黃淮流域朝天椒生產(chǎn)中關(guān)鍵環(huán)節(jié)問(wèn)題探索及技術(shù)推廣

解晉魯 王亮 劉永 金西勇 黃健 侯林琳 劉傳峰

朝天椒，屬茄科辣椒屬一年或有限多年生草本植物，因其適應(yīng)性廣，產(chǎn)品南北皆喜消費(fèi)，所以在我國(guó)南北均有栽培。近幾年，隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策的深入和種植效益不斷提高，在黃淮地區(qū)形成了以金鄉(xiāng)縣、魚(yú)臺(tái)縣為核心的黃淮地區(qū)朝天椒集中栽培集聚區(qū)。據(jù)2021年底初步統(tǒng)計(jì)，僅金鄉(xiāng)縣、魚(yú)臺(tái)縣及其附近區(qū)域共計(jì)栽培朝天椒面積達(dá)80萬(wàn)畝左右，種植模式主要為蒜椒間套輪作模式，其次為麥椒間套輪作模式。隨著栽培面積逐年擴(kuò)大，廣大種植戶對(duì)于朝天椒生產(chǎn)中的關(guān)鍵管理技術(shù)問(wèn)題把握不準(zhǔn)、識(shí)別病癥不對(duì)或防治時(shí)過(guò)分依賴(lài)化學(xué)藥劑等不利問(wèn)題逐漸凸顯，并成為制約該地區(qū)朝天椒產(chǎn)業(yè)正常發(fā)展的瓶頸因素，部分地塊出現(xiàn)損失較大現(xiàn)象。為此，我們利用四年時(shí)間開(kāi)展了黃淮流域朝天椒生產(chǎn)中關(guān)鍵環(huán)節(jié)生產(chǎn)問(wèn)題探索及技術(shù)試驗(yàn)示范，并取得成功。不僅理清了朝天椒在該地區(qū)生產(chǎn)中關(guān)鍵制約問(wèn)題，而且探索形成了較為有效的生產(chǎn)技術(shù)，并進(jìn)行相應(yīng)推廣，取得較大成功?，F(xiàn)總結(jié)如下：

1 朝天椒苗期常發(fā)病蟲(chóng)甄別與分類(lèi)防控關(guān)鍵措施

黃淮流域栽培朝天椒無(wú)論是蒜椒間套輪作模式，還是麥椒間套輪作模式，育苗期多在每年元宵節(jié)前后利用小拱棚雙膜加蓋草氈或其它保溫材料進(jìn)行育苗相關(guān)工作。

朝天椒幼苗在此階段容易發(fā)生漚根、僵苗、猝倒病、立枯病、高腳苗（徒長(zhǎng)苗）等；蟲(chóng)害主要為螻蛄、蠐螬等地下害蟲(chóng)。

1.1 朝天椒苗期病害防治誤區(qū)

本階段種植農(nóng)戶防控的誤區(qū)是容易將低溫、高濕引起的僵苗、漚根等誤認(rèn)為猝倒病或根腐病。在使用化學(xué)藥劑防治后繼續(xù)出現(xiàn)死苗、爛根苗現(xiàn)象。

1.2 朝天椒苗期蟲(chóng)害防治誤區(qū)

為避免連作、重茬地對(duì)朝天椒育苗造成的不利影響，種植戶多選擇上茬非辣椒種植地塊進(jìn)行育苗，如棉茬、豆茬等地塊，其中以豆茬地塊因根瘤菌的有利因素育出的朝天椒苗生長(zhǎng)勢(shì)較壯、質(zhì)量較好。育苗期間易發(fā)生螻蛄、蠐螬等地下害蟲(chóng)危害（此階段由于外界氣溫尚低飛虱、蚜蟲(chóng)等較少）。

螻蛄的危害癥狀較易發(fā)現(xiàn)，多為植株莖部近地面1～1.5厘米處被整齊咬斷，并且部分地塊存有隆起的小土?。橄N蛄在地下打洞時(shí)頂起的突出部分）；蠐螬具有晝伏夜出的特性，且該蟲(chóng)的危害較為隱蔽，出現(xiàn)危害行為后地上部分未見(jiàn)隆起的小土埂，同時(shí)多數(shù)農(nóng)戶所育辣椒苗比較擁擠，根莖部被蠐螬危害后經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)成簇狀青枯、死亡現(xiàn)象，農(nóng)戶容易認(rèn)為是立枯病或猝倒病施藥進(jìn)行防治，無(wú)防效且日益嚴(yán)重，部分育苗地出現(xiàn)嚴(yán)重缺苗現(xiàn)象。

