靜寧果農(nóng)愛種水紅秦冠的原因及簡化省工栽培技術

王田利

水紅秦冠是20世紀90年代在靜寧縣賈河鄉(xiāng)中堡村發(fā)現(xiàn)的秦冠變異品種，外觀艷麗，受到客商重視，客商高價收購后，到市場試銷，獲利頗豐，其后一直按片紅富士收購，多年來保持暢銷俏銷。良好的市場銷售前景，刺激其種植面積不斷擴大，目前僅靜寧種植面積超過5萬畝，靜寧周邊的莊浪、天水、通渭也廣泛種植，近年來靜寧縣果樹研究所申請進行了省級品種鑒定，命名為“靜寧一號”，開始作為靜寧蘋果主栽品種之一，進行推廣普及（圖1）。

1 靜寧果農(nóng)愛種水紅秦冠的原因

水紅秦冠作為蘋果界的“一匹黑馬”，近年來受到生產(chǎn)者、經(jīng)銷商、消費者一致好評，產(chǎn)地收購價碾壓富士，栽培范圍外溢，吉林、山西、陜西、四川均已引種栽植。靜寧果農(nóng)之所以愛種植水紅秦冠，主要是因為：

1.1 水紅秦冠具有高抗性

多年種植經(jīng)驗表明，水紅秦冠抗寒、抗旱、抗病蟲能力特強。在靜寧縣確定的蘋果適宜種植范圍為海拔1800米以下，紅富士在海拔1800米以上種植時，存在越冬困難，抽條現(xiàn)象明顯。在蘋果生長過程中，由于積溫不足，蘋果不能充分成熟，品質(zhì)較差，而水紅秦冠在靜寧種植最高海拔在1980米，越冬安全，沒有發(fā)生抽條現(xiàn)象，果實生長正常。多年來低溫凍害對水紅秦冠生產(chǎn)影響較小，像2018年、2022年靜寧蘋果花果期遭遇了多年不遇的極端低溫天氣，氣溫降到-8 ℃至-10 ℃，局地富士絕產(chǎn)，個別坐住的果實被凍裂（圖2），嘎拉發(fā)生了嚴重的凍銹霜環(huán)現(xiàn)象（圖3），而水紅秦冠坐果正常，生長良好（圖4），表明水紅秦冠抗寒性極強。靜寧為干旱地區(qū)，年降雨量少，絕大部分蘋果產(chǎn)區(qū)沒有澆水條件，干旱缺水對蘋果生產(chǎn)影響較大，像2021年、2022年旱害就十分嚴重，在6月份蘋果套袋后，到摘袋前降雨量極少，發(fā)生了嚴重的旱災，富士蘋果皴皮裂紋現(xiàn)象嚴重，有的果實甚至曬蔫，水紅秦冠沒有發(fā)生果皮皴裂現(xiàn)象，果實大多在80毫米（橫徑）以上，表現(xiàn)了良好的抗旱性。多年來，靜寧蘋果生產(chǎn)中發(fā)生的主要病蟲害腐爛病、干腐病、斑點落葉病、黑星病、霉星病、卷葉蛾、綿蚜等在水紅秦冠上極少發(fā)生，水紅秦冠病蟲危害率低，抗病蟲能力特強。

1.2 水紅秦冠豐產(chǎn)性好

水紅秦冠樹勢旺盛，葉片大而肥厚，葉色深，葉間距小，易成花，進入結(jié)果期早，產(chǎn)量穩(wěn)定，一般種植后第3年開始結(jié)果，盛果期平均畝產(chǎn)在4000千克以上，最高畝產(chǎn)可達6500千克，相同條件下，畝產(chǎn)比富士高25%～30%，豐產(chǎn)性是靜寧種植蘋果品種中最好的（圖5）。

1.3 水紅秦冠管理省工

由于水紅秦冠成花容易，自花結(jié)實率高，不需采用特別措施促花，不需進行人工輔助授粉，因此管理相對省工，較耐粗放管理，特別適宜農(nóng)民由種糧轉(zhuǎn)入蘋果種植。

1.4 水紅秦冠品質(zhì)優(yōu)良

水紅秦冠之所以被市場高度認可，主要是因為其優(yōu)良品質(zhì)決定的。水紅秦冠是大型果，90%以上的果實是80毫米以上的，肥水條件好時，100毫米以上的果實會占到30%～40%，果實色澤艷麗誘人，果實風味脆甜，性熱，食用后不脹氣，特別適宜脾胃虛弱者食用（圖6）。

1.5 水紅秦冠很受市場歡迎

自20世紀90年代水紅秦冠入市以來，多年一直保持暢銷俏銷勢頭，即使在2018年、2019年蘋果市場嚴重滯銷的情況下，水紅秦冠也賣得很快，多年在靜寧收購蘋果的四川老板鄧先生說“販運水紅秦冠掙錢是穩(wěn)穩(wěn)的。”2021年靜寧紅富士蘋果最高收購價為7.60元/千克，水紅秦冠最高收購價為8.00元/千克；2022年靜寧紅富士最高收購價為12.00元/千克，水紅秦冠最高收購價為12.40元/千克。多年來水紅秦冠售價一直與片紅富士持平，近兩年售價已高于片紅富士。

