傳統(tǒng)飲食文化融入高職思政教育的育人方法

任莎莎 穆瑞兵

在高校教育發(fā)展新形勢下，高校思政教師要及時轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，利用各種渠道，深入挖掘我國傳統(tǒng)飲食文化中的思政教育資源，并將這些教育資源以多樣形式融入思政教學(xué)，這樣不僅能豐富和完善思政教育內(nèi)容，還可以充分調(diào)動起學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，全面提升高職思政課程的教學(xué)質(zhì)量和效率。

一、傳統(tǒng)飲食文化融入

高職思政教育工作的重要意義

1.豐富思政教學(xué)內(nèi)容。由于長期受到傳統(tǒng)教育理念的影響，一些高職院校的思政教師仍然在沿用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，即以教師為課堂主體，向?qū)W生講解教材中的理論知識，教師與學(xué)生缺乏互動，未能深入了解學(xué)生的學(xué)習(xí)愛好和需求，從而導(dǎo)致部分學(xué)生對思政理論教學(xué)產(chǎn)生抵觸、厭倦心理。通過將我國多元的飲食文化融入思政教學(xué)中，能夠完善思政課堂教育資源，滿足不同層次學(xué)生的思政學(xué)習(xí)需求，并充分保障思政教育的實(shí)效性。比如，當(dāng)高職院校思政教師在講解關(guān)于人生價值觀、世界觀等內(nèi)容時，可以引入傳統(tǒng)飲食文化，向?qū)W生講解中醫(yī)文化中的藥食同源理論，從學(xué)生的飲食觀上升到人生價值觀，科學(xué)引導(dǎo)他們樹立起正確的價值觀念。

2.傳承和弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。在全球化發(fā)展背景下，中國要想提升文化軟實(shí)力，讓世界各國人民了解中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，就必須加強(qiáng)對優(yōu)秀傳統(tǒng)民族文化的傳承和弘揚(yáng)工作，讓更多大學(xué)生參與到民族文化的傳播工作中來。為此，高職院校思政教師應(yīng)該在教學(xué)中融入傳統(tǒng)飲食文化，讓更多當(dāng)代大學(xué)生深入學(xué)習(xí)了解傳統(tǒng)文化，熱愛中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。比如，高職院校思政教師可以將傳統(tǒng)飲食文化與思政教育實(shí)踐工作相結(jié)合，組織學(xué)生參與到豐富有趣的實(shí)踐學(xué)習(xí)活動中，讓每個學(xué)生切身體驗(yàn)感受到優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的魅力，并有效激發(fā)他們傳承和弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的自豪感與責(zé)任感，促使他們成為努力傳承與發(fā)展優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的踐行者。

3.堅定中華民族文化自信心。當(dāng)代學(xué)生作為社會主義現(xiàn)代化建設(shè)的核心力量，教師要努力將他們培養(yǎng)成全心全意為社會建設(shè)而奮斗的有用人才。在中華民族漫長的歷史發(fā)展進(jìn)程中，飲食文化是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，不同流派菜系代表了我國不同地區(qū)、不同民族的飲食習(xí)俗文化，蘊(yùn)含了濃烈的家國情懷。高職院校思政教師將傳統(tǒng)飲食文化融入實(shí)踐教學(xué)中，可以指引學(xué)生深入學(xué)習(xí)飲食文化的豐富內(nèi)涵，充分感受到中華民族傳統(tǒng)文化的魅力，有利于提升當(dāng)代學(xué)生的民族自信心，增強(qiáng)他們的愛國主義情懷。

