尋味廣東

策劃?編輯/周錦宜

溫馨提示：請(qǐng)勿空腹閱讀本欄內(nèi)容，并盡量在中午閱讀，因?yàn)樵缤頃?huì)饞哭。

近幾年，直播帶貨越來(lái)越受歡迎，很多商品經(jīng)過(guò)主播的巧妙推銷(xiāo)，銷(xiāo)量會(huì)噌的一下往上漲。想一想，你的家鄉(xiāng)有什么特產(chǎn)呢？現(xiàn)在直播間交給你，請(qǐng)你好好給大家介紹一下吧！

以上這一段，是本

期特別策劃的約稿文案。料想到很多人提起“特產(chǎn)”，第一反應(yīng)就是吃的，我們特意在這一段后面加了一句：請(qǐng)介紹一種家鄉(xiāng)特產(chǎn)（廣東范圍內(nèi)），吃的、用的、玩的都行，產(chǎn)品不限。

約稿函發(fā)下去后，得到了小讀者的熱情回應(yīng)，共收到文章170篇。逐篇瀏覽，“大吃省”果然名不虛傳，人均“美食家”，超乎我們的預(yù)料，95%的來(lái)稿都是關(guān)于吃的——特色小吃、精美點(diǎn)心、水果蔬菜、調(diào)味妙品……珠三角茶點(diǎn)、粵東海味、粵西佳果、粵北山珍……從早到晚，春夏秋冬，美味不斷檔，應(yīng)有盡有。也對(duì)，吃是人生頭等大事，這是大家用舌尖和筆在投票呢。

汪曾祺說(shuō)：“四方食事，不過(guò)一碗人間煙火?！泵朗呈怯靡怨沟纳姹匦杵罚且淮淮说纳钪腔?，也是一種蘊(yùn)含地方風(fēng)俗特色的文化傳承。吃好喝好，小日子才有盼頭呢。那么，本期策劃，我們就一起“尋味廣東”，跟隨身邊最真誠(chéng)的嶺南美食“帶貨主播”，發(fā)現(xiàn)最地道的廣東味道吧！

珠三角展區(qū)

主播心選：雞仔餅

產(chǎn)地：廣州

核心賣(mài)點(diǎn)：外酥里嫩，咸甜可口

喚醒味蕾的雞仔餅

廣州市番禺區(qū)毓賢學(xué)校三年級(jí)? 陽(yáng)芊語(yǔ)

許多美食往往誕生于廚師的不經(jīng)意之間，廣東的“雞仔餅”就是其中之一。

“雞仔餅”原本叫“小鳳餅”。相傳在清朝的時(shí)候，有一富商要接待客人，主廚卻不在，便讓婢女小鳳做廣東點(diǎn)心給客人享用。但是，家里沒(méi)有食材，小鳳就到茶樓把每年儲(chǔ)存的梅菜和五仁月餅餡找來(lái)，做成了點(diǎn)心。客人吃完之后都贊不絕口，于是“小鳳餅”這個(gè)名字就誕生了。這種點(diǎn)心的外觀像雛雞，精致可愛(ài)，因此又被稱為“雞仔餅”。

雞仔餅風(fēng)味獨(dú)特，剛出爐的時(shí)候，濃郁的香味便瞬間撲鼻而來(lái)，令人大吞口水。拿起雞仔餅咬一口，外酥里嫩，咸中帶甜，越嚼味越濃，甘、香、酥、甜、咸同時(shí)在嘴里迸發(fā)，仿佛把所有的味蕾都點(diǎn)燃了，好吃到讓人欲罷不能！你們知道雞仔餅為什么這么好吃嗎？因?yàn)槔锩嫣砑恿嗽S多配料，有花生、瓜子仁、核桃、白芝麻、冰肉、胡椒粉，還加入了白酒、南乳和蒜蓉等，這些原料融合在一起，形成了一種獨(dú)特的廣東風(fēng)味。

如今，雞仔餅已經(jīng)是廣東四大名餅之一，在廣州的土特產(chǎn)店里都能買(mǎi)到。如果你來(lái)到廣東，就趕緊嘗一下雞仔餅吧！這么好吃的東西一定讓你一生難忘，不虛此行。離開(kāi)廣東前，一定要記得帶幾盒回去給親朋好友，讓他們也感受一下這獨(dú)特的美味！

指導(dǎo)老師 肖淑嘉

主播心選：大良牛乳? ? 產(chǎn)地：佛山順德? ? 核心賣(mài)點(diǎn)：奶香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富

我為家鄉(xiāng)來(lái)帶貨，試看“牛乳”真面目

廣東順德德勝學(xué)校小學(xué)部六年級(jí)? 梁紹祺

俗話說(shuō)：食在廣東，廚出鳳城。在我的家鄉(xiāng)——“世界美食之都”順德，美食簡(jiǎn)直不勝枚舉。這里乃珠江三角洲平原水鄉(xiāng)，圍基桑田特別適合飼養(yǎng)水牛，聰明的順德大良人就利用牛奶做出了多種美食：雙皮奶、姜撞奶、炸牛奶、炒牛奶、燉牛奶、水牛奶蛋撻……其中，我最想向大家推薦的是有“東方芝士”之稱的大良牛乳。

這個(gè)牛乳，可不是普通的牛奶，而是本地生產(chǎn)的一種乳制品。自明清時(shí)期開(kāi)始，順德的牛乳業(yè)就出了名。大良牛乳也叫“金榜牛乳餅”，雖說(shuō)是“餅”，卻輕如紗，白若雪，圓似荷錢(qián)，這么小小的一片，上面卻壓著精致的花紋，中間還有“金榜牛乳”或“白石牛乳”字樣。制作的時(shí)候，先把稍微熱過(guò)的水牛奶和白醋混在一起，這樣牛奶便迅速凝固。然后，把成團(tuán)的牛奶往模子里倒，用手指輕輕抹平，并把醋擠壓出來(lái)。最后，掀出奶片，放到鹽水里泡四個(gè)小時(shí)即可。

打開(kāi)一瓶散發(fā)著淡咸乳香的牛乳，取出一片放在白粥上，粥的熱氣把牛乳漸漸融化，整碗白粥都散發(fā)著濃濃奶香味。牛乳帶著鹽水的咸，白粥也變得咸度適宜，吃起來(lái)香滑可口，讓人胃口大開(kāi)，真是“正”到不得了。這樣的牛乳白粥，輕輕松松干掉幾大碗對(duì)我來(lái)說(shuō)都不在話下。用牛乳來(lái)煮飯也能讓人食欲大振，飯香夾帶著奶香，想想已經(jīng)垂涎三尺。此外，牛乳還能做牛乳蔬菜沙拉、牛乳海鮮卷、牛乳莧菜羹，用來(lái)焗海鮮、煎荷包蛋亦可。

