綠色蔬菜的種植與管理調(diào)控措施

朱廣艷

蔬菜作為營養(yǎng)豐富的副食產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展已經(jīng)成為我國農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)品的數(shù)量與質(zhì)量與老百姓飯桌食品安全息息相關(guān)，為了促使蔬菜產(chǎn)業(yè)能夠可持續(xù)健康發(fā)展，強化蔬菜產(chǎn)品的綠色種植工作也就勢在必行。綠色蔬菜具有非常豐富的營養(yǎng)，能夠滿足人民群眾不斷增長的飲食需要，因此在未來蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程當中，一定要注意加強綠色蔬菜栽培和管理技術(shù)研究工作，積極創(chuàng)新與優(yōu)化無公害綠色蔬菜的種植模式，大力開發(fā)適宜種植新技術(shù)，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的高效綠色發(fā)展打下堅實基礎。

1 綠色蔬菜的基本種植要求

1.1 科學選擇種植田土壤

綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的主要工作任務指標就是對所需土壤以及種植地塊進行篩選確認，只有將其種植于土壤肥沃并且不存在污染的地域環(huán)境里，才能夠為綠色蔬菜生產(chǎn)創(chuàng)造出一個優(yōu)良的生長環(huán)境以及提升蔬菜整體質(zhì)量。

一般在進行蔬菜種植基地挑選時，若基地位置國語靠近工業(yè)企業(yè)，其附近水源極易被污染，利用其已被污染的水源灌溉蔬菜，會使得蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量大幅下降，甚至于某些蔬菜產(chǎn)品中因為重金屬超標而失去食用價值而產(chǎn)生諸多危害。選擇和興建蔬菜生產(chǎn)基地，要確保避開廠礦、“三廢”污染區(qū)以及公路道旁和其它易于受污染地段，以便保證蔬菜生產(chǎn)符合綠色有機標準。同時種植地塊的土壤優(yōu)良與否對蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量、營養(yǎng)含量均有不同影響，在地塊選擇上，一定要確保土壤富含有機物，病蟲害發(fā)生幾率較低。

種植綠色蔬菜前要進行種植田實地考察，同時要保證土壤各方面指標合格，為大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)做好基礎選擇。與此同時，為提升綠色蔬菜種植產(chǎn)量與品質(zhì)，在實際栽培過程中，要盡量脫離常規(guī)栽培蔬菜區(qū)域，采取切實可行的管控技術(shù)策略。

1.2 種子選擇和處理

種植綠色蔬菜時，為從整體上促進蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量提高，應結(jié)合種植地的環(huán)境和氣候特點，合理選擇適宜優(yōu)良蔬菜品種。蔬菜種子必須選用抗病能力強的品種，以便可以最大限度地減少農(nóng)藥的使用量，符合綠色蔬菜產(chǎn)品的種植需求。

蔬菜種子播前采用藥劑浸種或高溫消毒種子，降低種源性病害。選用高產(chǎn)抗病性好的品種，輔以無害化物理，化學處理手段，栽植前搞好病蟲防治，全面提升蔬菜品質(zhì)與產(chǎn)量。蔬菜苗床地選擇，要求土質(zhì)肥沃疏松、排灌方便、光照充足，具有良好培育環(huán)境。

1.3 科學規(guī)范種植

綠色蔬菜生產(chǎn)基地確定后，要適時搞好田地深耕和烤坯，進行精細整地，為蔬菜綠色生長營造良好條件，降低病蟲害發(fā)生率。制定品種搭配、輪作、套種計劃時應考慮到不同蔬菜品種所需土壤養(yǎng)分與光照的互補關(guān)系，并與綠色蔬菜栽培標準相結(jié)合，合理輪作和套種達到提高綠色蔬菜產(chǎn)量和減少病蟲害危害，同時保證綠色蔬菜品質(zhì)的目的，為促進綠色蔬菜品質(zhì)提高奠定堅實基礎。

