優(yōu)質(zhì)小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)要領(lǐng)

韓敏　梁超　楚夢(mèng)楠

摘? ? 要：科學(xué)有效地利用優(yōu)良生態(tài)環(huán)境資源，借助先進(jìn)的農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝科技手段，達(dá)到專業(yè)化、規(guī)?；?、區(qū)域化種植，生產(chǎn)種性純正、品質(zhì)穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)小麥。文章圍繞選擇優(yōu)質(zhì)良種、精細(xì)整地、培肥地力、規(guī)格播種、規(guī)范管理、病蟲(chóng)草害防控、機(jī)械化收獲等方面的技術(shù)要領(lǐng)，為優(yōu)質(zhì)小麥高產(chǎn)高效種植提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì)小麥；高產(chǎn)栽培；技術(shù)要領(lǐng)

文章編號(hào)：1005-2690（2023）09-0055-03? ? ? ?中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào)：S512.1? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)抢脙?yōu)質(zhì)小麥良種在專業(yè)化、規(guī)?；?、區(qū)域化的種植基礎(chǔ)上，生產(chǎn)出種性純正、品質(zhì)穩(wěn)定的小麥，達(dá)到國(guó)家優(yōu)質(zhì)小麥品種品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，能加工成具有優(yōu)良品質(zhì)的專用食品。在過(guò)去幾十年的生產(chǎn)實(shí)踐中，以解決人民生活溫飽為核心，生產(chǎn)小麥注重以高產(chǎn)為根本。隨著社會(huì)發(fā)展和科技水平的進(jìn)步，人們生活水平不斷提高，更加追求食品多樣性，對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了更高要求，優(yōu)質(zhì)小麥專用面粉的生產(chǎn)引領(lǐng)市場(chǎng)發(fā)展，以滿足人們?nèi)粘Ｉ畹男枰?/p>

1 因地制宜，科學(xué)選擇優(yōu)質(zhì)小麥品種

1.1 選擇適宜優(yōu)質(zhì)小麥良種

市場(chǎng)上銷(xiāo)售的小麥品種只有在相適應(yīng)的生態(tài)條件、地力水平、管理技術(shù)條件下，才能充分利用自然資源潛力、肥力因素、因種管理技術(shù)，發(fā)揮品種優(yōu)良種性、純正品質(zhì)、產(chǎn)量潛力，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)效應(yīng)。韓城市一般肥力田塊應(yīng)推廣晉麥47號(hào)、晉麥54號(hào)、中麥36號(hào)、西農(nóng)928、銅麥6號(hào)、渭麥9號(hào)等優(yōu)質(zhì)良種；中等肥力田塊應(yīng)推廣西農(nóng)979、鄭麥7698、陜墾6號(hào)、偉隆169、西農(nóng)509、西農(nóng)3517、西農(nóng)822、西農(nóng)889、渭豐151、小偃6號(hào)等優(yōu)質(zhì)良種；高肥水田塊應(yīng)推廣種植西農(nóng)889、西農(nóng)511、西農(nóng)509、中麥895、西農(nóng)20、陜農(nóng)33、西農(nóng)585、西農(nóng)059、西農(nóng)538、西農(nóng)528等。

1.2 選擇正規(guī)門(mén)店經(jīng)營(yíng)的優(yōu)質(zhì)小麥良種

市場(chǎng)上正規(guī)種子經(jīng)營(yíng)門(mén)店具備合法的種子經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、貯藏條件、固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，具有良好的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)信譽(yù)和售后服務(wù)能力。由于大品牌小麥良種的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)歷經(jīng)市場(chǎng)化多年經(jīng)驗(yàn)積累和科研創(chuàng)新發(fā)展，創(chuàng)立了市場(chǎng)化小麥良種質(zhì)量信得過(guò)的大品牌，品牌種子生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)科研實(shí)力雄厚、市場(chǎng)信譽(yù)好、售后服務(wù)優(yōu)，能?chē)?yán)把種子純度、凈度、水分、發(fā)芽等質(zhì)量關(guān)口。不要選擇購(gòu)買(mǎi)散裝小麥種子、打開(kāi)包裝的小麥種子，更不要選擇小麥品種包裝標(biāo)識(shí)不清、標(biāo)注不全、生產(chǎn)不明的種子[1]。

