看森林藥材如何“點林成金”

黃萌

編者按：森林藥材，是指自然生長或人工種植在森林中，具有特殊化學成分，能產生特別的生理作用，醫(yī)學上用于防病、治病的植物，全部或部分植株供藥用或作為制藥工業(yè)的原料。近年來，隨著國家林業(yè)改革的不斷深化，林下經濟被納入了重要議程，森林藥材作為林下經濟的重要組成部分，有著蓬勃的發(fā)展勢頭。發(fā)展森林藥材有利于促進森林資源的保護和合理利用，增加林農收入，可實現“不砍樹也能致富”的目的。江西省林業(yè)科學院森林藥材與食品研究所負責人、研究員鄧紹勇長期從事藥用植物資源研究、中藥材良種選育及新技術推廣等方面的工作。他介紹，林業(yè)作為生態(tài)文明建設的“主戰(zhàn)場”，發(fā)展林下產品成為林業(yè)經濟新的增長點，而發(fā)展森林藥材既可以促進“生態(tài)美、百姓富”，也是滿足醫(yī)藥健康產業(yè)發(fā)展需求、保障中藥材安全的有力措施。近幾年，森林藥材種植還成為江西、云南、四川等地的優(yōu)勢和特色產業(yè)。前不久，就人們密切關注的森林藥材相關熱點問題，本刊記者采訪了鄧紹勇。下面，就跟隨記者一起來揭秘在天然氧吧森林中孕育的財富精靈——森林藥材到底是如何“點林成金”的吧！

記者：鄧研究員，您好！據了解，您長期從事藥用植物資源研究工作。請您簡單介紹一下我國藥用植物資源的狀況，好嗎？

鄧紹勇：根據已公布的全國中藥資源普查結果數據，我國現有中藥資源12807種，其中藥用植物11146種，僅對320種常用植物類藥材進行統(tǒng)計，野生資源總蘊藏量就達850萬噸以上。全國中藥材種植面積近6000萬畝，栽培品種200多個。江西省現有記錄的野生高等植物6337種，據第四次中藥資源普查，初步估計，江西省分布有3000多種中藥材資源，其中野生植物藥材資源2840余種。

記者：中藥材是中醫(yī)藥事業(yè)傳承和發(fā)展的物質基礎，是關系國計民生的戰(zhàn)略性資源。森林藥材是中藥材的重要來源，發(fā)展林下藥材種植除了可以滿足中醫(yī)藥發(fā)展需要之外，還有哪些重要意義呢？

鄧紹勇：（1）發(fā)展林下藥材種植，既不占用耕地，也不會毀壞林地，通過充分利用林下立地、林蔭空間，還能促進當地剩余勞動力就業(yè)，增加農、林副產品的生產量，促進林農增收。（2）與傳統(tǒng)的大田種植中藥材方式相比，林下種植中藥材可節(jié)省耕地資源，降低種植成本。具體體現在：①同等面積的林地租金要遠遠低于耕地租金；②林下雜草、病蟲害相對更少，可減少肥料、農藥的使用量，種植喜陰的中藥材品種，還可以節(jié)約遮陰等設施、設備的投入成本；③森林優(yōu)質的自然環(huán)境條件更有利于生產出品質好的綠色生態(tài)產品。（3）發(fā)展林下藥材種植，可提高林地經營的綜合效益。林下經營可以達到“以耕代撫”的目的，改善林分衛(wèi)生狀況，有效提高林木材積生長量，提高林木收益。（4）合理發(fā)展林下藥材種植，可以較好地控制水土流失，提高土壤肥力，改善生態(tài)環(huán)境。