1.3 分類(lèi)施策與精確防控關(guān)鍵措施

對(duì)于因小拱棚等設(shè)施內(nèi)低溫、高濕引起的僵苗、漚根等，根本防控措施為：育苗前增施腐熟的豬糞或經(jīng)一年以上風(fēng)化的木耳菌渣等作為基質(zhì)填充物?？稍诮访缟L(zhǎng)期間實(shí)現(xiàn)疏松透氣、緩解設(shè)施內(nèi)空間濕度的效果。作為應(yīng)急措施：首先，可臨時(shí)采用經(jīng)70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液或次氯酸鈉1000倍液噴淋滅菌后陰干的谷殼或細(xì)沙土均勻撒施于育苗床表面，同時(shí)要及時(shí)用掃帚等輕掃一遍椒苗葉片除去落在上面的雜物，另外結(jié)合化學(xué)藥劑（如72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑1000倍+50%異菌脲可濕性粉劑1000倍液等）噴灑防控；其次，在小拱棚向陽(yáng)面薄膜上（切記不要在背陰面）開(kāi)2～3個(gè)長(zhǎng)，寬約3～4厘米矩形口，兩側(cè)及下部劃開(kāi)，上部連接（具體開(kāi)口大小因設(shè)施空間大小及濕度而定），晴暖天氣上午11時(shí)至下午14時(shí)視棚內(nèi)濕度排濕，其它時(shí)間閉口。采用以上綜合措施，不僅防效較好，簡(jiǎn)單易行，成本低廉，而且持效期較長(zhǎng)。

對(duì)于朝天椒育苗期間易發(fā)生螻蛄、蠐螬等危害的地塊（尤其是前茬為豆科地塊），根本措施為：在育苗前整地時(shí)可用1.8%阿維菌素1000倍液+45%辛硫磷乳油1200倍液均勻噴灑地面及育苗基質(zhì)一遍，也可采用豆餅或麥麩用上述藥劑噴灑后陰干后均勻撒育苗床內(nèi)，然后上覆育苗土（注意采用豆餅或麥麩用上述藥劑噴灑后一定要陰干后再用才能發(fā)揮良好仿效）。應(yīng)急措施：可將適量麥麩炒香后噴灑上述藥劑后成堆丟施辣椒苗空間地面上（注意不要撒施，也不要使用糖醋液等，本地此階段未見(jiàn)成蟲(chóng)危害記錄）。

2 科學(xué)應(yīng)對(duì)生長(zhǎng)盛期落花落果和畸形果現(xiàn)象

首先，應(yīng)正確認(rèn)識(shí)朝天椒生長(zhǎng)盛期落花落果是植株對(duì)不良環(huán)境的自我調(diào)節(jié)，是朝天椒種植過(guò)程中普遍出現(xiàn)的一種現(xiàn)象；其次，畸形果現(xiàn)象是指與正常果形不相同的果實(shí)，如扭曲果、皺縮果、短徑果、尖頂果等，這是朝天椒應(yīng)對(duì)外界的刺激反應(yīng)。

2.1 黃淮地區(qū)朝天椒栽培中常見(jiàn)落花落果多為以下原因

2.1.1 氣溫過(guò)高或過(guò)低：氣溫偏高，既影響授粉、受精，又易引起植株徒長(zhǎng)，致使落花落果。如遇到較長(zhǎng)時(shí)間的陰雨天，光照不足，溫度下降（本地區(qū)3～5天連續(xù)夜溫低于15℃時(shí)），也會(huì)影響授粉及花粉管的伸長(zhǎng)，導(dǎo)致落花，即使授粉，果實(shí)也發(fā)育不良，易脫落。

2.1.2 土壤過(guò)干或過(guò)濕：土壤干旱，會(huì)抑制植株對(duì)肥水需求，引起落花落果。水分過(guò)多，通透性差，使根系呼吸和生長(zhǎng)發(fā)育受阻，甚至漚根，也會(huì)引起落花落果。

