淺談鮮食玉米種植技術(shù)推廣應(yīng)用

吳春雨 吳春輝 吳春旭

人們生活水平不斷提高，鮮食玉米推廣工作近幾年得到迅速發(fā)展，并日益受到廣大人民群眾喜愛。提升鮮食玉米栽培水平可以有力推動(dòng)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化，促進(jìn)農(nóng)戶效益增收。通過鮮食玉米新品種試驗(yàn)、示范，推廣栽培面積得到擴(kuò)大。

鮮食玉米品種較多，多品種混種栽培不符合規(guī)范，連接飼料玉米地塊種植發(fā)生串粉混雜，影響鮮食玉米品質(zhì)；由于未掌握鮮食玉米新品種種植技術(shù)和缺乏嚴(yán)格管理耕作等原因造成鮮食玉米低產(chǎn)低效。推廣鮮食玉米種子，強(qiáng)化種植技術(shù)指導(dǎo)，才能讓鮮食玉米實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。

1 鮮食玉米市場(chǎng)價(jià)值高

鮮食玉米和常規(guī)玉米相比較，其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有明顯優(yōu)勢(shì)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也較高，能給農(nóng)戶帶來更多生產(chǎn)收益。近年來，一直在積極推廣鮮食玉米栽培技術(shù)，讓農(nóng)戶能夠在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上提供更加高品質(zhì)的鮮食玉米，努力推進(jìn)地方玉米品牌化和產(chǎn)業(yè)化。

鮮食玉米含脂肪、亞油酸較多，能減輕膽固醇的沉積，并能軟化動(dòng)脈血管，預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生。鮮食玉米中所含的鈣、磷、硒和軟磷脂能減少皮膚病變，減輕動(dòng)脈硬化程度，同時(shí)還能起到延緩腦功能衰退的作用。

玉米中含有較多的粗纖維，可以有效加快腸道蠕動(dòng)，避免大量毒副物質(zhì)在腸道中的積累，一定程度可以減少腸癌的發(fā)生；富含的谷氨酸對(duì)與提高記憶力也十分有益。

2 鮮食玉米科學(xué)種植技術(shù)

2.1 種植地選擇

在種植區(qū)域選擇上嚴(yán)格調(diào)查土壤肥沃情況并對(duì)農(nóng)藥殘留指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，以確保土壤農(nóng)藥含量達(dá)到鮮食玉米的種植標(biāo)準(zhǔn)并對(duì)鮮食玉米的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測(cè)，預(yù)防鮮食玉米農(nóng)藥殘留的發(fā)生。

種植地點(diǎn)選擇要確保種植區(qū)域和交通干道間有一定距離，以免車輛尾氣對(duì)鮮食玉米造成污染和品質(zhì)下降；避免玉米種植于廠房附近，避免種植地遭受工業(yè)廢氣和廢水污染。應(yīng)選擇肥沃疏松的深厚土壤，為鮮食玉米提供良好生長(zhǎng)環(huán)境。

2.2 整地施肥

鮮食玉米栽培前應(yīng)對(duì)栽培區(qū)域進(jìn)行科學(xué)整理，以改善地表結(jié)構(gòu)和土壤條件。栽植前要疏松土壤、施肥、地表覆肥、翻耕，做到底肥足，確保鮮食玉米的生長(zhǎng)期有足夠肥力。施肥后要按照常規(guī)玉米種植方法進(jìn)行開溝，改善種植區(qū)排水條件。整地時(shí)綜合考慮區(qū)域天氣、氣溫等因素，對(duì)整地進(jìn)行調(diào)整，以綜合改善土壤狀態(tài)。

種植準(zhǔn)備期對(duì)種植區(qū)精細(xì)整地以確?；适┳愫屯寥婪柿μ岣摺Ｊ┤牖屎?，一般還要增施質(zhì)量較好的腐熟農(nóng)家肥，為了增加土壤肥力，底肥可以優(yōu)選施入氮磷鉀復(fù)合肥。

2.3 品種選擇

栽植前科學(xué)選種，綜合考慮本地區(qū)栽培條件及產(chǎn)品今后加工使用情況等因素選擇適宜品種。鮮食玉米品種，有的直接以鮮穗果蔬形式投放市場(chǎng)，如超甜玉米或甜糯玉米等；有些品種適合加工罐頭產(chǎn)品，如一般甜玉米，白黃籽粒的甜玉米；糯玉米碴、糯玉米面和方便型玉米粥宜選用黑或黃籽粒玉米。對(duì)上市時(shí)間科學(xué)規(guī)范，分別選用早、中、晚期品種，滿足市場(chǎng)不同時(shí)期的加工需要。