1.6 種植水紅秦冠效益高

由于水紅秦冠豐產(chǎn)性好、品質(zhì)優(yōu)良、銷售價格高，水紅秦冠種植效益一直較好，近年來最高畝收入在4.5萬～6萬元。

2 水紅秦冠簡化省工種植技術

在多年種植過程中，靜寧縣形成了一套較獨特的簡化省工種植技術，核心內(nèi)容如下：

2.1 適當稀植

水紅秦冠為大冠型品種，進入盛果期的水紅秦冠單株最多套袋可達2000個，單株生長占用空間較大，栽植宜稀，靜寧大多采用4～5米株距、5～6米行距栽植，畝栽植22～33株（圖7）。

2.2 采用紡錘形整形

水紅秦冠干性強，靜寧栽培時以紡錘形整形為主（圖8）。由于水紅秦冠易成串結(jié)果，結(jié)果后枝自然下垂，紡錘形整形時一般采用高定干的方法，為枝下垂結(jié)果創(chuàng)造足夠的空間，一般栽植后，在離地120厘米左右處定干為宜，在栽植第2年多采用打光桿的方法，拉開枝干比，保持中央領導干健壯生長，第3年對中央領導干上分生出的枝拉枝。由于水紅秦冠結(jié)實力強，拉枝角度不宜過大，基角拉平，梢角保持上翹，以提高負載能力，第4年即可大量結(jié)果，第5年畝產(chǎn)可達2000千克，第7年畝產(chǎn)可達3500千克。

2.3 粗疏花，適留果

水紅秦冠為大果型品種，多年來，果個太大反而不好賣。為了控制大果比率，多生產(chǎn)80～90毫米果，一般可適當多留果，幼旺樹留果間距可掌握在15～20厘米，即使成串結(jié)果，也能長成80毫米以上果，但不利穩(wěn)產(chǎn)，生產(chǎn)中要注意避免（圖9）。

2.4 全套袋

水紅秦冠在套袋后，色澤特別艷麗，不套袋優(yōu)良性狀不太明顯，因而水紅秦冠在靜寧采用的是全套袋栽培技術。為了控制生產(chǎn)成本，一般套的是“紙+膜”袋，套袋果易發(fā)生日灼，在10月初應先將袋撕開，讓果實適應3～5天，然后摘袋，可明顯防止日灼現(xiàn)象的發(fā)生（圖10）。

2.5 覆蓋栽培

水紅秦冠為高產(chǎn)品種，生產(chǎn)中消耗水分量大，靜寧自然降水量少（正常年降水量僅460毫米），絕大部分產(chǎn)地沒有澆水條件。為了保證樹體生長結(jié)果的正常進行，促進產(chǎn)量提高，生產(chǎn)中普遍采用覆蓋黑色地膜的方法，以捂住天然降水，減少土壤水分蒸發(fā)損失，解決生產(chǎn)中水分供給不足的問題（圖11）。

2.6 重施基肥

水紅秦冠結(jié)果能力高，生產(chǎn)中普遍采用重施基肥的方法，以滿足其生長結(jié)果的物質(zhì)需求，通常畝施商品有機肥400～500千克，磷酸二銨40千克，尿素50千克，硫酸鉀60千克或蘋果專用肥150千克。

2.7 加強更新修剪

水紅秦冠萌芽率高，成枝力弱，在進入大量結(jié)果期后，要注意加強結(jié)果枝更新。對結(jié)過果的枝應及時回縮或疏除，注意培養(yǎng)新的結(jié)果枝群，保持結(jié)果枝旺盛，提高結(jié)實能力，促進果實品質(zhì)提高。樹勢開始衰弱時，可選擇適當部位的枝進行短截，刺激成枝，提高抽生中長枝的能力，保持長枝的占比在8%～10%，提高樹體拉動力，增強樹體吸收能力，維持旺盛長勢。

2.8 防病治蟲

在花露紅期認真搞好清園，噴施30%強力清園劑800倍液，可有效壓低病蟲越冬基數(shù)，為全年防治打好基礎。

在坐果后以果面保護為主，視天氣情況，可噴1～2次30%苯甲·醚菌酯懸浮劑2000～3000倍液+0.3%苦參堿600倍液或2%甲維鹽800倍液+25%炔螨特800～1000倍液+糖醇鈣1000～1500倍液或70%菌殺寶800倍液+18%甲維滅幼脲懸浮劑2000倍液+25%三唑錫可濕性粉劑1000～1500倍液+硼鈣寶1000～1500倍液。

套袋后，病蟲防治開始轉(zhuǎn)向葉片保護，視田間病蟲發(fā)生情況，可噴施20%丙環(huán)唑可濕性粉劑1500倍液+15%高氯滅幼脲懸浮劑1000～1500倍液+阿維·炔螨特2500～3000倍液等控制病蟲危害。

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