二、高職思政教育

實(shí)踐工作中存在的主要問題

1.思政教育內(nèi)容不夠豐富、完善。當(dāng)前，部分思政教師的教學(xué)思維過于保守，自主教學(xué)創(chuàng)新意識和能力較差，在日常教學(xué)工作中不愿意花費(fèi)過多精力與時間去收集整理更多的教學(xué)資源。而且，高職院校的思政教師仍然在沿用傳統(tǒng)課程教材內(nèi)容，這些陳舊、落后的課程教材內(nèi)容往往只具有廣泛性與普遍性的特點(diǎn)，已經(jīng)難以最大限度滿足當(dāng)代大學(xué)生對于多元化思政教育內(nèi)容的學(xué)習(xí)需求，并且也無法適應(yīng)新時期社會的人才培養(yǎng)發(fā)展趨勢要求。單憑這些枯燥乏味的課程教學(xué)內(nèi)容講解，思政教師無法提升學(xué)生的思政學(xué)習(xí)綜合能力與素養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。即便一些高職院校思政教師會利用網(wǎng)絡(luò)平臺收集與課程相關(guān)的思政教育資源，但是這些教育資源內(nèi)容還是以理論為主，普遍缺乏良好的生動趣味性，無法與學(xué)生的實(shí)際生活緊密聯(lián)合在一起，從而難以有效發(fā)揮出這些教學(xué)資源的作用，幫助教師提升思政教育效果。

2.思政教學(xué)方式缺乏創(chuàng)新性。高職院校的思政教師要想充分激發(fā)學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)中的學(xué)習(xí)興趣和熱情，就必須注重積極創(chuàng)新思政教學(xué)方式，將多樣化教學(xué)資源以各種形式直觀、清晰地呈現(xiàn)在學(xué)生前面，引導(dǎo)學(xué)生展開自主探究學(xué)習(xí)活動，這樣才能有效激發(fā)大學(xué)生的學(xué)習(xí)主觀能動性。此外，在教學(xué)中，思政教師缺乏與學(xué)生的密切互動交流，未能有效凸顯出學(xué)生在課堂上的主體位置，教師也并未針對不同學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)情況和課程教學(xué)要求，合理運(yùn)用各種先進(jìn)的教學(xué)手段，從從而導(dǎo)致思政課堂的教學(xué)效果大打折扣，難以實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)。

三、傳統(tǒng)飲食文化融入

高職思政教育的實(shí)踐路徑

1.豐富和完善思政教育內(nèi)容。在高校教育發(fā)展新形勢下，高職院校思政教師要注重提高自身的創(chuàng)新意識與能力，注重結(jié)合當(dāng)代大學(xué)生的學(xué)習(xí)愛好需求與學(xué)習(xí)情況，合理豐富和完善思政教育內(nèi)容，滿足不同層次學(xué)生的思政學(xué)習(xí)需求，其中中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)飲食文化就是最好的思政教學(xué)內(nèi)容。比如，當(dāng)高職院校思政教師講解到馬克思主義哲學(xué)思想時，可以向?qū)W生播放《舌尖上的中國》系列節(jié)目的視頻，一方面讓學(xué)生體驗(yàn)感受到傳統(tǒng)飲食文化的魅力，另一方面則讓學(xué)生正確認(rèn)識到傳統(tǒng)飲食文化是勞動人民長期實(shí)踐和創(chuàng)新的智慧成果，正如馬克思主義哲學(xué)理念是基于大量文化成果的創(chuàng)新實(shí)踐而形成的，馬克思哲學(xué)思想向人們倡導(dǎo)的科學(xué)社會發(fā)展觀、世界觀與傳統(tǒng)飲食文化的核心理念有共通之處。高職院校思政教師要利用各種渠道挖掘、利用中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化，將飲食文化與思政課程教學(xué)有機(jī)結(jié)合在一起，促進(jìn)高校思政教育工作的順利開展。

