白色水果玉米申雪甜1號(hào)的選育

薛萬(wàn)新，樓堅(jiān)鋒，王雯雯，王義發(fā)*

（1.上海源怡種苗股份有限公司，上海 201318；2.上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，上海 201103；3.上海王義發(fā)農(nóng)業(yè)科技中心，上海 201712）

甜玉米是玉米的一個(gè)甜質(zhì)品種類型，因其具有抑制糖分向淀粉轉(zhuǎn)化的遺傳特性，所以乳熟期籽粒中含糖量較高，食之味甜，因此而得名。在乳熟期，甜玉米籽粒中的葡萄糖、蔗糖、果糖等糖分含量是普通玉米的2～8倍；蛋白質(zhì)含量在13%以上，其中以水溶性蛋白為主；粗脂肪含量達(dá)9.9%，比普通玉米高出1倍左右。甜玉米籽粒中富含VB1、VB2、VB5、VB6、VC、VE、胡蘿卜素和18種氨基酸等各種營(yíng)養(yǎng)元素[1-3]。近年來(lái)，甜玉米在國(guó)內(nèi)得到迅速發(fā)展，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)種植面積在33.3萬(wàn)hm2（500萬(wàn)畝）以上[1]，種植的地域和面積不斷擴(kuò)大，尤其品種類型也越來(lái)越豐富[4-7]。白色水果玉米在所有類型中以其濃郁香甜的口感和靚麗的顏值，越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞[3]。白色超甜玉米甜度高，皮薄渣少，口感脆嫩，汁水充足，很適合生食，已經(jīng)發(fā)展成為當(dāng)今世界范圍內(nèi)水果玉米的潮流[4]。因此，無(wú)論是白色水果甜玉米的種子還是鮮果產(chǎn)品，其售價(jià)都比一般甜玉米高出20%～100%。

目前，國(guó)內(nèi)白色水果玉米種植面積大約為2 000 hm2，主要分布在云南、廣東、浙江、福建、上海、江蘇等地，栽培品種以進(jìn)口品種為主。白色水果玉米鮮穗產(chǎn)品多數(shù)通過(guò)生鮮電商和主流商超渠道進(jìn)行銷售，對(duì)鮮穗的外觀商品性以及內(nèi)在品質(zhì)都有較高的要求。雖然進(jìn)口品種在市場(chǎng)上已經(jīng)推廣多年，這些品種在品質(zhì)方面具有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)，但同時(shí)存在品種的適應(yīng)性不強(qiáng)、抗病性弱、商品率低、不易種植、種子供應(yīng)不穩(wěn)定、種子價(jià)格高等多方面的缺點(diǎn)，選育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的白色水果玉米品種成為當(dāng)務(wù)之急。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)相繼育成一些白色玉米品種[8-9]，但推廣面積都沒(méi)有形成一定的規(guī)模。選育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的國(guó)內(nèi)白色水果玉米新品種已經(jīng)成為大勢(shì)所趨和民心所向。

上海王義發(fā)農(nóng)業(yè)科技中心在廣泛搜集和引進(jìn)資源的前提下，在國(guó)內(nèi)首次以SRG基因?yàn)檫z傳背景，經(jīng)過(guò)多年精心選育，培育出申雪甜1號(hào)白色超甜水果玉米。后經(jīng)過(guò)多年的多點(diǎn)試驗(yàn)，申雪甜1號(hào)在適應(yīng)性、穩(wěn)定性、口感品質(zhì)和抗性等多個(gè)方面具有一定的優(yōu)勢(shì)。2021年通過(guò)上海市審定（滬審玉2021003），2022年在浙江省通過(guò)了引種登記（浙引種（2022）第002號(hào)）。

1 選育過(guò)程

申雪甜1號(hào)是鮮食水果甜玉米單交種，親本結(jié)構(gòu)為WS02×WS01，擁有獨(dú)立完整的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，且2個(gè)親本自交系都已申請(qǐng)國(guó)家新品種保護(hù)。

母本W(wǎng)S02是以2014年自美國(guó)引進(jìn)的水果甜玉米SHZR091為選種基礎(chǔ)材料，連續(xù)自交選育的白色水果甜玉米自交系（原名SHZR091，申請(qǐng)新品種保護(hù)定名WS02）。幼苗葉鞘、葉片、花藥、穎殼均綠色，株高110 cm，穗位高35 cm，成株葉片數(shù)13片左右?；ńz綠色，果穗錐形，穗長(zhǎng)14 cm，穗行數(shù)14～16行，穗軸白色，籽粒為白色，SRG水果甜玉米類型。