1.4 加強肥料供給

綠色蔬菜生長發(fā)育階段需要足夠養(yǎng)分，為保證綠色蔬菜供給更充分，種植要以保證蔬菜安全為前提，合理施用肥料加速綠色蔬菜生長。綜合大量栽培經(jīng)驗表明，綠色蔬菜栽培過程中，為達到蔬菜生長目的，必須有效使用腐熟堆肥與綠肥，既要保證蔬菜具有較好的吸收能力，又要加強綠色蔬菜質(zhì)量，盡可能降低農(nóng)藥殘留，確保人民飲食健康。有效使用復合肥，以復合肥為主，單一素肥料為輔。促進綠色蔬菜健康成長，肥料質(zhì)量要過關(guān)，不可使用劣質(zhì)肥料。同時根據(jù)實際使用肥料充實土壤有機物含量。

綠色蔬菜施肥要控制好其中每個細節(jié)，保證綠色蔬菜健康成長。一方面綠色蔬菜栽培初期，要清楚了解施肥過程中土壤營養(yǎng)成分占比，在此基礎上針對性選肥。一般施入農(nóng)家肥后，還應適當增施一些化肥，使土壤內(nèi)各種養(yǎng)分能夠長期保持平衡，嚴格調(diào)控適宜的施肥量，促其營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C質(zhì)，促進蔬菜產(chǎn)品生長。

肥料中涵蓋大量的營養(yǎng)物質(zhì)，能滿足綠色蔬菜的生長需求，若施肥量沒有控制在合理范圍內(nèi)，對綠色蔬菜穩(wěn)定生長會造成較大影響。如果施肥量太小，還會影響蔬菜的品質(zhì)與產(chǎn)量。蔬菜生長期間要進行嚴密觀測，定期檢查，根據(jù)植株實際生長情況，科學合理選擇追肥類型與適量追施，保證綠色蔬菜所需微量元素足量供應，從根本上提升綠色蔬菜產(chǎn)量與品質(zhì)。

1.5 控制農(nóng)藥用量

綠色蔬菜成長過程中，病蟲害無法避免發(fā)生，其對于蔬菜質(zhì)量具有很大影響，因此要使綠色蔬菜健康成長，把病蟲危害問題減到最低限度，就應科學合理使用農(nóng)藥，限制用量，提高抗逆性。

過去的蔬菜種植過程中，盡管農(nóng)民也加強了農(nóng)藥的使用，但是由于水平較低，使用過程中存在著許多問題，其中最突出的是在蔬菜病蟲害防治環(huán)節(jié)中，農(nóng)戶發(fā)現(xiàn)某一種農(nóng)藥有很好的作用，就連續(xù)使用該農(nóng)藥，甚至發(fā)現(xiàn)該農(nóng)藥作用減弱也不進行替換，而采用增加該種農(nóng)藥用量的辦法進行防治。

農(nóng)藥在使用過程中，若不嚴格按照標示隨意加大藥量，蔬菜病蟲害抗藥性就會不斷上升，例如：防治番茄病毒時，若長期使用20%病毒A，效果明顯不如以前。農(nóng)戶對農(nóng)藥認識較為淺薄，盲目認為毒性夠高，蔬菜病蟲害的防治效果就會提升。因此應用農(nóng)藥時，不能嚴格依照安全標準噴灑，而將高殘留且毒性強的藥物用在蔬菜上。再如大白菜栽培時，有些農(nóng)民施用甲胺磷，該藥對身體有很大影響，完全不可投放市場，農(nóng)戶經(jīng)濟效益受到嚴重影響。

國家對綠色蔬菜栽培過程有明確標準要求，尤其是農(nóng)藥使用方面，比常規(guī)蔬菜栽培要求標準更高，如農(nóng)藥用量和種類。在農(nóng)藥利用過程中，不應單一使用某一藥品，應盡可能施用低毒高效農(nóng)藥品種以保證在切實解決病蟲害的前提下，還可以降低綠色蔬菜中的農(nóng)藥殘留，有利與提高綠色蔬菜的整體安全品質(zhì)。

