陜西高職院校旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)優(yōu)化研究

贠聿薇

［摘? ? ? ? ? ?要］? 從陜西旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)對(duì)人才培養(yǎng)在文旅融合、智慧旅游以及跨界融合等方面提出的新要求入手，分析了陜西高職院校旅游專(zhuān)業(yè)在人才培養(yǎng)中存在的課程體系設(shè)置對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)的支撐度不足，課程教學(xué)對(duì)學(xué)生能力培養(yǎng)的支撐度不足，以及產(chǎn)教融合力度不足等問(wèn)題。在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提出人才培養(yǎng)優(yōu)化應(yīng)著力于創(chuàng)新課程體系、課程模塊，及完善師資力量等方面，同時(shí)建議成立旅游職教集團(tuán)和旅游產(chǎn)業(yè)學(xué)院，從而真正實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

［關(guān)? ? 鍵? ?詞］? 旅游人才培養(yǎng)；轉(zhuǎn)型升級(jí)；智慧旅游；文旅融合

［中圖分類(lèi)號(hào)］? G645? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ［文獻(xiàn)標(biāo)志碼］? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ［文章編號(hào)］? 2096-0603（2023）02-0097-04

一、引言

陜西是中國(guó)的旅游大省，習(xí)近平總書(shū)記曾指出：“陜西作為中華民族和華夏文化的重要發(fā)祥地之一，有藍(lán)田猿人、半坡遺址、軒轅黃帝陵等遠(yuǎn)古歷史，有秦、漢、唐等10多個(gè)政權(quán)上千年的建都史，有中國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的以延安為中心的偉大革命史，文化積淀十分深厚。黃帝陵、兵馬俑、延安寶塔、秦嶺、華山等，是中華文明、中國(guó)革命、中華地理的精神標(biāo)識(shí)和自然標(biāo)識(shí)，陜西是絲綢之路的起點(diǎn)?！盵1]基于深厚的歷史文化底蘊(yùn)和豐厚的旅游資源，陜西在國(guó)內(nèi)外享有極高的知名度，也在全國(guó)旅游格局中具有重要的地位。而旅游產(chǎn)業(yè)也為陜西經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)[2，3]。數(shù)據(jù)顯示，在2020年之前，陜西旅游業(yè)直接增加值和綜合增加值占地區(qū)生產(chǎn)總值的比重分別達(dá)8.41%和15.48%，旅游對(duì)全省就業(yè)的直接貢獻(xiàn)率為12.33%。

目前，陜西旅游業(yè)發(fā)展已步入轉(zhuǎn)型升級(jí)階段，新興業(yè)態(tài)層出不窮。憑借豐厚的文化資源稟賦，陜西以傳統(tǒng)文化發(fā)展為核心、數(shù)字文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)為支撐，文化新業(yè)態(tài)和文旅消費(fèi)新模式不斷涌現(xiàn)，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)提升文化旅游業(yè)的效益[4]。例如：陜文投集團(tuán)推出的沉浸式文化旅游體驗(yàn)項(xiàng)目“長(zhǎng)安十二時(shí)辰”一經(jīng)推出就成為整個(gè)陜西乃至全國(guó)的熱門(mén)文旅大IP。此外，隨著“微”旅游逐漸取代遠(yuǎn)程跨省觀光游，露營(yíng)產(chǎn)業(yè)也在蓬勃發(fā)展。露營(yíng)+美食、露營(yíng)+鄉(xiāng)村旅游、露營(yíng)+休閑體育活動(dòng)都備受廣大游客歡迎。

面對(duì)旅游行業(yè)的這些變化，作為陜西旅游人才培養(yǎng)主力軍的高職院校旅游專(zhuān)業(yè)又將如何去應(yīng)對(duì)？要適時(shí)做出調(diào)整和優(yōu)化，為打造有國(guó)際范、中國(guó)風(fēng)、陜西味的國(guó)際一流文化旅游中心和“一帶一路”旅游核心區(qū)建設(shè)做好人才供給。

