火龍果觀光采摘園套種野生蔬菜栽培技術(shù)*

覃柳蘭 李玉洪 秦 莉 鄒虎成 莊映紅

（桂林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院桂林分院，廣西 桂林 541006）

火龍果又名紅龍果、仙蜜果、芝麻果，屬熱帶、亞熱帶水果，為仙人掌科量天尺屬多年生攀附性肉質(zhì)植物，原產(chǎn)于中南美洲?；瘕埞且环N低熱量、高纖維的食用兼觀賞水果，其花和莖供食用，具有抗氧化、抗衰老、降壓控糖、潤(rùn)肺通便等輔助功效，可作天然的保健品和護(hù)膚品［1］，深受人們青睞。20 世紀(jì)我國(guó)臺(tái)灣省引進(jìn)火龍果，21 世紀(jì)廣西等東南沿海地區(qū)引種成功并迅速發(fā)展。2020 年我國(guó)火龍果種植面積達(dá)6.6 萬(wàn)hm2、產(chǎn)量152.6萬(wàn)t，其中廣西地區(qū)火龍果種植面積2.3萬(wàn)hm2、產(chǎn)量45.8萬(wàn)t，均居全國(guó)第一［2］。野生蔬菜在我國(guó)種植歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，含有多種酚類、萜類化合物等，具有抗氧化、消炎及抗腫瘤等輔助功能，可預(yù)防和治療多種疾病，具食品、藥品及工業(yè)用品的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值，目前已成為市場(chǎng)熱點(diǎn)［3］。

利用大棚火龍果套種野生蔬菜模式開(kāi)發(fā)觀光采摘園，既可通過(guò)高矮作物的空間錯(cuò)位形成立體農(nóng)業(yè)，充分利用大棚的空間資源和土地資源，還可增強(qiáng)園區(qū)的觀賞性，提高生產(chǎn)效益，實(shí)現(xiàn)一地多收。救心菜、人參菜、紅背菜和富貴菜為多年生野生蔬菜，種1茬可長(zhǎng)年采收，高產(chǎn)高效，且具有保墑防曬和抑制雜草生長(zhǎng)的作用，可調(diào)節(jié)和改善生物群體的通風(fēng)條件（火龍果套種救心菜見(jiàn)圖1、套種人參菜見(jiàn)圖2、套種紅背菜見(jiàn)圖3、套種富貴菜見(jiàn)圖4）。野生蔬菜生命力強(qiáng)，病蟲(chóng)害少，無(wú)需精耕細(xì)作，園地的田間管理對(duì)象以火龍果為主即可。同時(shí)，野生蔬菜具有藥食同源特性，為此做好養(yǎng)生知識(shí)的科普宣傳，鎖定消費(fèi)群體，打通銷售渠道，創(chuàng)立“長(zhǎng)壽”“綠色”等特色品牌，可實(shí)現(xiàn)效益最大化?，F(xiàn)將火龍果觀光采摘園套種野生蔬菜栽培技術(shù)介紹如下。

圖1 火龍果套種救心菜

圖2 火龍果套種人參菜

圖3 火龍果套種紅背菜

圖4 火龍果套種富貴菜

1 火龍果品種選擇

選用果肉密度高、水分足、中心糖度和邊緣糖度差異小、口感綿密、抗性好的火龍果品種，如紫水晶等。以在連棟大棚內(nèi)套種為佳，大棚的保溫功能利于野生蔬菜提早上市、延長(zhǎng)采收期。大棚內(nèi)筑壟寬2 m、壟高25 cm、溝寬1.2 m，壟面呈中間高、兩邊低的龜背形?；瘕埞p行雙株種植，株距50 cm，小行距50 cm，大行距2.7 m，每667 m2種植1 600株。大棚內(nèi)需配置水肥池、滴灌、微噴灌等水肥一體化設(shè)施，便于水肥管理。

2 野生蔬菜套種技術(shù)

2.1 整地施肥

距離火龍果植株中線50 cm，雙行種植野生蔬菜。種植前每667 m2撒施腐熟農(nóng)家肥800～1 000 kg、復(fù)合肥（15-15-15）15～20 kg、過(guò)磷酸鈣10～15 kg，用旋耕機(jī)犁地，無(wú)需起壟。

2.2 育苗定植

野生蔬菜適宜春植。救心菜喜濕暖、不耐漬，設(shè)施栽培可全年采摘，于3～5 月扦插繁殖，株行距為25 cm×15 cm，每穴栽2～3 株，每667 m2栽5 000 株左右。富貴菜喜濕暖、耐熱，生長(zhǎng)速度快，于3～9 月扦插繁殖，株行距為35 cm×25 cm，每穴栽1 株，每667 m2栽1 500 株左右。紅背菜喜濕暖、耐寒，生長(zhǎng)速度相對(duì)富貴菜稍慢，于3～9月扦插繁殖，株行距為35 cm×25 cm，每穴栽1株，每667 m2栽1 500株左右。人參菜喜濕暖、不耐漬，生長(zhǎng)速度快，適合春季播種育苗，每667 m2用種量0.3～0.6 kg，株行距為30 cm × 25 cm，每穴栽1 株，每667 m2栽2 000株左右。