牛乳除了甘香味美，食法多樣，還有清熱下火的功用。你若上火了，用牛乳泡水喝也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。你若喉嚨不舒服，可以試試這個(gè)方法，能緩解喉嚨不適。由于牛乳以水牛奶為主要成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，對(duì)皮膚也好。說(shuō)到這里，既貪吃又愛(ài)美的你，是不是已經(jīng)躍躍欲試了？

這美味又養(yǎng)生的小薄片，吃起來(lái)也方便，能讓你想吃就吃。牛奶本來(lái)保鮮不易，但制成牛乳后，由于浸在高濃度鹽水里，保質(zhì)期可達(dá)9個(gè)月，大家大可以放心“進(jìn)貨”。然而，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)告訴我，一家老老少少都喜歡吃，何需9個(gè)月，一罐牛乳幾天就吃光了。買(mǎi)來(lái)送人更佳。大良牛乳不像其他美食那樣在繁華鬧市大規(guī)模經(jīng)營(yíng)，它只是在窄小的巷里擺攤設(shè)點(diǎn)。巷子長(zhǎng)年飄著的陣陣奶香，是順德人熟悉的老味道。所以，想買(mǎi)一罐回去，先得覓得巷子，這已是情意滿滿。

這一罐罐包裝普通而用料實(shí)在的牛乳，是家鄉(xiāng)人低調(diào)實(shí)干，既發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)又開(kāi)拓創(chuàng)新的寫(xiě)照。歡迎大家來(lái)試試順德大良的美味牛乳！

指導(dǎo)老師 方麗娟

主播心選：冬蓉月餅? ? 產(chǎn)地：江門(mén)臺(tái)山? ? 核心賣(mài)點(diǎn)：甜而不膩，軟糯韌脆

僑鄉(xiāng)美食——冬蓉月餅

中山市民眾街道民眾中心小學(xué)二年級(jí)? 梁志壕

“小餅如嚼月，中有酥與飴?！痹嘛灥拿牢恫粌H藏在詩(shī)句里，更刻在人們對(duì)家鄉(xiāng)的記憶里。

在我媽媽的家鄉(xiāng)臺(tái)山，有這么一款月餅，它在臺(tái)山就是“王”一般的存在。它便是冬蓉月餅。冬蓉月餅是用冬瓜翅做餡料的。冬瓜翅就是冬瓜絲，不是魚(yú)翅，勝似魚(yú)翅，甜而不膩，軟糯韌脆，老少咸宜。你可別看冬蓉月餅材料簡(jiǎn)單、普通，它的口感卻足以讓你愛(ài)不釋手。

冬蓉月餅作為臺(tái)山飲食文化的代表，傳承著獨(dú)特的僑鄉(xiāng)文化?！昂Ｑ缍刂谱骷妓嚒币呀?jīng)成功入選廣東省“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目”。那絲絲分明、晶瑩剔透的冬瓜翅，正是“剪不斷理還亂”的千絲萬(wàn)縷的思鄉(xiāng)情??！

冬蓉、冬蓉，我為你動(dòng)容。一口“家鄉(xiāng)味”，濃濃思鄉(xiāng)情！

指導(dǎo)老師 黃彩紅

主播心選：廣合腐乳? ? 產(chǎn)地：江門(mén)開(kāi)平? ? ?核心賣(mài)點(diǎn)：中國(guó)奶酪，配啥都香

百年傳承的美味：廣合腐乳

廣州市番禺區(qū)毓賢學(xué)校四年級(jí)? 何思衡

我的家鄉(xiāng)在開(kāi)平市，這里有很多特色美食，如馬岡鵝、煲仔飯、艾糍、狗仔丸、金山火蒜和廣合腐乳。今天，我來(lái)給大家介紹一下其中最有名的廣合腐乳。廣合腐乳吃起來(lái)又香又滑，醒胃又提味，有“中國(guó)奶酪”之稱，深受大家喜愛(ài)。開(kāi)平是著名的僑鄉(xiāng)，海外華僑眾多，他們把這種本地美食帶到海外，也受到外國(guó)人的喜歡。

廣合腐乳至今已有130年的歷史。遠(yuǎn)在1893年，開(kāi)平塘口鎮(zhèn)人方守儻與兒子方文幟在水口鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)了一間“廣合號(hào)”腐乳作坊，開(kāi)始生產(chǎn)腐乳。廣合腐乳的制作過(guò)程可分為前期工序和后期工序。前期工序包括黃豆的篩選、浸豆、磨豆、煮漿、壓榨、排塊等十多道程序，后期工序包括發(fā)酵、瓶身清潔、整理?yè)Q汁、包裝等程序。這里不得不提到廣合腐乳口味獨(dú)特的秘密——根霉菌。方氏父子及其后人經(jīng)過(guò)幾十年的實(shí)踐，結(jié)合水口鎮(zhèn)獨(dú)特的土壤和水源，不斷改進(jìn)釀造工藝，最終培育出了純正的根霉菌。

我特別喜歡吃腐乳做的食物，比如腐乳拌飯、腐乳蒸雞、腐乳炒通菜……其中我最?lèi)?ài)吃的是腐乳拌飯。記得在幼兒園的時(shí)候，我每周都可以吃到一回。有一次，飯剛送上來(lái)，那冒著水蒸氣的飯飄著濃濃的腐乳香氣。由于味道太香了，我垂涎欲滴，還沒(méi)等老師吩咐開(kāi)動(dòng)，我就迫不及待地大口吃起來(lái)。沒(méi)兩下子，碗里的飯就見(jiàn)底了，只剩下一點(diǎn)點(diǎn)腐乳汁。當(dāng)老師說(shuō)開(kāi)飯的時(shí)候，我大喊一聲：“加飯！”引得同學(xué)們哈哈大笑，從此我“大胃王”的稱號(hào)就誕生了。

聽(tīng)我介紹了這么多，你是不是食指大動(dòng)了呢？廣合腐乳好吃又實(shí)惠，一瓶只要八塊錢(qián)，快買(mǎi)一瓶嘗嘗吧！

指導(dǎo)老師 李錦軒

主播心選：糖不甩? ? ?產(chǎn)地：東莞東坑? ? ? ?核心賣(mài)點(diǎn)：香甜軟糯，幸福滋味

“非遺”甜點(diǎn)——糖不甩

東莞市橋頭鎮(zhèn)中心小學(xué)四年級(jí)? 羅凱彬

大家好，歡迎來(lái)到我的直播間！中國(guó)地大物博，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)真是琳瑯滿目，讓我們目不暇接。作為一個(gè)廣東人，我最喜歡的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是非常好吃的糖不甩。什么是糖不甩呢？快來(lái)聽(tīng)我介紹吧！

