地域文化視角下酒店空間設計元素的應用研究

傅毅 翟鈺

引言

當今時代社會發(fā)展迅速，人民生活水平提高，第三產(chǎn)業(yè)旅游業(yè)興起。酒店不僅提供短暫休息的服務功能，并且還具有餐飲，娛樂，會客等功能來滿足人們的精神需求?，F(xiàn)在的許多酒店有很多類型，大多數(shù)連鎖酒店都有其固定的一套設計風格，另一類是具有地域性主題風格的酒店，凸顯地域文化特色，將獨有的地方文化和風景融入到酒店設計中，來擺脫設計風格單一帶來的視覺疲勞，帶給顧客多樣化的體驗。更加注重人們的情感追求，跟隨時代潮流增加酒店中氛圍感設計的事物，在室內布局、色彩、造型樣式等方面創(chuàng)造新穎的設計手法。

一、“地域文化酒店”概念分析

“地域文化”是一種文化傳統(tǒng)，是物質財富和精神財富的結合，一般是指某一區(qū)域當?shù)氐拿袼?、傳統(tǒng)、生活習慣的體現(xiàn)。不同地區(qū)的生活方式和思維方式具有差異性，導致不同地區(qū)的地域特色有其獨有的風格，無論是飲食、節(jié)日習俗還是建筑風格都有一定的區(qū)別。這是人們在日常生活中逐漸積累形成的文化，并被人們廣為熟知并不斷傳承發(fā)展。

現(xiàn)階段人們生活水平不斷提高，旅游業(yè)的發(fā)展為酒店及其相關產(chǎn)業(yè)帶來了巨大機遇，將國際酒店引進國內，學習優(yōu)秀的經(jīng)營管理制度，完善服務設施，在市場上占領一定的位置。后期人們的審美品位不斷提高，而設計風格單一化、經(jīng)營模式固定化等問題日益凸顯，為后期地域文化主題酒店的出現(xiàn)埋下了伏筆[1]。

二、酒店室內設計中存在的缺點

（一）地域文化元素不足

現(xiàn)階段一些主題酒店的創(chuàng)新思路并不多，只是在居住環(huán)境和舒適度上保持優(yōu)秀的水準，建造干凈溫暖的居住空間。有時室內空間中衛(wèi)生間和床的設計存在不合理的地方，導致顧客的使用感大大下降。酒店內部的文化底蘊應隨著歷史的發(fā)展逐漸變革，民族特色在建筑內部表現(xiàn)得淋漓盡致，主題酒店的主要目的就是要將當?shù)孛褡宓纳盍曀兹谌朐O計中，形成一種特殊的民族標識，讓顧客置身于當?shù)氐娘L土人情之中，帶給人們文化的傳播和理念的傳達，將室內空間的層次提升一個檔次[2]。

（二）設計思路單一

酒店的國際化發(fā)展路徑從解放初期開始，主要是簡單的負責政府的接待活動，由國家掌管權力，政府機關支配，室內裝飾主要是中式傳統(tǒng)風格，家具設計簡潔大方。改革開放后是酒店管理以及酒店室內設計發(fā)展的轉折點，國內市場打開，國內外人員流動頻繁，帶來了大量的國際設計思想，九十年代開始，外資酒店進入中國市場，希爾頓、喜來登在中國占據(jù)一席之地，中國慢慢形成一種高端酒店的經(jīng)營模式，結合外資經(jīng)營管理方法來塑造酒店。但是大量外來文化的輸入，在酒店的設計領域中出現(xiàn)了一些“拿來主義”，在設計方面照搬或模仿外來文化，對外國設計理念并沒有中西融合，使得丟失了國內原有的本土式風格，導致酒店之間的設計風格極其相似，主題酒店失去了獨特性。

（三）功能性設計不完善

酒店的類型多種多樣，主要是主題型酒店和經(jīng)濟型酒店，高端商務型酒店除了小型酒店具有的功能，還配備了大型的會議廳和宴會廳，以及一定數(shù)量的高級客房。大型主題酒店在城市中有一些是舊建筑改造，對原場景的改造設計有限，導致部分功能性設計不能完好體現(xiàn)，酒店需要通過與外部空間進行結合，增加其功能性。