記者：綠色是多彩江西的底色，江西森林資源豐富。那么，江西省在發(fā)展森林藥材方面的優(yōu)勢主要體現在哪？

鄧紹勇：江西省發(fā)展森林藥材的優(yōu)勢主要體現在三方面：一是有利好的地方政策。近年來，江西省積極踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，推動綠色產品和生態(tài)服務的資產化，使生態(tài)優(yōu)勢能夠轉化成為經濟優(yōu)勢，江西省政府先后印發(fā)了《關于大力發(fā)展林下經濟的意見》《江西省林下經濟發(fā)展項目管理辦法》等文件，提出重點發(fā)展森林藥材等林下經濟產業(yè)。二是有豐富的森林資源。根據相關調查統(tǒng)計，江西省土地總面積1669.5萬公頃，其中林業(yè)用地面積1072.0公頃，占全省土地總面積的64.2％；活立木總蓄積量44530.5萬立方米；森林覆蓋率為63.1％。在耕地緊張的大背景下，利用林蔭空間發(fā)展中藥材種植有著廣闊的前景。三是有悠久的中藥材種植歷史。江西是中藥材種植的道地產區(qū)之一，有很多優(yōu)質的道地中藥材品種，也有豐富的中藥材種植經驗。

記者：近年來，隨著中藥材市場需求量越來越大，種植中藥材的農戶也越來越多。請問，適宜種植的中藥材品種有哪些？適合林下種植的中藥材品種又有哪些？

鄧紹勇：《中華人民共和國藥典（2020年版）》（以下簡稱《中國藥典》）共收載中藥材品種616個，其中家種品種近300個。下面，我以江西省為例展開談談。江西省中藥材種植面積逾100萬畝，其中道地藥材、特色藥材和珍稀中藥材面積約70萬畝，品種達70余個。江西省道地中藥材品種有枳殼、梔子、車前子、吳茱萸、香薷、白花蛇舌草、百合、粉防己、前胡、蔓荊子、蓮等。2020年2月，江西省中醫(yī)藥管理局、工業(yè)和信息化廳、農業(yè)農村廳、林業(yè)局、市場監(jiān)管局、藥監(jiān)局聯(lián)合公布了江西省中藥材“贛十味”“贛食十味”名單，確定“贛十味”品種為：枳殼、車前子、江梔子、吳茱萸（中花）、信前胡、江香薷、蔓荊子、艾、澤瀉、天然冰片（龍腦樟）；“贛食十味”品種為：白蓮、粉葛、芡實、百合、泰和烏雞、陳皮（樟頭紅）、鐵皮石斛、覆盆子、黃精（多花黃精）、瓜蔞（吊瓜子）。

江西省森林藥材產業(yè)重點發(fā)展品種有52個。其中：木本森林藥材品種22個，包括杜仲、厚樸、黃檗、枳殼、吳茱萸、青錢柳、芳樟、龍腦樟、無患子、山蒼子、梔子、金銀花（含山銀花）、掌葉覆盆子、山蠟梅、蔓荊子、金櫻子、木通、崗梅、迷迭香、土茯苓、山香圓、草珊瑚；草本森林藥材品種（含菌類種）30個，包括粉防己、白術、射干、玉竹、平臥菊三七、靈芝、千斤拔、天門冬、虎杖、何首烏、白芷、桔梗、艾草、前胡、三葉青、鐵皮石斛、絞股藍、白及、黃精、七葉一枝花、石菖蒲、杏香兔兒風、太子參、車前子、顛茄、郁金、瓜子金、麥冬、金線蓮、茯苓。

適宜林下種植的中藥材品種有黃精、玉竹、山香圓、草珊瑚、三葉青、鐵皮石斛、絞股藍、白及、七葉一枝花、石菖蒲、杏香兔兒風、麥冬、金線蓮、茯苓、黃連、竹節(jié)人參等。

記者：當前，從中央到地方均出臺了一系列利好政策鼓勵人們發(fā)展森林藥材。請問，藥農在發(fā)展森林藥材時主要應該注意什么？

鄧紹勇：《中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要（2016—2030年）》中明確，要全面提升中藥產業(yè)發(fā)展水平，加強中藥資源保護利用，推進中藥材規(guī)范化種植。此外，《江西省林業(yè)局關于調整森林藥材產業(yè)發(fā)展相關政策的通知》中明確，對上述提到的江西省重點發(fā)展的52個中藥材品種給予種植補助。其中，對多年生草本類品種每畝補助400元，對一年生草本類品種每畝補助200元，木本類品種補助標準為每畝500元?？梢?，從中央到地方均鼓勵發(fā)展森林藥材，森林藥材產業(yè)發(fā)展迎來了新的歷史性機遇和廣闊的空間。