1.3 注重小麥優(yōu)質(zhì)良種的品種特異性

目前市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)推廣的每一個(gè)小麥品種都有相適應(yīng)的種植區(qū)域和品種配套管理技術(shù)，同一品種在不同區(qū)域示范推廣中，產(chǎn)量水平表現(xiàn)不同。生產(chǎn)中如果要選擇穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)品種，就要根據(jù)展示示范田參試品種特性表現(xiàn)和豐產(chǎn)性表現(xiàn)，盡可能選擇畝穗數(shù)、穗粒數(shù)、千粒重3個(gè)要素指標(biāo)相對(duì)協(xié)調(diào)的優(yōu)質(zhì)小麥品種，這樣品種產(chǎn)量潛力才能得以充分發(fā)揮，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)高效。近年來(lái)，對(duì)于倒春寒等特殊氣象災(zāi)害頻發(fā)的區(qū)域，選擇優(yōu)質(zhì)小麥良種時(shí)，應(yīng)把品種的適應(yīng)性、抗逆性放在首位，選擇適應(yīng)性廣、抗病性強(qiáng)、抗寒耐凍性好的小麥品種。

1.4 注重良法跟著良種走

選擇優(yōu)質(zhì)小麥良種時(shí)，要熟悉和掌握所選品種的特性、適宜區(qū)域、栽培要領(lǐng)、生育期、抗逆性、抗病性、產(chǎn)量表現(xiàn)等，科學(xué)調(diào)控適宜播期、適宜播量、群體結(jié)構(gòu)，掌握因種配套管控技術(shù)、因苗促控技術(shù)要領(lǐng)，一播全苗、培育壯苗、壯蘗生根，充分發(fā)揮品種的優(yōu)良種性和產(chǎn)量潛力，實(shí)現(xiàn)良種良法配套，促進(jìn)小麥增產(chǎn)、增收、增效。

2 優(yōu)質(zhì)小麥播前技術(shù)

2.1 深耕土壤

優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)田每2年利用機(jī)械深耕土壤25 cm以上1次，打破犁底層，保證土壤上松下緊，優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)，提升土壤中微生物活力和農(nóng)作物根系的下扎空間，同時(shí)壓犁溝深耕、不漏耕、碎土覆蓋嚴(yán)密，掩埋地表雜草、秸稈、農(nóng)作物根茬、蟲(chóng)卵，熟化耕層土壤，使碎土、秸稈、肥料與土壤充分混合，并使秸稈被碎土覆蓋在10～25 cm的土層中，利于秸稈快速腐爛、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)換與貯藏，增加土壤營(yíng)養(yǎng)成分。機(jī)械深翻田塊要及時(shí)耕后耙平犁溝、犁壟，為施肥、旋地、播種奠定良好基礎(chǔ)。

2.2 精細(xì)整地

優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)田播種前，利用機(jī)械化設(shè)備對(duì)前茬作物秸稈、根茬、地塊四周、地頭、路旁雜草、碎石雜物進(jìn)行機(jī)械切碎、粉碎旋耕還田，破壞病菌、病毒、蟲(chóng)卵、害蟲(chóng)的生存環(huán)境，從源頭控制病原體、病蟲(chóng)害，耕平耙細(xì)田間犁溝，達(dá)到地平、無(wú)雜草、無(wú)秸稈、無(wú)雜物、無(wú)土圪垃，土松、土碎、地細(xì)、地平，滿足小麥一播全苗的要求。

3 優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)┓始夹g(shù)

