提升設(shè)施蔬菜應(yīng)用栽培水平確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

李清

我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟日益發(fā)展，設(shè)施大棚蔬菜栽培面積逐年增加。許多農(nóng)戶設(shè)施大棚蔬菜栽培管理水平不高，導(dǎo)致設(shè)施大棚蔬菜存在諸多問題，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全得不到有效保證，部分設(shè)施大棚蔬菜生產(chǎn)未能達到其應(yīng)有的經(jīng)濟效益。通過對當前設(shè)施棚室蔬菜種植過程存在的一些常見問題簡要分析與思考，提出幾點切實可行的應(yīng)對措施，期望能夠進一步推動設(shè)施大棚蔬菜行業(yè)發(fā)展。

1 設(shè)施大棚蔬菜栽培種植中常見問題

采用設(shè)施大棚調(diào)控蔬菜生長環(huán)境，不僅可以讓蔬菜生長不受制于自然環(huán)境，還可以讓消費者在嚴冬同樣可以吃到新鮮蔬菜。伴隨著人民生活水平的不斷提升，市場對設(shè)施大棚蔬菜需求量不斷增加，使得設(shè)施大棚蔬菜產(chǎn)業(yè)得以蓬勃發(fā)展。盡管設(shè)施大棚蔬菜栽培技術(shù)有較快發(fā)展，但是生產(chǎn)實踐中受當前技術(shù)水平制約，設(shè)施大棚蔬菜栽培還有所欠缺，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量仍存在著較大的改進空間。為更好地推動設(shè)施大棚蔬菜深入發(fā)展，有必要了解設(shè)施大棚蔬菜栽培中存在的問題。

1.1 連作嚴重缺乏相應(yīng)栽培技術(shù)

一方面許多農(nóng)民種植觀念相對滯后，為保證自身經(jīng)濟收益往往長期連續(xù)種植同一作物，造成連作問題，不但易使土壤中積累有害微生物增加病害發(fā)生風險，而且還會使土壤結(jié)構(gòu)惡化，進而導(dǎo)致大棚蔬菜產(chǎn)量與質(zhì)量受影響；另一方面許多農(nóng)民專業(yè)水平較低，對長期種植經(jīng)驗依賴性較強，栽培技術(shù)不到位，會出現(xiàn)棚內(nèi)通風不暢，溫度和光照控制不到位也是大棚蔬菜品質(zhì)下降的原因。

1.2 化肥使用不合理

許多農(nóng)民在追求高產(chǎn)過程中，常常受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)觀念影響而選擇片面地加大化肥施用量，致使施肥時用量過多，大大超出了作物正常生長對養(yǎng)分的需要，有的達5倍之多；追肥工作中，常施氮肥、尿素等磷酸二銨過多，最高可達正常用量10倍以上。不合理使用化肥將使過多養(yǎng)分積累于土壤中，危害土壤自身土壤結(jié)構(gòu)，使土壤嚴重板結(jié)，大大降低大棚蔬菜品質(zhì)。

1.3 大棚內(nèi)溫度控制不到位

棚膜為大棚建設(shè)專用塑料薄膜，具有透光性和保溫效果，但是晴天太陽直射極易造成大棚內(nèi)氣溫過高而發(fā)生熱害。而且冬季低溫天氣的發(fā)生也極易造成大棚內(nèi)氣溫過低發(fā)生凍害。許多農(nóng)民朋友的設(shè)施大棚蔬菜種植技術(shù)不高，溫度控制不到位，極有可能引發(fā)熱害或凍害等問題，影響大棚蔬菜質(zhì)量安全。

1.4 農(nóng)藥施用不夠科學

許多農(nóng)民使用農(nóng)藥不夠科學，常濫用一些品種的農(nóng)藥，如氨基酸、腐殖酸、蕓苔素等，當病蟲害發(fā)生嚴重時，農(nóng)民往往一味地提高農(nóng)藥濃度，導(dǎo)致發(fā)生農(nóng)藥殘留，使作物產(chǎn)生藥害，影響蔬菜質(zhì)量安全。農(nóng)藥施用不夠科學，易污染環(huán)境甚至影響消費者健康。

