大棚草莓-鮮食糯玉米高效栽培技術(shù)研究

王凱

摘 要：草莓富含許多營養(yǎng)，價(jià)格適宜，很受市場(chǎng)歡迎，因此成為了很多果農(nóng)大棚溫室培養(yǎng)的選擇。但是大棚內(nèi)只單一種植草莓，不僅會(huì)造成肥料的浪費(fèi)，而且溫、光和空間資源的利用率也很低。因此可以選擇培育草莓后茬種植鮮食糯玉米的模式。這種茬口模式不僅可以充分利用草莓大棚的土地及溫光資源，而且可以利用玉米采摘后留下的秸稈還田培肥土地，減少病蟲害；提高草莓和玉米的產(chǎn)量，提升果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：草莓；鮮食糯玉米；大棚；茬口模式

草莓味道可口，口感鮮美；有著大量人體內(nèi)所必需的維生素，營養(yǎng)價(jià)值很高，非常受大眾的喜愛。玉米是一種粗料，其中有豐富的植物纖維，使用之后飽腹感很強(qiáng)，經(jīng)常吃玉米有利于身體健康。如今玉米的品種優(yōu)良，很多品種嘗起來又甜又嫩，非常符合大眾的口味。在收獲了已經(jīng)成熟的大棚里的草莓后，可以利用這段空閑期接茬種玉米。既能夠吸收種植草莓時(shí)在大棚土壤中形成的鹽類，又能將收獲玉米時(shí)產(chǎn)生的秸稈作為土壤的肥料。利用草莓接茬玉米的高效栽培技術(shù)，草莓的平均產(chǎn)值已經(jīng)能夠達(dá)到2.24萬元/畝，玉米的平均產(chǎn)值也可達(dá)到2400元/畝，有著很高的經(jīng)濟(jì)效益，具有大范圍推廣的價(jià)值?，F(xiàn)將這兩種作物的栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下[1]。

1 茬口安排及土壤修復(fù)

1.1 作物茬口安排

高效栽培技術(shù)就是先種植草莓，在草莓成熟收獲后接茬種玉米。草莓種植時(shí)間一般集中在8月下旬至9月上旬，采收時(shí)間在12月下旬至翌年5月上旬。有時(shí)會(huì)提前或者延遲上市時(shí)間來滿足不同顧客的消費(fèi)需求，從而增加農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益。鮮食糯玉米在第一茬草莓收獲后開始播種，第2年5月下旬第一茬玉米開始上市，第2茬玉米在5月上旬播種，8月上旬上市（圖1）。

1.2 大棚土壤修復(fù)

利用8—9月這段空閑的時(shí)間，將大棚內(nèi)進(jìn)行消毒，對(duì)土壤培肥以及修復(fù)。在高溫季節(jié)下，通過將大棚揭膜，大棚內(nèi)全面受到太陽光的照射進(jìn)行充分消殺。修復(fù)土壤首先在土壤內(nèi)充分灌水使其浸濕，從而降低了土壤中的含鹽量，減少病蟲害；對(duì)土壤進(jìn)行翻耕，將又深又非常緊實(shí)的土層變?yōu)楸容^疏松的耕層，使土壤中的孔隙度增加，有利于后續(xù)的播種以及植物的生長；最后在土壤中施有機(jī)肥，同時(shí)把收獲玉米后所殘留的秸稈進(jìn)行發(fā)酵為土壤來增肥。

2 大棚草莓栽培技術(shù)

2.1 草莓品種的選擇

草莓的品種選擇大多要根據(jù)種植地的地理、環(huán)境因素來篩選，一般大棚草莓必須要有優(yōu)良的基因，同時(shí)發(fā)病率要較低。例如章姬、寧玉、明寶等品種。這些品種的草莓外形看起來十分漂亮、色澤更是艷麗、果實(shí)個(gè)大、味道芳香濃甜，非常受大眾的喜愛。與此同時(shí)它們的休眠期也很短，抗病性強(qiáng)，結(jié)果率高，產(chǎn)量十分穩(wěn)定。

