高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)特色沙田柚的主要培育措施探討

鄒漢波 鄒仕國(guó)

摘 ? ?要：為進(jìn)一步探究高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)特色沙田柚的培育路徑，文章結(jié)合沙田柚的具體特點(diǎn)，分別從土壤改良、肥水管理、修剪等多個(gè)方面著手，詳細(xì)探討了沙田柚的主要栽培措施，同時(shí)結(jié)合沙田柚的常見(jiàn)病蟲(chóng)害，提出了病蟲(chóng)害的主要防治措施，以期更好地實(shí)現(xiàn)培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)特色沙田柚的預(yù)期目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：沙田柚；栽培措施；種植技術(shù)；病蟲(chóng)害防治

文章編號(hào)：1005-2690（2023）04-0079-03 ? ? ? 中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào)：S666.3 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

沙田柚是廣西容縣著名的農(nóng)產(chǎn)品之一，其具有較高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，以及較高的市場(chǎng)銷(xiāo)售量，帶動(dòng)了沙田柚在廣西容縣區(qū)域內(nèi)的廣泛種植。但從目前情況來(lái)看，由于部分果農(nóng)在農(nóng)業(yè)技術(shù)方面的掌握程度稍顯不足，導(dǎo)致其難以科學(xué)培育出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)特色沙田柚，進(jìn)而造成了部分沙田柚存在品質(zhì)較差和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不足等問(wèn)題。為有效克服這一問(wèn)題，仍需要對(duì)沙田柚的主要栽培措施作進(jìn)一步分析探究，以培育出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的特色沙田柚。

1 廣西容縣沙田柚概述

廣西容縣沙田柚種植業(yè)的發(fā)展最早可追溯到明朝中期，當(dāng)?shù)氐胤街緦?duì)沙田柚種植有所記載，經(jīng)過(guò)數(shù)百年的發(fā)展，容縣沙田柚已成為當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品之一。與其他品類(lèi)的柚子相比，容縣沙田柚在體積上更大，且果品更為優(yōu)質(zhì)。

同時(shí)，容縣沙田柚果實(shí)具有耐貯藏的特點(diǎn)，在正常環(huán)境下，可貯存60 d以上且不會(huì)發(fā)生變質(zhì)，在貯存30 d后具有更為獨(dú)特的口感。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，容縣沙田柚含有多種人體所必需的維生素，以及鈣、鐵等人體必需的微量元素。綜合這些特點(diǎn)，使得容縣沙田柚受到消費(fèi)者群體的高度關(guān)注，帶動(dòng)了容縣沙田柚種植面積的進(jìn)一步擴(kuò)增[1]。

容縣沙田柚對(duì)氣候環(huán)境的要求較高，沙田柚適合在溫暖潮濕的環(huán)境下生長(zhǎng)，適宜溫度為20～30 ℃，年平均降水量在1 000～2 000 mm。同時(shí)，容縣沙田柚植株對(duì)地形和土壤條件也有一定要求，其最適宜在坡度超過(guò)10°的地形生長(zhǎng)，最適生長(zhǎng)的土壤pH值為5.5～5.6，土質(zhì)則以沙壤土為最優(yōu)。

2 容縣沙田柚栽培技術(shù)分析

2.1 對(duì)品種和栽培區(qū)域進(jìn)行優(yōu)選

在沙田柚品種的選擇過(guò)程中，種植人員要評(píng)估既有的嫁接苗情況，優(yōu)先選取結(jié)果數(shù)量較多、果實(shí)品質(zhì)較優(yōu)、產(chǎn)量保持高度穩(wěn)定、無(wú)病蟲(chóng)害的嫁接苗。由于沙田柚植株屬于長(zhǎng)勢(shì)較高的喬木類(lèi)植物，因此應(yīng)當(dāng)優(yōu)先選擇酸口的柚做砧。在此基礎(chǔ)上，為沙田柚植株配置授粉樹(shù)，并確保授粉樹(shù)在整體沙田柚植株中的比例為10％左右。

選定沙田柚嫁接苗后，還需要優(yōu)選沙田柚的種植場(chǎng)地。全面勘查目標(biāo)場(chǎng)地，沙田柚種植場(chǎng)地必須滿足以下條件：場(chǎng)地的道路和水利設(shè)施較為完善；場(chǎng)地不存在水污染和大氣污染，不存在檢疫性病蟲(chóng)害。

