不同施肥處理對(duì)美早甜櫻桃坐果率及品質(zhì)的影響

趙燕燕 王穎

摘 要： 【目的】在美早甜櫻桃花期噴施不同葉面肥，研究其坐果率的變化；花后噴施不同生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑葉面肥及硬核期施不同肥料研究品質(zhì)的變化，篩選出最適合生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和肥料，為美早甜櫻桃的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)提供理論依據(jù)?！痉椒ā恳?年生美早甜櫻桃苗木為試材，清水為對(duì)照，在其不同生長(zhǎng)時(shí)期施用不同的肥料，調(diào)查其坐果率與果實(shí)品質(zhì)。【結(jié)果】1）花期噴施麗果玲，其坐果率較清水處理提高111.98%；2）于落花后10 d噴施碧護(hù)+磷酸二氫鉀，其單果重達(dá)8.9 g，噴施寶豐靈+磷酸二氫鉀溶液，其糖酸比最高，達(dá)21.49%；3）在果實(shí)采收后5～7 d坑施朵元腐殖酸大量元素水溶性肥料膏劑，其單果重較對(duì)照增加2.00 g，糖酸比達(dá)22.6%。【結(jié)論】樹體發(fā)育不同時(shí)期施用相應(yīng)的肥料可提高美早甜櫻桃的坐果率，為櫻桃果實(shí)發(fā)育供應(yīng)足夠的營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而提升其品質(zhì)。

關(guān)鍵詞： 美早甜櫻桃；肥料；坐果率；果實(shí)品質(zhì)

文章編號(hào)：2096-8108（2023）02-0032-04 ?中圖分類號(hào)：S662.5 ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Effects of Different Fertilization Treatments on Fruit Setting Rate and Quality of Sweet Cherry ‘Tieton

ZHAO Yanyan，WANG Ying *

（Tianshui Insititute of Pomology， Tianshui 741000， China）

Abstract： 【Objective】 To study the changes of fruit setting rate by spraying different foliar fertilizers at flowering stage of sweet cherry ‘Tieton， the changes of fruit quality were studied by spraying different growth regulator foliar fertilizers after flowering and applying different fertilizers during the sclerotium stage， and the most suitable growth regulator and fertilizer were selected to provide theoretical basis for the high quality production of sweet cherry ‘Tieton.【Methods】The fruit setting rate and fruit quality of each treatment were investigated by applying different fertilizers at different growth periods， applying water as the control CK with eight-year-old sweet cherry ‘Tieton seedlings as experiment materials. 【Results】1） When spraying Liguolin during flowering period， the fruit setting rate was increased by 111.98% compared with the CK treatment. 2）After spraying Vita Cat+ potassium dihydrogen phosphate 10 days after flowering， the single fruit weighs 8.9 g， and when spraying Baofengling + potassium dihydrogen phosphate solution， the sugar-acid ratio was the highest， reaching 21.49%. 3）Applying Duoyuanhumic acid large-element water-soluble fertilizer paste 5～7 d after fruit harvesting， the single fruit weight increased by 2.00 g compared with the CK， and the sugar-acid ratio was 22.6%. 【Conclusion】The application of corresponding fertilizers in different periods of tree development can improve the fruit setting rate of sweet cherry ‘Tieton， and supply enough for the development of cherry fruit， nutrition and improve its quality.

Keywords： sweet cherry ‘Tieton; fertilize; fruit setting rate; fruit quality

櫻桃（ ?Prunus avium ?L．）營(yíng)養(yǎng)豐富，成熟期早且種植效益高，深受栽培者和消費(fèi)者的青睞，但其栽培成本較高，自花不結(jié)實(shí) ?[1] ；隨著市場(chǎng)需求的不斷提高和農(nóng)民追求的生產(chǎn)效益最大化，甜櫻桃品質(zhì)提升已成為一項(xiàng)迫切的工作 ?[2] 。美早甜櫻桃作為晚熟品種，其果個(gè)較大，果面鮮紅，果肉飽滿肥厚，酸甜適口；美早的成花能力特別強(qiáng)，但是自然坐果率不高，這是制約其發(fā)展的最大弊端。

