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    2022年生鮮電商與社區(qū)團購復盤

    2023-05-30 10:48:04莫岱青
    計算機與網絡 2023年1期
    關鍵詞:經社買菜冷鏈

    2022年,生鮮電商陷入“沉寂”,巨虧、收縮、裁員等頻頻發(fā)生。每日優(yōu)鮮發(fā)布財報顯示,2021年凈虧損超30億元,4年虧損超百億,全職員工僅剩55人。社區(qū)團購邁向下坡之路,2022年反復無常的疫情,更無異于推了“搖搖欲墜”的社區(qū)團購一把,十薈團成“棄子”、橙心優(yōu)選轉型、興盛優(yōu)選關站裁員,盒馬鄰里接連撤城,美團優(yōu)選也難逃關停業(yè)務的局面。

    不過生鮮電商也有可喜之處:本來生活連續(xù)4年盈利,叮咚買菜等布局預制菜領域,生鮮電商仍有生機。那么,2023年生鮮電商&社區(qū)團購將何去何從?

    網經社電子商務研究中心高級分析師莫岱青表示,生鮮電商為零售電商這一大賽道下的分支,以蔬菜、水果、肉禽蛋類等生鮮品作為核心商品,利用互聯網將生鮮品通過電商倉庫等傳統(tǒng)快遞方式配送,或是通過到店、到家、社區(qū)團購、周期購等模式到達消費者手中。目前生鮮電商模式包括以天貓、京東、拼多多等為代表的傳統(tǒng)生鮮電商,以京東到家、美團閃購、淘鮮達、多點為代表的O2O模式,以叮咚買菜、樸樸超市為代表的前置倉模式,以盒馬鮮生、7Fresh為代表的到店+到家模式,以興盛優(yōu)選、多多買菜、美團優(yōu)選為代表的社區(qū)團購模式等。

    戰(zhàn)略收縮欲擺脫虧損困境

    2022年7月28日,每日優(yōu)鮮原地解散的消息傳出,引發(fā)業(yè)內震驚。自2022年以來,每日優(yōu)鮮陷入撤城、拖欠貨款、拖欠薪資、大幅裁員等困境。每日優(yōu)鮮遲到的2021年財報顯示,總營收為69.65億元,同比增長13.3 %;經營虧損為38.61億元,凈虧損為38.49億元,同比均有擴大。

    每日優(yōu)鮮同為上市公司的叮咚買菜日子看起來也并不容易。自5月底,叮咚買菜已陸續(xù)裁撤多地業(yè)務,其中包括廣東中山、珠海,安徽宣城、滁州以及河北唐山。從叮咚買菜的三季報來看,其凈虧損3.449億元,而2021年同期凈虧損為20.106億元,同比有所收窄,仍然未實現盈利。

    莫岱青認為,部分生鮮電商始終用燒錢培養(yǎng)市場、消費習慣的階段,大量的投入造成虧損嚴重,在沒有形成核心競爭力的模式情況下,無法形成自我造血,勢必無法持久下去。

    “資本的不斷燒錢,是一把非常鋒利的雙刃劍。再新鮮新穎的所謂商業(yè)模式,都是要回歸到踏踏實實的常識中。”網經社電子商務研究中心特約研究員陳虎東補充道。

    網經社電子商務研究中心特約研究員、百聯咨詢創(chuàng)始人莊帥表示,生鮮電商想要盈利,無外乎就是提高收入和控制成本:一方面,企業(yè)想要盈利,也要發(fā)展其他商業(yè)形態(tài),比如做自有品牌、提高客單價、降低費用。

    斷臂求生社區(qū)團購“熄火”

    莫岱青認為,社區(qū)團購賽道已經是“天價燒錢”的“資本游戲”,不是十幾億幾十億,而是幾百億的級別,社區(qū)團購目前的困境與它燒錢換規(guī)模、虧損換流量有關,依靠補貼,產品除低價優(yōu)勢外,并沒有核心競爭力,平臺缺乏“造血”能力。