不過，為了使森林藥材的效能得到充分發(fā)揮，藥農在發(fā)展森林藥材時，應遵循“因地制宜、生態(tài)優(yōu)先、科學支撐”的原則，落實到具體操作層面，主要是指應做好品種選擇和技術管理兩大方面的工作。

一方面是選擇合適的中藥材品種。首先，在發(fā)展森林藥材之前，要做好充分的市場調研工作。在選擇中藥材品種時，應重點考慮市場需求量大、市場缺口較大、精深加工前景較好的品種，不要盲目跟風發(fā)展。同時，應遵循道地性原則，以選擇道地、特色森林藥材品種為主，切忌盲目引種外來品種。此外，還應選擇《中國藥典》上限定的基源植物。其次，要充分考慮適生區(qū)的限制。在選擇中藥材品種時，要充分考慮適生區(qū)對其生長的限制。具體包括：維度帶的限制，如白芍只適合在贛北少數地方種植，猴耳環(huán)只適合在贛南少部分地方種植；海拔的限制，如竹節(jié)人參、黃連需在海拔較高的地方種植；立地條件的限制，如芡實、澤瀉需水生環(huán)境，石菖蒲需濕生環(huán)境，夏天無、半夏、蔓荊子等則適合在沙壤土上種植。

另一方面是采取合適的配套種植技術。中藥材種植技術的學問很深，不同中藥材的種植要求不同。其主要包括基地選擇、整地方式、水肥管理措施、整形修剪要點、病蟲草害防治方法等方面。藥農在種植森林藥材的過程中，不僅需要向有經驗的種植大戶、技術人員請教，更需要在長期的實踐中反復摸索、不斷總結經驗。

記者：“藥材好，藥才好?！北Ｕ现兴幉陌踩兄谥嗅t(yī)藥健康產業(yè)的有序發(fā)展。那么，針對中藥材出現的農藥殘留、重金屬及有害元素等問題，在生產中該如何有效避免？

鄧紹勇：農藥殘留、重金屬及有害元素等問題一直是中藥被“詬病”的癥結之一，這些問題讓“普濟眾生”的中藥材不再“地道”，藥效降低。

要想保障中藥材安全，有效避免上述問題，中藥材種植戶、種植企業(yè)在種植中藥材的過程中應嚴格遵循國家質量標準，進行科學管理。《中國森林藥材及其產品評定技術規(guī)范》（2020年發(fā)布）中對森林藥材的產地環(huán)境評定、種植采集及加工工藝的評定等都提出了明確的要求。同時，《中國藥典》在通用技術要求中對植物類藥材33種禁用農藥限量做出了規(guī)定（不得超過定量限）。其中：定量限0.2毫克/公斤殘留物的農藥為三氯殺螨醇；定量限0.1毫克/公斤殘留物的農藥有六六六、滴滴涕、涕滅威；定量限0.05毫克/公斤殘留物的農藥有甲胺磷、磷胺、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、蠅毒磷、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、克百威、水胺硫磷、硫丹；定量限0.03毫克/公斤殘留物的農藥有久效磷、硫環(huán)磷、甲基硫環(huán)磷；定量限0.02毫克/公斤殘留物的農藥有甲基對硫磷、對硫磷、殺蟲脒、苯線磷、地蟲硫磷、硫線磷、治螟磷、特丁硫磷、甲拌磷、甲基異柳磷、內吸磷、滅線磷、氟蟲腈；定量限0.01毫克/公斤殘留物的農藥為氯唑磷。另外，《中國藥典》規(guī)定中藥材及飲片（植物類）重金屬及有害元素的限量標準為銅不得超過20毫克/公斤，鉛不得超過5毫克/公斤，砷不得超過2毫克/公斤，鎘不得超過1毫克/公斤，汞不得超過0.2毫克/公斤。