2.2 培養(yǎng)壯苗

首先，培育壯苗要專門建立一個(gè)苗圃。苗圃的土壤要肥沃，并且排水功能優(yōu)良。每畝苗圃施加5噸有機(jī)肥，再將土壤深耕 20～30 厘米，做成平畦。同時(shí)草莓的母株選擇生長周期為一年、健康、葉片大于4片的母株（圖2）。

2.3 施足底肥

在草莓種植之前，通常要對(duì)土壤進(jìn)行施肥。底肥通常是由有機(jī)肥和無機(jī)肥兩種組成，以有機(jī)肥為主，再將有機(jī)肥與化肥結(jié)合?；手饕嵌嘣獜?fù)合肥，也有少許單元素肥料，兩者結(jié)合進(jìn)行施加，從而優(yōu)化了土壤的結(jié)構(gòu)和大大提升了土壤養(yǎng)分含量，有利于草莓的生長。經(jīng)不斷試驗(yàn)后，耕翻時(shí)每畝土地適于施加1噸的商品有機(jī)肥與70 千克的三元復(fù)合肥。

2.4 適時(shí)定植

定植大致時(shí)間為8月下旬至9月上旬、氣溫盡量在25 ℃左右、天氣狀況為陰天。定植時(shí)根據(jù)苗的大小分級(jí)，最好選擇5片葉以上的種苗，平整后做高壟。2壟組成1個(gè)組合，壟高約20厘米，壟面約25厘米，壟間距約20厘米，每隔2 壟須間隔40厘米，每壟定植2行。草莓需要帶土移栽，需要特別注意草莓移栽的部位，草莓苗的弓背須朝向壟外，定植的深度是草莓成活的關(guān)鍵，應(yīng)達(dá)到“深不埋心，淺不露根”，定植后及時(shí)澆足緩苗水。后續(xù)也要按時(shí)澆水，一般以3天為1個(gè)周期，直到草莓種苗成活。成活之后就不需要定期澆水，等到地里干時(shí)再澆水。

2.5 嚴(yán)格把控溫度與濕度

10月下旬應(yīng)及時(shí)覆蓋地膜，從而防止土壤水分散發(fā)，保持水分，抑制雜草生長，同時(shí)既可以使大棚內(nèi)的濕度降低，又能避免果實(shí)接觸到土壤，減少病蟲害的影響，保證草莓果實(shí)美觀和干凈衛(wèi)生。11月上旬覆蓋大棚膜可以保溫，之后隨著氣溫的降低可以逐漸采取保溫措施，如覆蓋2層薄膜和1層無紡布能夠既保溫又防凍。隨著氣溫的降低，每天大棚需要通風(fēng)換氣，尤其在12月到翌年3月需要頻繁進(jìn)行。因?yàn)檫@段時(shí)間里大棚的濕度偏高，可能會(huì)導(dǎo)致草莓病害的發(fā)生。草莓適宜生長的溫度在15～25 ℃，適宜濕度在50%～70%，因此根據(jù)草莓的生長需求、天氣情況和溫度變化，嚴(yán)格掌握開棚與關(guān)棚時(shí)間，以及多通風(fēng)，降低棚內(nèi)濕度，有效減少病蟲害帶來的問題。

2.6 肥水管理

草莓與其他種類的水果相比采摘期偏長，因此施肥與澆水非常重要。草莓的生育期須一直保持土壤的濕潤，來達(dá)到它生長所需要的水分。在補(bǔ)充水分與追施肥料的同時(shí)，要特別關(guān)注草莓始花期、果實(shí)增大期、果實(shí)成熟期和采收后的水分供應(yīng)。肥料追施時(shí)應(yīng)是少量多次，一般在一次采果后，追施普羅丹4 號(hào)肥料，之后每隔10～15天追施1次，來為草莓提供充足的養(yǎng)分[2]。