    莊帥表示,社區(qū)團購賽道全面進入巨頭時代后,拼價格、拼團長返傭成了常態(tài),短期內誰也無法實現正向收益,而用戶端的服務創(chuàng)新、體驗創(chuàng)新陷入停滯,整個行業(yè)內耗嚴重。兩極分化將是社區(qū)團購的未來走向。多多買菜等巨頭,擁有資本、流量優(yōu)勢,互聯網思維和打法較為突出,犧牲利潤繼續(xù)在全國范圍內做大規(guī)模;腰部及以下的團購平臺會專注于自己原有的優(yōu)勢區(qū)域,完善冷鏈物流,確保產品新鮮;豐富菜品種類,提供一站式的購買服務。社區(qū)團購屬于“補充型模式”,除了電商巨頭繼續(xù)精細化運營之外,全國性和區(qū)域性的便利店、社區(qū)店和商超也會參與其中。最終成為與其他零售業(yè)態(tài)并存發(fā)展的成熟業(yè)態(tài)之一。

    宅經濟和懶人經濟推動預制菜成香餑餑

    2022年年初以來,預制菜受到青睞,特別是在春節(jié)等節(jié)假日,預制菜頻頻被搶購,也讓生鮮電商看到又一突破口。美團買菜、餓了么、盒馬、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、本來生活等紛紛入局。莫岱青表示,2022年生鮮電商市場如“多米諾骨牌”連環(huán)倒,競爭異常殘酷。據網經社電數寶電商大數據庫顯示,2021年生鮮電商交易規(guī)模增速為近5年來最低,進入緩慢增長期,而2022年預計將繼續(xù)持續(xù)降低。另外生鮮電商的盈利問題依舊沒有得到很好地解決,在這樣的情況下,生鮮電商急需尋找下一突破口。加上疫情以來,宅經濟和懶人經濟的推動,因此預制菜受吸引眾多生鮮電商的入局。

    網經社電子商務研究中心特約研究員、鮑姆企業(yè)管理咨詢有限公司董事長鮑躍忠表示,預制菜是當前整個消費品領域的新熱點,這個領域是隨著消費升級,特別是隨著人們更追求生活品質、節(jié)約家庭時間,這樣的消費需求的出現而產生的一種新的需求。這個熱點不僅僅是生鮮電商在入局關注,所有企業(yè),特別是上游的生產企業(yè)都在關注這個領域。

    食品安全成為生鮮電商的高頻問題

    食品安全成為生鮮電商的高頻問題。2022年3月叮咚買菜被北京市海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局約談并立案調查?!安嘶@子”關系著居民生活,然而各個生鮮平臺的投訴時有發(fā)生。

    國內知名網絡消費糾紛調解平臺電訴寶受理用戶維權案例顯示,退款問題、網絡欺詐、商品質量、發(fā)貨問題、售后服務、霸王條款、虛假促銷、網絡售假、信息泄露、退店保證金不還是2022上半年期間生鮮電商投訴的主要問題。

    網經社電子商務研究中心特約研究員、上海融孚律師事務所程亮表示,生鮮電商的興起,本身讓消費者能夠更便利更快捷的享受互聯網的紅利,相比較于其他銷售模式,生鮮的“鮮”是吸引消費者的很重要的參考因素,這個“鮮”不僅僅涉及食物的價格、品質,更關系到食物的安全和健康,也是生鮮平臺競爭發(fā)展的最重要法寶之一。

    生鮮電商多種模式并存發(fā)展

    莊帥認為,生鮮品類是一個多業(yè)態(tài)并存發(fā)展的行業(yè),生鮮電商同樣有多種模式并存,包括前置倉、店倉一體、到家平臺、社區(qū)團購、B2C生鮮電商平臺,不同的業(yè)態(tài)和模式可以滿足不同用戶的需求和消費習慣,并且用戶的消費也不是固定的,也會在不同的業(yè)態(tài)和模式切換進行購買生鮮產品,所以這些業(yè)態(tài)最終會長期并存發(fā)展。

    生鮮電商的突破在于整個市場的市場化過程

    陳虎東表示,生鮮賽道也不算是什么新模式,和當初剛起來的電商被市場追捧的邏輯是一樣的。只是生鮮賽道對產品的品質要求較高,所以做起來不是很好做。而且我國冷鏈市場的大環(huán)境本來就比較弱,所以單靠生鮮電商自己殺出一條血路,基本很難。生鮮電商的困境,在很大程度上是我國冷鏈市場的一個痛點的反映———基礎設施,冷鏈裝備、冷鏈供應鏈等,都有很大的痛點需要解決。因此生鮮電商的突破,不能單靠生鮮電商自己,在于整個市場的市場化的過程,需要全盤考慮。

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