)均＞4，集中程度相對較高，而近5 a 呈下降趨勢，甘肅省蘋果產(chǎn)業(yè)集中度持續(xù)增長，發(fā)展勢頭良好；山東省的集中系數(shù)均＞3，但近些年呈下降趨勢；遼寧、河南和河北省的集中系數(shù)較低，且河北省蘋果產(chǎn)業(yè)集中化程度處于末位。

2.2 全國蘋果產(chǎn)業(yè)競爭力分析

2016～2020 年7 個蘋果主產(chǎn)區(qū)的效率優(yōu)勢指數(shù)、規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)、綜合比較優(yōu)勢指數(shù)變化差異較大（表2）。

表2 2016～2020 年全國主產(chǎn)省蘋果產(chǎn)業(yè)效率優(yōu)勢指數(shù)、規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)及綜合比較優(yōu)勢指數(shù)Table 2 Efficiency advantage index，scale advantage index and aggregated advantage index of apple industry of main production provinces in China from 2016 to 2020

2.2.1 效率優(yōu)勢指數(shù) 山西省和陜西省的蘋果產(chǎn)業(yè)效率優(yōu)勢指數(shù)均＞1，具有效率比較優(yōu)勢，其中山西省蘋果產(chǎn)業(yè)的效率優(yōu)勢最為明顯；遼寧省、山東省、河北省、甘肅省和河南省蘋果產(chǎn)業(yè)的效率優(yōu)勢指數(shù)為0.53～0.87，具有效率優(yōu)勢但不明顯。說明山西省和陜西省蘋果產(chǎn)區(qū)的效率優(yōu)勢較穩(wěn)定；遼寧省、河北省和甘肅省蘋果產(chǎn)區(qū)的效率優(yōu)勢緩慢下降；山東省和河南省蘋果產(chǎn)業(yè)效率優(yōu)勢持續(xù)上升，發(fā)展勢頭良好。

2.2.2 規(guī)模優(yōu)勢指數(shù) 7 個蘋果主產(chǎn)區(qū)的蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)均＞1，具有規(guī)模比較優(yōu)勢。甘肅省和陜西省蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)最高，規(guī)模優(yōu)勢明顯；山東省、山西省和遼寧省規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)較高，規(guī)模優(yōu)勢較明顯；河南省和河北省蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)最低。說明山東省和山西省的蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢較穩(wěn)定；河南蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢略微下降；甘肅、陜西、遼寧和河北的蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢呈持續(xù)上升，發(fā)展勢頭良好。

2.2.3 綜合比較優(yōu)勢指數(shù) 7 個蘋果主產(chǎn)區(qū)的蘋果產(chǎn)業(yè)綜合比較優(yōu)勢指數(shù)均＞1，具有規(guī)模比較優(yōu)勢。陜西省、甘肅省和山西省的蘋果產(chǎn)業(yè)綜合比較優(yōu)勢指數(shù)達(dá)到1.7 以上；山東和遼寧的蘋果產(chǎn)業(yè)綜合比較優(yōu)勢指數(shù)達(dá)到1.3 以上；河北和河南的蘋果產(chǎn)業(yè)綜合比較優(yōu)勢指數(shù)達(dá)到1。說明山東、遼寧、河北和河南的蘋果產(chǎn)業(yè)綜合比較優(yōu)勢趨于平穩(wěn)；山西省的蘋果產(chǎn)業(yè)綜合比較優(yōu)勢呈下降趨勢，陜西和甘肅的蘋果產(chǎn)業(yè)綜合比較優(yōu)勢呈緩慢上升趨勢，發(fā)展前景良好。

3 結(jié)論與建議

3.1 結(jié)論

基于全國7 個蘋果主產(chǎn)區(qū)2016～2020 年面源數(shù)據(jù)，采用區(qū)位商、集中系數(shù)、優(yōu)勢指數(shù)分析了不同蘋果主產(chǎn)區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)集中度水平，得到以下主要結(jié)論：

（1）7 個蘋果主產(chǎn)區(qū)均具有專業(yè)化優(yōu)勢和集群發(fā)展優(yōu)勢。其中陜西省蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢最顯著，且集群優(yōu)勢要優(yōu)于專業(yè)化優(yōu)勢；山西省與陜西省專業(yè)化優(yōu)勢的差異較小，而集群發(fā)展優(yōu)勢差異較大；近5 a 甘肅省蘋果產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化程度和集中化程度呈增長態(tài)勢；山東省、遼寧省、河北省的蘋果產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化程度和集中化程度總體較穩(wěn)定。

（2）2016～2020 年7 個主產(chǎn)區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)綜合比較優(yōu)勢指數(shù)均＞1，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的競爭力優(yōu)勢明顯，但效率優(yōu)勢要明顯低于規(guī)模優(yōu)勢，其中陜西省綜合競爭力優(yōu)勢最為明顯，山西和甘肅次之。效率優(yōu)勢指數(shù)排在前三位的是山西省、陜西省和甘肅省，規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)排在前三位的是甘肅省、山東省和遼寧省。

3.2 建議

3.2.1 推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化果園建設(shè)，提升果品品質(zhì) 推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化果園建設(shè)[7～11]，重點推廣蘋果產(chǎn)業(yè)集中連片、整區(qū)域發(fā)展，實行蘋果產(chǎn)業(yè)的集約化經(jīng)營，形成產(chǎn)業(yè)集群；積極推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)，實現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)區(qū)域化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化發(fā)展；加大科技投入[12]，建立全過程的內(nèi)控體系和質(zhì)量安全追溯體系，提升果品品質(zhì)[13]。

3.2.2 發(fā)揮數(shù)字經(jīng)濟(jì)作用，提升品牌價值 將數(shù)字經(jīng)濟(jì)融入蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，充分利用好互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢，打造主產(chǎn)區(qū)蘋果網(wǎng)絡(luò)銷售平臺，利用好“淘寶、京東、快手、抖音”等各類電商平臺，拓寬主產(chǎn)區(qū)蘋果的銷售渠道，提升主產(chǎn)區(qū)蘋果的知名度，提升品牌價值[14，15]。

3.2.3 發(fā)展合作經(jīng)濟(jì)，提升產(chǎn)業(yè)競爭力 發(fā)展合作經(jīng)濟(jì)，提高果農(nóng)組織化程度。大力發(fā)展和培育集蘋果生產(chǎn)、加工、儲藏、包裝、運輸、銷售為一體的農(nóng)民專業(yè)合作社及龍頭企業(yè)，建立合作經(jīng)濟(jì)組織，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，延伸蘋果產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品品質(zhì)，增強(qiáng)果農(nóng)抵御市場風(fēng)險能力。同時，能夠降低交易成本、提高市場效益。當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)要發(fā)揮帶頭作用[16]，實行“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等多種組織模式，從整個產(chǎn)業(yè)鏈上提升蘋果產(chǎn)業(yè)集群的競爭力優(yōu)勢。