三、主題酒店設計方法分析

（一）地域性與文化性相統(tǒng)一——提升室內地域文化氛圍

現(xiàn)代主題酒店文化元素很多，設計感很強，一個好的設計型酒店對設計師的要求很高，要將一個地區(qū)的文化內涵收集加工，經(jīng)過現(xiàn)代化的設計與酒店完美結合，將酒店與周圍環(huán)境相融合，空間所使用的材料是表現(xiàn)區(qū)域文化特色的主要形式，南方和北方的建筑形式不同，所使用的材料各不相同，北方多以整體布局，方正簡潔，南方是白墻青瓦，建筑密集，造型精致細膩[3]。酒店的功能性與藝術性要與區(qū)域文化特色相呼應，其中一些文化符號貫穿整個設計之中，盡管是通過改造創(chuàng)新的形式展現(xiàn)，從局部的“實”到整體的“虛”都能看到它的身影。酒店要做好前沿設計，從酒店入口進入經(jīng)過大堂這一過程，顧客的第一印象起到至關重要的作用，酒店的設計空間要與顧客有互動體驗，要將地域文化符號融入到酒店的每一個角落。

（二）地域性與時代性相統(tǒng)一——擴展室內設計創(chuàng)新思路

現(xiàn)階段室內設計領域發(fā)展迅速，時代性特征明顯突出，技術的發(fā)展促進室內設計手法的進步，地域文化代表著一個地區(qū)的民族信仰以及生活習慣，是一個地區(qū)歷經(jīng)百年積累下來的財富，具有年代氣息的事物需要我們在創(chuàng)新發(fā)展的同時保留下來。打造時尚酒店室內設計空間，運用一些現(xiàn)代科技手法和現(xiàn)代工藝材料，亦可以將西方文化提取與東方元素融合，塑造更新穎的設計風格。如西安著名的大雁塔旁的威斯汀酒店，規(guī)模很大，將唐文化以現(xiàn)代設計手法表現(xiàn)出來，酒店的建筑外立面由磚石建造加上灰泥屋頂展現(xiàn)出中國古建筑的建筑風格。其中最具特色的下沉式花園公共空間，運用花崗巖來打造墻壁的紋理，整個酒店貼近自然景觀，與大自然相互呼應，酒店內部無障礙設計隨處可見，充分體現(xiàn)“以人為本”的關懷設計[4]。

（三）地域性與功能性相統(tǒng)一——增加室內多功能應用空間

當代人們對室內設計并不僅僅滿足于使用的舒適度，還追求在內心世界精神方面的充足，蒙太奇空間處理手法是不錯的選擇，就是將電影藝術手法引入室內設計當中的一種創(chuàng)新形式，將酒店內部形成有韻律的空間，增強文化元素氛圍。蒙太奇中的敘事蒙太奇分為平行蒙太奇和交叉蒙太奇等，平行蒙太奇是將不同時間段上的故事進行統(tǒng)一的描述，它們之間是相互關聯(lián)的，在室內設計中就是把兩個或以上相互關聯(lián)的空間，由于時空的限制無法用同一種手法設計成并置空間，運用平行蒙太奇就可以實現(xiàn)。

重慶南川臥龍?zhí)稑汔l(xiāng)酒店也運用了蒙太奇設計手法，通過蒙太奇的秩序重組的手法，讓消費者感受到酒店除了是住宿休息的場所還可以是觀賞的場所，對于不同人不同的行為在相同的空間中，可以打造出不同功能的空間環(huán)境，如酒店內的濱水平臺，對于人的需求各異，可以成為安靜的談話空間或是提供多種活動的休閑場所，如圖1。人在空間中的行為決定這個環(huán)境的功能，人與空間的聯(lián)系會更加緊密[5]。

