茄子栽培技術(shù)和病蟲害無公害防治技術(shù)

摘??? 要：茄子因豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到許多消費(fèi)者的青睞，種植面積不斷擴(kuò)大的同時(shí)，病蟲害問題日漸突出。為了保證茄子的產(chǎn)量和質(zhì)量，提高種植戶的經(jīng)濟(jì)收入，應(yīng)利用茄子高產(chǎn)栽培技術(shù)，做好茄子各類病蟲害防治工作。

關(guān)鍵詞：茄子；高產(chǎn)栽培技術(shù)；病蟲害防治

文章編號(hào)：1005-2690（2023）05-0100-03?????? 中國(guó)圖書分類號(hào)：S436.411?????? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

1 茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特征特性

1.1 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和微量元素等，能起到預(yù)防疾病的效果。茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要包括以下幾方面。一是能保護(hù)心血管。茄子中豐富的維生素P，能夠增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)細(xì)胞血管的彈性，降低細(xì)胞血管的滲透性，能夠起到保護(hù)心血管的作用。二是預(yù)防胃癌。茄子中富含龍葵堿，該物質(zhì)能預(yù)防消化道系統(tǒng)的腫瘤增殖，在防治胃癌方面有一定的效果。三是茄子富含維生素E，具有抗衰老的功能。

1.2 特征特性

1.2.1 茄子的3個(gè)變種

圓形茄植株高大，果實(shí)較大，果實(shí)為橢圓球形或圓球形，果皮顏色有多種，具有不耐高溫和濕潤(rùn)氣候的特點(diǎn)，主要種植在我國(guó)北方地區(qū)。長(zhǎng)茄果實(shí)細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)達(dá)30 cm左右，果皮顏色為淡綠色、紫色或綠色，具有耐高溫和濕潤(rùn)氣候的特點(diǎn)。矮茄植株長(zhǎng)勢(shì)較矮，果實(shí)較小、形似燈泡，呈長(zhǎng)卵形或者卵形。

1.2.2 植物學(xué)的特性

茄子屬于自花授粉植物，主要食用嫩果，根系發(fā)達(dá)，根群分布范圍廣，能夠分布在土壤1.2～1.6 m的范圍內(nèi)，主根的分布比較集中，分布在土壤表層30 cm的范圍內(nèi)，不同品種的葉片和莖的顏色會(huì)存在差異性。一般情況下，早熟品種的主莖會(huì)在生長(zhǎng)6～8片葉時(shí)開花，如果熟期中等或者偏晚期的品種在8～9片葉時(shí)開花。

1.3 適合茄子生長(zhǎng)的環(huán)境

1）溫度條件。適合茄子的發(fā)芽溫度在30 ℃左右。一般情況下，白天溫度控制在25 ℃左右，夜晚溫度控制在15～20 ℃，開花溫度在25～30 ℃比較適合。如果溫度低于17 ℃，會(huì)影響植株的生長(zhǎng)發(fā)育，溫度高于35 ℃或遇到干旱的氣候條件，會(huì)直接影響花器的生長(zhǎng)發(fā)育。

2）光照條件。茄子對(duì)光照的要求不高，強(qiáng)度過高或者過低都會(huì)影響茄子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累。

3）水分條件。茄子的結(jié)果受水分影響較大，應(yīng)結(jié)合不同生長(zhǎng)階段做好灌溉工作，植株前期的生長(zhǎng)階段對(duì)水分需求量相對(duì)較低，可以適當(dāng)減少灌溉量?；ㄆ陔A段對(duì)水分的需求量較大，要加大灌溉量。

4）土壤條件。要保證茄子生長(zhǎng)地塊的土壤透氣性良好，如果遇到連續(xù)降雨的天氣，為了避免土壤板結(jié)，要在降雨后及時(shí)排水。茄子具有一定的耐肥性特點(diǎn)，適合在土壤肥沃和土質(zhì)疏松的地方生長(zhǎng)，對(duì)氮肥和鉀肥有一定的需求。

2 茄子高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 選地和整地技術(shù)

1）地塊的選擇。選擇在沒有污染和有害氣體排放的地區(qū)，以確保土壤的質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。在土壤選擇方面，保證土壤沒有殘留的農(nóng)藥，種植地附近沒有礦山，選擇的土壤應(yīng)以肥沃、土質(zhì)疏松、排水方便且有機(jī)質(zhì)含量豐富的微酸性沙土為宜，還要避免與同科的作物連作。

2）整地工作。茄子根系比較發(fā)達(dá)，對(duì)肥料的吸收能力較強(qiáng)，應(yīng)采取深翻處理的措施，深度控制在25 cm左右。整地過程中還要耙入一定量的石灰粉，用量為1 200 kg/hm2，能夠起到消毒的效果。為了提高土壤的肥力，保證茄子生長(zhǎng)質(zhì)量，在移栽前要施入適量腐熟的農(nóng)家肥料。