2 綠色蔬菜栽培田的具體管控措施

2.1 加強蔬菜種植園區(qū)管理

在綠色蔬菜栽培過程中，為了保障蔬菜生長穩(wěn)定性與健康性，需要對種植園區(qū)進行良好管理，與蔬菜品種相結(jié)合，除了對地區(qū)與環(huán)境進行針對性選擇外，保障環(huán)境內(nèi)蔬菜能健康生長獲得足夠營養(yǎng)，其養(yǎng)護管理非常重要。

相對于常規(guī)蔬菜栽培管理而言，綠色蔬菜對于栽培要求非常苛刻，特別是對于栽培環(huán)境，土壤等都有較高要求，只有滿足需要才能保證蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量。在實際管理階段所選種植園區(qū)應盡量與生產(chǎn)生活場所保持距離。通常情況下，若種植區(qū)域內(nèi)人員較為集中，則日常生活中產(chǎn)生垃圾就會增多。并且，靠近工業(yè)企業(yè)，其生產(chǎn)期間通常會產(chǎn)生大量污染物，情況嚴重的會對水質(zhì)造成不同程度污染，影響綠色蔬菜質(zhì)量和產(chǎn)量。

工業(yè)化發(fā)展進程不斷加快，這一過程中所產(chǎn)生的工業(yè)廢氣以及廢水逐漸增加，使土壤遭受污染。為提高綠色蔬菜質(zhì)量，需對種植園區(qū)進行科學管理。日常管理要由專人定期對園內(nèi)花草等進行清理，適當運用化學方法控制藥物用量，土壤養(yǎng)分為蔬菜所吸收。

2.2 蔬菜灌溉管理

灌溉管理對蔬菜健康穩(wěn)定生長具有較大推動作用。蔬菜灌溉過程中，如果使用不當，不但影響蔬菜根系發(fā)育，甚至造成蔬菜減產(chǎn)。因此在進行這一環(huán)節(jié)工作中，要充分考慮綠色蔬菜栽培需求、生產(chǎn)特征，借助較科學方法措施，對不同蔬菜品種進行有效統(tǒng)籌，合理栽培，確保不影響蔬菜生長，又能解決灌溉問題。灌溉進程中所施加的水分不能受到污染，灌溉前要做好勘察，保證水資源不受影響才能進行灌溉。

按照綠色蔬菜的生長特性標準要求進行規(guī)范灌溉。對于這些管理手段而言，其最大優(yōu)勢特點就是能夠?qū)⒉煌卟松飳W特點進行有機組合，采用綜合栽培措施可在較大程度上控制蔬菜種植時的溫度和水分等各種因素。實際灌溉過程中，由于蔬菜品種的差異性需求，對水分的要求千差萬別，所以應該對灌溉水量進行科學調(diào)控。若是干旱季節(jié)栽植，則土壤較為松散，因此灌溉時應適當加大灌水量。對蔬菜不同品種而言，若在濕潤的生長環(huán)境，灌溉時就應把水量降到最低，適當靈活調(diào)控用水量。

2.3 科學管控病蟲害防治工作

綠色蔬菜栽培過程中，發(fā)生病蟲害無可避免，為使蔬菜能夠健康成長，對病蟲害進行良好預防是十分必要的。實際防治階段則應根據(jù)蔬菜生長現(xiàn)狀，適當采取針對性防治措施。

2.3.1 農(nóng)業(yè)防治手段。在綠色蔬菜病蟲害控制過程中，農(nóng)業(yè)控制是一個至關(guān)重要的方法。在此技術(shù)措施的幫助下，結(jié)合生產(chǎn)種植經(jīng)驗，適時適地進行綠色蔬菜種植，保證從根本上避免病蟲害問題的發(fā)生。在運用農(nóng)業(yè)防治措施進行預防和治療過程中，需要對綠色蔬菜生長狀況進行嚴密監(jiān)測，這樣才能在發(fā)生問題時對病蟲害進行有效治理。目前綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，種植區(qū)域進一步拓展。在此背景下，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)防治辦法已不能適應時代發(fā)展。因此在實際預防和治療階段一定要把種子處理和整地等落實到位。