落實到具體的森林藥材種植過程中，藥農主要應把握以下三點：（1）選擇生態(tài)環(huán)境好的地方種植森林藥材，從源頭上保證中藥材生長環(huán)境的重金屬元素含量符合相關標準。（2）確保農業(yè)投入品的質量安全，病蟲草害以綠色防治為主，盡量減少化學農藥的使用量，杜絕使用上述33種禁用農藥。（3）盡量選擇施用環(huán)保肥料，以施用綠色有機肥為主，杜絕施用容易導致土壤重金屬含量超標的禽畜糞肥。

記者：既要種得好，又要賣得好，實現豐產又豐收，才是真正的產業(yè)興旺。中藥材市場行情波動比較大，藥農種植風險相對較高。您認為可以采取哪些措施防范相關風險呢？

鄧紹勇： 第一，購買種植保險。很多中藥材種植技術有難度，在種植過程中需要精細化管理，存在技術風險。同時，林下種植藥材受干旱、冰凍、雨雪等自然災害影響較大，存在遭遇自然災害的風險。針對這類情況，除了提前采取一些技術預防措施外，購買種植保險是一種較好的抵御風險的手段。江西中藥材地方特色保險險種試點工作已于2021年5月全面鋪開，71種中藥材被納入了保險范圍。第二，保證中藥材的品質，以銷定產。中藥材和其他農產品一樣，也存在較大的滯銷風險，藥農除了提前準備好產地初加工、儲存條件之外，采用訂單農業(yè)的做法有利于解決中藥材產品滯銷問題。在保證品質上，可以通過推行“定制藥園”的建設工作來實現。截至目前，江西省共確定了44家 “定制藥園”建設單位?！岸ㄖ扑巿@”的建設進一步規(guī)范了中藥材的種植，對推進中藥材種植產業(yè)“標準化、體系化、集聚化”，從而更好地保證中藥材的品質具有重要意義。

記者：事物的發(fā)展往往需要一個循序漸進的過程，目前森林藥材在發(fā)展過程中遇到了哪些難題？

鄧紹勇：一是缺乏良種。主要表現在生產用種來源復雜，良莠不齊，一些傳統(tǒng)栽培的大宗中藥材良種選育工作嚴重滯后，未建立良種繁育基地，還有很多中藥材品種是直接采挖野生植株作為種苗，產量和質量得不到保障，如黃精、崗梅等。二是很多中藥材繁育栽培關鍵技術未突破。一些市場行情較好的中藥材往往以野生來源為主，其種苗繁育和規(guī)?；N植技術問題尚未解決。而隨著這些中藥材野生資源的不斷減少甚至枯竭，其價格往往水漲船高，如鹿茸草等。三是缺少總體布局和規(guī)劃。中藥材種植單純依靠市場進行調節(jié)，加上藥農在選擇中藥材品種時往往盲目跟風，這助推了中藥材市場價格的大起大落，極大地打擊了藥農發(fā)展森林藥材的積極性。四是勞動力、運輸等成本較高。山區(qū)發(fā)展森林藥材不便于機械操作，偏遠地區(qū)交通也往往不便利，整地、栽植、撫育管理成本較高。

記者：眾所周知，發(fā)展森林藥材是推進中藥材生態(tài)種植、提高中藥材品質的有力舉措。對于促進森林藥材產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，您有什么建議嗎？

鄧紹勇：第一，開展中藥材生產適宜性區(qū)劃研究，做好頂層設計和規(guī)劃，因地制宜發(fā)展森林藥材。第二，開展中藥材資源收集和良種選育工作。建立高效完善的種質資源鑒定評價體系，深度發(fā)掘優(yōu)質種質資源，選育出具有產量高、品質佳、適宜機械化種植等目標性狀的中藥材良種。第三，研發(fā)適宜山地、林下使用的中藥材輕便機械。開發(fā)各類可“輕便上山”的，且適合耕種、植保、采摘等重點環(huán)節(jié)使用的小型機械設備。第四，加強對森林藥材生態(tài)種植技術的研究和推廣工作。選擇區(qū)域特色森林藥材，系統(tǒng)構建生態(tài)種植模式，制定相應的技術標準，普及生態(tài)種植理念，加大示范推廣力度。