確定種植場(chǎng)地后，還需要勘查種植場(chǎng)地的土壤條件，進(jìn)行必要的土壤改良作業(yè)。在植株定植前，要開(kāi)挖寬1 m、深1 m的定植溝，并分層次施加足量的有機(jī)肥和石灰。在此基礎(chǔ)上，應(yīng)當(dāng)沿東西方向進(jìn)行2次改土作業(yè)，改土作業(yè)建議在每年11月下旬至12月下旬進(jìn)行。第1次改土采用平行深翻模式，耕深控制在25～40 cm，其主要作用是提升土壤疏松度和孔隙率，并維持土壤內(nèi)的水含量處于合理區(qū)間；第2次改土采用“井”字型模式，耕深控制在30 cm左右，同時(shí)施加一定量的農(nóng)家肥。

此外，考慮到容縣沙田柚植株的實(shí)際特點(diǎn)，在栽培過(guò)程中，要合理控制沙田柚植株的間距，避免間距過(guò)小影響其生長(zhǎng)。例如，栽培區(qū)域?yàn)榍鹆甑貛?，沙田柚植株間的距離應(yīng)控制在5 m×4 m；栽培區(qū)域?yàn)槠皆貐^(qū)，沙田柚植株間的距離應(yīng)控制在6 m×5 m，種植方向應(yīng)優(yōu)先定為南北方向[2]。

2.2 肥水管理技術(shù)

容縣沙田柚栽培過(guò)程中的施肥工作應(yīng)當(dāng)始終結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行，即按照沙田柚栽培區(qū)域的土壤成分確定氮、磷、鉀3類(lèi)肥料的施加比例，施肥量控制在合理區(qū)間，避免過(guò)度施肥，不同的生長(zhǎng)時(shí)段要合理選擇肥料類(lèi)型。

一般而言，在沙田柚植株尚未進(jìn)入花期時(shí)，應(yīng)當(dāng)優(yōu)先施加平衡肥、有機(jī)肥和磷肥；當(dāng)沙田柚植株快出現(xiàn)花蕾時(shí)，每株施加4 kg左右的硫基15-15-15復(fù)合肥、5 kg左右的鈣鎂磷肥以及40 kg左右的腐熟農(nóng)家肥；當(dāng)沙田柚植株即將定果時(shí)，在此時(shí)間點(diǎn)之后的14 d內(nèi)，要重點(diǎn)施加有機(jī)肥和速效磷鉀肥，每株施加量分別控制在30 kg和1.5 kg左右，其主要作用是提升結(jié)果率。在此基礎(chǔ)上，為進(jìn)一步提升沙田柚的口感和糖分含量，應(yīng)當(dāng)在每年6—8月補(bǔ)充施肥，此環(huán)節(jié)的肥料用量如表1所示，其中，花生麩需提前30 d進(jìn)行密封漚制。

按照表1中的配比，將上述原料充分混合，以制備肥料。制備完成后開(kāi)展施肥作業(yè)，每株分2次施加。當(dāng)采果環(huán)節(jié)完成后，每株沙田柚繼續(xù)施加0.5 kg尿素、0.3 kg鉀肥和75 kg腐熟農(nóng)家肥，上述肥料的主要作用是恢復(fù)沙田柚植株的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，且對(duì)花芽分化具有一定的促進(jìn)作用。

由于沙田柚適合在潮濕環(huán)境下生長(zhǎng)，因此水分管理工作不容忽視。在每年1—3月沙田柚的重要生長(zhǎng)期，沙田柚植株需要大量水分，因此在實(shí)際工作中，需要加強(qiáng)土壤含水量監(jiān)測(cè)，確保土壤含水量始終處于80％以上。例如，此時(shí)段內(nèi)若存在長(zhǎng)期干旱天氣，則間隔7 d至少進(jìn)行1次充分澆灌，避免因缺水造成落花或落果等問(wèn)題。

同時(shí)，每年7—9月因天氣較為炎熱（氣溫通常高于沙田柚適宜生長(zhǎng)溫度區(qū)間上限30 ℃），需要在確保土壤含水量位于80％以上的同時(shí)，采取降溫措施，避免高溫對(duì)苗木和果實(shí)造成灼傷，首選的降溫措施是在地表覆蓋生草。此外，從10月下旬開(kāi)始，應(yīng)適當(dāng)降低灌水頻率和澆灌量，確保土壤相對(duì)干燥。