植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑作為外源的植物激素，在整個(gè)植物生長(zhǎng)發(fā)育的過程中幾乎起到全程調(diào)控的作用 ?[3] ；甜櫻桃花期施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑可以誘導(dǎo)其單性結(jié)實(shí)，消除因授粉受精不良導(dǎo)致的減產(chǎn)，是提高坐果率的可靠途徑之一，研究表明櫻桃花期噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和葉面肥可提高其坐果率，減少生理落果，也可提高植物的抗寒性 ?[4-5] 。但是，目前使用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑及葉面肥種類繁多，挑選合理的葉面肥也屬重中之重。

葉面施肥常用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，主要作用有：強(qiáng)化植物營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)樹勢(shì)、調(diào)控植物生長(zhǎng)發(fā)育 ?[6] ，因其吸收速度較快、效率較高，葉面肥的施用已成為調(diào)節(jié)樹體生長(zhǎng)、促進(jìn)果實(shí)發(fā)育的重要手段之一，被廣泛的應(yīng)用于果樹生產(chǎn)之中 ?[7] 。研究表明，葡萄噴施葉面肥后，可提高葡萄產(chǎn)量，促進(jìn)可溶性固形物以及維生素C的積累、可滴定酸含量減少，葡萄品質(zhì)得到提高 ?[8] 。同樣，葉面肥對(duì)甜櫻桃的結(jié)果有很好的效果， 不但促進(jìn)增產(chǎn)，而且可以改善品質(zhì)，對(duì)果樹缺素癥有一定矯治作用，但不同種類的肥料其效果也大相徑庭。本研究主要以8年生美早為試材，通過花期噴施不同葉面肥，研究其坐果率的變化，花后噴施葉面肥及硬核期施肥研究其櫻桃品質(zhì)的變化，以期篩選出最適合的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑及肥料，為美早甜櫻桃的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2021年在天水市果樹研究所中日友好櫻桃園進(jìn)行；以樹齡8年、砧木為ZY-1的美早甜櫻桃為試材。

1.1.1 試驗(yàn)1

在花期間隔5 d，各噴施2次肥料。處理1芐 氨· 赤霉酸700倍液，處理2麗果玲500倍液，處理3秀威（硼）150倍液，處理4磷酸二氫鉀300倍液；分別記為T1、T2、T3、T4，以清水為對(duì)照記為CK1，隨后進(jìn)行坐果率統(tǒng)計(jì)。

1.1.2 試驗(yàn)2

于美早甜櫻桃落花后10 d和果實(shí)硬核期噴施葉面肥，處理1為兩時(shí)期各噴施1次15 000倍碧護(hù)+1 000倍磷酸二氫鉀；處理2為兩時(shí)期各噴施1次1 000倍寶豐靈+1 000倍磷酸二氫鉀；處理3為兩時(shí)期各噴施1次3 000倍920（赤霉素）+1 000倍磷酸二氫鉀，分別記為T5、T6、T7，以清水為對(duì)照記為CK2，隨后進(jìn)行果實(shí)品質(zhì)調(diào)查。

1.1.3 試驗(yàn)3

在果實(shí)發(fā)育期，選擇生長(zhǎng)基本一致的5 株美早，在樹冠正投影向內(nèi)30 cm處，不同方位挖長(zhǎng)、寬、深為20 cm的施肥坑4個(gè)，按使用說明稱取金正大大量元素水溶肥粉劑、國(guó)光施特優(yōu)大量元素水溶性肥料粉劑、朵元腐殖酸大量元素水溶性肥料膏劑、富田1號(hào)腐殖酸大量元素液肥，溶解后分別倒入4個(gè)施肥坑內(nèi)，待下滲后將土回填，分別記為T8、T9、T10、T11，以清水為對(duì)照記為CK3；果實(shí)發(fā)育期內(nèi)共追肥兩次，間隔7 d施第2次，待果實(shí)成熟后進(jìn)行果實(shí)品質(zhì)調(diào)查。