1.5 管理技術(shù)水平不高

許多農(nóng)民受教育水平較低，未接受到專業(yè)知識培訓(xùn)和學習，從事大棚蔬菜栽培主要靠自己長期種植經(jīng)驗，不但大棚管理上容易出問題，而且一些新型的、更加有效的生產(chǎn)技術(shù)在推廣和普及上也有困難。尤其大棚蔬菜栽培有別于普通蔬菜栽培，要求管理水平較高，需要充分利用設(shè)施調(diào)控蔬菜生長環(huán)境，一旦因管理水平欠缺或不足而存在問題，極易造成大棚蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量降低。

2 應(yīng)對措施

設(shè)施大棚蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但設(shè)施大棚蔬菜栽培也易出現(xiàn)各種問題。存在的這些問題極易造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生問題，限制設(shè)施大棚蔬菜經(jīng)濟效益提升。了解設(shè)施大棚蔬菜栽培存問題基礎(chǔ)上，應(yīng)積極找出解決問題措施，有效保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2.1 輪作種植及換土消毒

一方面，要以輪作種植取代連作種植，并依據(jù)市場需求及土壤條件合理輪作種植不同作物品種；另一方面，可通過耕翻土壤或者換土等措施避免有害微生物在土壤中積累。

只有以輪作種植模式取代連作種植并頻繁翻土換土才能保證大棚蔬菜的穩(wěn)定生產(chǎn)。此外，對部分因連作種植出現(xiàn)土壤劣化現(xiàn)象的地塊，可以應(yīng)用某些消毒劑予以消殺，能減少因連作問題發(fā)生病蟲害幾率，有效改善土壤結(jié)構(gòu)劣化問題，保證大棚蔬菜正常生長不受影響。

2.2 強化光照管理

大棚光照有兩方面因素，光線強度和棚膜透明度。棚膜要經(jīng)常清洗，確保透明效果。不勤清洗棚膜其透光受影響，對光照影響很大，甚至僅因棚內(nèi)與棚外溫差而使棚膜凝聚水汽使光照強度下降。此外，整個大棚設(shè)施應(yīng)充分考慮作物對光照的要求，選用透光性高，較清潔的棚膜最為關(guān)鍵。加強大棚蔬菜光照管理非常有必要，這樣能確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

2.3 加強溫度管理

溫度對大棚蔬菜的產(chǎn)出具有重要影響，對其進行科學合理管控能夠有效提升大棚蔬菜產(chǎn)量。棚內(nèi)氣溫過高應(yīng)及時通風，以遮擋陽光方式減少陽光直射降低棚內(nèi)氣溫；大棚溫度過低時可通過增加火爐或相關(guān)電氣設(shè)備提高棚溫。強化大棚蔬菜溫度管理，保證大棚溫度始終處于合理范圍內(nèi)，保證大棚蔬菜正常生長不因溫度異常變化發(fā)生熱害或凍害。

2.4 合理使用農(nóng)藥和化肥

農(nóng)藥和化肥施用不可盲目，要嚴格執(zhí)行生產(chǎn)標準。應(yīng)選擇療效較好，濃度較低，農(nóng)藥殘留較小的農(nóng)藥產(chǎn)品進行施用，嚴把施用量關(guān)，以免藥害影響生產(chǎn)活動正常進行；化肥使用要給作物帶來更加全面營養(yǎng)，有機肥與化肥相結(jié)合使用，使用方法要科學合理，以免對農(nóng)業(yè)環(huán)境造成損害。

2.5 提升種植者管理水平

大棚蔬菜栽培對管理水平要求較高，所以大棚蔬菜種植者必須要有充分的專業(yè)知識。一方面可利用電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)平臺和報紙學習專業(yè)知識，使種植者獲得有關(guān)知識的渠道門檻下降；另一方面還可聘請有關(guān)專業(yè)培訓(xùn)隊伍，利用農(nóng)閑時間組織種植者進行相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)，還可到田間為農(nóng)民朋友答疑解惑，傳授實用技術(shù)。

3 推廣應(yīng)用先進大棚蔬菜栽培管理技術(shù)

伴隨科學技術(shù)持續(xù)進步，農(nóng)業(yè)技術(shù)得到相應(yīng)發(fā)展。大棚蔬菜產(chǎn)品需求量一直呈逐年增加趨勢，為適應(yīng)市場急需，大棚蔬菜栽培技術(shù)層面也不斷得到更新。這些技術(shù)很多都是通過實踐認證，已充分成熟并推廣普及，能夠有效提升大棚蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.1 選好大棚栽培田