2.3 花果管理

沙田柚的花果管理是一項(xiàng)綜合性較強(qiáng)的工作，其主要包括以下幾方面。

首先，疏花作業(yè)。該項(xiàng)作業(yè)需要在花蕾長(zhǎng)至綠豆大小時(shí)開(kāi)始，主要針對(duì)結(jié)果母枝上的花穗實(shí)施“去頭去尾”的工作，僅保留中間2束左右生長(zhǎng)比較強(qiáng)壯的花穗。在此基礎(chǔ)上，當(dāng)沙田柚進(jìn)入開(kāi)花時(shí)節(jié)后，及時(shí)去除花穗上的弱花、病花和畸形花等，僅在每1個(gè)花穗上保留4朵左右的強(qiáng)壯花，對(duì)其進(jìn)行授粉，留花穗與花果的比例控制在5∶1左右。

其次，疏果作業(yè)。該項(xiàng)作業(yè)主要在每年的4月上中旬和5月上旬各進(jìn)行1次，其重點(diǎn)是疏除長(zhǎng)勢(shì)不良或已感染了病蟲(chóng)害的果實(shí)，在疏果作業(yè)完成后，將果實(shí)密度控制在葉片量的1/500～1/200即可。一般情況，對(duì)于15年左右的結(jié)果樹(shù)，每棵樹(shù)保留果實(shí)的數(shù)量建議在80～150個(gè)；20年以上的結(jié)果樹(shù)，果實(shí)的數(shù)量可保留在150～200個(gè)。

再次，“疏春梢”作業(yè)。此環(huán)節(jié)的主要作用是避免一些長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺的沙田柚樹(shù)枝梢影響種植園內(nèi)的光照與通風(fēng)，以及搶奪養(yǎng)分造成的果實(shí)發(fā)育不良等問(wèn)題。因此應(yīng)當(dāng)在每年春季開(kāi)展此項(xiàng)作業(yè)，及時(shí)修剪過(guò)多和過(guò)長(zhǎng)的樹(shù)枝梢，每條基梢上僅保留2～3條樹(shù)枝梢即可。

最后，授粉。由于容縣沙田柚花期較短，僅為10～15 d，因此需要以人工授粉的方式予以輔助，主要方法是先在果園內(nèi)釋放一定密度的蜜蜂，然后在人工輔助下，利用自然授粉的方式進(jìn)行。之后在晴朗天氣上午時(shí)段在雌花柱頭上涂抹酸柚花粉，分3～4次進(jìn)行，以完成授粉作業(yè)。

2.4 植株的修剪

在沙田柚的栽培管理工作中，沙田柚植株的修剪也是一項(xiàng)不可或缺的內(nèi)容。主要采用枝組輪換壓縮修剪的方式進(jìn)行，時(shí)間在果實(shí)采收后至春梢萌發(fā)前的20 d內(nèi)。

具體方法是針對(duì)樹(shù)冠頂端，剪去具有“頂端優(yōu)勢(shì)”的枝條，剪除過(guò)早萌生的嫩梢，在樹(shù)冠中下部重點(diǎn)剪除長(zhǎng)勢(shì)較弱的枝條，樹(shù)膛內(nèi)部采用均衡的方式修剪，合理保留不同長(zhǎng)勢(shì)的枝條。

當(dāng)沙田柚進(jìn)入盛產(chǎn)期后，需重點(diǎn)清理骨干枝密度過(guò)大的區(qū)域，疏除重疊和密度較大的部分，特別是重點(diǎn)剪除直立形態(tài)和存在衰退跡象的枝條，確保枝條分布均勻，以確保果園內(nèi)的沙田柚植株始終具有良好的光照及通風(fēng)環(huán)境。修剪完成后應(yīng)及時(shí)清運(yùn)剪除的枝條和落葉，運(yùn)離果園后集中無(wú)害化處理[3]。