父本W(wǎng)S01是以2014年自美國(guó)引進(jìn)的水果甜玉米白甜1號(hào)為選種基礎(chǔ)材料，連續(xù)自交選育的白色水果甜玉米自交系（原名白甜1號(hào)，申請(qǐng)新品種保護(hù)定名WS01）。幼苗葉鞘、葉片、花藥、穎殼均綠色，株高160 cm，穗位高40 cm，成株葉片數(shù)13片左右?；ńz綠色，果穗錐形，穗長(zhǎng)16 cm，穗行數(shù)14行，穗軸白色，籽粒為白色，SRG水果甜玉米類型。

申雪甜1號(hào)是2015年選育的雜交一代，2016年在上海的5個(gè)地點(diǎn)進(jìn)行了品種比較試驗(yàn)，2017—2018年春季在5個(gè)點(diǎn)擴(kuò)大面積進(jìn)行了2年的區(qū)域性試驗(yàn)，2020年春季在5個(gè)重點(diǎn)種植區(qū)域進(jìn)行了生產(chǎn)示范試驗(yàn)，同年秋季進(jìn)行了生產(chǎn)示范試驗(yàn)。

2 選育結(jié)果

2.1 豐產(chǎn)性

2.1.1 品比試驗(yàn)

播種時(shí)間為2016年3月20日，采用育苗移栽，苗齡14 d。試驗(yàn)地點(diǎn)包括上海浦東、奉賢、松江小昆山、松江泖港和崇明5個(gè)地點(diǎn)，均為上海品種審定試驗(yàn)指定地點(diǎn)，并以金菲（國(guó)產(chǎn)，純黃）和雪甜7401（進(jìn)口，白色）2個(gè)品種為對(duì)照，金菲是上海品種審定指定品種，雪甜7401為同類型品種。需要說(shuō)明的是，上海品種比較試驗(yàn)中指定對(duì)照品種為金菲，但金菲是純黃色超甜玉米品種，白色超甜玉米產(chǎn)量一般比黃色品種都會(huì)偏低，因此本試驗(yàn)中增加了同類型對(duì)照品種雪甜7401，該品種為美國(guó)進(jìn)口品種，也是目前生產(chǎn)上白色甜玉米的主栽品種。每個(gè)品種小區(qū)面積24 m2，6行區(qū)，每667 m2種植3 200株，試驗(yàn)周邊以金菲作為保護(hù)行，隨機(jī)排列，3次重復(fù)。為防止串粉，每個(gè)品種套袋20株，記錄田間性狀并統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量。

從表1可以看出，申雪甜1號(hào)與雪甜7401（CK1）相比，5個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)中有3個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)667 m2產(chǎn)量略高于CK1， 667 m2產(chǎn)量平均增加0.84%；申雪甜1號(hào)與金菲（CK2）相比，5個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的667 m2產(chǎn)量均低于CK2， 667 m2產(chǎn)量平均降低13.06%。

表1 申雪甜1號(hào)品種比較試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.1.2 區(qū)域試驗(yàn)

于2017—2018年進(jìn)行了區(qū)域試驗(yàn)，以雪甜7401為對(duì)照，小區(qū)面積667 m2，2次重復(fù)。由表2可知，2017—2018年2年平均667 m2產(chǎn)量達(dá)759 kg，比對(duì)照雪甜7401平均增產(chǎn)4.12%。

表2 申雪甜1號(hào)區(qū)域試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.1.3 示范試驗(yàn)

2020年春季分別在浦東新區(qū)書院鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站、浦東農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心老港鎮(zhèn)茅亞榮農(nóng)場(chǎng)、上海上實(shí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)公司（崇明）、金山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、青浦區(qū)朱家角薄荷鄉(xiāng)農(nóng)莊等單位進(jìn)行試驗(yàn)示范，并以雪甜7401為對(duì)照，生產(chǎn)面積667 m2，5次重復(fù)，播種時(shí)間均在3月20日。表3數(shù)據(jù)表明，申雪甜1號(hào)5個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的平均667 m2產(chǎn)量為788 kg，比對(duì)照雪甜7401高1.2%。

表3 申雪甜1號(hào)生產(chǎn)示范試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.2 主要農(nóng)藝性狀試驗(yàn)

由表4可知，申雪甜1號(hào)春季播種到采收77 d，比對(duì)照金菲早熟1 d，比雪甜7401早熟2 d。由表5可知，申雪甜1號(hào)株高156 cm，屬于矮稈類型，比2個(gè)對(duì)照品種均低；穗位高27 cm，比2個(gè)對(duì)照品種都低；株型比較平展，田間未發(fā)生倒伏；倒折率0.15%，比2個(gè)對(duì)照均低；空稈率1.6%，比金菲高，但比雪甜7401低；雙穗率3.9%，比2個(gè)對(duì)照均高。

表4 生育期比較

表5 植株性狀比較

2.3 果穗形狀及品質(zhì)評(píng)價(jià)

