元宵節(jié)湯圓的4種做法

紅豆酒釀湯圓

【材料】糯米粉90克、紅豆1小碗、 紅糖1塊、酒釀100克

【做法】紅豆提前浸泡2小時以上，入鍋加水煮成紅豆湯，煮到軟糯；糯米粉分批加入溫水，和成光滑柔軟的面團(tuán)，再揉成小球；往紅豆湯里下入湯圓后，蓋上鍋蓋，大火燒開，燒開后用勺子沿著鍋的底部慢慢鏟動一下湯圓；等湯圓漂浮起來就放入酒釀和適量白糖，煮開即可食用。

五彩湯圓

【材料】糯米粉、南瓜、菠菜汁、紫薯、菠菜

【做法】把南瓜切塊蒸熟攪拌成泥備用，菠菜過開水榨汁，草莓洗干凈榨汁。將幾種顏色的蔬菜水果分別和糯米粉和勻，并加適量白糖，揉熟以后搓成小湯圓。白色湯圓用糯米粉和粘米粉制成。用不粘鍋先煮糖水，再下湯圓，煮到每個湯圓浮起來就可出鍋！

糯米糍湯圓

【材料】速凍湯圓適量、椰蓉 1小碗

【做法】在盤子里刷上一層油，防止蒸好的湯圓粘底；把湯圓放在盤子里，距離要間隔大點，將湯圓放入鍋中隔水蒸5分鐘左右（或者水開下鍋煮湯圓，湯圓浮起即可關(guān)火，不宜煮太久，撈出過涼水）；蒸好的糯米湯圓要趁還熱的時候裹上一層椰蓉，把撒好椰蓉的湯圓放入冰箱冷凍2小時，2小時后取出，即可吃到椰香濃郁的糯米糍了。

黑芝麻湯圓

【食材】黑芝麻適量、糯米粉、白糖、蜂蜜

【做法】黑芝麻醬中加入白糖和蜂蜜，調(diào)勻，嘗一下，達(dá)到自己喜歡的甜度；溫水加入糯米粉中和成面團(tuán)；糯米面團(tuán)分成小份，把準(zhǔn)備好的餡心放入，用虎口慢慢往上推面皮包住整個餡心，捏攏收口，制成湯圓生坯；然后把包好的湯圓煮熟就可以享用啦。