1.2 測(cè)定項(xiàng)目及方法

每個(gè)處理單株小區(qū)，花期處理之前每株樹選擇生長(zhǎng)基本一致的3個(gè)小主枝，記錄花朵數(shù)，掛牌標(biāo)記，于生理落果后記錄果實(shí)數(shù)，調(diào)查T1、T2、T3、T4坐果率；待果實(shí)成熟后，各處理分別隨機(jī)采集果實(shí)60個(gè)，測(cè)定可食率，使用電子天平（KFS-C系列）稱重計(jì)算其平均單果質(zhì)量，GY-2型果實(shí)硬度計(jì)測(cè)定果實(shí)硬度，PAL-1數(shù)顯糖度計(jì)測(cè)定果實(shí)可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)，NaOH法進(jìn)行可滴定酸測(cè)定。

1.3 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)整理使用Excel，用SPSS 21.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)及方差分析。

2 結(jié)果分析

2.1 不同肥料對(duì)美早甜櫻桃坐果率的影響

如表1所示，花期噴施不同葉面肥使得美早甜櫻桃的坐果率相比于CK1均顯著提高（ P < 0.05 ）;其中，以T2處理的坐果率最高，其相較于CK1提高111.98%；由此可知，花期噴施適宜濃度的麗果玲500倍液可有效提高美早甜櫻桃的坐果率，提升產(chǎn)量。

2.2 不同生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑+肥料對(duì)美早甜櫻桃果實(shí)品質(zhì)的影響

果實(shí)硬核期噴施不同生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑+葉面肥，美早甜櫻桃的品質(zhì)測(cè)定結(jié)果（見表2）顯示，與CK2相比，各處理單果質(zhì)量顯著提高（ P <0.05）；T5及T6處理的可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)與CK2相較也呈顯著提高之勢(shì) （P<0. 05），同時(shí)，T6處理的糖酸比較CK2也顯著提高（ P <0.05），但其可滴定酸及可食率與CK2相比無(wú)顯著差異；說明，果實(shí)硬核期噴施不同生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑+葉面肥可促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育，也可促進(jìn)果實(shí)中可溶性固形物的積累。

2.3 硬核期施肥對(duì)美早甜櫻桃果實(shí)品質(zhì)的影響

由表3可知，不同處理的的單果質(zhì)量、可溶性固形物含量以及糖酸比較CK3顯著提高（ P <0.05）；其中，以T10處理的單果質(zhì)量最大，可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，較CK3分別提高了21.91%和 21.19% ；但各處理間可滴定酸含量以及可食率并無(wú)明顯變化；硬核期施肥可有效地促進(jìn)樹體對(duì)無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)的吸收利用，能夠更好地滿足甜櫻桃果實(shí)發(fā)育期養(yǎng)分需求，從而提高美早甜櫻桃的單果質(zhì)量，提升其可溶性固形物的積累。

3 討論

葉面肥是把霧化劑和一定量的表面活性劑混合而配制成的一類肥料，其作用于樹體較其他肥料具有針對(duì)性強(qiáng)、高效性以及作用快等的優(yōu)點(diǎn) ?[10] ；應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑可以誘導(dǎo)甜櫻桃單性結(jié)實(shí)，即不經(jīng)授粉受精即可坐果，從而消除因授粉受精不良導(dǎo)致的減產(chǎn)，是提高坐果率的可靠途徑之一。研究表明 ?[11] ，果樹噴施葉面肥可以及時(shí)補(bǔ)充一些微量元素以及氮、磷、鉀大量元素，同時(shí)也可降低果樹的落花落果，提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，不同種類葉面肥的噴施對(duì)美早甜櫻桃坐果率均有顯著性的影響，能促進(jìn)美早甜櫻桃的坐果，提高其產(chǎn)量，這說明花期噴施葉面肥能在一定程度上為櫻桃花朵的發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而保證花期樹體所需營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)。