2.2 科學(xué)選種

要選擇抗病能力強(qiáng)的品種，還要綜合考慮當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和土壤條件，選擇經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的茄子品種。選種后要做好種子的處理工作，播種前用熱水浸泡種子，溫度為50～55 ℃，期間要不停地?cái)嚢?，讓茄子能漂浮在水面，在溫度下降?0 ℃后將種子撈出瀝干，然后用1%高錳酸鉀溶液浸泡，時(shí)間為15 min，撈出后清洗干凈，再放入30 ℃的溫水中浸泡24 h，期間可用手揉搓種子，將種子表面的黏液清洗干凈，使種子徹底浸透。之后將種子撈出瀝干放在紗布上包裹進(jìn)行催芽處理，催芽的溫度為28 ℃，每天澆水1～2次，連續(xù)4～5 d后約80%的種子能夠出芽。

2.3 適時(shí)播種

要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和栽培條件，選擇具體的播種時(shí)間。春季種植應(yīng)該選擇在12月進(jìn)行播種，大棚種植應(yīng)選擇在2月中下旬進(jìn)行栽植，在4月底開始采收。如果在5月播種，6月定植，8—9月即可采收。要控制好播種量，用量為300 g/hm2。采取撒播的方式，將種子和細(xì)沙充分混合，然后撒在苗床上。種子出土后，要做好施肥工作，可以適當(dāng)增施磷肥，能有效促進(jìn)根系的生長(zhǎng)發(fā)育。在茄子幼苗生長(zhǎng)期間，要做好苗距的控制工作，應(yīng)控制在1～3 cm，苗長(zhǎng)到1～3片真葉時(shí)，要做好假植工作，并且要施入經(jīng)過稀釋的人糞尿肥，2～3次即可。

2.4 播種后的管理

從播種到出苗之前要做好保溫保濕工作，土壤溫度控制在24～25 ℃，外界氣溫控制在25～28 ℃。在出苗到提苗的過程中做好苗床的溫度控制工作，該時(shí)期苗床的溫度會(huì)逐漸降低，合理控制溫度能夠保證出苗率，白天溫度控制在22 ℃，夜間溫度控制在15～18 ℃。待秧苗出土之后，為了保證能獲得充足的陽(yáng)光，白天溫度控制在20～24 ℃，夜間溫度控制在15～17 ℃。需要經(jīng)過7～10 d的煉苗，該時(shí)期白天溫度控制在15～20 ℃，夜間溫度控制在5～10 ℃。幼苗長(zhǎng)到3葉1心時(shí)，可以進(jìn)行分苗，株行距控制在10 cm左右，將幼苗移栽至營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，然后做好澆水工作以及合理控制灌溉量和溫度。幼苗生長(zhǎng)到5～6片葉片時(shí)可以進(jìn)行低溫?zé)捗纭?/p>

2.5 科學(xué)定植

為了減少對(duì)根系的損傷，定植前的起苗工作非常重要。起苗前3～4 d應(yīng)澆透水，保證起苗的順利進(jìn)行，要盡量多帶土。在晴朗且溫暖的天氣進(jìn)行定植并且控制好深度，秧苗的深度應(yīng)該和土壤的表面持平，定植完成后及時(shí)回填土壤，澆灌定根水。還要控制好栽植密度，如果選擇早熟品種，應(yīng)增加栽植的密度，晚熟品種可以適當(dāng)增加株行距，以此來降低定植的密度。通過調(diào)查研究分析，土壤肥力和栽植密度有著很大的關(guān)系，在土壤肥沃的地塊可以適當(dāng)密植，在土壤肥力比較差的地塊，可以適當(dāng)減少種植密度。如果采取畦面雙行栽植方式，早熟品種的行距應(yīng)該控制在50 cm左右，晚熟品種的定植行距應(yīng)該控制在75 cm×45 cm左右。

2.6 定植后的管理

2.6.1 科學(xué)施肥

茄子定植后14 d，應(yīng)該采用中耕的方法去除雜草并且施入少量肥料，作為提苗肥，選擇的肥料包括經(jīng)過腐熟的適量人糞肥。如果茄子植株開始坐果，需要將下部的側(cè)枝及時(shí)清除干凈，避免枝葉消耗大量養(yǎng)分和水分。如果該時(shí)期還沒有封行，要做好深耕除草工作并適當(dāng)追肥，選擇的肥料包括硫酸鉀復(fù)合肥，用量為75 kg/hm2。茄子生長(zhǎng)的中后期，為滿足茄子植株對(duì)養(yǎng)分的需求，要做好肥料的補(bǔ)充工作，如果收獲2次茄子，要補(bǔ)充復(fù)合肥，用量為300 kg/hm2，同時(shí)配合使用磷酸二氫鉀稀釋溶液進(jìn)行葉面噴灑。