糖不甩源自東莞市東坑鎮(zhèn)，說(shuō)到東坑糖不甩，東莞人一定非常熟悉！放假的時(shí)候，我喜歡在家做糖不甩。我打算等我以后退休了，就開(kāi)一家很好吃的糖不甩店，把這種美食傳承下去。

糖不甩屬于粵菜甜點(diǎn)類(lèi)，它還有另一個(gè)好聽(tīng)的名字——如意果。顧名思義，糖不甩就是甜甜的、黏糊糊的，糖怎么也甩不掉的甜點(diǎn)，它就像是沒(méi)有放餡的湯圓一樣。

做糖不甩首先要準(zhǔn)備好材料，分別是：一包糯米粉，一壺?zé)_(kāi)的熱水，一壺冷水，一塊紅糖，一塊姜，還有花生碎和鴨蛋，鴨蛋要煎好切成長(zhǎng)絲。開(kāi)始做糖不甩啦！首先，把糯米粉倒在兩個(gè)干凈的盆子里，然后往其中一盆加入溫水，一直揉搓，在揉搓過(guò)程中把另一盆糯米粉加進(jìn)來(lái)，直到糯米粉被搓成一個(gè)不粘手的大面團(tuán)。把大面團(tuán)分成多個(gè)湯圓大小的小面團(tuán)，這搓好的“沒(méi)餡湯圓”就是糖不甩的雛形。搓完粉后，煮一鍋水，水開(kāi)后把“沒(méi)餡湯圓”放入鍋中，等到它們?nèi)慷几≡谒娴臅r(shí)候便撈上來(lái)，放進(jìn)準(zhǔn)備好的冷水中。接著，將紅糖、姜和水放入鍋中，等紅糖全部化了，把放在冷水中的小面團(tuán)撈起來(lái)，放入糖漿中，一起炒。炒到什么時(shí)候呢？炒到糖都和小面團(tuán)粘在一起的時(shí)候，就可以裝盤(pán)了。裝盤(pán)后，撒上一些花生碎、鴨蛋絲，我們就可以品嘗美味的糖不甩了！

這就是廣東特色小吃糖不甩，是我最?lèi)?ài)的甜品！你們喜歡嗎？快來(lái)試試吧！

指導(dǎo)老師 蔡夏穎

主播心選：月婆雞瀨? ? 產(chǎn)地：中山三鄉(xiāng)? ? 核心賣(mài)點(diǎn)：用料豐富，滋補(bǔ)養(yǎng)身

月婆雞瀨

中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)光后中心小學(xué)六年級(jí)? 吳柳燦

我的家鄉(xiāng)在中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)，一個(gè)有著諸多美食的地方。而令我最感興趣的，還是月婆雞瀨，每次看到這四個(gè)字，我嘴里便會(huì)口水橫流。

很久以前，女人坐月子，人們會(huì)煮雞湯、酒和姜給她補(bǔ)身子。月婆（坐月子的女人）服用了這種驅(qū)寒除邪且濃香奇味的肉食，會(huì)恢復(fù)得比較好。我們?nèi)l(xiāng)人發(fā)現(xiàn)月婆吃雞肉、雞湯加上瀨粉，也能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且這種瀨粉美味異常，因此，月婆雞瀨這一三鄉(xiāng)美食就誕生了。

依稀記得，小時(shí)候每當(dāng)?shù)搅酥苣?，媽媽都?huì)帶我去吃月婆雞瀨。今天，禁不住我軟磨硬泡，媽媽又帶我去吃月婆雞瀨了。

瀨粉上來(lái)了，湯汁剛淋上去，還在“咕嘟咕嘟”唱著歌，熱氣氤氳，頓時(shí)一股香氣撲鼻而來(lái)。爽滑彈牙、白白嫩嫩的瀨粉浸泡在微微金黃的湯汁中，一塊塊帶著脆皮的雞肉舒服地躺在其間，撒點(diǎn)蔥花、香菜、胡椒粉，澆上香油，再加上些許脆花生米、酸豆角，這真是人間最極致的誘惑！

我用筷子將瀨粉翻一翻，用力夾起一箸就往嘴里塞——瀨粉滑滑嫩嫩，嘴里米香四溢。再夾上一塊豆泡，外皮有嚼勁，內(nèi)里軟糯香甜，豆泡中吸滿的湯汁在我的口中綻放。說(shuō)重點(diǎn)了，雞肉，月婆雞肉！微脆的雞皮在雞湯的浸泡下滑溜溜的，每吃一塊雞肉，都能感受到味蕾的大聲呼喚：“再來(lái)一塊！再來(lái)一塊！”喝一口湯，肉香濃郁，喝完一口就會(huì)忍不住再喝一口。

我大口大口地吃著瀨粉，大口大口地喝著雞湯，感覺(jué)渾身都暖洋洋，幸福極了。我一連吃了兩碗，不經(jīng)意間一抬頭，目光停在媽媽的那一碗。媽媽臉色突變，領(lǐng)會(huì)到了我的意思，連忙大口大口地吃了起來(lái)，似乎生怕我把她的那一碗也吃掉。我只好舔舔嘴唇，可憐巴巴地看著媽媽吃。再看四周，店內(nèi)已經(jīng)擠滿了男女老少，門(mén)外還排起了長(zhǎng)龍——他們都在等候座位。

這就是月婆雞瀨，來(lái)到三鄉(xiāng)千萬(wàn)記得來(lái)一碗！

指導(dǎo)老師 劉映倫

主播心選：冷粉? ? 產(chǎn)地：惠州惠東多祝鎮(zhèn)? ?核心賣(mài)點(diǎn)：香滑美味，冰涼開(kāi)胃

多祝冷粉

惠州市惠東縣實(shí)驗(yàn)小學(xué)四年級(jí)? 郭倚麟

我的家鄉(xiāng)在惠州市惠東縣多祝鎮(zhèn)，那是一個(gè)美麗富饒的地方，有數(shù)不勝數(shù)的美食，其中我最喜歡的就是大名鼎鼎的多祝冷粉。

多祝冷粉是用米漿做的，把層層疊疊的粉卷起來(lái)切段，看上去潔白晶瑩。多祝冷粉有甜、咸兩種口味，一般要放涼了吃，因?yàn)樘珶岬脑?，醬油會(huì)有酸味。端來(lái)一碗冷粉，澆上秘制的醬油和花生油，入口冰冰涼涼，又糯又滑又香又甜，令人回味無(wú)窮。

