設(shè)施溫室草莓栽培模式及種植管理技術(shù)

謝紅梅

草莓是一種顏色艷麗、味道酸甜、汁液豐富的漿果，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。為提高草莓種植效益，可利用設(shè)施栽培方法，并與市區(qū)的觀光、采摘活動(dòng)相結(jié)合，提高草莓的質(zhì)量和產(chǎn)量，從而促進(jìn)草莓種植業(yè)的發(fā)展。觀光農(nóng)業(yè)是一種新興的、高效率的產(chǎn)業(yè)，它可以有利于推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高效轉(zhuǎn)變，并使其達(dá)到可持續(xù)發(fā)展的目的。近年來(lái)，隨著休閑采摘、自駕旅游等旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，草莓園成為人們冬季采摘游的首選。

擴(kuò)展休閑旅游功能，可以有效地延伸整個(gè)草莓產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型和升級(jí)，并對(duì)農(nóng)民增收起到巨大的推動(dòng)作用。

1 培育模式

1.1 土培法

目前，我國(guó)大部分的草莓種植以土為基質(zhì)，由于風(fēng)沙壤土通氣性好，可有效保持水分與養(yǎng)分，適宜于草莓栽培。草莓適應(yīng)于中性或微酸的土壤，而不適合于鹽堿地、石灰質(zhì)的土壤。

1.2 水培法

1.2.1 深層液流技術(shù)

深層液流技術(shù)由種植槽、種植板、儲(chǔ)液罐、循環(huán)輸液器四大部分構(gòu)成：將草莓幼苗置于培養(yǎng)皿之上，懸浮于培養(yǎng)液之上，根系通過(guò)培養(yǎng)盤(pán)吸收營(yíng)養(yǎng)液，以吸取養(yǎng)分。

1.2.2 營(yíng)養(yǎng)液膜技術(shù)

采用液體培養(yǎng)技術(shù)，將草莓幼苗置于淺層流動(dòng)營(yíng)養(yǎng)液中。從貯液槽中抽取營(yíng)養(yǎng)液，經(jīng)管道輸送至培養(yǎng)罐，從另一側(cè)流入回水管，最后回流到貯液槽。傳統(tǒng)的深水培養(yǎng)技術(shù)要求深水培養(yǎng)池，但由于其造價(jià)昂貴，難以解決其根系的需氧量。營(yíng)養(yǎng)液膜法是一種很好的解決方法。

1.2.3 氣霧培養(yǎng)

通過(guò)噴霧器向草莓根系噴灑營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的方式提供草莓生長(zhǎng)發(fā)育所需養(yǎng)分，且能充分保證草莓根系的呼吸作用，目前此技術(shù)還處在技術(shù)研發(fā)階段。

1.3 基質(zhì)栽培

基質(zhì)栽培是把草莓置于培養(yǎng)基質(zhì)中，以穩(wěn)定吸收水、氣、無(wú)機(jī)離子等，草莓栽培在基質(zhì)上，采用滴灌技術(shù)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液。本課題的研究?jī)?nèi)容包括：草莓培養(yǎng)基配方的選擇，草莓專(zhuān)用營(yíng)養(yǎng)液的制備，草莓培養(yǎng)基的技術(shù)控制，草莓的質(zhì)量控制等。根據(jù)基質(zhì)的種類(lèi)，可以分為無(wú)機(jī)基質(zhì)、有機(jī)基質(zhì)等。

1.3.1 無(wú)機(jī)基質(zhì)

無(wú)機(jī)基體是指在化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、不含有機(jī)質(zhì)的基質(zhì)，如珍珠巖、蛭石、砂、陶粒、巖棉等。常見(jiàn)草莓栽培基質(zhì)以無(wú)機(jī)基質(zhì)為主。

1.3.2 有機(jī)基質(zhì)

將農(nóng)業(yè)廢棄物等有機(jī)材料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、高溫處理、攪拌混合，使之成為一種相對(duì)穩(wěn)定、具有緩沖作用的基質(zhì)。有機(jī)基質(zhì)的最大優(yōu)勢(shì)在于它的營(yíng)養(yǎng)成分多、顆粒性強(qiáng)、微粒性好、孔隙度適宜、能促進(jìn)根的生長(zhǎng)。在國(guó)外的基質(zhì)研究項(xiàng)目中，加拿大使用木屑栽培草莓、以色列使用牛糞混合葡萄渣栽培、英國(guó)利用椰子纖維等，均獲得了較好的增產(chǎn)和質(zhì)量。