2.7 蜜蜂授粉，整枝打杈

草莓屬于蟲媒花，在草莓的初花期，每個(gè)大棚內(nèi)放置一箱蜜蜂來幫助花朵進(jìn)行授粉，從而提高自然著果率，減少出現(xiàn)畸形果。按照生產(chǎn)實(shí)踐，草莓正常生長只需每株保留6片左右的功能葉。因此為了避免養(yǎng)分大量損失，預(yù)防病菌的傳播，及時(shí)去除老、病、枯葉和開花結(jié)果時(shí)產(chǎn)生的抽生匍匐莖，同時(shí)適時(shí)適量做好疏花、疏果工作，來保證獲得的果實(shí)個(gè)大、色澤美觀，提高草莓商品率。

2.8 病蟲防治

幼苗發(fā)病一般在出苗后，病苗一到白天就會(huì)枯萎，在晚上恢復(fù)正常，但是最終會(huì)逐漸枯死。對(duì)于病蟲以預(yù)防為主，農(nóng)藥防治為輔。在病蟲滋生的前期加強(qiáng)預(yù)防，例如平時(shí)要加強(qiáng)通風(fēng)來降低大棚內(nèi)的濕度。在做好各種防治工作的基礎(chǔ)上，根據(jù)病蟲害的不同情況，選擇適合的農(nóng)藥防治，但是需要嚴(yán)格注意農(nóng)藥的安全間隔期。例如，灰霉病可用50%速克靈可濕性粉劑1500～2000倍液噴霧防治；白粉病病害初期可選用露娜森1500倍液；炭疽病發(fā)病初期可選擇福帥得（氟啶胺500克/升懸浮劑）1250倍液。草莓采收階段盡量不使用農(nóng)藥，確保最終獲得綠色安全無公害的產(chǎn)品。

2.9 采收與包裝

采收的標(biāo)準(zhǔn)為草莓果實(shí)的顏色變成品種的本色，收獲可選在涼爽時(shí)如早晨采摘。采摘時(shí)用手輕輕把果柄摘斷即可，輕摘輕放。采收后用硬紙板盒進(jìn)行分級(jí)包裝，盡量不超過2 層[3]。

3 大棚鮮食糯玉米栽培技術(shù)

3.1 糯玉米品種的選擇

玉米品種一般選用早熟、抗病性強(qiáng)、口感絕佳、高產(chǎn)、適合本地栽培的玉米品種，例如天彩2號(hào)、鮮糯二號(hào)等。

3.2 玉米播種

玉米第一次播種的時(shí)間在第一茬草莓收獲后，第二次播種在5月上旬。直播套種在草莓壟面上，播種的深度大約2厘米，每穴播種2粒，株距38 厘米，最后用細(xì)土蓋種，每畝栽3000株左右。

3.3 田間管理

3.3.1 水分管理 播種后灌水主要按照土壤墑情進(jìn)行。土壤墑情差或天氣干旱時(shí)要及時(shí)澆水，努力達(dá)到全苗、壯苗、齊苗；遇到大暴雨要進(jìn)行防澇，提前打開排水系統(tǒng)。

3.3.2 種植管理 在玉米4～5 葉期進(jìn)行定苗，去掉生長發(fā)育不良、有病蟲害的弱苗，減少對(duì)土壤養(yǎng)分消耗和病害傳播的概率，保留大小均勻、生長狀況良好的壯苗。每穴留1株苗，缺少的要及時(shí)補(bǔ)苗。定苗要選擇合適的時(shí)間，一般根據(jù)所播種土壤中蟲害的程度決定，例如，春天玉米土壤中的害蟲偏多使得幼苗生長較慢，因此可選擇稍晚些定苗；夏天和秋天玉米害蟲危害程度低，因此可選擇早些定苗。定苗的時(shí)間適宜選擇在晴天的下午，因?yàn)榻?jīng)過陽光強(qiáng)烈照射后，一些弱苗更容易萎蔫，從而將其淘汰。