在多祝鎮(zhèn)有不少正宗的冷粉店，其中以百年老字號(hào)“冇油開(kāi)聲”最為馳名。為什么店名叫“冇油開(kāi)聲”呢？因?yàn)橐郧暗幕ㄉ捅容^少，很貴，但是這家店的老板非常大方，有客人過(guò)來(lái)吃冷粉，他都會(huì)說(shuō)一句：“冇油開(kāi)聲！”這是什么意思呢？就是說(shuō)如果覺(jué)得油不夠的話，可以說(shuō)一聲，店家會(huì)給你添加。老板這么大方，自然贏得顧客的好感。這句話在店里代代相傳，后來(lái)店家干脆把店名定為“冇油開(kāi)聲”，這也表明了這家百年老店的待客之道。直到今天，這家冷粉店的生意都非?；鸨?，許多外地人慕名而來(lái)，就是為了吃上一碗正宗的多祝冷粉。

吃冷粉時(shí)，還可以拌上花生或叉燒，再配上一碗肉丸湯——肉丸吃起來(lái)爽口彈牙，香蔥更增加了湯的風(fēng)味。冷粉和肉丸湯搭配，那叫一個(gè)“絕”，一冷一熱，吃完了還想再吃一次，怎么都吃不夠！

怎么樣，你想來(lái)試試嗎？心動(dòng)不如行動(dòng)，多祝歡迎你！

指導(dǎo)老師 吳書(shū)銘

粵東展區(qū)

主播心選：紅桃粿? ? 產(chǎn)地：潮汕? ? ?核心賣(mài)點(diǎn)：餡料飽滿，傳統(tǒng)味道

潮汕人記憶中的味道——紅桃粿

汕頭市澄海崇德小學(xué)三年級(jí)? 杜揚(yáng)梓

大家好，歡迎來(lái)到“潮韻”直播間！我是今天的小主播梓兒。

大家知道潮汕的特產(chǎn)有哪些嗎？像手捶牛肉丸、工夫茶、豬頭粽……都是！今天，我要介紹的是我們潮汕人都愛(ài)吃的紅桃粿。在潮汕，如果說(shuō)有什么東西非吃不可，那一定少不了紅桃粿。它不只是一種家鄉(xiāng)味道，更是潮汕的文化符號(hào)。

古人曰：“天上有桃，名曰蟠桃，聞此桃可活百年?！奔t桃粿外形像桃，印了壽字，寓意長(zhǎng)壽。阿嬤說(shuō)紅是好意頭，辦喜事、慶喜節(jié)“硬虎”（一定）得紅，紅色是吉祥如意的象征。

好味，源自好食材：紅曲米粉混入木薯粉，形成紅桃粿標(biāo)志性的粉紅。紅桃粿口味甜咸多樣，咸餡料由糯米、蝦仁、香菇等炒制而成，甜餡料則由豆沙、黑芝麻包制而成。雖有現(xiàn)代技術(shù)的支持，但我家的紅桃粿包制過(guò)程都是純手工操作，承載著老一輩不變的情感。

紅桃粿柔韌嫩滑，香脆美味，輕咬一口，香味伴隨軟綿口感在口中綻放開(kāi)來(lái)，口感豐富。煎熟的紅桃粿芳香撲鼻，表皮酥脆微焦，內(nèi)里餡料飽滿，加上靚麗的外形，令人食欲大增。

潮汕紅桃粿，不只是一種美味，更是一種傳承。出門(mén)在外的游子，記憶中的味道一定有紅桃粿。潮汕紅桃粿，聞的是香味，吃的是鄉(xiāng)味，大家一定要來(lái)嘗嘗！今天新進(jìn)“潮韻”直播間購(gòu)買(mǎi)紅桃粿的朋友，可在小黃車(chē)領(lǐng)優(yōu)惠券，還有機(jī)會(huì)獲得暢游潮汕的大獎(jiǎng)哦！大家趕緊行動(dòng)起來(lái)吧！

指導(dǎo)老師 余殊涵

主播心選：牛肉丸? ? 產(chǎn)地：汕頭? ? 核心賣(mài)點(diǎn)：爽口彈牙，肉丸翹楚

美味的牛肉丸

汕頭市澄海崇德小學(xué)四年級(jí)? 陳新語(yǔ)

大家好！我是一名四年級(jí)的小學(xué)生，今天我要化身為一名小主播，為家鄉(xiāng)的特產(chǎn)做推廣，大家可要多多支持我喲！別忘了在右下角給我點(diǎn)顆小愛(ài)心，或者給我亮燈牌噢！

我的家鄉(xiāng)在潮汕，潮汕是一個(gè)歷史文化悠久，有著豐富特色和深厚內(nèi)涵的地區(qū)。潮汕地區(qū)最著名的便是滿街的美食小吃。說(shuō)起我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，那真的是太棒了，種類(lèi)也相當(dāng)多！作為一個(gè)地道的潮汕人，今天我要向大家推薦的家鄉(xiāng)特產(chǎn)，便是我們最常吃到的潮汕牛肉丸。

牛肉丸相信大家都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧？在我們潮汕地區(qū)，一提起牛肉丸，那可是無(wú)人不知、無(wú)人不曉。好的牛肉丸被扔在地上，能跟乒乓球一樣直接彈起來(lái)。手打是最正宗，也是最古老的一種牛肉丸制作方法。在我們家鄉(xiāng)，制作牛肉丸的師傅會(huì)用兩條粗大的鐵棍，把精挑細(xì)選出來(lái)的牛肉敲打成肉泥。然后，添加上淀粉以及調(diào)味料，再將攪拌好的肉泥握在手心，慢慢擠壓出圓形的牛肉丸，隨即用勺子把它刮到溫水里定型，待肉丸成型之后撈出來(lái)。剛擠出來(lái)的牛肉丸是淺紅色的，軟軟的，煮熟后就成了深灰色，很有彈性，且散發(fā)出誘人的味道。

牛肉丸的吃法有很多，像我們的“粉絲”寶寶，有的喜歡把肉丸煮熟后直接蘸沙茶醬吃，有的喜歡用牛肉丸煮湯、煮粿條，還有的拿來(lái)燒烤……我最喜歡的吃法是把牛肉丸和蘿卜一起燉湯：把切成塊的蘿卜先煮，蘿卜湯煮開(kāi)之后再把牛肉丸一起放鍋里煮。等牛肉丸和蘿卜都熟了，再放一點(diǎn)香菜提味，一道簡(jiǎn)單的牛肉丸蘿卜湯就完成了?？粗@樣一鍋冒著熱氣的牛肉丸蘿卜湯，家人們，你們就說(shuō)饞不饞吧？看，輕輕咬上一口，牛肉丸里面的肉汁馬上流了出來(lái)，肉丸爽脆彈牙，咸鮮的牛肉味充滿整個(gè)口腔，味道真的是好極了。牛肉丸彈牙的口感和鮮美的味道讓人吃了還想再吃。不知道你是否吃過(guò)潮汕牛肉丸？吃過(guò)的肯定會(huì)叫聲“好”。