1.4 高架種植

高架種植已被日本、美國(guó)、荷蘭等國(guó)家廣泛采用。高架栽培技術(shù)具有較低的勞動(dòng)強(qiáng)度和種植成本、有利于規(guī)模經(jīng)營(yíng)、發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)等優(yōu)點(diǎn)。通常情況下，高架草莓種植架的主要材料是鍍鋅鋼管或者不銹鋼鋼管，草莓種植架采用的是無(wú)紡布等透氣性材料，在培養(yǎng)槽中加入種植基質(zhì)，將土壤中的水分和無(wú)機(jī)離子混合在一起，形成一種高效的種植設(shè)備。

采用該技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)可以使得草莓種植更加立體，加工與管理更為精確。依據(jù)不同情況可設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、價(jià)格低廉、易于栽培的高架栽培槽，該模式不但適合于草莓栽培，也適用于其它蔬菜和水果栽培種植。

2 日光溫室草莓栽培技術(shù)

2.1 育苗

良好苗種是草莓高產(chǎn)根本。目前，日光溫室栽培草莓普遍采用已結(jié)果的老苗，無(wú)法滿足育苗的需要。根據(jù)農(nóng)業(yè)科技調(diào)查，草莓幼苗強(qiáng)健條件是4～5片葉片，葉片寬大、肥厚，葉片色澤鮮亮，葉柄短而粗。短縮莖的直徑大于1厘米，大于5厘米的分根數(shù)大于15，根為乳白色，整株重量應(yīng)在25克以上。

2.1.1 草莓生長(zhǎng)特性

草莓莖干生長(zhǎng)速度慢，一年只有0.5～2厘米，且變得更粗，產(chǎn)生短縮莖現(xiàn)象。第一年短縮莖稱(chēng)為新莖，第二年轉(zhuǎn)為根狀莖。在新莖基部位會(huì)形成根系，新莖上部輪生新葉，并在葉腋分生側(cè)芽。腋芽早熟，在一年內(nèi)快速生成匍匐莖，當(dāng)其生長(zhǎng)到偶數(shù)節(jié)，尖端向上生成葉片變成新莖也就是子苗。每根匍匐莖可以長(zhǎng)出3～5個(gè)幼苗，子苗的產(chǎn)生與環(huán)境條件、品種等有著密不可分的關(guān)系。

2.1.2 去蕾育苗

母株應(yīng)選擇品種純正、無(wú)病蟲(chóng)害、根系發(fā)達(dá)的植株。母株可以從育苗圃中選擇，也可在生產(chǎn)地選擇較好品種，并根據(jù)繁殖后代選擇合適的母株。母本苗圃的肥料用量為2000～3000千克/畝，且要平整土壤。對(duì)母株種植密度要進(jìn)行嚴(yán)格的控制，同時(shí)也可以根據(jù)田間的管理方式進(jìn)行田間管理。

2.1.3 育苗場(chǎng)地

育苗場(chǎng)地要選在地勢(shì)高、排水方便、土壤肥沃的區(qū)域。初春及時(shí)解凍土壤，并整修和施肥。每公頃的肥料用量為3000～4000千克。把土地翻耕并平整為1.5米寬的田畦。

幼苗在育苗圃中采集后即可進(jìn)行移栽。人工培育苗與普通假植苗相比，其假植時(shí)間較短，而選用假植苗的土壤不宜太肥沃，基肥用量也要控制在每公頃2000千克左右。

2.2 選育

不同品種的草莓在光照、溫度、休眠溫度等條件下，其花芽分化所需的溫度和休眠溫度也各有差異。且不同的培育方式應(yīng)選擇不同的品種。如促成栽培選育的基本原則是：早熟、花芽分化不敏感、休眠期短、生長(zhǎng)快、抗寒性強(qiáng)、花粉充足、果實(shí)大小均勻、極少數(shù)畸形果等，最主要的當(dāng)然是質(zhì)量好產(chǎn)量高。而半促成栽培，要求有更多的花芽分化，果實(shí)形態(tài)好，休眠期和長(zhǎng)產(chǎn)量高。