3.1 施足小麥基肥

施足小麥基肥的作用在于增加土壤營(yíng)養(yǎng)元素、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、微量元素等，使其在小麥全生長(zhǎng)進(jìn)程中提供營(yíng)養(yǎng)成分，滿足小麥生長(zhǎng)需求。施入的小麥基肥營(yíng)養(yǎng)元素要全、營(yíng)養(yǎng)成分要足，一般施入生物有機(jī)菌肥600 kg/hm或脲基硫酸鉀控釋肥750 kg/hm，施肥后機(jī)械旋耕、耙平、磨細(xì)，達(dá)到地平、地細(xì)、無(wú)雜草、無(wú)土疙瘩，符合一播全苗要求。

3.2 適量施入小麥種肥

小麥種肥的作用是供給小麥發(fā)芽、出苗、幼苗生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)成分，促進(jìn)小麥苗齊、苗全、苗壯。種肥一般選擇易被小麥幼苗吸收的速效肥料，如速效氮肥、高氮肥、微量元素肥。小麥種肥一般施用量以75～105 kg/hm為宜，施入深度為8～12 cm，種子播深3～5 cm。

3.3 小麥冬前追肥

小麥冬前追肥可以促進(jìn)小麥根系生長(zhǎng)，促進(jìn)冬前分蘗。在11月底至12月初追施尿素75～105 kg/hm，施肥后進(jìn)行冬灌，可以起到保溫增肥的作用[2]。

3.4 小麥拔節(jié)期追肥

小麥拔節(jié)期追肥可以促進(jìn)大蘗成穗，提高成穗率，促進(jìn)小花分化。拔節(jié)期小麥壯苗應(yīng)追施速效氮肥75～120 kg/hm；拔節(jié)期小麥弱苗應(yīng)追施速效氮肥150～180 kg/hm。

3.5 小麥灌漿期追肥

小麥抽穗開(kāi)花授粉后進(jìn)入小麥灌漿期，此時(shí)田間小麥植株表現(xiàn)為根系老化、植株下部葉片干枯，養(yǎng)分轉(zhuǎn)運(yùn)、吸收能力減弱，有的田塊甚至葉色發(fā)黃、脫肥早衰。針對(duì)這類(lèi)麥田，可以噴施1％～2％的尿素溶液750 kg/hm，間隔7 d再噴施1次0.2％磷酸二氫鉀溶液750 kg/hm，促進(jìn)小麥灌漿成熟。針對(duì)小麥貪青晚熟田塊，可噴施0.2％磷酸二氫鉀溶液750 kg/hm，在小麥灌漿期每間隔7 d噴1次，連續(xù)噴施2次，促進(jìn)小麥成熟。

4 優(yōu)質(zhì)小麥適期播種技術(shù)

4.1 小麥播前曬種

優(yōu)質(zhì)小麥播種前選擇晴朗天氣，在地面鋪1塊大小適宜的彩條布，把種子均勻地?cái)傇谏厦媪罆?～2 d，殺死附著在種皮上的病菌，促進(jìn)種子后熟，降低種子含水量，提高種子發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率。

4.2 小麥適期播種

小麥適播期是一播全苗、培育壯苗的關(guān)鍵基礎(chǔ)。如果小麥播種期過(guò)早，小麥生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，容易旺長(zhǎng)，過(guò)多地消耗土壤貯備養(yǎng)分，出現(xiàn)小麥田間先旺苗后轉(zhuǎn)為長(zhǎng)勢(shì)較弱的苗；如果小麥播種期過(guò)晚，田間溫度低，小麥種子發(fā)芽時(shí)間長(zhǎng)，出苗慢，根系不發(fā)達(dá)，易遭受低溫凍害。

4.3 小麥適宜播量

在適期播種的前提下，旱地小麥適宜機(jī)械播種量為150～187.5 kg/hm，基本苗控制在270萬(wàn)～330萬(wàn)株/hm；水地小麥適宜機(jī)械播種量為187.5～225 kg/hm，基本苗控制在330萬(wàn)～360萬(wàn)株/hm。晚茬麥田應(yīng)適當(dāng)增加播量，每晚播1 d，增加播種量7.5 kg/hm。