家人們，如此美味，你確定不來(lái)嘗試一下？心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快動(dòng)動(dòng)手指，拍下小黃車(chē)?yán)锏呐Ｈ馔璋?！它們等著你帶回家噢?/p>

指導(dǎo)老師 杜嘉瑤

主播心選：紫菜? ? 產(chǎn)地：潮州饒平海山鎮(zhèn)

核心賣(mài)點(diǎn)：大海饋贈(zèng)，限量供應(yīng)

饒平海山紫菜：舌尖上的“海味”

朱玲瑩

大海浪濤起伏，瞬息萬(wàn)變；大海碧藍(lán)如鏡，一望無(wú)際；大海霞光盡染，波光瀲滟……美麗的大海，不僅是人類(lèi)愛(ài)不夠的自然美景，也為我們提供了豐富可口的海鮮食材。今天我要向大家介紹的，正是來(lái)自大海的饋贈(zèng)——饒平海山紫菜。

“中華海龍”，守望千年

潮州市饒平縣的海山鎮(zhèn)，古稱蓬萊，擁有傲人的世界地質(zhì)奇觀——“中華海龍”。海山島三面陸地環(huán)抱，處于封閉的海灣中，水域相對(duì)隱蔽，波浪較弱。韓江從陸地帶來(lái)泥沙，海浪侵蝕海岸，海洋中的貝殼被沖上堤岸，在特殊的溫度條件與潮汐作用下，經(jīng)過(guò)幾千年的沉淀堆積，形成了貝殼沖擊巖。堅(jiān)硬巖層橫臥于海灘之上，綿長(zhǎng)蜿蜒，長(zhǎng)達(dá)幾千米，形似巨龍臥波，勢(shì)若蛟龍伏地，“中華海龍”霸氣而生。

海山鎮(zhèn)的“中華海龍”，守護(hù)著韓江入海。此地?fù)碛械锰飒?dú)厚的亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，海水咸淡適中，漲退潮有序，天時(shí)地利合力為功，優(yōu)質(zhì)紫菜應(yīng)運(yùn)而生。

海山紫菜，一“菜”難求

饒平海山獨(dú)有的自然環(huán)境，以及海山紫菜農(nóng)多年經(jīng)驗(yàn)傳承下來(lái)的科學(xué)養(yǎng)殖和制作技藝，使海山紫菜品質(zhì)上乘，產(chǎn)品供不應(yīng)求。海山紫菜主要養(yǎng)殖在海山鎮(zhèn)黃隆外頭埠淺灘，常年半咸半淡的海水鹽度比例獨(dú)特，淺灘上的灘涂泥巴富含微生物，漲潮時(shí)紫菜在海里吸收營(yíng)養(yǎng)，退潮時(shí)充分吸收陽(yáng)光，加上附近無(wú)工業(yè)廢水污染，天然的海洋資源與合適的氣候條件，使這里出產(chǎn)的紫菜味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤紫亮、口感脆而清爽。

海山紫菜在每年9月到12月養(yǎng)殖收割，紫菜的養(yǎng)殖分為“插柱菜”和“浮水菜”。與一直固定于海中的“插柱菜”不同，“浮水菜”每隔三四天就需撈竿上岸，經(jīng)“日光洗禮”再放回海里，在陽(yáng)光和海水的雙重作用下，紫菜才能健康成長(zhǎng)。

海山紫菜從生長(zhǎng)到收割的時(shí)間較短，且容易受海水、天氣、日曬時(shí)間等自然因素影響，還是由特定地域孵化的美食，換了別的海域，水質(zhì)有變，紫菜的口感和品質(zhì)也會(huì)改變，因此，正宗的海山紫菜產(chǎn)量相對(duì)較少，經(jīng)常一“菜”難求。

手工制“真味”，品質(zhì)“頭水”

每年的農(nóng)歷秋分、白露時(shí)節(jié)，海山紫菜農(nóng)會(huì)選擇一個(gè)適宜的天氣開(kāi)始忙碌地投苗，然后是紫菜養(yǎng)成期的日常維護(hù)和管理。經(jīng)過(guò)40～50天的海水浸潤(rùn)、陽(yáng)光日曬，最后經(jīng)過(guò)技術(shù)人員規(guī)范的采收和科學(xué)的加工，便形成了品質(zhì)一等的海山“頭水”紫菜。

“頭水”紫菜即第一次收割的紫菜，紫菜形狀細(xì)條，脆爽鮮甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。接下來(lái)隔15天左右，能第二次收割，即“二水”紫菜。以此類(lèi)推，有“三水”“四水”甚至“五水”紫菜。每“降”一水，紫菜會(huì)更粗條一些，口感也更硬，品質(zhì)和價(jià)格都相應(yīng)下降。

秋日陽(yáng)光的照射下，萬(wàn)頃波濤金光點(diǎn)點(diǎn)，目之所及處，毛竹和棚架如同橫平豎直的線條，以天地為畫(huà)布，神奇之手瀟灑著筆，繪就一幅淡墨水彩。小舟與農(nóng)人穿梭其間，淺海清澈，影影綽綽，紫菜如洛神仙子飄帶般舒緩地輕舞搖曳。海山紫菜農(nóng)一遍遍細(xì)心洗凈紫菜，再松散地放在模具里，平整地鋪在陽(yáng)光底下。從收割到晾曬，要保證在一日內(nèi)完成，第一天紫菜得曬到八成干，接下來(lái)再曬一兩天，紫菜全干就可以裝袋了。

海山紫菜農(nóng)堅(jiān)持傳統(tǒng)制作方法，每一張紫菜都是利用天然陽(yáng)光曬成，從收割到曬干、分裝，均是手工運(yùn)作，紫菜農(nóng)用他們的辛勤保留住紫菜最天然最真實(shí)的味道。

舌尖之味，綿長(zhǎng)雋永

當(dāng)?shù)厝藧?ài)將紫菜放入碗中，輔以冰糖，開(kāi)水沖泡，即可制成清腸潤(rùn)肺的紫菜湯?；蛴米喜酥鬁喜硕垢瘻?、紫菜蛋花湯、紫菜肉片湯，或做紫菜包飯、烤紫菜……一樣的紫菜，百味的菜肴，搭配多變，創(chuàng)意無(wú)限。