2.1.3 營(yíng)養(yǎng)不良：營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)短柱花增多，短柱花授粉不良，落花率高；果實(shí)的肥大生長(zhǎng)受到抑制，形成小果、“僵果”，嚴(yán)重時(shí)落果。

2.1.4 受病毒病、疫病、炭疽病、薊馬等病蟲(chóng)為害影響。

2.2 黃淮地區(qū)朝天椒栽培中畸形果發(fā)生多為以下原因

2.2.1 溫度不適：花粉發(fā)芽適宜溫度20～30℃。溫度過(guò)高（連續(xù)35℃以上4～7天）易引起花粉發(fā)芽率降低，授粉不良，產(chǎn)生畸形果；溫度過(guò)低（本地區(qū)507天連續(xù)夜溫低于15℃時(shí)）不能正常受精，產(chǎn)生畸形果（個(gè)別年份受冰雹等強(qiáng)降溫短時(shí)影響也容易發(fā)生畸形果較多現(xiàn)象）。

2.2.2 光照不良、營(yíng)養(yǎng)不足：當(dāng)光照不良時(shí)（尤其是連續(xù)陰雨天氣影響），葉片的光合能力降低，植株光合物質(zhì)積累下降，果實(shí)得到的養(yǎng)分少或不均時(shí)，易出現(xiàn)畸形果。

2.3 科學(xué)應(yīng)對(duì)措施

2.3.1 進(jìn)行科學(xué)合理施肥，重視磷鉀肥和鈣、鎂、硼、鋅四種元素的合理應(yīng)用，培養(yǎng)健壯植株。

2.3.2 依據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)情況科學(xué)區(qū)分，正確應(yīng)對(duì)，對(duì)有徒長(zhǎng)趨勢(shì)的朝天椒植株，于初花期前10～15天，使用濃度100～150毫克/千克的助壯素進(jìn)行均勻噴灑，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)偏旺的朝天椒植株，在朝天椒盛花期來(lái)臨前7～10天采用250～300毫克/千克的助壯素進(jìn)行重點(diǎn)噴灑；對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)徒長(zhǎng)現(xiàn)象且植株開(kāi)張度較大的可于初花期使用濃度為20～25毫克/千克的矮壯素進(jìn)行重點(diǎn)噴灑，以抑制莖、葉徒長(zhǎng)，促使植株矮化粗壯、葉色濃綠，減少落花落果現(xiàn)象發(fā)生程度，同時(shí)具有提高坐果率，促進(jìn)增產(chǎn)的效果。

2.3.3 結(jié)合藥劑防病進(jìn)行兼防兼控。經(jīng)過(guò)近幾年示范和推廣應(yīng)用，對(duì)于有徒長(zhǎng)趨勢(shì)的朝天椒植株結(jié)合藥劑防病可采用43%乙唑醇乳油2000～3000倍進(jìn)行噴灑，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)偏旺的朝天椒植株可采用75%肟菌酯·戊唑醇水分散粒劑1500～2000倍液進(jìn)行噴灑。實(shí)踐證明，此方法不僅具有防治病害的作用，兼有適度控旺防徒長(zhǎng)，減少落花落果的效果。

2.3.4 作為應(yīng)急措施，在收到不良天氣情況將要近期來(lái)臨的預(yù)報(bào)后應(yīng)及時(shí)采用細(xì)胞激動(dòng)素、表高蕓苔素等進(jìn)行應(yīng)激性噴灑，預(yù)防落花落果效果較好（具體使用濃度建議依據(jù)朝天椒長(zhǎng)勢(shì)、天氣預(yù)報(bào)和當(dāng)?shù)刂脖２块T(mén)的技術(shù)意見(jiàn)）。

2.3.5 對(duì)于朝天椒畸形果：一是建議在椒果坐果初期及早噴灑3～4次鈣、鎂、硼、鋅等中微量元素；二是在田間操作時(shí)及時(shí)進(jìn)行疏除，減少養(yǎng)分浪費(fèi)；三是結(jié)合預(yù)防落花落果措施進(jìn)行兼防兼控；四是實(shí)施噴灑2～3次NS-83增抗劑，增強(qiáng)朝天椒植株對(duì)溫度不適、光照不良、營(yíng)養(yǎng)失衡等不良條件的適應(yīng)能力，降低對(duì)辣椒植株坐果時(shí)的不利影響。