2.6.2 科學(xué)的水分管理

茄子定植之后的初期對(duì)水分需求量不大，保證土壤不處于干旱的狀態(tài)即可，一旦出現(xiàn)干旱情況會(huì)影響花芽的分化。當(dāng)茄子果實(shí)坐穩(wěn)之后，可以適當(dāng)增加灌溉量，保證土壤濕潤(rùn)即可。

2.6.3 加強(qiáng)通風(fēng)

大棚栽植茄子要做好棚內(nèi)濕度的控制工作，低溫季節(jié)在每天9：00～10：00可以揭開小拱棚的薄膜通風(fēng)換氣，在晴天11：00～12：00可以結(jié)合大棚內(nèi)的溫度適當(dāng)揭開大棚薄膜通風(fēng)。

2.6.4 整枝

茄子植株的枝葉生長(zhǎng)旺盛，會(huì)直接和果實(shí)爭(zhēng)奪養(yǎng)分和水分，應(yīng)將老葉和無效的枝條及時(shí)清除干凈。植株高度為40 cm左右時(shí)要及時(shí)吊枝，選擇吊繩固定，避免果實(shí)重量增加而墜地。在每次采收時(shí)還可以摘除植株上的老葉，以促進(jìn)茄子植株的生長(zhǎng)，提高茄子的結(jié)果率。

2.7 及時(shí)采收

正常情況下，茄子開花后的18～20 d就可以進(jìn)入采收期，在每年6—8月高溫條件下，適合早晨和晚上采收，中午溫度高采收的茄子會(huì)發(fā)生干癟情況。因?yàn)榍炎悠け∪舛?，?huì)直接影響儲(chǔ)藏效果。

3 茄子常見的病蟲害防治

3.1 常見的病蟲害類型

3.1.1 茄子褐斑病

茄子褐斑病為害葉片和果實(shí)部位，發(fā)病初期，患病部位會(huì)出現(xiàn)淡褐色的病斑，呈水漬狀。隨著病情擴(kuò)散，患病部位會(huì)出現(xiàn)不規(guī)則或圓形病斑，邊緣為褐色或深褐色，病斑中央有許多小黑點(diǎn)。

3.1.2 茄子綿疫病

發(fā)病初期，葉片會(huì)出現(xiàn)水漬狀的不規(guī)則病斑，并且有明顯的輪紋，在潮濕的環(huán)境下患病部位會(huì)長(zhǎng)出白霉。果實(shí)染病后表面會(huì)出現(xiàn)水漬狀黃褐色或者黑褐色的圓形病斑，患病部位的果肉呈褐色腐爛狀，在高溫環(huán)境下會(huì)長(zhǎng)出白色的絮狀菌絲，造成患病果實(shí)的脫落或者干癟。

3.1.3 茄子黃萎病

發(fā)生茄子黃萎病初期，葉片邊緣會(huì)出現(xiàn)褪綠色病斑。隨著病情擴(kuò)散，患病部位的葉片可能變?yōu)楹稚兔撀洌踔猎斐芍仓昕菟?。病情?yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致全部的葉片黃萎，變褐枯死，或者植株生長(zhǎng)發(fā)育不良，果實(shí)瘦小容易脫落。該病的病菌通過菌絲或厚垣孢子的方式隨著病殘?bào)w在土壤中越冬，在第2年直接通過傷口或者根部入侵，潛伏周期比較長(zhǎng)，病菌對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力比較強(qiáng)，有一定的防治難度，而且很難徹底根除。

3.1.4 棉鈴蟲

棉鈴蟲幼蟲主要蛀食花和果實(shí)，也會(huì)為害莖和葉片部位。如果蛀食花蕾部位，會(huì)導(dǎo)致苞葉張開不久變成黃綠色，經(jīng)過2～3 d后會(huì)脫落。如果蛀食茄子的幼果會(huì)導(dǎo)致果實(shí)腐爛容易脫落，嚴(yán)重影響茄子的產(chǎn)量。

3.1.5 茶黃螨

茶黃螨主要蛀食茄子的嫩葉部位，害蟲體積比較小不容易被發(fā)現(xiàn)。被害葉片會(huì)僵硬并且向下卷曲，葉片的背面有光澤，顏色變?yōu)楹诤稚?。隨著害蟲的繁殖，植株的新芽也會(huì)受到為害，造成果實(shí)脫落。