海山紫菜歷經(jīng)數(shù)十天海水的孕育、陽(yáng)光的撫慰，充分吸納了大自然的精華，有食物的本真氣息。吃上一口，味蕾都彌漫著海洋的鮮味??！

2022年1月，饒平縣公布第二批縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，“海山紫菜”赫然在列。秋陽(yáng)柔和，萬(wàn)物共生，我們?cè)谄穱L海山紫菜的美味時(shí)，也品嘗著海山紫菜農(nóng)的真誠(chéng)和用心，以及非遺文化的綿長(zhǎng)雋永滋味。

主播心選：咸茶? ? 產(chǎn)地：汕尾? ? 核心賣(mài)點(diǎn)：口感豐富，客家美味

我為汕尾咸茶代言

廣州市番禺區(qū)沙灣薈賢小學(xué)二年級(jí)? 黃思洺

咸茶是一種客家傳統(tǒng)美食，在海陸豐地區(qū)世代傳承，一度是家家戶戶必不可少的餐食，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。后來(lái)，咸茶走進(jìn)大街小巷的食肆，近年來(lái)更是在廣州等大城市也陸續(xù)出現(xiàn)制作汕尾咸茶的店鋪。

一把桃木棍，一個(gè)內(nèi)壁粗糙的大瓷缽，是制作汕尾咸茶的基本工具。把黑芝麻、花生米、一把粗茶放進(jìn)大瓷缽中，用桃木棍將它們攪碎，再?zèng)_上開(kāi)水，就完成了咸茶基本食材的加工。如果不想麻煩的話，在碗里放上一把炒米、幾粒炒花生米，然后淋上剛才做好的茶水，一碗香噴噴的咸茶就可以端上桌了。如果你想多些口味，可以添上炒熟的生菜、香菜、茼蒿、冬菇等蔬菜，還可以加入炒熟的蝦米、魷魚(yú)干等海味；如果你想吃奢侈點(diǎn)，可以放上鮑魚(yú)、龍蝦等珍貴海鮮。如果你擔(dān)心吃不飽，還可以炒個(gè)粿條，或者米線，把咸茶和上述配料澆在上面。咸茶材料豐富，味道讓人回味無(wú)窮！

汕尾咸茶，豐儉由人，自古以來(lái)就是海陸豐人民的待客食品?？腿诉M(jìn)入家門(mén)，無(wú)論在什么時(shí)間，主人都會(huì)端上一碗香噴噴的咸茶，然后才是正餐。咸茶，是海陸豐人民熱情好客的象征。咸茶，在我的家鄉(xiāng)不僅僅是一道美食，更是一種情懷。

汕尾咸茶，歡迎天下客！

指導(dǎo)老師 林雪蓮

粵西展區(qū)

主播心選：生蠔? ? 產(chǎn)地：湛江? ? 核心賣(mài)點(diǎn)：鮮甜爆汁，海洋滋味

我們的自“蠔”

廣州市番禺區(qū)毓賢學(xué)校五年級(jí)? 梁浩文

朋友們，說(shuō)起湛江——我的家鄉(xiāng)，你們的第一反應(yīng)是不是海鮮？是的，我的家鄉(xiāng)就是海鮮城市。提到海鮮，肯定有我們大名鼎鼎的湛江生蠔！今天，就請(qǐng)大家來(lái)到我的直播間，我給大家介紹一下我們家鄉(xiāng)的明星產(chǎn)品生蠔。

雖然生蠔的外殼奇丑無(wú)比，但打開(kāi)外殼的一剎那，白白胖胖的肉就出現(xiàn)在眼前，讓人垂涎欲滴，忍不住想往嘴里塞，然后慢慢感受那滿口的爆汁感。吃過(guò)一口，你一定會(huì)直呼“鮮甜”“滿足”，然后一口接著一口，壓根停不下來(lái)，吃完了還想吃。

生蠔可是一個(gè)好寶貝，不止美味，還有藥用價(jià)值呢。適量食用生蠔可以增強(qiáng)人體的免疫力，還有利于補(bǔ)腦和提高記憶力哦。不僅如此，生蠔所含有的?；撬崮芙笛⒔笛獕?，還有延緩皮膚老化的美容功效呢。生蠔的好處很多，但我們也不能貪吃，吃多了容易增加腎臟的負(fù)擔(dān)。

在湛江的街頭小巷，隨處可以找到賣(mài)生蠔的店鋪，街道上彌漫著烤生蠔的香味，直擊味蕾。蒜烤是湛江人最喜歡的一種生蠔烹飪方式，但作為愛(ài)吃的廣東人，我們還“解鎖”了多種方法，比如：撈汁生蠔、生蠔粉絲煲、生蠔鮮蝦煲……還可以把生蠔制成干品，常用于煮粥煮湯，特別鮮甜。

說(shuō)到這里，相信你已經(jīng)垂涎三尺了吧？來(lái)我直播間，如同來(lái)我美麗的大湛江，我這里只有你想不到的美味，沒(méi)有你買(mǎi)不到的正宗湛江生蠔——絕對(duì)物美價(jià)廉！請(qǐng)你體驗(yàn)不一般的美味！只要你嘗過(guò)一次，保證會(huì)無(wú)限次回購(gòu)，因?yàn)檫@是我們的自“蠔”！

指導(dǎo)老師 何碧云

主播心選：荔枝

產(chǎn)地：茂名高州

核心賣(mài)點(diǎn)：肉厚味甜，貴妃最?lèi)?ài)

高州荔枝

廣州市番禺區(qū)東湖洲小學(xué)五年級(jí)? 郭晴玥

我的家鄉(xiāng)在“中國(guó)荔鄉(xiāng)”高州，那里盛產(chǎn)荔枝。有史料記載，高州荔枝栽培始于秦代，在唐朝成為貢品。高州荔枝品種眾多，目前有妃子笑、白糖罌、黑葉、桂味等優(yōu)質(zhì)荔枝品種，備受海內(nèi)外消費(fèi)者追捧。

現(xiàn)在看到的是妃子笑，這種荔枝表面帶刺，摸起來(lái)有點(diǎn)扎手，但果肥肉脆，口感不錯(cuò)，核也不大?！板有Α边@個(gè)名字源自晚唐詩(shī)人杜牧的詩(shī)句“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”。據(jù)說(shuō)楊貴妃愛(ài)吃荔枝，唐玄宗派人用快馬日夜不停地把新鮮的荔枝運(yùn)送到京城，只為博取愛(ài)妃一笑。