3.3.3 施肥管理 播種后根據(jù)預(yù)期產(chǎn)量以及土壤的情況來施加肥料，在玉米的生長前期主要實(shí)行無肥栽培，在齊苗后開始施肥。玉米在生長時(shí)，需求的礦物質(zhì)元素較多，例如氮、磷、鉀等。由于不同土壤所含的營養(yǎng)元素含量也有所不同，因此應(yīng)在播種前調(diào)查了解選擇的土壤缺乏哪些礦物質(zhì)元素，從而針對(duì)所缺乏的營養(yǎng)成分進(jìn)行補(bǔ)充。與此同時(shí)，在施肥過程中應(yīng)合理規(guī)定施肥量，既可以提高施肥的效率，又能避免浪費(fèi)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，例如，每畝的土壤需要750千克的人畜糞肥或10千克的碳銨。在玉米10～12片葉時(shí)生長旺盛，養(yǎng)分的需求量最高，因此開始追肥，每畝需要追施50千克的碳酸氫銨。

3.4 病蟲害防治

病蟲害對(duì)玉米的質(zhì)量和產(chǎn)量有著嚴(yán)重影響。玉米常見的病害主要有小斑病、大斑病、玉米銹病等。防治小斑病時(shí)可以噴灑80%的速克凈可濕性粉劑60克配置的溶液，噴3次即可；防治大斑病可以間隔1周噴1次50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑300倍液，噴2～3次會(huì)有明顯效果；防治玉米銹病可以使用25%三唑酮可濕性粉劑2000倍液、30%固體石硫合劑150倍液、25%敵力脫乳油3000倍液。為了避免產(chǎn)生耐藥性，這些藥劑應(yīng)輪流使用，間隔1周噴1次，噴2～3次即可。玉米常見的蟲害有玉米薊馬、玉米螟等。防治玉米薊馬在1公頃土壤噴灑0.3千克10%吡蟲啉可濕性粉劑對(duì)450千克水；防治玉米螟在1公頃土地上將15千克的3%辛硫磷顆粒劑撒在玉米心葉內(nèi)即可[4]。

3.5 采收與采后處理

春玉米的采收期為授粉后8～21天，秋玉米為20～25天。最佳采收期為玉米花絲顏色變成褐色、苞葉變?yōu)榈S色，頂端苞葉用手摸起來放松、玉米籽粒飽滿。玉米摘收后品質(zhì)很快發(fā)生變化，尤其在比較高的溫度下，玉米的含糖量會(huì)快速下降，因此采摘后根據(jù)不同情況來進(jìn)行采后處理。例如，如果選擇上市銷售處理，采摘后及時(shí)挑選出沒有病蟲害、個(gè)體完整光滑的玉米，剝?nèi)グ~，清洗去掉玉米須，晾干水分，用保鮮袋密封包裝，放置到泡沫箱，再放置一層用于保護(hù)的帶孔塑料板進(jìn)行二次包裝，即可直接上市場(chǎng)銷售。如果天氣炎熱或路途較遠(yuǎn)，底層要預(yù)先放置一些冰袋。在超市冷貨架上售賣，可以在一周左右仍然保持較好的品質(zhì)。如果選擇冷凍儲(chǔ)藏處理，仍然挑選出品質(zhì)較好的玉米，剝?nèi)グ~，清洗去須，去除水分，裝箱預(yù)冷，速凍儲(chǔ)藏。這種處理方法能夠讓玉米在1個(gè)月內(nèi)仍然保持較好的品質(zhì)，與此同時(shí)能夠讓玉米選擇在淡季上市，提高了農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益。玉米的秸稈也有著一定的利用價(jià)值。玉米秸稈中含有大量的氮磷鉀礦物質(zhì)元素以及有機(jī)質(zhì)、木質(zhì)素等營養(yǎng)成分。采摘結(jié)束后，將玉米秸稈粉碎還田，可作為下一次的肥料。

4 草莓-鮮食糯玉米接茬存在的不足

4.1 設(shè)施的配套水平低

在大棚建設(shè)時(shí)，大多數(shù)果農(nóng)對(duì)大棚的構(gòu)建知識(shí)了解不夠全面。他們模仿其他大棚選擇聯(lián)結(jié)棚膜，而它的主要材料是竹子，這就容易使得大棚的結(jié)構(gòu)十分脆弱，存在一些質(zhì)量問題。例如在大風(fēng)天氣，大棚時(shí)常倒塌。還有竹膜建設(shè)的大棚保溫功能不佳，如果種植地在北方，大棚無法有效預(yù)防寒冷，影響草莓生長，無法實(shí)現(xiàn)高收益。