二、轉(zhuǎn)型升級(jí)背景下的旅游人才能力構(gòu)成要素

本研究運(yùn)用扎根理論的方法，通過(guò)對(duì)陜西省代表性旅游企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人深渡訪談資料的分析（見(jiàn)表1），并結(jié)合學(xué)界對(duì)旅游行業(yè)發(fā)展新走向的相關(guān)研究成果，構(gòu)建了轉(zhuǎn)型升級(jí)背景下的陜西旅游人才能力構(gòu)成要素模型（見(jiàn)圖1）。

通過(guò)模型可以看出，隨著旅游市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)功能的變化，行業(yè)對(duì)人才的跨界融合能力、文旅項(xiàng)目策劃能力，以及運(yùn)用數(shù)字信息化技術(shù)實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理、宣傳、推廣能力等最為看重。

首先，這里的跨界融合是指人才在“跨界”和“融合”的思維引導(dǎo)下，融合旅游產(chǎn)業(yè)鏈及行業(yè)相關(guān)各類(lèi)職業(yè)崗位的知識(shí)、技能和素養(yǎng)，兼?zhèn)淇缃缢季S方式和融合的職業(yè)能力，推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)與工業(yè)、農(nóng)業(yè)、體育、健康等不同產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，并打造具有地方特色的旅游產(chǎn)品。

其次，為契合新時(shí)期文旅市場(chǎng)需求和消費(fèi)轉(zhuǎn)型的形勢(shì)，各類(lèi)新業(yè)態(tài)、新模式引領(lǐng)新型消費(fèi)加快發(fā)展，推動(dòng)塑造文化消費(fèi)新場(chǎng)景、提升文化消費(fèi)新供給、培育文化消費(fèi)新熱點(diǎn)、引領(lǐng)文化消費(fèi)新升級(jí)。陜西作為文旅大省，在旅游行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)過(guò)程中，為更好地適應(yīng)游客不斷增長(zhǎng)的文化需求，急需具備高人文素養(yǎng)，能參與文旅項(xiàng)目策劃、經(jīng)營(yíng)與服務(wù)的人才。

最后，根據(jù)《陜西省“十四五”數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》提出的推動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展，構(gòu)建陜西文旅數(shù)字資源體系，推動(dòng)數(shù)字文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展和數(shù)字化助力文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。預(yù)計(jì)2025年，陜西數(shù)字經(jīng)濟(jì)核心產(chǎn)業(yè)增加值占GDP比重將超過(guò)10%。以數(shù)字化賦能，加快新型文化業(yè)態(tài)融合進(jìn)程，數(shù)字文化產(chǎn)業(yè)日益成為陜西新的增長(zhǎng)點(diǎn)[5]。此外，隨著智慧旅游的推廣，游客在旅游前、旅游中、旅游后都能夠輕松地獲取資訊、規(guī)劃出行、預(yù)訂票務(wù)、安排食宿、消費(fèi)支出，極大地改善了游客的旅游體驗(yàn)，而景區(qū)的自動(dòng)導(dǎo)航、VR技術(shù)演示、社交媒體宣傳營(yíng)銷(xiāo)等也正在逐漸成為行業(yè)的主流[6，7]。因此，這就要求旅游人才還應(yīng)具備數(shù)字文旅及智慧旅游發(fā)展所需要的多樣化的知識(shí)和技能。

三、轉(zhuǎn)型升級(jí)背景下陜西高職院校旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)存在的問(wèn)題

（一）課程體系設(shè)置對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)的支撐度不足

陜西很多高職院校的旅游專(zhuān)業(yè)意識(shí)到數(shù)字文旅、智慧旅游等將會(huì)是未來(lái)陜西旅游的發(fā)展方向，也在制訂人才培養(yǎng)目標(biāo)時(shí)遵循了多元化的原則[8]，但仔細(xì)對(duì)照其培養(yǎng)目標(biāo)和課程體系設(shè)置，可以很明顯地發(fā)現(xiàn)課程體系對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)的支撐度有所欠缺。例如針對(duì)服務(wù)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展這一目標(biāo)闡述，很多院校的課程設(shè)置還停留在過(guò)去的導(dǎo)游和旅行社計(jì)調(diào)培養(yǎng)這一層面上，依舊圍繞著對(duì)學(xué)生導(dǎo)游服務(wù)與講解能力、旅游業(yè)務(wù)操作能力的培養(yǎng)，而針對(duì)服務(wù)智慧旅游發(fā)展這一目標(biāo)闡述，課程設(shè)置也僅停留在運(yùn)用信息化技術(shù)進(jìn)行旅游產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)階段。這樣的課程設(shè)置既缺乏與旅游產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)更深層次的結(jié)合，又缺乏對(duì)學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的關(guān)注。