2.3 整地和施肥

栽培草莓的土壤肥力要強(qiáng)，要注意施足基肥，以確保草莓的生長(zhǎng)發(fā)育。促成栽培方法要確保連續(xù)進(jìn)行施肥。通常每公頃的土壤要施用5000千克以上的圈肥。肥料宜選用雞糞，但應(yīng)確保雞糞已完全腐熟利于肥料的滲入。

要嚴(yán)格控制施肥量，防止過(guò)量施肥造成燒苗；還可以合理施用餅肥和復(fù)混肥，將不同種類(lèi)的化肥混合均勻，撒施在大棚內(nèi)土壤，然后進(jìn)行深翻、整地、耙平后按大棚種植布置，將畦面按南北方向、大小一致的高畦進(jìn)行種植。若土壤過(guò)干可以在播種前一周進(jìn)行灌溉，增加水分，提高幼苗的存活率。

2.4 定植管理

播種時(shí)期根據(jù)秧苗的品質(zhì)和土壤的肥力來(lái)確定。如果幼苗生長(zhǎng)良好，土壤肥力強(qiáng)，則可以推遲定植，反之也可以提前定植。栽植前要對(duì)假植畦適當(dāng)澆水，并適當(dāng)?shù)乜刂品N植密度和間距，移栽時(shí)可選用定向移栽方法，有利于采收和通風(fēng)。

定植后要適時(shí)澆透水分以利于根系健康成長(zhǎng)。這種方法可以維持2～3天，每天適當(dāng)澆水，可降低土壤溫度，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。采用促進(jìn)型栽培技術(shù)的草莓，在花芽分化階段，由于生長(zhǎng)過(guò)多造成分化速度較慢，此時(shí)應(yīng)減少水肥，保持濕潤(rùn)即可。

在花芽分化階段，要加強(qiáng)水肥管理，增加氮肥，施用尿素，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓喔?。采用半促成栽培技術(shù)條件的草莓不需進(jìn)行花芽分化，幼苗后期注重水、肥管理并注意除草，確保植株健康生長(zhǎng)。

3 草莓休閑觀光產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

3.1 創(chuàng)建休閑草莓觀光示范園區(qū)

草莓觀光園匯集了無(wú)公害、立體栽培、無(wú)土栽培、噴灌、滴灌等多種肥水一體化管理模式，是新技術(shù)、新材料的集中示范基地，既能提高草莓品質(zhì)、安全指數(shù)和經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)“綠色、有機(jī)、無(wú)公害”生產(chǎn)目標(biāo)，也為游客提供舒適的采摘環(huán)境并普及科學(xué)知識(shí)。

3.2 建立專(zhuān)業(yè)合作社發(fā)展草莓旅游產(chǎn)業(yè)

發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)、實(shí)行組織化管理、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。從建立草莓專(zhuān)業(yè)合作社、制定合作社章程、規(guī)定準(zhǔn)入條件、收益分配等方面，改變了傳統(tǒng)的分散經(jīng)營(yíng)方式，形成了一種優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的局面。合作社實(shí)行扶持政策，引導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)入市場(chǎng)，打破農(nóng)戶與農(nóng)戶、村與村、鎮(zhèn)與鎮(zhèn)的界線，充分利用集體的智慧和力量，把合作社做得更好，把合作社做得更大，做好品牌。

3.3 充分運(yùn)用現(xiàn)代傳播媒介拓寬營(yíng)銷(xiāo)渠道

隨著電商、物流等領(lǐng)域的迅速發(fā)展，部分專(zhuān)業(yè)合作社、農(nóng)民“觸網(wǎng)”，以草莓為主題的網(wǎng)站也相繼上線，產(chǎn)品在互聯(lián)網(wǎng)上的銷(xiāo)售比例也在穩(wěn)步增長(zhǎng)。如今，全國(guó)范圍內(nèi)的消費(fèi)者都可以用鼠標(biāo)點(diǎn)擊訂購(gòu)，既可以快速地品嘗到新鮮的草莓，又可以為當(dāng)?shù)夭葺糜伟l(fā)展提供一個(gè)更大的平臺(tái)。

在實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略后，各地方政府積極支持發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，以“工業(yè)生態(tài)化、產(chǎn)業(yè)化”為目標(biāo)，促進(jìn)農(nóng)村發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，通過(guò)大面積應(yīng)用設(shè)施草莓栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了草莓產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙提高。

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