3.1.6 紅蜘蛛

紅蜘蛛主要為害植株嫩葉部位，葉片背部有大量成螨和幼螨，吸食汁液，葉片表面出現(xiàn)大小不規(guī)則的斑點(diǎn)并且呈黃綠色，葉片失去營(yíng)養(yǎng)后會(huì)早衰。

3.2 防治方法

1）農(nóng)業(yè)防治方法。一是選擇抗病能力強(qiáng)的品種，能在一定程度上減少病蟲害的發(fā)生，同時(shí)減少農(nóng)藥使用量，降低農(nóng)藥殘留。二是科學(xué)合理的輪作和倒茬，能減少病蟲害的發(fā)生概率，同時(shí)能夠保證土壤中的養(yǎng)分適合茄子生長(zhǎng)[1]。三是做好種子的處理工作。在播種前需要對(duì)種子進(jìn)行處理，在水中浸泡3 h，然后在溫水中浸泡15～30 min，完成后放在冷水中撈出后備用。也可以放在10%磷酸三鈉溶液中，時(shí)間為20～30 min，用清水沖洗干凈后備用，能有效預(yù)防病蟲害。四是選擇日光消毒。針對(duì)苗床可以采取日光照射消毒的方法，在夏季高溫時(shí)深翻土壤，深度為25 cm左右，并且在土壤中撒入一定量的熟石灰和切碎的稻草[2]。整地起壟后鋪上地膜，密封20 d左右能夠消滅土壤中的致病菌和害蟲。

2）物理防治方法?？梢岳靡恍┖οx的趨色性的特點(diǎn)進(jìn)行誘殺，例如，蚜蟲和白粉虱有一定的趨黃性特點(diǎn)，可以在種植地放置黃色機(jī)油板，或者大棚的通風(fēng)口粘貼黃色黏著條，能夠起到誘殺的作用；蚜蟲對(duì)銀灰色的反光膜有一定的趨性，可以選擇銀膜規(guī)避蚜蟲的危害。在大棚或者溫室的通風(fēng)口處安裝和設(shè)置防蟲網(wǎng)，也能降低害蟲的數(shù)量。

3）生物防治方法。采用以菌治蟲或者以蟲治蟲的防治方法。針對(duì)茄子棉鈴蟲，使用0.65%茴蒿素殺蟲劑400倍液進(jìn)行噴霧防治；針對(duì)白粉虱和紅蜘蛛，使用2.5%苦參堿3 000倍液進(jìn)行噴霧防治；針對(duì)茄子茶黃螨，使用1.8%阿維菌素3 000倍液進(jìn)行噴霧防治。

4）生態(tài)防治方法?？梢酝ㄟ^調(diào)整大棚內(nèi)溫度和濕度的方法抑制病蟲害，在晴天的上午應(yīng)該做好大棚通風(fēng)工作，如果大棚內(nèi)溫度超過34 ℃要及時(shí)通風(fēng)，下降到20 ℃左右后關(guān)閉大棚，夜間大棚溫度應(yīng)控制在15～18 ℃，為茄子營(yíng)造健康的生長(zhǎng)環(huán)境，以提高抗病蟲害的能力。

5）化學(xué)防治方法。選擇吡唑醚菌酯·代森聯(lián)水分散粒劑1 000倍液、72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600倍液，每間隔7～10 d用藥1次，噴灑2～3次，要交替輪換使用藥劑。出現(xiàn)黃萎病之后，通過土壤熏蒸劑或真菌殺菌劑，能夠減少土壤中微菌核的數(shù)量，從而降低該病的發(fā)生概率。發(fā)病初期，選擇多菌靈和抗枯寧等植物抗菌劑進(jìn)行防護(hù)。發(fā)病之后選擇敵克松或者多菌靈等藥劑進(jìn)行抗菌治療，能夠取得很好的效果。出現(xiàn)茶黃螨后，選擇1.8%阿維菌素乳油3 000倍液，間隔7～10 d用藥1次。選擇73%克螨特乳油2 000倍液進(jìn)行噴霧防治?？梢赃x擇天王星乳油3 000倍液和20%三氯殺螨醇乳油1 000倍液進(jìn)行防治。

作者簡(jiǎn)介：謝秋萍（1988—），女，漢族，廣西博白人，本科，助理農(nóng)藝師，研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。

參考文獻(xiàn)：

［1］尹滿義，王小林，劉園.茄子無公害栽培技術(shù)及病蟲害綜合防治技術(shù)［J］.江西農(nóng)業(yè)，2018（8）：14，16.

［2］張志博，杜雪晶，張偉春.茄子土傳病害綜合防治［J］.吉林農(nóng)業(yè)，2014（7）：87.