（二）課程教學(xué)對(duì)學(xué)生能力培養(yǎng)的支撐度不足

首先，在課程體系構(gòu)建中，很多院校并不明確數(shù)字文旅、智慧旅游等新業(yè)態(tài)對(duì)從業(yè)人員能力的要求，以及對(duì)這種能力的培養(yǎng)需要開(kāi)設(shè)哪些課程，而這些課程之間的邏輯關(guān)系又是什么等問(wèn)題。經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)課程教學(xué)內(nèi)容、課程的先后順序和學(xué)時(shí)數(shù)量安排較為隨意，很多學(xué)生在學(xué)完相關(guān)課程后對(duì)理論知識(shí)僅停留在表面的概念認(rèn)知上，而對(duì)技能掌握得也較為淺層和局部，這與行業(yè)發(fā)展對(duì)人才在知識(shí)和技能方面的實(shí)際需求并不匹配。

其次，缺乏相應(yīng)的教材和相關(guān)教學(xué)資源。由于數(shù)字文旅和智慧旅游等都是近些年來(lái)才迅速發(fā)展起來(lái)的新業(yè)態(tài)，而旅游專(zhuān)業(yè)的教材編寫(xiě)和教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)往往都具有滯后性。這些方面的短板往往會(huì)使專(zhuān)業(yè)課教師在授課過(guò)程中感到困難重重。

最后，很多高職院校旅游專(zhuān)業(yè)缺乏行業(yè)新業(yè)態(tài)方面的師資，原有教師大多是從學(xué)校到學(xué)校，即使其曾經(jīng)有過(guò)企業(yè)掛職鍛煉經(jīng)驗(yàn)，也往往很難勝任對(duì)這些課程的教學(xué)和實(shí)踐指導(dǎo)工作，造成課程教學(xué)和實(shí)訓(xùn)流于表面，與不斷發(fā)展變化的行業(yè)需求有著較大的差距。

（三）產(chǎn)教融合力度不足

產(chǎn)教融合即職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)合為一體，一般有三種可能的取向：一是以教育為主體、產(chǎn)業(yè)為客體，將產(chǎn)業(yè)融入教育中，如職業(yè)教育在辦學(xué)過(guò)程中引入企業(yè)元素，吸收企業(yè)人員參與學(xué)校課程建設(shè)、專(zhuān)業(yè)建設(shè)、課程教學(xué)、人才培養(yǎng)方案制訂等。二是以產(chǎn)業(yè)為主體、教育為客體，將教育融入產(chǎn)業(yè)中，如以前廣泛存在的行業(yè)和企業(yè)辦學(xué)、實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)等。三是校企雙主體，即學(xué)校與企業(yè)在辦學(xué)過(guò)程中承擔(dān)大體相當(dāng)?shù)臋?quán)利和義務(wù)，如正在興起的混合所有制職業(yè)教育、一些地方推行的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)等。而陜西高職院校旅游專(zhuān)業(yè)所采取的基本為第一種模式，即便是一些院校有企業(yè)訂單班的存在，但產(chǎn)教融合依然以校為主，并未真正跨入校企雙主體人才培養(yǎng)的產(chǎn)業(yè)學(xué)院模式，產(chǎn)教融合也只停留在淺層。

四、陜西高職院校旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)優(yōu)化建議

（一）創(chuàng)新課程體系建設(shè)

打破旅游專(zhuān)業(yè)原有課程體系結(jié)構(gòu)，在廣泛的行業(yè)企業(yè)調(diào)研基礎(chǔ)上，分析旅游行業(yè)新業(yè)態(tài)的崗位需求與職業(yè)能力結(jié)構(gòu)，并根據(jù)院校自身的辦學(xué)特色，對(duì)學(xué)科專(zhuān)業(yè)進(jìn)行科學(xué)、合理設(shè)置，明確相關(guān)崗位人才應(yīng)具備的能力，及為培養(yǎng)這些能力應(yīng)開(kāi)設(shè)哪些課程，各門(mén)課程之間的邏輯關(guān)系等。這樣不僅可以幫助學(xué)生建構(gòu)完整系統(tǒng)的知識(shí)體系，還可以達(dá)到精簡(jiǎn)課程內(nèi)容和優(yōu)化學(xué)時(shí)安排的目的；不僅可以提升課程教學(xué)的效率和效果，還可以讓學(xué)生快速掌握從事旅游新業(yè)態(tài)相關(guān)崗位的各種技能，從而使學(xué)生能很好地實(shí)現(xiàn)就業(yè)的目標(biāo)。

