我家的“米其林大廚”

韓智博

“呲啦呲啦”，廚房里正進(jìn)行著美食交響樂(lè)，精美的菜品在經(jīng)過(guò)精心的擺盤(pán)后被依次端上桌。這“滿(mǎn)漢全席”背后的功臣，就是我家“米其林大廚”——姥爺。

姥爺對(duì)食材的要求特別高。你瞧，他坐在那兒，左手拿著一顆包菜，右手摘下一片菜葉，然后仔細(xì)檢查是否有被小蟲(chóng)子咬過(guò)的痕跡。魚(yú)呢，要一寸一寸慢慢摸過(guò)去，查看魚(yú)鱗是不是刮干凈了。肉呢，他要戴著眼鏡一點(diǎn)一點(diǎn)檢查肉皮上的細(xì)毛。

終于，姥爺開(kāi)始炒菜。油的比例，醋的多少，鹽的把握，火候的掌控，下鍋的時(shí)機(jī)，姥爺都了然于胸。炒菜時(shí)，他用鍋鏟來(lái)回翻炒、顛勺，最后擺盤(pán)。姥爺對(duì)菜品的擺盤(pán)講究色澤搭配與構(gòu)圖優(yōu)美。每次，看姥爺做菜就像欣賞一幅畫(huà)，真是色香味俱全，讓人眼饞心也饞。

不過(guò)，“米其林大廚”也有失手的時(shí)候。那天，姥爺原本要做一道香菇滑雞，這道菜要小火慢燉?？墒?，姥爺把水放多了。正當(dāng)姥爺懊惱時(shí)，我蘸了一點(diǎn)湯汁嘗了嘗，天哪，濃郁鮮香，回味無(wú)窮！

哈哈，高人怎么做都是高人。我家的“米其林大廚”即便失手，也能成就一道美味，你說(shuō)厲不厲害？

老師小評(píng)

小作者描寫(xiě)“米其林大廚”，抓住了姥爺從備菜到擺盤(pán)的細(xì)節(jié)來(lái)描寫(xiě)，展現(xiàn)出姥爺一絲不茍的態(tài)度。最后舉例姥爺偶然“失手”，卻沒(méi)想到做出新菜，更體現(xiàn)了姥爺廚藝精湛。

【作者系陜西西安市西北工業(yè)大學(xué)附屬小學(xué)三·5班學(xué)生，指導(dǎo)并置評(píng)：惠軍明】