研究發(fā)現(xiàn)，葉面肥的噴施可以顯著提高柑桔的含糖量，并可促使其產(chǎn)量增加，進(jìn)而達(dá)到增產(chǎn)增益的目的 ?[12] ；油桃及葡萄花后10 d和20 d噴施葉面肥，72 h之后其葉片中的葉綠體含量顯著增多，硝酸還原酶活性顯著提高，同時(shí)促進(jìn)葉片鐵含量和鋅含量的積累，進(jìn)而提升油桃和葡萄果實(shí)的品質(zhì)，其也會(huì)促進(jìn)葡萄枝芽增重，但是又不會(huì)引起枝條的徒長(zhǎng) ?[8，13] 。平吉成等 ?[14] 在赤霞珠葡萄上的研究發(fā)現(xiàn)，果實(shí)膨大期葉面噴施適宜濃度的尿素，可以調(diào)節(jié)氣孔導(dǎo)度，促進(jìn)葉綠素的積累，增強(qiáng)光合作用相關(guān)酶活性，進(jìn)而提高了葡萄葉片的光合速率，增強(qiáng)光合作用，促進(jìn)光合產(chǎn)物的積累，從而提升赤霞珠葡萄果實(shí)的品質(zhì)。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，美早甜櫻桃果實(shí)硬核期噴施葉面肥可以顯著提高果實(shí)的單果

質(zhì)量，促進(jìn)可溶性固形物的積累，這與前人的研究一致。主要原因是由于葉面肥含有多種微量元素和生物活性物質(zhì)，葉面噴施后能快速補(bǔ)充樹體生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分，促進(jìn)樹體生長(zhǎng)，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高品質(zhì)；且甜櫻桃落花后 10 d 左右果實(shí)迅速生長(zhǎng)，硬核之后為果實(shí)橫向迅速膨大和營(yíng)養(yǎng)需求臨界期，此時(shí)，盡管氣溫較高，但地溫相對(duì)較低，根系從土壤中吸收營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充樹體枝葉生長(zhǎng)和果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育相對(duì)較困難，而采取葉面追肥不失為解決枝葉生長(zhǎng)和果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)的最佳措施。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，果實(shí)硬核期施肥可以增加美早甜櫻桃的單果質(zhì)量，也可以在一定程度上促進(jìn)可溶性固形物的積累；主要是因?yàn)樘饳烟夜麑?shí)發(fā)育期短，對(duì)養(yǎng)分的需求較為集中。櫻桃開花坐果后，葉片尚未達(dá)到成熟時(shí)大小，光合功能還不能充分發(fā)揮，不能為果實(shí)發(fā)育提供充足的同化養(yǎng)分，而果實(shí)正好處于膨大需肥期，因此追施適宜的速效肥料滿足樹體營(yíng)養(yǎng)需求顯得尤其重要。在肥料種類的選擇上，選用有機(jī)無(wú)機(jī)搭配、含量充分的水溶性肥料，采用施肥槍追施或挖坑沖施，可為果實(shí)膨大及時(shí)提供充足營(yíng)養(yǎng)，并顯著提高果實(shí)品質(zhì)。高柱等 ?[15] 在獼猴桃上研究發(fā)現(xiàn)，土壤中養(yǎng)分含量于與實(shí)品質(zhì)成正相關(guān)，這與本試驗(yàn)研究一致。

綜上所述，美早甜櫻桃花期噴施一定濃度的葉面肥可以促進(jìn)其坐果，提高坐果率，花后噴施一定濃度適宜的葉面肥可以促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，提高果實(shí)品質(zhì)；且在果實(shí)膨大期坑施多元腐殖酸也可以促進(jìn)美早甜櫻桃可溶性固形物的積累，進(jìn)而提高果實(shí)品質(zhì)。

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