如果想早點(diǎn)嘗鮮，可以試試高州傳統(tǒng)的特早熟荔枝品種——三月紅。三月紅荔枝酸中帶甜，一般在每年農(nóng)歷三月下旬就成熟了，主產(chǎn)區(qū)在高州長(zhǎng)坡鎮(zhèn)石龍。如果想吃甜的，可以嘗嘗白糖罌荔枝。白糖罌荔枝顏色紅得很好看，表面沒(méi)刺，不扎手，優(yōu)點(diǎn)是荔枝味特別重。

面對(duì)品種眾多的荔枝，怎么才能選到好吃的呢？首先看顏色，你看荔枝的外殼，靠近果柄處呈紅色，這紅覆蓋整顆荔枝三分之二，或者全紅，就表明荔枝已成熟。其次看外形，如果荔枝底部圓圓的，很飽滿，說(shuō)明荔枝已經(jīng)完全熟透了，吃起來(lái)就特別甜，如果荔枝底部尖尖的，說(shuō)明還不太熟，吃起來(lái)就帶點(diǎn)酸。

荔枝不易保鮮，“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”。怎么保鮮荔枝呢？在這里給你支個(gè)小妙招：把荔枝的桿剪掉，留越短越好，最好只剩下荔枝，然后用報(bào)紙先包一層，再在外面包一層保鮮膜。這樣把荔枝放在冰箱里，可以放好長(zhǎng)時(shí)間，味道還是非常鮮美。

“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人?！崩笾σ褣鞚M枝頭，歡迎你到我的家鄉(xiāng)高州，走進(jìn)荔園，把這獨(dú)特的嶺南佳果帶回家！

指導(dǎo)老師 陳秀云

主播心選：春砂仁

產(chǎn)地：陽(yáng)江陽(yáng)春

核心賣(mài)點(diǎn)：氣味芬芳，化濕消滯

我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——春砂仁

廣州市番禺區(qū)傍西小學(xué)三年級(jí)? 伍佳桐

我的家鄉(xiāng)在陽(yáng)春市，那里風(fēng)景秀麗，物產(chǎn)豐富，是個(gè)美麗的地方，也是我國(guó)“春砂仁之鄉(xiāng)”。

相信不少人對(duì)春砂仁都感到陌生吧？它的干果是褐色的，大小如小孩的尾指頭，剛摘下的果子則是深紫紅色的，周身都是密刺，有點(diǎn)像楊梅。最獨(dú)特的是它的味道，它有一種特殊的芬芳，聞起來(lái)令人心曠神怡，嘗起來(lái)有一股甘澀在舌尖上跳舞。

春砂仁蒸排骨是我最喜歡的一道美食。它的做法非常簡(jiǎn)單：先把排骨砍塊，用清水泡掉血水，接著把春砂仁干果洗干凈，用菜刀拍扁后切碎，把它放入排骨里攪拌，然后腌制一會(huì)兒。等水開(kāi)后，把排骨和春砂仁一起蒸三十分鐘就可以了。鍋蓋一打開(kāi)，陣陣誘人的香味撲鼻而來(lái)，真是讓人垂涎三尺。

春砂仁不僅是一種好調(diào)料，還是一味好中藥。它具有溫脾、健胃、止瀉的功效。春砂仁常被制成春砂仁酒，還能制成袋泡茶。無(wú)論是大人還是小孩都可以喝春砂仁茶，早晚泡上一杯，喝下去肚子感覺(jué)暖暖的，有化濕、消食的作用。

春砂仁渾身都是寶，除了果可以制作成美食之外，春砂仁的根莖部位可以用來(lái)煲湯。怎么樣？聽(tīng)了我的介紹是不是很想嘗嘗春砂仁呢？歡迎大家來(lái)到我的家鄉(xiāng)陽(yáng)春吃美食，賞美景。

指導(dǎo)老師 古錦波

粵北展區(qū)

主播心選：菜心? ? 產(chǎn)地：清遠(yuǎn)連州? ? 核心賣(mài)點(diǎn)：清香甘甜，爽脆無(wú)渣

最?lèi)?ài)連州菜心

何桂梅

壽鄉(xiāng)山水美，菜心冠南粵。連州地處粵北，空氣清新，土地肥沃，水質(zhì)優(yōu)良，秋冬季節(jié)晝夜溫差大，在這般得天獨(dú)厚的自然條件下生長(zhǎng)出來(lái)的連州菜心，清香甘甜、鮮嫩無(wú)渣、爽脆可口。

連州菜農(nóng)在菜心種植過(guò)程中，嚴(yán)格依照綠色無(wú)公害蔬菜培育的要求，施用農(nóng)家有機(jī)肥，不使用化肥、農(nóng)藥等，使菜心的產(chǎn)量、質(zhì)量得到較大提高，并逐步創(chuàng)出品牌。2014年，連州菜心成功申報(bào)為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。連州肥沃的富硒土壤，使連州菜心富含氨基酸和鈣、鋅等多種人體需要的元素，并具有通肺開(kāi)胃，治療便秘、美容保健、改善身體機(jī)能、增強(qiáng)免疫力等功效。

在菜心收獲的季節(jié)，我總喜歡到鄉(xiāng)間去，看大片大片菜園相連的壯觀場(chǎng)面。生長(zhǎng)著的菜心排著隊(duì)悠然站在田野之上，青青的身體，猶如碧綠的翡翠。陣陣輕風(fēng)拂過(guò)菜園，似乎也在品味菜心，還把菜心的氣味高高揚(yáng)起，一個(gè)勁兒地往我的鼻腔深處送入。獲得視覺(jué)和嗅覺(jué)雙重享受后，我會(huì)采摘一大捆菜心，買(mǎi)下來(lái)帶回家，把它們做成一道道風(fēng)味獨(dú)特的家常小菜——白灼菜心、蒜蓉炒菜心和蠔油香菇菜心等。菜心吃起來(lái)清甜、細(xì)嫩、爽口，怎么吃都不過(guò)癮，吃完還想吃。

遺憾的是，連州菜心是季節(jié)性的菜，只有在冬春時(shí)節(jié)才能吃得上，冬春一過(guò)，芳蹤難覓?！耙幌河昵?，滿地菜花吐?！背醮河錾夏巷L(fēng)天，菜心長(zhǎng)得特別快，人們常常會(huì)把吃不完的菜心曬成菜干，保存下來(lái)，用作春夏之交青黃不接時(shí)的備用菜，或者作為上乘的湯料。由連州菜心曬成的菜心干，不管是燉骨頭，還是燉瘦肉，都湯味甘醇，菜香濃郁，具有清心潤(rùn)肺、去熱解毒的功效。

