板栗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)與經(jīng)濟(jì)效益分析

田德寶

摘 要：板栗是中國特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)堅果，營養(yǎng)豐富，入口后非常甜、軟。近年來，由于中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的加速，對板栗市場的要求也愈來愈高，人們對板栗品質(zhì)的需求也隨之增加，介紹了板栗優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)高效的栽培技術(shù)，以提高板栗產(chǎn)量，滿足消費(fèi)者需求。

關(guān)鍵詞：板栗種植；栽培技術(shù)；經(jīng)濟(jì)效益

近年來，消費(fèi)者對板栗的需求顯著增加，大多數(shù)生產(chǎn)者已開始大規(guī)模種植板栗。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，板栗（圖1）在中國的栽培歷史已有數(shù)千年，它富含人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，在中國許多出口特產(chǎn)中有較高的創(chuàng)匯率。受多種因素的影響，如品種不優(yōu)、管理水平低等，我國板栗生產(chǎn)中普遍存在產(chǎn)量低、品質(zhì)差、效益低等問題。因此，研究優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的板栗栽培技術(shù)及其經(jīng)濟(jì)效益具有重要的意義。

1 板栗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)管理技術(shù)

1.1 施肥

合理施肥是板栗生產(chǎn)的基礎(chǔ)。板栗施肥要以土壤施肥為主，以改善土質(zhì)、增強(qiáng)保肥功能，為板栗的生長發(fā)育供給全面營養(yǎng)。增加磷的使用可以提高板栗的磷水平，并增加樹體枝條的芽數(shù)。通常在深秋落葉后，施用基肥，以主干為核心，在樹冠外緣的垂直投影部位開挖一個環(huán)狀溝，將腐熟的有機(jī)肥撒入溝中，與土壤混合，然后覆土封閉。或?qū)⒎柿暇鶆蚍植荚诠趯觾?nèi)外的土壤中，并結(jié)合其他管理措施進(jìn)行土壤輪作[1]。此外，追肥每年進(jìn)行兩次，首次追肥可在板栗樹萌芽階段與生長時期實施，在雌花分化時期，重點是尿素。第二是在果實膨大期，以混合施肥為主。板栗的施肥量，一般按照板栗樹長勢、產(chǎn)量、栽培密度、土壤條件，以及品種特性確定[2]。

1.2 整形修剪

板栗樹的修剪時期主要為冬季和夏季。冬季修剪一般在秋季落葉后至第二年春季萌芽前15天完成，目的是培養(yǎng)合理的樹形，清除內(nèi)膛過密枝、細(xì)弱枝，調(diào)整留枝量，使留下的枝條均勻分布，以改善通風(fēng)透光條件。為了促使栗樹的發(fā)育和雌花的生長，夏季修剪一般是在7—8月，主要是疏除過多、過密的營養(yǎng)枝。在生長季節(jié)內(nèi)采用抹芽、摘心、除雄等方法，以提高雌花數(shù)量和板栗質(zhì)量[3]。

1.3 合理密植

合理密植可顯著增加板栗產(chǎn)量，也可提高經(jīng)濟(jì)效益。板栗株行距通常為3米×4米、3米×5米。對于合理密植板栗，按照生長水平、土壤條件和品種優(yōu)勢選擇密植間距，一般每公頃900～1200株，平坦地帶種植應(yīng)在每公頃1200株以下。因為板栗園在若干年內(nèi)將形成大量樹葉，這會導(dǎo)致栗實品質(zhì)不好，所以，對于密植板栗應(yīng)該控制株行距，以實現(xiàn)密植板栗樹的合理化，從而實現(xiàn)板栗的豐收豐產(chǎn)[4]。

1.4 病蟲害防治

栗樹的病蟲害主要為葉螨。通常，在每年5月開始，先用銳利的小刀刮斷一圈大約15厘米的栗樹表皮，接著再均勻涂上殺菌劑，最后再用塑料薄膜包裹，一般每10天涂1次，以避免病蟲害的進(jìn)一步侵害。對于幼苗，可以直接使用殺菌劑等農(nóng)藥。而板栗病害的發(fā)生，也與樹齡、氣候條件和栽培技術(shù)等因素密切相關(guān)。一般來說，由于老栗樹、幼樹抵抗力比較差，特別是栗樹的生長發(fā)育不良，更容易誘發(fā)病害。在對病蟲害的預(yù)防上，應(yīng)注意化學(xué)防治、物理預(yù)防、農(nóng)業(yè)綜合治理，此外還有其他綜合治理措施與以上各種防治措施的結(jié)合。

1.5 收獲方法

1.5.1 打栗苞法 用竹竿將樹上的栗苞打下來，拾取栗苞集中堆放在背陰通風(fēng)處，栗苞堆積60～80厘米厚，其上覆草，并潑灑適量清水，數(shù)天后待栗苞開裂取出板栗。此法優(yōu)點是采收時期集中、速度快、節(jié)省勞力。缺點是部分板栗尚未成熟，影響板栗質(zhì)量、易打斷枝條，影響次年結(jié)果。

1.5.2 拾栗法 在板栗果實完全成熟后，刺苞裂開，板栗的果實基部與總苞分離，自然落地。為了便于采摘，采摘前一定要清除雜草，然后搖晃栗樹直到板栗掉下來，再開始撿拾，注意及時儲存。這種做法的優(yōu)點是果實飽滿，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)良；缺點是采收延續(xù)時間長，落地板栗不及時拾取，板栗易失水風(fēng)干。