大棚蔬菜栽培技術(shù)最關(guān)鍵是要做好場址選擇，為以后其它作業(yè)提供基礎(chǔ)保障。首先要重點抓好水源條件建設(shè)，確保棚內(nèi)有足夠水源。其次，應(yīng)注意水源有無被污染。還要建好溝渠便于引水、排水，以便應(yīng)對干旱、洪澇災(zāi)害及其它突發(fā)狀況。

3.2 選擇適宜土壤

大棚蔬菜栽培應(yīng)重視土壤選擇，選用輪作休耕等措施改良土壤條件。對易發(fā)生營養(yǎng)不足土壤應(yīng)施用有機肥提高土壤肥力。對于瓜類、茄子等易發(fā)生病蟲蔬菜應(yīng)分季栽培，避免造成損失。有針對性判別蔬菜品種特點并歸類種植提升蔬菜種植質(zhì)量與產(chǎn)量。

3.3 選擇適宜蔬菜品種

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)栽培中，栽培品質(zhì)好的大棚蔬菜要特別注意蔬菜種子的挑選。播種前要嚴格根據(jù)大棚的土壤條件，選擇合適蔬菜種子，最大限度為蔬菜正常生長創(chuàng)造適宜環(huán)境條件。栽培前進行蔬菜種子發(fā)芽試驗并對比試驗結(jié)果篩選出最適宜蔬菜種子。

3.4 多膜覆蓋

在大棚蔬菜栽培中，通常都是單膜覆蓋方式，透光性比較好，但溫度損失比較快，大棚蔬菜栽培時間也因之受到限制。采用多膜覆蓋技術(shù)能有效促進大棚保溫效果提高，降低氣溫對大棚蔬菜產(chǎn)量的影響，使蔬菜定植期和收獲期提前。多膜覆蓋要求設(shè)施內(nèi)部設(shè)置小拱棚，并懸掛二道幕以提高棚內(nèi)溫度。

3.5 聚氯乙烯膜

許多大棚使用傳統(tǒng)聚乙烯膜，盡管是大棚主要選擇，拉力不理想，壽命短且保溫效果不夠。聚氯乙烯膜比傳統(tǒng)聚乙烯膜無水滴，使用壽命長，防塵能力和保溫效果更好，厚度條件相同時，使用聚氯乙烯膜棚內(nèi)溫度比用聚乙烯膜高5℃，使用壽命顯著提高。

3.6 滴灌施肥

大棚蔬菜滴灌施肥是集滴灌灌溉手段和肥料施用于一體的新型施肥技術(shù)，該施肥方式比傳統(tǒng)施肥方式更高效，而且還能有效控制成本。通過滴灌施肥技術(shù)應(yīng)用，水資源和肥料利用率將顯著提高，可節(jié)約40%以上肥料施入水資源灌溉中。提高生產(chǎn)效率，滴灌施肥實現(xiàn)作物增產(chǎn)，是一項具有較強實用價值的新技術(shù)。

3.7 變溫管理

大棚蔬菜生產(chǎn)過程中，溫度是至關(guān)重要的因素，利用變溫管理技術(shù)能夠在一定范圍內(nèi)調(diào)控作物生長情況，使其產(chǎn)量得到提升。針對作物實際狀況和光照條件，采用變溫控制技術(shù)，適時合理進行調(diào)整，能有效抑制農(nóng)作物呼吸作用和促進農(nóng)作物光合作用，不僅降低消耗而且使大棚蔬菜顯著增產(chǎn)。

伴隨市場經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平相應(yīng)提高，對蔬菜質(zhì)量需求日益緊迫，市場對設(shè)施大棚蔬菜需求量不斷增加，設(shè)施大棚蔬菜產(chǎn)業(yè)獲得大力發(fā)展。我國設(shè)施大棚蔬菜栽培中存在的問題一定程度上影響設(shè)施大棚蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來一定威脅。只有真正解決好設(shè)施大棚蔬菜栽培中出現(xiàn)的一些問題，才能更好地為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供切實保障。