“吃連州菜心，享健康長(zhǎng)壽?！睔g迎朋友們?cè)诓诵氖斋@的季節(jié)到連州來(lái)，吃吃地道的連州菜心，感受清甜、鮮嫩、爽脆的好滋味！

主播心選：竹筍? ? 產(chǎn)地：韶關(guān)? ? 核心賣(mài)點(diǎn)：鮮嫩可口，餐桌佳肴

韶關(guān)竹筍的春夏秋冬

東莞市橋頭鎮(zhèn)中心小學(xué)四年級(jí)? 申卓承

各位觀眾朋友們，大家好！今天，我要向大家推薦一種我家鄉(xiāng)的特色食品——竹筍。在我們韶關(guān)，竹筍是一種十分受歡迎的食物。有一句俗語(yǔ)是這樣說(shuō)的：“靠山吃山，靠海吃海。”粵北地區(qū)多山多竹子，所以韶關(guān)人喜食竹筍，制作了以筍為食材的美味佳肴。

春天，萬(wàn)物復(fù)蘇。這時(shí)，人們就來(lái)到郊外山上的竹林，把竹筍采回家。新鮮的竹筍并不能直接食用，因?yàn)樗休^多的草酸，必須將筍皮去除，焯水后撈出，用冷水泡，去除麻味和苦味。泡制后的筍鮮嫩無(wú)比，無(wú)論是涼拌還是爆炒，無(wú)論是配葷還是配素，都讓人垂涎欲滴，吃了后唇齒留香。

夏天，筍茁壯成長(zhǎng)，而鮮味就打了折扣，但這絲毫不影響韶關(guān)人對(duì)筍的喜愛(ài)。我們會(huì)把它放進(jìn)壇子里，再加入山泉水制成酸筍。酸筍有一種香里帶臭、臭里帶香的味道，但韶關(guān)人聞酸筍味就像聞香水一樣，可以讓酸筍搖身一變，成為各式美味——酸筍炒豬腸、酸筍燜鴨、酸筍田螺煲……

到了秋天，筍的纖維變得粗和長(zhǎng)。你以為這樣就沒(méi)人吃它了嗎？大錯(cuò)特錯(cuò)，勤勞智慧的韶關(guān)勞動(dòng)人民會(huì)將它制成筍干！用筍干做成筍干燜肉及筍干湯又是另一番風(fēng)味。

冬天的竹林幾乎看不到筍的身影，它藏在泥土下。這時(shí)候的筍，被稱為冬筍。市場(chǎng)上的冬筍是極其稀少的，因?yàn)椴赏谒褪且患量嗟氖?。一般人在竹林里發(fā)現(xiàn)不了它的存在，要有經(jīng)驗(yàn)的人才能發(fā)現(xiàn)它。發(fā)現(xiàn)它后，要小心挖開(kāi)堅(jiān)硬的泥土，將它挖出來(lái)。冬筍由于沒(méi)有長(zhǎng)出地面，所以非常鮮嫩，可以直接做菜。冬筍炒肉就是大家喜愛(ài)的一道韶關(guān)名菜。

筍富含膳食纖維、維生素和人體所需的微量元素。難怪蘇東坡也寫(xiě)詩(shī)夸贊道：“長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香?！惫S雖然不及山珍海味名貴，作為食材的它卻很美味，既進(jìn)得了皇宮，又入得了民間，饑食可飽腹，富食可養(yǎng)人。我們家鄉(xiāng)這種一年四季都有的美味，你不想嘗嘗嗎？吃完后，定會(huì)讓你回味無(wú)窮，終生難忘。

如果你不能親臨韶關(guān)，也可以在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)我們的產(chǎn)品。感謝大家對(duì)竹筍的熱愛(ài)，也感謝大家對(duì)韶關(guān)人民的支持。歡迎大家來(lái)感受竹筍帶來(lái)的美味！

指導(dǎo)老師 陳婷婷

主播心選：沙田柚? ? 產(chǎn)地：梅州? ? 核心賣(mài)點(diǎn)：柚香濃郁，果肉清甜

梅州沙田柚

惠州市惠東縣實(shí)驗(yàn)小學(xué)四年級(jí)? 練雨涵

我的家鄉(xiāng)在梅州，是中國(guó)著名的“文化之鄉(xiāng)”“足球之鄉(xiāng)”“客家菜之鄉(xiāng)”“金柚之鄉(xiāng)”。這里風(fēng)光秀麗，物產(chǎn)豐富，還有古樸的圍龍屋吸引著中外游客。你們知道這里最著名的特產(chǎn)是什么嗎？很多人應(yīng)該能猜到，對(duì)，就是沙田柚！

陽(yáng)春三月后，柚子樹(shù)吐出了嫩綠色的小葉子，開(kāi)出了許多潔白的小花，星星點(diǎn)點(diǎn)的，微風(fēng)吹過(guò)，散發(fā)出一股淡淡的清香，引來(lái)了一群小蜜蜂和小蝴蝶?；ㄖx以后，你就會(huì)驚奇地發(fā)現(xiàn)，在原來(lái)開(kāi)花的地方留下了許多黃豆般大小的果實(shí)。

轉(zhuǎn)眼到了金秋時(shí)節(jié)，樹(shù)上掛滿了沉甸甸的果實(shí)——沙田柚。它們有的在曬“日光浴”，有的三五成群地開(kāi)“茶話會(huì)”，還有的躲在樹(shù)葉后怎么也不肯出來(lái)……不過(guò)，這時(shí)候的它們還沒(méi)完全成熟，外表碧綠碧綠的，像一個(gè)個(gè)翡翠球。再過(guò)一個(gè)星期，它們就會(huì)慢慢地變成金黃色，摸上去有些凹凸不平。剝開(kāi)“黃外衣”，里面是它軟乎乎的“白毛衣”，“白毛衣”里裹著的就是果瓣了。柚子的果瓣像十幾個(gè)兄弟姐妹一樣，緊緊挨著，互相依靠。輕輕取下一瓣，撕開(kāi)薄薄的皮，便是那晶亮透明的果肉了，像豆芽又像米粒，看著就讓人垂涎欲滴。輕輕地咬上一口，一股清甜的汁水就會(huì)瞬間濺滿你的口腔，讓你回味無(wú)窮。

你喜歡吃沙田柚嗎？歡迎到我家鄉(xiāng)來(lái)，我們熱情好客的客家人，一定會(huì)拿出最甜的沙田柚，讓你吃個(gè)夠！

指導(dǎo)老師 吳書(shū)銘

一次性看了這么多美食，你的口水還能兜住嗎？什么？主播們漏了你的心頭好？那你也寫(xiě)一寫(xiě)自己家鄉(xiāng)的特色美食，把它們推介給朋友們吧。說(shuō)不定經(jīng)過(guò)你的介紹，這些美食能成功“出圈”，為家鄉(xiāng)振興注入新動(dòng)能哦！