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      mini小吐司蔓越莓奶酥面包

      2023-05-30 10:48:04饞哭隔壁小孩
      婦女之友 2023年1期
      關鍵詞:吐司蛋液保鮮膜

      饞哭隔壁小孩

      這個蔓越莓奶酥面包也太好吃了,mini可愛,松軟的面包加上香甜的奶酥,還有酸甜的蔓越莓干,這樣的搭配真的很難不愛!

      高筋面粉280克,牛奶150克,雞蛋1個,白砂糖25克,鹽2克,酵母3克,黃油25克。

      奶酥:黃油60克,白砂糖30克,蛋液30克,奶粉90克。

      1.面團除了黃油外的食材混合,揉出粗膜,加入黃油揉出手套膜。

      2.揉好的面團蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大,排氣后分成12份,滾圓后松弛15分鐘。

      3.搟成長方形,抹上奶酥,撒上蔓越莓干,卷起來收好口。

      4.稍微搟長,切成三條,編成麻花狀,卷起來收口朝下。

      5.放入模具中發(fā)酵至1.5倍大,表面刷蛋液,烤箱中下層,上火160°C,下火180°C,烘烤18分鐘。

      編輯/莉萊

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