（二）創(chuàng)新課程模塊建設(shè)

課程模塊不再僅僅局限于原有范圍，可以嘗試構(gòu)建新的課程模塊。例如：開(kāi)設(shè)人文素養(yǎng)課程模塊，開(kāi)發(fā)“2+4+X”美學(xué)課程體系（兩門(mén)美學(xué)基礎(chǔ)必修課+國(guó)學(xué)、哲學(xué)、藝術(shù)、禮儀四大模塊課程+N門(mén)與各專(zhuān)業(yè)相融合的美學(xué)課程）[9]。開(kāi)設(shè)休閑體育課程模塊，嘗試把傳統(tǒng)體育課俱樂(lè)部化，結(jié)合目前休閑體育產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和院校自身特色，可嘗試引入冰雪旅游項(xiàng)目、戶外旅游項(xiàng)目等相關(guān)講授和實(shí)踐類(lèi)課程[10]。這些都是在專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能性課程之外，著重打造的文化素養(yǎng)和跨界融合類(lèi)課程，徹底改變過(guò)去那種傳統(tǒng)的課程模塊設(shè)置，為實(shí)現(xiàn)學(xué)生多元化素質(zhì)和能力的培養(yǎng)，也為其今后步入旅游行業(yè)實(shí)現(xiàn)職業(yè)生涯進(jìn)階打下良好的基礎(chǔ)。

（三）組建旅游職教集團(tuán)

在轉(zhuǎn)型升級(jí)背景下，陜西高職院校旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的優(yōu)化是行業(yè)發(fā)展需求所提出的，這不是一家院校所面對(duì)的問(wèn)題，需要大家共同來(lái)集中智慧和資源解決。而職教集團(tuán)模式則可凝聚院校、行業(yè)企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)等各方力量，以旅游人才培養(yǎng)、服務(wù)行業(yè)發(fā)展為紐帶，實(shí)現(xiàn)資源共享、信息共享、成果共享等。在各院校間，院校與企業(yè)可共建共享課程、教材、師資、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)資源。面對(duì)新的行業(yè)發(fā)展形勢(shì)，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)優(yōu)化不僅僅是課程的增加，更是課程內(nèi)容、課程資源、教材、師資和實(shí)踐實(shí)訓(xùn)資源的與時(shí)俱進(jìn)[11]，從而才能在整體上提升陜西高職院校旅游專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)質(zhì)量，為陜西旅游的轉(zhuǎn)型升級(jí)做出貢獻(xiàn)。

（四）不斷完善師資配置

針對(duì)師資力量薄弱的問(wèn)題，一方面可以采取自主培養(yǎng)和柔性引進(jìn)相結(jié)合的模式，依托于旅游職教集團(tuán)豐富的行業(yè)企業(yè)資源，選派一批眼界開(kāi)闊、愿意在旅游行業(yè)的新業(yè)態(tài)上努力鉆研的教師，采取到企業(yè)掛職或委托培養(yǎng)的形式，讓其能盡快且高效地掌握相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，從而更好地反哺課堂教學(xué)和校內(nèi)實(shí)訓(xùn)。此外，職業(yè)教育僅僅依靠院校的自有師資是不足以很好地達(dá)成人才培養(yǎng)目標(biāo)的，還應(yīng)充分發(fā)揮行業(yè)師資的重要作用，可以嘗試在合作企業(yè)里尋找既具有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，又具備培訓(xùn)能力能站穩(wěn)講臺(tái)的行業(yè)教師，通過(guò)校企聯(lián)動(dòng)機(jī)制使其參與到高職院校旅游專(zhuān)業(yè)的課程教學(xué)和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)中。另一方面可以通過(guò)職教集團(tuán)內(nèi)部院校之間的共享機(jī)制，對(duì)優(yōu)秀師資進(jìn)行綜合利用，真正做到教師資源的合理配置，實(shí)現(xiàn)旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)師資的優(yōu)化。