2.3 水肥管理

野生蔬菜定植后澆足定根水，緩苗期保持土壤濕潤(rùn)，確保植株成活。早春和冬季低溫時(shí)不旱不澆、遇旱澆小水，結(jié)合澆水追施少量沖施肥；高溫干旱時(shí)勤澆水，但不能過(guò)濕，以免爛根死苗，有條件的可覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫；越冬期間保持土壤濕潤(rùn)即可。定植后5 d，用45%敵克松可溶性粉劑300倍液灌根防病，或淋施20億/g根騰微生物菌劑500 倍和騰聚谷氨酸型水溶肥500 倍混合液促進(jìn)根系生長(zhǎng)，10 d 后再淋1 次；定植后15 d 左右追施提苗肥，可淋施0.5%復(fù)合肥（15-15-15）、0.1%尿素、1%海藻沖施肥和EM 生物菌300 倍混合液，促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)。野生蔬菜可多次采收，每采收1～3次追施1%復(fù)合肥（15-15-15）、0.2%尿素、1%海藻沖施肥和EM生物菌300倍混合液，追肥后再淋1次薄水，以免發(fā)生肥害。

2.4 病蟲(chóng)害防治

野生蔬菜抗性強(qiáng)，病蟲(chóng)害較少。病害主要有病毒病、枯萎病、根腐病、灰霉病、炭疽病、疫病、軟腐病等，蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、斑潛蠅、斜紋夜蛾和白粉虱等，按預(yù)防為主、綜合防治的植保方針進(jìn)行病蟲(chóng)害防治。

2.4.1 農(nóng)業(yè)防治

選用生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的種苗；增施有機(jī)肥、磷鉀肥、氨基酸葉面肥、中微量元素肥，提高植株抗性；及時(shí)通風(fēng)降濕，減少病菌的滋生；及時(shí)摘除病葉和病枝、拔除病株，避免交叉感染。

2.4.2 物理防治

大棚通風(fēng)口覆蓋40 目（孔徑0.425 mm）的防蟲(chóng)網(wǎng)阻止害蟲(chóng)飛入棚室，棚內(nèi)懸掛黃色誘蟲(chóng)板誘殺蚜蟲(chóng)、白粉虱、斑潛蠅和蛾類成蟲(chóng)，用黑光燈和性信息素誘殺斜紋夜蛾成蟲(chóng)，及時(shí)摘除田間蟲(chóng)卵塊。

2.4.3 生物防治

可用EM 生物菌300倍液、1億CFU/g枯草芽孢桿菌微囊粒劑500倍液和1億CFU/g哈茨木霉菌水分散粒劑500 倍液防治枯萎病、根腐病、灰霉病、炭疽病等病害，噴灑2%氨基寡糖素600 倍液可誘導(dǎo)植株產(chǎn)生抗病性（抗病毒病）。

2.4.4 化學(xué)防治

病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，可選用高效、低毒化學(xué)藥劑防治?？山Y(jié)合防治蚜蟲(chóng)噴灑20%鹽酸嗎啉胍·銅可濕性粉劑500 倍液防治病毒病，用45%敵克松可溶性粉劑300 倍液或30%噁霉靈水劑1 500 倍液灌根防治枯萎病、根腐病，用30%嘧霉胺懸浮劑500 倍液或50%腐霉利可濕性粉劑800 倍液防治灰霉病，選用325 g/L 苯甲·嘧菌酯懸浮劑1 500倍液、45%戊唑醇·咪鮮胺水乳劑1 500倍液、560 g/L嘧菌·百菌清懸浮劑1 500倍液、72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑800 倍液防治炭疽病和疫病，選用8%寧南霉素水劑800 倍液、47%春雷·王銅可濕性粉劑800 倍液、46%氫氧化銅水分散粒劑1 500 倍液防治軟腐病等細(xì)菌性病害，用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 500 倍液滅殺蚜蟲(chóng)，用75%滅蠅胺可濕性粉劑4 000 倍液滅殺斑潛蠅，用100 g/L 溴蟲(chóng)氟苯雙酰胺懸浮劑3 000倍液或5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑1 000倍液滅殺斜紋夜蛾，選用2.5%聯(lián)苯菊酯乳油3 000倍液、40%撲虱靈（噻嗪酮）懸浮劑2 000 倍液、25%呋蟲(chóng)胺可濕性粉劑1 500 倍液滅殺白粉虱。嚴(yán)格按照農(nóng)藥安全間隔期規(guī)定用藥，避免農(nóng)藥殘留超標(biāo)。藥液中適當(dāng)添加倍倍加等助劑可提高藥效。

2.5 采收

野生蔬菜以嫩莖葉或塊根供食用。救心菜30 d左右采收1次，紅背菜25 d左右采收1次，富貴菜15 d左右采收1 次，人參菜6 d 左右采收1 次。多次采收的野生蔬菜，采收時(shí)莖基部應(yīng)留2～3 節(jié)，以利其繼續(xù)萌發(fā)新枝。