1.5.3 拾栗法與打栗苞法相結(jié)合 早期用拾栗法，后期用打栗苞法，早期采摘板栗，既可最大限度地保證板栗質(zhì)量，又可以保證板栗的出貨速度，實現(xiàn)板栗經(jīng)濟(jì)效益最大化。

2 板栗種植經(jīng)濟(jì)效益分析

2.1 板栗單位面積產(chǎn)量現(xiàn)狀

2.1.1 板栗生產(chǎn)現(xiàn)狀 我國一直是世界上最大的板栗生產(chǎn)國，而中國板栗也以其卓越的品質(zhì)和高抗逆性而聞名。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)，2008年，我國板栗采摘面積已達(dá)26.0萬公頃，總產(chǎn)量約為145.0萬噸。2018年，我國板栗的采摘面積擴(kuò)大到34.1萬公頃，總產(chǎn)量為196.5萬噸。同全球第2個主要板栗生產(chǎn)國玻利維亞相比，中國的板栗采摘面積幾乎是其6倍，總產(chǎn)量是其23倍。表1顯示了2008年和2018年全球板栗生產(chǎn)和采收規(guī)模排行前五個國家的信息。顯然，我國板栗的采收規(guī)模和生產(chǎn)相對應(yīng)，數(shù)量巨大，有著無可比擬的絕對優(yōu)勢，且通過十多年的努力，不但基地眾多，而且成長后勁十足，采收規(guī)模增長了31.15%，產(chǎn)量增加了35.52%。

2.1.2 我國板栗生產(chǎn)現(xiàn)狀 中國作為板栗的主要原產(chǎn)地，板栗栽培地域分布廣闊，品種資源豐富。依據(jù)《中國林業(yè)統(tǒng)計年鑒》，目前我國板栗的主要產(chǎn)地為湖北省、河北省、山東省等，2018年湖北省、河北省和山東省的板栗產(chǎn)量均十分可觀，產(chǎn)量分別達(dá)到4.05×105噸、3.74×105噸、2.67×105噸，相當(dāng)于全國總產(chǎn)量的46.02%；板栗產(chǎn)量在10萬～20萬噸的地區(qū)有云南、遼寧、湖南、廣西和河南，占全國產(chǎn)量的28.71%[5]。

2.2 板栗種植利潤分析

2.2.1 種植前景 近年來，燕山、太行山、沂蒙山等地已成為我國板栗主產(chǎn)區(qū)。隨著種植規(guī)模的擴(kuò)大，“板栗龍頭企業(yè)+板栗專業(yè)合作社+板栗基地+栗農(nóng)”的組織體系不斷健全。除傳統(tǒng)板栗產(chǎn)業(yè)外，利用板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，建設(shè)板栗采摘園，實現(xiàn)板栗產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展。板栗收入已成為部分農(nóng)民家庭的主要收入來源，板栗產(chǎn)業(yè)也成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。板栗相關(guān)產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，將推動小城鎮(zhèn)建設(shè)、鄉(xiāng)村旅游業(yè)等行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程，促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。因此，板栗的種植前景仍然相對較好。

2.2.2 市場價格 經(jīng)常吃板栗對身體有很多好處，吃板栗可以緩解一些常見的不良癥狀，甚至有一定的藥用效果，這就是板栗的價格較高的原因。一般來說，其價格每千克在10～15元，而在其他國家，價格可能更高，甚至達(dá)到40元。

2.2.3 種植成本 一般來說，板栗需要3～5年才進(jìn)入結(jié)果期。事實上，即使在第3年收獲，收獲量也不會很大。一些有經(jīng)驗的農(nóng)民說，種植1公頃板栗通常要花費(fèi)7000元以上，而這項投資仍然相對較高。

2.2.4 種植利潤 板栗一直是傳統(tǒng)的國內(nèi)外暢銷產(chǎn)品，素有“千果之王”的美譽(yù)，是著名的木本糧食作物。板栗生長適應(yīng)性強(qiáng)，適合種植于山區(qū)、丘陵、河灘等地，且耐旱、病蟲害少，管理省時省力，勞動成本不足蘋果的20%，投資僅為蘋果的10%，屬于投資少、見效快、效益高的樹種。除了堅果的食用用途外，板栗樹的木材也有廣泛的應(yīng)用。板栗樹材質(zhì)堅固，紋理挺直，特別是防水防潮、防腐爛，適用于制作木樁、地板、門檻、槳等。目前，我國適合發(fā)展板栗的山區(qū)還沒有得到很好地開發(fā)和利用，板栗的種植面積和產(chǎn)量還有很大的提高空間。

3 結(jié) 語

綜上所述，良好的栽培技術(shù)是板栗實現(xiàn)高產(chǎn)高效高質(zhì)的基礎(chǔ)，目前板栗市場需求仍然很大，因此更重要的是要注重優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的板栗栽培，進(jìn)一步擴(kuò)大栽培范圍，確保板栗產(chǎn)業(yè)帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

[1]? 王振華. 板栗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)與經(jīng)濟(jì)效益分析[J]. 現(xiàn)代園藝，2020，43（23）：2.

[2]? 韋宏民，粱運(yùn)，黃承標(biāo)，等. 板栗高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綜合配套技術(shù)研究及經(jīng)濟(jì)效益分析[J]. 農(nóng)業(yè)研究與應(yīng)用，2013（6）：6.

[3]? 梁運(yùn)，黃承標(biāo)，韋升科，等. 廣西東蘭縣板栗綜合培育技術(shù)及經(jīng)濟(jì)效益分析[J].林業(yè)世界，2017（7）：10-15.

[4]? 溫創(chuàng)新，黃志松，宋裕安. 板栗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（14）：2.

[5]? 范俊偉. 板栗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 綠色科技，2018（23）：104-105.