（五）進(jìn)一步深化產(chǎn)教融合

目前，陜西的旅游職業(yè)教育與陜西旅游大省的地位不匹配，旅游職業(yè)教育發(fā)展與東南沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)相比步伐相對(duì)緩慢，依舊停留在淺層次的產(chǎn)教融合上。為進(jìn)一步深化產(chǎn)教融合，根據(jù)組建產(chǎn)業(yè)學(xué)院應(yīng)滿足的“三強(qiáng)”要求（產(chǎn)業(yè)強(qiáng)、企業(yè)強(qiáng)、院校強(qiáng)），陜西完全可以嘗試依托旅游產(chǎn)業(yè)、省內(nèi)大型旅游企業(yè)和優(yōu)質(zhì)院校資源成立旅游產(chǎn)業(yè)學(xué)院，遵循“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”的原則，做到專(zhuān)業(yè)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、人才鏈、創(chuàng)新鏈的有機(jī)融合。例如基于校企共建愿景，依托地方政策支持，以合作共贏、共生發(fā)展為目標(biāo)，可嘗試依托陜西旅游集團(tuán)、陜文投集團(tuán)、曲江文旅等擁有旅游行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的大型國(guó)有集團(tuán)，與省內(nèi)優(yōu)質(zhì)的旅游院校合作，成立旅游產(chǎn)業(yè)學(xué)院，對(duì)現(xiàn)有專(zhuān)業(yè)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化改造，做到專(zhuān)業(yè)群中的每個(gè)專(zhuān)業(yè)有效對(duì)應(yīng)產(chǎn)業(yè)集群中的某一個(gè)產(chǎn)業(yè)，準(zhǔn)確把握產(chǎn)業(yè)對(duì)技術(shù)技能人才的需求，把對(duì)人才的需求變化與產(chǎn)業(yè)學(xué)院的人才培養(yǎng)結(jié)合起來(lái)，將企業(yè)的新業(yè)務(wù)、新技能等及時(shí)融入課程教學(xué)中，推動(dòng)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新。改變過(guò)去學(xué)校單一主體辦學(xué)的局面，使校企聯(lián)合辦學(xué)成為常態(tài)，實(shí)現(xiàn)校企全方位融合。企業(yè)作為學(xué)院的辦學(xué)和權(quán)利主體，可以全面、全程參與學(xué)院的建設(shè)與管理，并擁有廣泛的發(fā)言權(quán)和決策權(quán)，真正成為學(xué)院的主人而不是客人[12]。

五、結(jié)語(yǔ)

旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)帶來(lái)了文化旅游、智慧旅游等的蓬勃發(fā)展，也對(duì)旅游業(yè)人才培養(yǎng)提出了新的要求，為應(yīng)對(duì)這些新要求，陜西高職院校旅游專(zhuān)業(yè)通過(guò)對(duì)自身問(wèn)題的審視，需不斷創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，創(chuàng)新課程模塊建設(shè)，并嘗試建立旅游職教集團(tuán)和旅游產(chǎn)業(yè)學(xué)院，實(shí)現(xiàn)課程、師資、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)等資源的互通共享，使校企雙主體的產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式能更好地服務(wù)于地方旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

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The Study on the Optimization of Talent Training for Tourism Majors

in Higher Vocational Colleges in Shanxi Province

YUN Yu-wei

Abstract：This paper starts from the new requirements put forward by the transformation and upgrading of Shan-xis tourism industry，analyzes the problems such as the insufficient support of curriculum setting for objective of talent training，the insufficient support of teaching for students ability training，and the insufficient integration of production and education of tourism majors in higher vocational colleges in Shanxi Province. It is suggested that the optimization of talent training should focus on the innovation of curriculum system，curriculum modules，and the improvement of teacher system. At the same time，it is suggested to establish tourism vocational education group and tourism industry college，so as to make talent training serve the development of local tourism.

Keywords：tourism talent training；transformation and upgrading；wisdom of tourism；integration of culture and tourism