4.4 寬幅播種技術(shù)

小麥寬幅播種技術(shù)是把傳統(tǒng)密集條播行距15～20 cm調(diào)整為機(jī)械精播行距22～26 cm，把一條線播種方式改為寬播幅、寬行距分散式粒播方式，實(shí)現(xiàn)機(jī)械開(kāi)溝、機(jī)械兩行粒播、機(jī)械鎮(zhèn)壓一體化作業(yè)，精準(zhǔn)控制播種量、播種籽粒，保證出苗整齊。

4.5 播種深度

小麥播種深度一般控制在4～5 cm，可保證出苗迅速，苗齊、苗壯。播種過(guò)淺，易落干，缺苗、斷壟，易受凍害；播種過(guò)深，出苗率低，出苗時(shí)間長(zhǎng)，苗弱，分蘗少。同時(shí)，小麥播種后應(yīng)及時(shí)鎮(zhèn)壓，踏實(shí)土壤與種子的密接度、提高地表溫度、保存地表下墑情，避免土壤進(jìn)風(fēng)失墑，提高小麥田間出苗率和整齊度。

5 優(yōu)質(zhì)小麥田間管理技術(shù)

5.1 冬前小麥化學(xué)除草

冬前田間小麥苗齡較小，田間雜草也發(fā)芽出土生長(zhǎng)至3葉前期，此時(shí)雜草的耐藥性最低，除草劑可以直接噴到雜草上。冬前噴藥距下茬作物種植時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，地表殘留除草劑可以在土壤中分解，減少除草劑在土壤中的殘留量，不影響下茬農(nóng)作物生長(zhǎng)。

對(duì)于麥田冬前出土的播娘蒿、薺菜、麥家公等闊葉雜草，可噴施70.5％二甲·唑草酮可濕性粉劑防治。對(duì)于以節(jié)節(jié)麥等惡性雜草為主的田塊，可噴施3％甲基二磺隆油懸劑。噴麥田除草劑要在小麥3～4葉期，一般在11月中旬，即小麥播種后40 d左右用藥為宜，噴藥時(shí)田間溫度應(yīng)控制在10 ℃以上，最好選擇無(wú)風(fēng)雨天氣的下午噴藥。配制除草劑藥液時(shí)，先用少量溫水在小容器中均勻稀釋，噴霧器內(nèi)加足水后再倒入母液2次稀釋，噴藥時(shí)持噴霧器人員應(yīng)在田間順著行走，邊走邊持噴桿左右均勻噴霧，地頭、邊行都要噴到，切記不能重噴、漏噴。

5.2 冬前中耕劃鋤

冬前中耕劃鋤可以滅草、松土、彌補(bǔ)裂縫、防早保墑、減輕或防止凍害，要?jiǎng)澕?xì)、劃勻、劃平、劃透，不留坷垃、不壓麥苗、不漏雜草，提高中耕劃鋤效果。碾壓長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺的麥田，促苗旺轉(zhuǎn)壯苗，再進(jìn)行中耕劃鋤，達(dá)到上松下實(shí)、保墑增溫的作用[3]。

5.3 澆足小麥越冬水

澆足小麥越冬水是增加小麥次生根、培育3葉以上大蘗、預(yù)防霜凍、保護(hù)麥苗安全越冬的關(guān)鍵，是小麥田間冬水春用的有效措施。對(duì)于秸稈還田地力水平差、小麥偏小、長(zhǎng)勢(shì)較差的弱苗麥田，越冬水可于11月下旬結(jié)合冬前追肥，提高土溫，達(dá)到壯蘗、盤(pán)根、促進(jìn)根系下扎，促苗轉(zhuǎn)壯。對(duì)于一般壯苗麥田，當(dāng)日平均氣溫下降到5 ℃左右時(shí)澆越冬水，最好在晴天上午進(jìn)行，澆水量不宜過(guò)大，但要澆透，以澆水后當(dāng)天全部滲入土中為宜，切忌大水漫灌。澆越冬水后，墑情適宜時(shí)要及時(shí)破除田間板結(jié)、填實(shí)土壤縫隙，提高地表溫度。