4.2 環(huán)境調(diào)控不足

大棚草莓-鮮食糯玉米高效栽培技術(shù)的關(guān)鍵是植物生長的溫濕度控制。草莓的種植時(shí)間在秋冬季，但北方的冬季十分寒冷，大棚的種植技術(shù)有限，保暖工作不完善，會(huì)使得草莓在低溫下生長緩慢，降低經(jīng)濟(jì)效益。

4.3 管理不規(guī)范

目前我國在大棚種植中存在許多管理不規(guī)范問題，進(jìn)而導(dǎo)致病害不能及時(shí)被防治，影響草莓和玉米的生長，影響經(jīng)濟(jì)效益。例如未能正確管理和規(guī)范操作，使得大棚內(nèi)溫度異常、陽光不足；在防治病蟲害時(shí)，果農(nóng)未能足夠了解病害發(fā)生原因，不能正確使用化學(xué)藥物，不僅消耗了大量成本，而且還沒有防治效果。

4.4 環(huán)境保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)

目前在許多的大棚種植中，農(nóng)民為了免受病蟲害的影響，會(huì)過量使用化肥、農(nóng)藥。用量過多導(dǎo)致土地硬化嚴(yán)重，使得土壤養(yǎng)分減少，草莓、玉米的生長會(huì)受到影響。在傳統(tǒng)大棚種植中，為了增產(chǎn)提高經(jīng)濟(jì)效益，農(nóng)民大多使用復(fù)合肥。復(fù)合肥的優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)量高、效益好，但是在長久的使用中，破壞了土壤平衡，使得土壤惡化，草莓、玉米也受到減產(chǎn)的威脅。在新型大棚種植中，大多采用無土栽培，用化肥配制成的營養(yǎng)液灌溉，智能控制溫度、濕度以及灌溉系統(tǒng)，效率大大提高，但灌溉排出的硝酸鹽會(huì)污染地下水。為了保護(hù)環(huán)境，盡量選擇對(duì)土地?zé)o污染的天然肥料，向果農(nóng)積極科普天然肥料不僅有利于草莓和玉米的生長，而且可以改良土壤。加強(qiáng)農(nóng)民的環(huán)境保護(hù)意識(shí)才是解決問題的關(guān)鍵。

5 結(jié) 語

大棚草莓-鮮食糯玉米高效栽培技術(shù)極大地提高了土地的利用率，同時(shí)有利于提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益。在未來的市場(chǎng)上，既可以根據(jù)所種植的草莓和玉米的不同特性、生長發(fā)育開花的規(guī)律以及種植技術(shù)進(jìn)行更多的研究；也可以根據(jù)種植地區(qū)的不同氣候條件和所種植的草莓和玉米的特點(diǎn)形成合理高效的栽培模式。在未來一定會(huì)形成一套更加規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)化安全化的栽培技術(shù)。同時(shí)對(duì)于在接茬環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的問題應(yīng)積極解決，據(jù)調(diào)查存在如秧苗較差、栽植密度較低、授粉不足、病蟲感染等問題。最后，在大棚草莓—鮮食糯玉米高效栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上積極創(chuàng)新發(fā)展，例如進(jìn)行新品種、新技術(shù)培育，提高產(chǎn)量或增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

參考文獻(xiàn)

[1]? 李華 民. 草莓栽培技術(shù)研究[J].北京：中國經(jīng)濟(jì)出版社，2001：26-29.

[2]? 馬秀玲，楊金明，廖開志，等. 寧玉草莓及高產(chǎn)高效栽培[J]. 蔬菜，2015（4）：61-63.

[3]? 徐頌濤，邢后銀. 生態(tài)型大棚草莓-超甜玉米高效栽培模式[J]. 農(nóng)技服務(wù)，2012（9）：1010.

[4]? 馮文生，張桂香，吳志奇，等. 糯玉米早熟高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2012（5）：105.