（四）地域性與空間元素相統(tǒng)一——增強地域文化主題氛圍

1.空間布局

酒店中的空間布局是體現(xiàn)酒店主題性的關鍵性元素，利用隔斷、墻體、門窗將酒店分成不同的功能空間，滿足顧客個性化的需求。我國不同地區(qū)的酒店利用當?shù)卮硇缘脑貋韺频赀M行室內裝飾，這是文化酒店典型的設計手法，突出當?shù)氐娘L土人情。建筑裝飾的過程并不是簡單地照搬地域元素，而是將其轉換為一種文化符號進行再創(chuàng)造，亦將地域歷史文脈與室內空間結合。如重慶麗晶酒店，如圖2，其酒店內部強調一種和諧品位生活，擅長運用鏤空屏風隔斷作為空間分割的方法，將重慶市花山茶花轉化為文化符號與屏風相結合，不但起到了劃分空間的作用，還增加了文化氣息，空間布局上整體貫穿中國院落層進式建筑風格，現(xiàn)代化設計，卻不失中國文化韻味[6]。

2.建筑整體色彩

地域文化具有區(qū)域性和人文性，不同人對色彩的偏愛具有差異性，消費者進入酒店對色彩的心理感受較其他元素會更敏感，能夠直接影響人們的心理和生理感受，在室內設計中色彩元素占有重要的地位，對于突出建筑室內外設計風格上發(fā)揮了巨大的作用。所以為了要突出這一地域的文化特色，酒店將建筑外觀和內部的裝飾進行統(tǒng)一設計，將色彩與空間相統(tǒng)一、色彩與陳設相統(tǒng)一，在統(tǒng)一之中富于變化，營造空間多層次的設計，符合當?shù)匚幕滋N的色彩傾向。如蘇州喜來登大酒店的設計，結合了中國古典建筑和蘇州園林的元素，建筑外形仿宮廷式建筑，酒店的整體色彩符合該地域的文化特色，運用江南獨有的“黑-白-灰”色調來裝飾，外墻是暖灰色，內墻是白色，室內布置假山小景，花草的綠色前景襯托背后的白色內墻，宛如一幅寫意風景畫。餐廳空間大部分是標志的中式朱漆色家具，其中還有黑漆色屏風、紅木家具等，這些色彩元素都給人留下深刻的印象，使人們對蘇州當?shù)氐慕ㄖL格有了更好的認識[7]。

3.室內軟裝飾材料

軟裝飾是指在生活之中根據(jù)實際情況可以隨時進行更換的裝飾用品，是酒店室內設計中必不可少的東西，當空間布局完善之后，軟裝飾是提升空間美感的關鍵一步，將地域文化元素融入軟裝飾設計中，讓消費者充分感受地域元素，就地取材，使用當?shù)鬲氂械牟牧匣驁D案設計抱枕，以及室內擺放代表本土風格的掛件。如海南的五指山亞太雨林酒店，酒店本身處于熱帶雨林之中，屬于早期建筑，建筑風格屬于東南亞建筑風格，以熱帶雨林養(yǎng)生為主題，房屋是古老的茅草頂船型屋，如圖3。酒店建筑是海南少數(shù)民族吊腳樓建筑風格，其軟裝飾設計的靈感來自當?shù)氐睦枳逦幕?，以當?shù)爻绨莸摹巴芗y”為文化元素貫穿整個建筑設計，無論是衣服圖案還是家具都離不開它的身影，室內用椰子葉、麻、草等制作燈具和擺件，將帶有黎族特色的露兜葉針線籃作為掛件，突出樸實無華的海南風情[8][9]。