3 容縣沙田柚的主要病蟲(chóng)害防治策略

3.1 主要病害及其防治策略

由于容縣沙田柚具有栽種面積大、栽種歷史長(zhǎng)和品種單一等諸多特點(diǎn)，因此容縣沙田柚容易受到病害的侵?jǐn)_。具體來(lái)看，當(dāng)前容縣沙田柚常見(jiàn)病害問(wèn)題主要有以下幾種。

首先，炭疽病。炭疽病病害主要對(duì)沙田柚植株的葉片和果實(shí)造成直接影響，其中葉片部位的病癥最為突出?；疾∪~片從葉尖開(kāi)始，多呈現(xiàn)為淡青色并伴有暗褐色斑點(diǎn)，與熱水燙傷情況類(lèi)似。如不及時(shí)干預(yù)，暗褐色斑點(diǎn)將迅速擴(kuò)大呈水漬狀，進(jìn)一步出現(xiàn)紅色顆粒狀斑點(diǎn)，最終導(dǎo)致患病葉片脫落。同時(shí)，患病果實(shí)表面會(huì)出現(xiàn)變化，若天氣較為干燥容易出現(xiàn)黃褐色凹陷，天氣較為潮濕容易出現(xiàn)深褐色斑點(diǎn)，且斑點(diǎn)不斷擴(kuò)展，直至果實(shí)腐爛[4]。炭疽病多出現(xiàn)于每年1—2月和6—10月，分別對(duì)應(yīng)低溫潮濕天氣和高溫潮濕天氣。炭疽菌會(huì)隨空氣、雨水或昆蟲(chóng)遷徙大面積傳播。防治炭疽病應(yīng)當(dāng)采取綜合防治措施。要做好對(duì)沙田柚植株的修剪工作，確保植株在通風(fēng)和透光方面符合要求。要做好排水工作，確保果園內(nèi)排水設(shè)施運(yùn)行正常，同時(shí)在炭疽病高發(fā)季節(jié)要注意關(guān)注天氣變化情況，如出現(xiàn)連續(xù)降水天氣，則要重點(diǎn)加強(qiáng)果園內(nèi)排水工作，避免因積水造成病菌滋生、繁殖和擴(kuò)散[5]。藥物防治環(huán)節(jié)同樣也不容忽視。在沙田柚的嫩葉期和幼果期，以及采果前的1個(gè)月內(nèi)，應(yīng)采用70％甲基托布津800倍液進(jìn)行噴藥處理；并在果實(shí)采摘完成后，使用多菌靈500倍液稀釋浸泡果實(shí)，進(jìn)行防腐處理。

其次，潰瘍病。潰瘍病主要為害新梢葉片和果實(shí)，當(dāng)沙田柚植株感染潰瘍病時(shí)，病患部位多出現(xiàn)病斑且病斑出現(xiàn)隆起，中部開(kāi)裂，開(kāi)裂性質(zhì)類(lèi)似火山口形，同時(shí)，葉片表面出現(xiàn)黃色病斑。容縣沙田柚潰瘍病多發(fā)于每年3月中旬和5月中旬，病變部位多為新梢葉片或果實(shí)，特別是在高溫潮濕天氣下極易提高該病的發(fā)生概率。防治潰瘍病過(guò)程中，要對(duì)施肥環(huán)節(jié)予以優(yōu)化調(diào)整，在確保肥料施加量處于合理范圍的前提下，適當(dāng)增加鉀肥并減少氮肥的施加量，以提高枝梢的抗病能力。要科學(xué)合理使用農(nóng)藥，在每年4月下旬至6月上旬時(shí)間段內(nèi)，使用枯草芽孢桿菌液或者40％噻唑鋅500倍液，兩種藥物交替噴施，各噴施2次，能夠起到較好的防治效果[6]。