2.4 種子處理

播前浸種，要挑選純度高，顆粒充實(shí)的種子，認(rèn)真剔除壞籽，霉籽和蟲蛀籽。選好種子曬2～3天用藥物消殺種表病菌以提高種子質(zhì)量。播種時(shí)按種子重量使用0.1%～0.2%種子重的辛硫磷乳油拌種或應(yīng)用種衣劑控制地下害蟲。

2.5 播種技術(shù)

玉米播種質(zhì)量受多種因素影響，播種時(shí)需要綜合考慮玉米的品種，生長(zhǎng)特性以及特定的種植環(huán)境，利用科學(xué)的播種技術(shù)對(duì)播種日期及播種方式進(jìn)行合理選擇。鮮食玉米在生長(zhǎng)過程中對(duì)溫度有一定要求，對(duì)萌發(fā)時(shí)的環(huán)境溫度有很高要求，播種時(shí)要注意溫度變化，當(dāng)溫度穩(wěn)定在12℃以上時(shí)就可以播種。

采收期溫度也要考慮在內(nèi)，一般確保玉米播后溫度在18℃以下即達(dá)收獲水平，采用分期播種方法促使其上市或延長(zhǎng)加工時(shí)間。鮮食玉米栽培一定要確保良好的溫度與光照條件，有些鮮食玉米生長(zhǎng)需要花期環(huán)境溫度不能太高，授粉期還要對(duì)生長(zhǎng)溫度進(jìn)行調(diào)控，確保此期的溫度≤37℃，以免對(duì)玉米的結(jié)實(shí)率造成影響。

鮮食玉米生長(zhǎng)周期內(nèi)對(duì)溫度敏感性及對(duì)光照的敏感性都很強(qiáng)，需加強(qiáng)重要生長(zhǎng)階段的溫度管理以確保玉米果實(shí)質(zhì)量及產(chǎn)量。播種時(shí)，應(yīng)根據(jù)特定品種特性，采用早播或晚播方式調(diào)控生長(zhǎng)周期，以免玉米在高溫季節(jié)授粉或灌漿。

播種時(shí)應(yīng)用種植技術(shù)促進(jìn)玉米快速成熟，提高經(jīng)濟(jì)效益。選擇直播可等行距播種，也可大小行間隔播種。實(shí)行大小行播種按株距控制行距，小行距50～60厘米，大行距控制80～90厘米。

種植期要科學(xué)控制墑情，一般土壤含水量60%～70%。對(duì)墑情質(zhì)量差的種植區(qū)可通過開溝栽培和人工點(diǎn)播栽培。栽植時(shí)用淺播，切忌播得太深，以確保養(yǎng)分的良好供給和種子發(fā)芽和出苗順利進(jìn)行。春播時(shí)為較早上市，進(jìn)行地膜覆蓋栽培；大棚種植實(shí)行育苗移植，3葉期的苗齡，以25天內(nèi)為宜，帶土移栽，確保成活率。

2.6 隔離種植

鮮食玉米采用隔離種植技術(shù)，玉米糯性好。結(jié)合實(shí)際種植需求，在甜糯程度、香味、營(yíng)養(yǎng)成分和外觀上篩選適宜品種。

鮮食玉米和普通玉米雜交會(huì)造成前者糯性和甜度下降，要確保鮮食玉米與其它類型玉米隔離種植，確保產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良。栽培鮮食玉米其周圍300～500米范圍內(nèi)應(yīng)設(shè)置隔離帶，既不能栽培開花期接近的玉米品種，也能利用河流和山林等自然屏障，避免造成授粉串粉；同一種植區(qū)采用延期或提前種植，避免不同品種授粉過程中串粉，開花間隔20天左右。

2.7 合理密植

確保玉米產(chǎn)量，要綜合考慮品種特性，種植區(qū)水肥和氣候條件等因素，對(duì)種植密度科學(xué)調(diào)控。密植技術(shù)宜在晚熟和高稈品種上采用，地勢(shì)高洼或土質(zhì)深厚含水量大的地區(qū)宜采用密植技術(shù)。適度增加種植密度前提下，要避免栽植過密導(dǎo)致果穗重量和規(guī)格偏低，降低有效穗數(shù)而影響商品價(jià)值。高稈大穗品種要適度疏種、單株留苗，確保采收新鮮玉米穗。