4.室內陳設設計

陳設設計包括室內裝飾工藝品、室內掛畫、盆景、插花等，室內陳設品種豐富多樣，在視覺上感受地域風情，創(chuàng)造濃郁的文化氛圍，它往往能在一個環(huán)境中脫穎而出，形成吸引顧客的視覺焦點。陳設品是室內空間設計的重要組成部分，在選擇上要處理好與室內家具的關系，與周邊環(huán)境相結合，陳設品的特點具有科技性和時代性。酒店內部為體現(xiàn)地域內涵，在保留歷史陳設的同時也會設計一些仿古類陳設品來裝飾室內。如蘇州江南地區(qū)的周莊花間堂酒店，是周莊當?shù)氐墓爬险?，保留了明清時期的梁柱、雕花、木窗等。部分室內墻面掛滿手工制作的毛筆，大堂中的裝飾畫借鑒了佛教釋迦牟尼的形象，如圖4，酒店將燈籠設計成房間外面的房間號指示牌，除了照明還有裝飾功能，簡潔樸素大方。酒店內部到處洋溢著江南韻味，讓顧客身處此境流連忘返[10]。

5.室內外景觀設計

主題酒店的文化特征大多是由其所在的地理位置決定的，主題特征鮮明的酒店大部分是在鄉(xiāng)村或海邊等自然景觀突出的地方，不同的地域文化酒店具有不同的主題理念。將建筑周邊的綠色景觀通過巧妙設計引入酒店室內之中，凈化空氣的同時還能提升環(huán)境氛圍，整體空間色彩更加柔和，室內外融為一體。植物作為一種裝飾性元素使酒店內部不在空洞與單調，景觀小品的設計可以作為一幅四季不斷變化的三維立體動態(tài)圖。將“崇尚自然，天人合一”的設計理念貫穿整個景觀設計之中。如福建武夷山莊大酒店，如圖5，是位于武夷山風景區(qū)內的一家四星級大酒店，樓與樓各自獨立，又相互聯(lián)系，酒店建筑依靠自然景觀地形修建，曲徑回廊，武夷山地形復雜，高低錯落的斜坡屋頂建造具有韻律感，回廊的設計加大了建筑與水面的接觸面積，使庭院的觀賞性大大增加，運用古代園林的設計手法，利用高低錯落的場地做一些跌水的小景，增加趣味性，整個建筑設計中“水”元素的運用體現(xiàn)了武夷山酒店群山環(huán)繞的特色。

總的來說，地域性酒店的設計方法多種多樣，始終如一的目的就是要豐富酒店文化氛圍，利用空間元素與地域文化、技術創(chuàng)新等多方面相結合，突出酒店地域文化特色，更好地為顧客服務。

四、地域文化型酒店設計的影響

（一）傳承地方文化

當今時代，許多建筑都會有一個特定的主題突顯地方特色，主題酒店一般以地域文化為主，是文化傳播的載體，任何一個地區(qū)都有其獨特的文化，在酒店的室內設計中加入地方特色會吸引更多的消費者，通過這種方式，當?shù)氐奈幕桓嗟娜肆私獠⑹熘胤轿幕ㄟ^藝術的表達方式展現(xiàn)出來，建成后無論是酒店還是旅游景點都是文化傳承的一道風景線，將優(yōu)秀的地方文化傳承下來是當代人的責任。

（二）創(chuàng)新地域文化

將地域文化元素以一種全新的方式展現(xiàn)給大眾，借鑒西方后現(xiàn)代主義設計手法。后現(xiàn)代主義設計就是對生活表現(xiàn)出強烈的熱愛，不僅在藝術體制方面思考問題，還上升到人類的歷史、政治、種族文化等方面，把現(xiàn)在的設計思想提升到改良社會、啟發(fā)生活、改變人們的思想觀念上，地域文化結合現(xiàn)代科學技術進行創(chuàng)新，將文化傳統(tǒng)換一種面貌繼續(xù)發(fā)揚光大[11]。

結語

酒店室內設計中地域文化元素的應用能夠充分滿足顧客精神上的需求，二十世紀以來，出現(xiàn)了許多高水平的酒店，其室內外風格都圍繞著特定的主題來設計，這也是往后酒店的發(fā)展趨勢，通過建筑外觀、裝飾材料、色調等元素來豐富酒店的室內空間，將文化元素與酒店設計巧妙結合，吸引顧客的目光，增加酒店的光顧人數(shù)，增加中西方文化的深度交流，將地域文化以創(chuàng)新性的面貌展現(xiàn)給全世界。