2.創(chuàng)新思政教學(xué)模式。在高職院校思政教育改革工作中，學(xué)校高層領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對思政教師的指導(dǎo)工作，通過定期組織思政教師參與專業(yè)的培訓(xùn)教育活動，不斷提高他們的業(yè)務(wù)能力與創(chuàng)新實(shí)踐能力，促使他們靈活運(yùn)用各種教學(xué)手段和方式，全面提高思政教育水平。高職院校思政教師可以依托現(xiàn)代新媒體技術(shù)，推進(jìn)傳統(tǒng)飲食文化與思政教育工作的融合發(fā)展，充分調(diào)動起學(xué)生對于思政課程學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生能夠直觀、清晰地了解到多樣化的思政學(xué)習(xí)內(nèi)容。比如，思政教師可以借助多媒體信息技術(shù)設(shè)備，以文字、圖片以及視頻等形式向?qū)W生介紹傳統(tǒng)飲食文化。另外，高職院校思政教育不能僅僅局限于課堂范圍內(nèi)，還可以在學(xué)生的業(yè)余生活中穿插實(shí)施思政教育。比如，高職院校思政教師可以通過建立微信班級交流群、抖音視頻號等，以文字+視頻直播的方式，向?qū)W生講解我國優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化，讓學(xué)生利用碎片化時間學(xué)習(xí)掌握飲食文化的豐富精神內(nèi)涵及其發(fā)展歷程，這樣既能夠陶冶學(xué)生情操，也可以幫助學(xué)生提升個人文化修養(yǎng)。學(xué)校還可以積極組織學(xué)生參與以“飲食文化”為主題的演講朗誦比賽、辯論賽等活動，讓學(xué)生自主收集整理學(xué)習(xí)我國傳統(tǒng)飲食文化，從中挖掘具有價值的文化內(nèi)涵，這樣不僅能夠拓寬學(xué)生的思政學(xué)習(xí)視野，讓學(xué)生深入學(xué)習(xí)了解我國傳統(tǒng)飲食文化，還有利于培養(yǎng)學(xué)生良好的自主學(xué)習(xí)意識與能力。除此之外，高職院校還可以在健康文明校園的建設(shè)過程中，滲透我國優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化，利用校園網(wǎng)絡(luò)平臺、社交媒體平臺大力推廣宣傳飲食文化，不斷提高傳統(tǒng)飲食文化在校園文化中的地位，充分發(fā)揮出飲食文化在高職院校思政教育工作中的育人作用。

3.強(qiáng)化師資隊伍建設(shè)?，F(xiàn)代高職院校要想將優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化科學(xué)、有效地融入思政教育工作中，充分發(fā)揮出飲食文化的思政育人作用，就必須強(qiáng)化思政師資隊伍的建設(shè)工作，不斷提高思政教師的專業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)。高職院校思政教師的業(yè)務(wù)能力與素養(yǎng)高低，往往直接決定了思政教育實(shí)踐工作的成效。為此，思政教師要利用好課余時間學(xué)習(xí)關(guān)于傳統(tǒng)飲食文化的內(nèi)容，為思政教學(xué)提供更多教學(xué)案例資源，滿足學(xué)生對于多元文化的學(xué)習(xí)需求。首先，高職院校要提升思政教育工作者的責(zé)任感，使他們意識到創(chuàng)新、完善思政教育內(nèi)容與形式的必要性，要求他們主動挖掘、利用傳統(tǒng)飲食文化，培養(yǎng)學(xué)生優(yōu)秀的道德品質(zhì)，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的生活行為習(xí)慣。其次，高職院校要分層次、分批次地組織思政教師進(jìn)行傳統(tǒng)飲食文化知識的培訓(xùn)工作，嚴(yán)格要求思政教師完成各項學(xué)習(xí)任務(wù)，領(lǐng)悟傳統(tǒng)飲食文化所蘊(yùn)含的人生哲理，并將這些人生哲理與精神內(nèi)涵滲透到思政教學(xué)活動中，指引學(xué)生樹立起正確的人生價值觀、社會觀，并激發(fā)學(xué)生不斷探索學(xué)習(xí)的熱情，從而對我國傳統(tǒng)文化產(chǎn)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣。

綜上所述，我國優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化能對當(dāng)代大學(xué)生思政教育產(chǎn)生積極的促進(jìn)作用，各高職院校思政教師要不斷提高自身的實(shí)踐創(chuàng)新意識與能力，將多元飲食文化與思政課程教學(xué)融合在一起，引導(dǎo)學(xué)生共同探討、理解傳統(tǒng)飲食文化的內(nèi)涵與特征，從而更好地傳承和弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。思政教師要借助傳統(tǒng)飲食文化豐富和完善思政教學(xué)資源，并利用現(xiàn)代化多媒體信息技術(shù)創(chuàng)新思政教學(xué)方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，推動思政教育活動的順利發(fā)展。

基金項目：河北省高等教育人文社會科學(xué)研究項目“‘三全育人視閾下高職學(xué)生企業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)思想政治教育研究”（SQ2022176）。

作者簡介：任莎莎（1991-），女，漢族，河北唐山人，講師，碩士研究生，研究方向?yàn)轳R克思主義基本原理和思想政治教育。

穆瑞兵（1989-），男，回族，河北遷安人，講師，碩士研究生，研究方向?yàn)樗枷胝谓逃?/p>