由表6可知，申雪甜1號(hào)果穗長(zhǎng)度19.3 cm，穗粗4.5 cm，穗型長(zhǎng)錐形，穗行數(shù)15.7行，行粒數(shù)32.4粒，禿尖長(zhǎng)度1.1 cm。籽粒白色，穗軸白色，花絲綠色，鮮百粒質(zhì)量31.0 g，鮮出籽率63%。在品質(zhì)方面，與雪甜7401（CK1）相比，申雪甜1號(hào)感官品質(zhì)和色澤方面略低于CK1，風(fēng)味與CK1相當(dāng)，但甜度、柔嫩度略優(yōu)于對(duì)照CK1。與金菲（CK2）相比，申雪甜1號(hào)感官品質(zhì)和除了柔嫩度外的蒸煮品質(zhì)均優(yōu)于CK2。感官品質(zhì)和蒸煮品質(zhì)的綜合品質(zhì)評(píng)分90.3分，比雪甜7401（90.0分）和金菲（85.6分）均高。

2.4 植株抗性比較

在品比試驗(yàn)中對(duì)發(fā)病情況進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果見(jiàn)表7。申雪甜1號(hào)和雪甜7401相比較，大斑病、小斑病、矮花葉病及莖腐病發(fā)病情況相當(dāng)，但紋枯病和南方銹病的抗性申雪甜1號(hào)明顯強(qiáng)于雪甜7401。與金菲相比，申雪甜1號(hào)矮花葉病和莖腐病發(fā)病情況相當(dāng)，紋枯病發(fā)病率較高，其他3種病害發(fā)病率均低。綜合來(lái)看，申雪甜1號(hào)的抗病性優(yōu)于2個(gè)對(duì)照品種。

表7 植株發(fā)病率比較 %

3 品種特征特性

申雪甜1號(hào)超甜玉米，播種到采收77 d，株高156 cm，穗位高27 cm，果穗長(zhǎng)錐形，穗長(zhǎng)19.3 cm，穗粗4.5 cm，穗行數(shù)15.7行，行粒數(shù)32.4粒，禿尖長(zhǎng)度小于1.2 cm。倒伏率0，倒折率0.15%，空稈率1.6%，雙穗率3.9%。吐絲后18～20 d成熟，籽粒白色，排列整齊，鮮百粒質(zhì)量31 g，鮮出籽率63.9%。鮮食糖度可以達(dá)到18%～20%，口感柔嫩，適口性好，品質(zhì)評(píng)價(jià)90.3分。單穗凈質(zhì)量為220～250 g，平均667 m2產(chǎn)量高達(dá)788 kg。申雪甜1號(hào)抗大斑病、小斑病和莖腐病，要注意防治紋枯病和南方銹病。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

申雪甜1號(hào)適宜春季在上海、浙江等適宜生態(tài)區(qū)露地或者保護(hù)地，并采用育苗移栽技術(shù)進(jìn)行栽培種植；秋季建議先試后推。

4.1 播種

播種前種子采用銳勝和滿適金進(jìn)行包衣。春季土壤5 cm地溫穩(wěn)定超過(guò)12 ℃以上時(shí)可以播種。上海、浙江地區(qū)3月底—4月上旬播種，5—6月份不宜播種，避免花期高溫。推薦采用育苗移栽，且采用“大穴育大苗”，苗齡15～20 d，3葉1心時(shí)即可定植。

播種后到苗前1周內(nèi)，用96%金都爾＋38%莠去津進(jìn)行地表噴霧；出苗后已經(jīng)出土雜草，用苞衛(wèi)對(duì)雜草葉面進(jìn)行噴施，以除去雜草。

4.2 定植

春季栽培采用地膜覆蓋，并采用大壟雙行定植，小壟40 cm，大壟80 cm，株距27～28 cm。667 m2種植3 500株。該品種植株矮小，穗位低，適合密植。注意隔離種植，防止串粉。與其他玉米品種空間隔離要求400 m以上；時(shí)間隔離需要錯(cuò)開花期，一般相隔15 d以上[8-11]。

4.3 施肥

合理施肥，底肥與追肥配合施用。667 m2施用有機(jī)肥1 000 kg以上。追肥分提苗肥、喇叭口肥和攻穗肥，667 m2化肥總量不少于80 kg，氮、磷、鉀肥配合施用，后期注意多施磷、鉀肥。

4.4 病蟲害防治

防治地老虎、玉米螟、大螟和粘蟲要早，并使用無(wú)殘毒農(nóng)藥。大喇叭口期葉斑病和玉米螟防治要同時(shí)進(jìn)行，可以用先正達(dá)“楊彩”進(jìn)行葉面噴施，防治葉斑病和紋枯??；用先正達(dá)“福戈”葉面噴施，防治玉米螟；且可以在大喇叭口期同時(shí)施用。采收期前10 d禁用農(nóng)藥。

4.5 分蘗管理

田間分蘗一般不進(jìn)行干預(yù)，除非營(yíng)養(yǎng)過(guò)旺或者田間過(guò)密[11]。

4.6 采收

上海、浙江地區(qū)春播一般為吐絲后20 d采收上市。