栽培雙穗率高的玉米類型時(shí)應(yīng)避免過大栽培密度，防止果穗倒伏和減少空稈，確保生產(chǎn)效益。

2.8 田間管理

玉米苗發(fā)芽后，應(yīng)科學(xué)控制中耕時(shí)機(jī)和3葉期間苗時(shí)間，留苗密度應(yīng)控制在120%～130%。5葉期間實(shí)行定苗管理并留苗到合適密度，這一環(huán)節(jié)要剔除黃苗、白苗和病弱苗等，留苗作業(yè)要確保密度均勻。加強(qiáng)苗期水肥管理防止?jié)碀n發(fā)生，抽穗期和灌漿期要防止苗干發(fā)生，確保田間灌溉適時(shí)和充足。

鮮食玉米較易發(fā)生分蘗，一般情況下分蘗并不發(fā)育成有效的穗子，要主動(dòng)去蘗以避免養(yǎng)分損失。在水肥豐沛條件下更容易出現(xiàn)一葉一穗和一處多穗現(xiàn)象，要掰去多余果穗，每穗1～2粒。

水肥管理要確保足夠的施肥量，并結(jié)合土壤條件、玉米類型針對(duì)性地進(jìn)行水肥施用，明確總肥量及階段施肥量。在確保施肥量的前提下，適時(shí)適量添加氮磷鉀，及時(shí)補(bǔ)充土壤缺失元素。要進(jìn)行長(zhǎng)期水肥管理，確保整個(gè)周期有足夠肥力。

在玉米生長(zhǎng)期間要注意及時(shí)進(jìn)行有效排水防澇，以免因灌溉過多而造成產(chǎn)地水量過大。干旱天氣要適時(shí)灌溉，科學(xué)調(diào)節(jié)水肥以促進(jìn)玉米生長(zhǎng)。

2.9 病蟲害防治

防治病蟲害應(yīng)最大限度減少農(nóng)藥施用量，耕翻和滅茬能不同程度消殺蟲源。應(yīng)用中可以選擇毒性小、效率高、殘留少的化學(xué)藥劑或生物農(nóng)藥。

藥劑防治主要以防治地下害蟲如地老虎，蠐螬和螻蛄等為主，可選用90%濃度晶體敵百蟲250克與5千克水混合完全溶解，噴施100千克雜草碎作為毒餌，傍晚在田間撒施誘殺。

在低齡幼蟲高峰期可采用濃度25%快殺靈乳油1000倍液、濃度52.5%農(nóng)地樂乳油噴霧消殺。

生物防治法是將赤眼蜂卵塊接種于植株大喇叭口期，可控制玉米螟發(fā)生，可采用高效無殘留生物藥劑灌施。在玉米抽雄吐絲期，使用濃度5%銳勁特懸浮劑1000倍液、100毫升濃度48%毒死蜱予以防治，有效率達(dá)90%以上。

3 鮮食玉米種植技術(shù)推廣措施

有效推廣鮮食玉米種植技術(shù)，引導(dǎo)種植戶把握科學(xué)種植流程、優(yōu)質(zhì)田間管理，推動(dòng)鮮食玉米增產(chǎn)和提質(zhì)增效。豐富推廣形式，運(yùn)用多元化路徑促進(jìn)技術(shù)信息推廣及時(shí)有效。

強(qiáng)化田間指導(dǎo)，關(guān)鍵種植時(shí)期委派技術(shù)人員下田現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)科學(xué)種植，推廣標(biāo)準(zhǔn)種植方法和明確市場(chǎng)需求，解決種植戶實(shí)際困難，推動(dòng)高質(zhì)量種植、科技型農(nóng)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)農(nóng)民積極利用新技術(shù)進(jìn)行玉米種植。

鮮食玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，市場(chǎng)價(jià)值大，能給農(nóng)戶帶來很好的效益。地理環(huán)境適合鮮食玉米的栽培，要強(qiáng)化栽培全周期的技術(shù)管理，做好整地、選種和田間管理科學(xué)化工作，推進(jìn)綠色栽培，積極改善鮮食玉米質(zhì)量。加大引導(dǎo)與技術(shù)推廣，讓種植者運(yùn)用科學(xué)技術(shù)進(jìn)行高效率栽培，提升鮮食玉米產(chǎn)品品質(zhì)。