再次，流膠病。這種病害主要為害樹(shù)干，當(dāng)出現(xiàn)流膠病時(shí)，病變部位起初呈現(xiàn)水漬狀，如不及時(shí)處理病變程度將加深，出現(xiàn)變色、腐爛現(xiàn)象，且會(huì)流出褐色膠狀物。如此時(shí)不有效處理，整個(gè)樹(shù)干將受到侵蝕，最終造成整個(gè)植株枯死。從以往的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)分析，造成流膠病的主要原因包括冬季溫度過(guò)低、機(jī)械損害以及高溫潮濕天氣等。流膠病的防治主要應(yīng)當(dāng)從以下幾個(gè)角度著手。要加強(qiáng)對(duì)樹(shù)干部位的保護(hù)，在作業(yè)過(guò)程中，涉及一些精密的作業(yè)建議采用人工模式，避免大規(guī)模機(jī)械作業(yè)對(duì)樹(shù)干造成傷害。若樹(shù)干已出現(xiàn)流膠病跡象，要及時(shí)處理病變部位，使用刀具刮去病變部位的粗皮，至微見(jiàn)青色后，在該部位縱切數(shù)條裂口，使之延伸到木質(zhì)部位，順裂口灌注25％多菌靈以實(shí)現(xiàn)防護(hù)。在冬季溫度偏低時(shí)密切關(guān)注天氣變化，如即將出現(xiàn)寒潮侵襲，需要預(yù)先在樹(shù)干部位做好保溫工作[7]。

3.2 主要蟲(chóng)害及其防治策略

廣西容縣屬于季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，全年高溫多雨，這種地理環(huán)境會(huì)導(dǎo)致多種蟲(chóng)類(lèi)大量繁殖，由此不可避免地給沙田柚的種植帶來(lái)蟲(chóng)害威脅。沙田柚在生長(zhǎng)過(guò)程中的主要蟲(chóng)害包括以下幾種。

首先，紅蜘蛛。紅蜘蛛是對(duì)沙田柚具有明顯為害的一類(lèi)昆蟲(chóng)，其主要吸食植株葉片的汁液，被吸食過(guò)的葉片表面會(huì)呈現(xiàn)針頭大小的灰白色斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)大面積脫落。這種蟲(chóng)害在高溫干燥天氣下多發(fā)，特別是在風(fēng)力較大時(shí)，蟲(chóng)害發(fā)生概率將進(jìn)一步提高。從時(shí)間角度上分析，這種蟲(chóng)害多發(fā)于每年4月下旬至5月中旬，以及9月前后。為有效控制紅蜘蛛蟲(chóng)害，在秋冬季節(jié)果實(shí)采摘完成后，及時(shí)使用0.8波美度石硫合劑噴灑3次，特別是在3月中上旬紅蜘蛛繁殖期要重點(diǎn)噴灑。在此基礎(chǔ)上，為兼顧保護(hù)捕食螨等有益昆蟲(chóng)，在藥物選擇上，建議選取1％阿維菌素乳油2 000倍液。

其次，潛葉蛾。該昆蟲(chóng)對(duì)沙田柚嫩梢（特別是未掛果幼年樹(shù)的嫩梢）為害較為突出，容易造成葉片卷縮硬化，新梢生長(zhǎng)受阻，影響樹(shù)勢(shì)和抽梢結(jié)果，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致嫩梢出現(xiàn)傷口，造成其他病蟲(chóng)害侵入。潛葉蛾關(guān)鍵防治措施是在沙田柚新梢期噴施75％滅蠅胺3 000倍液，防治效果顯著。同時(shí)，要及時(shí)清除植株上長(zhǎng)勢(shì)不良的枝條，修剪下的枝條統(tǒng)一銷(xiāo)毀。

再次，銹壁虱。這種昆蟲(chóng)會(huì)為害沙田柚的葉片和果實(shí)，對(duì)果實(shí)的為害更為突出。受影響的葉片多呈煙熏狀的黃褐色，且容易脫落，受到影響的果實(shí)表皮會(huì)變?yōu)樨i肝色，導(dǎo)致其質(zhì)量受到嚴(yán)重影響且無(wú)法逆轉(zhuǎn)。針對(duì)此類(lèi)蟲(chóng)害，建議采用化學(xué)防治方法，可以使用大生M-45稀釋600倍液噴施防控[8-9]。

4 結(jié)束語(yǔ)

廣西容縣沙田柚栽培的各個(gè)步驟均不容忽視，每個(gè)環(huán)節(jié)都對(duì)沙田柚的最終質(zhì)量起著關(guān)鍵影響。因此在沙田柚的栽培過(guò)程中，要結(jié)合其生長(zhǎng)習(xí)性，做好土壤改良、品種選擇、果園管理和病蟲(chóng)害防治等多方面的工作，以此確保培育出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的沙田柚，切實(shí)提高果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)而推動(dòng)容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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