2.3.2 物理防治手段。對病蟲害防治中，除采用農(nóng)業(yè)防治手段外，還可借助物理防治措施進行控制。一是光電調(diào)控法。控制蔬菜病蟲害時可以通過滅蟲燈的輔助來實現(xiàn)夜晚時對蟲害的全方面誘殺。一般這類害蟲的趨光性特征較明顯。防治階段可充分利用這種特性，使用高效燈管或高壓電網(wǎng)滅蟲。但經(jīng)過實踐，這種方法效果不是很明顯，因此應用中還需要根據(jù)實際現(xiàn)狀決定。二是土壤日曬處理。綠色蔬菜栽培初期，在氣溫較熱晴朗天氣用地膜蓋好，曝曬幾天，殺滅細菌，能起到很好的消毒作用。另外，育苗過程中可利用較高溫水殺滅種子表面病原菌。例如對蔥類鱗莖可使用40～45℃的溫水浸泡約1.5小時，可以確保播種作業(yè)過程中對蔥類紫斑病的有效防治。

2.3.3 化學防治手段。要從根本上提高綠色蔬菜病蟲害的防治效果，還需要在某些具體防治階段合理運用化學防治方法，依據(jù)病蟲發(fā)生的具體危害情況合理應用化學藥劑。進行防治時應使用毒性小，殘留不高，效果明顯的化學農(nóng)藥。例如：在殺蟲劑應用上，可以選擇BT系列和阿維菌系列。對于殺菌劑，則可選擇多菌靈、可殺得類型藥劑。藥劑應用按照安全原則，加強藥劑量控制使用，避免農(nóng)藥殘留較多情況出現(xiàn)，避免蔬菜品質(zhì)受影響，危及生命安全。

3 綠色蔬菜種植與管理技術(shù)發(fā)展建議

我國對綠色蔬菜生產(chǎn)給予更多關(guān)注，其對應種植及管理技術(shù)水平都有一定提高，較大程度上促進了綠色蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)的大幅提高。受人為和生長條件限制，綠色蔬菜的種植管理技術(shù)在其發(fā)展過程中也存在諸多問題，對綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展帶來較大影響。為提高綠色蔬菜種植整體水平，不斷促進產(chǎn)業(yè)鏈良性發(fā)展，需對其多層次思考與分析，并合理制定應對方法。

促進農(nóng)業(yè)經(jīng)營規(guī)?；陌l(fā)展，必須使綠色蔬菜的栽培逐步向規(guī)?；l(fā)展。要加強綠色蔬菜種植技術(shù)推廣，從整體上提高農(nóng)民的技術(shù)接受度和認同度，技術(shù)有效應用，推動綠色蔬菜種植產(chǎn)業(yè)的全面增長。實際推廣中要積極主動運用現(xiàn)代網(wǎng)絡技術(shù)，增加資金投入，建立綠色蔬菜高效技術(shù)推廣專業(yè)化隊伍，借助傳統(tǒng)媒體進行宣傳的同時，還應充分利用自媒體優(yōu)勢，充分拓展宣傳渠道，讓更多人認識到綠色蔬菜的栽培管控技術(shù)，將先進技術(shù)融入到更多的種植生產(chǎn)中去，使綠色蔬菜栽培管控方式變得更加完善。

在蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程中，提高蔬菜整體產(chǎn)量與品質(zhì)，需要對綠色蔬菜種植技術(shù)進行科學化的篩選與應用，并對其全過程進行嚴格管理，搞好田間管理和病蟲害防治，確保蔬菜種植達到高質(zhì)高產(chǎn)目的，同時推動我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟穩(wěn)步增長。

當前，人們對于生活品質(zhì)的要求越來越高，綠色蔬菜已經(jīng)漸漸成為了大眾日常膳食中需要的主要食物之一，有必要增加對蔬菜種植技術(shù)研究，以此保證蔬菜種植生產(chǎn)取得預期的優(yōu)質(zhì)效果。