5.4 澆小麥拔節(jié)水

小麥拔節(jié)期以促控結(jié)合、提高分蘗成穗率、促進(jìn)穗大粒多為重點(diǎn)，應(yīng)用氮肥后移技術(shù)可以有效控制春季分蘗，在抽穗開(kāi)花期積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)后期葉面的光合持續(xù)期和根系活力，一般在小麥拔節(jié)期中期結(jié)合追肥灌溉1次。

5.5 補(bǔ)澆小麥灌漿水

小麥揚(yáng)花期15 d后進(jìn)入小麥灌漿期，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)澆小麥灌漿水，保證小麥需水量，有效改善田間小氣候，一般在灌漿初期灌溉1次，主要是應(yīng)對(duì)高溫對(duì)小麥灌漿造成的不利影響，減少干熱風(fēng)的危害，提高籽粒飽滿度，增加粒重。

5.6 小麥田間“一噴三防”技術(shù)

在小麥灌漿期噴施葉面肥、殺菌劑、殺蟲(chóng)劑等混配液，一次施藥達(dá)到防干熱風(fēng)、防病蟲(chóng)、防早衰的目的。

防治以銹病、吸漿蟲(chóng)為主的麥田，可用15％三唑酮可濕性粉劑1 025 g/hm、4.5％高效氯氰菊酯750 mL/hm、98％磷酸二氫鉀1 500 g/hm兌水噴霧。防治以赤霉病、麥穗蚜為主的麥田，可用50％多菌靈900 mL/hm＋10％吡蟲(chóng)啉750 mL/hm、98％磷酸二氫鉀1 500 g/hm兌水噴霧，防治效果顯著。

6 病蟲(chóng)害防治

小麥田間主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、灰飛虱、吸漿蟲(chóng)、紅蜘蛛等，在小麥生長(zhǎng)過(guò)程中，主要為害小麥葉片、莖稈、麥穗、麥粒，造成小麥葉片發(fā)黃、植株矮小叢生。防治蚜蟲(chóng)時(shí)，可以用50％辟蚜霧可濕性粉劑120～150 g/hm噴霧防治；防治紅蜘蛛時(shí)，可以用1.8％阿維菌素5 000～6 000倍液噴霧防治。防治小麥銹病、白粉病時(shí)，可以用25％百時(shí)通可濕性粉劑450 g/hm兌水450 kg噴霧防治；防治小麥赤霉病、葉枯病時(shí)，可以用50％多菌靈可濕性粉劑1 125～1 500 g/hm兌水450 kg噴霧防治。

7 適時(shí)收獲

小麥機(jī)械收獲速度快、效益高，既能實(shí)現(xiàn)適時(shí)收獲，不誤農(nóng)時(shí)搶播夏玉米，又能提高小麥機(jī)械化作業(yè)水平。如果機(jī)械收獲過(guò)早，小麥籽粒灌漿不充分，籽粒飽滿度較差，千粒重降低；影響產(chǎn)量水平；如果機(jī)械收獲過(guò)晚，小麥過(guò)度成熟，機(jī)械收獲過(guò)程中易落粒，掉穗嚴(yán)重，也會(huì)造成減產(chǎn)、減收。小麥蠟熟末期的莖稈、葉片、葉鞘、節(jié)間、麥穗全部變黃，籽粒變黃變硬，是機(jī)械收獲的最佳時(shí)期。收獲優(yōu)質(zhì)小麥最好是單機(jī)收獲、單運(yùn)、單曬、單貯藏，可以保證小麥質(zhì)量。

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