農(nóng)家肥部分替代化肥對(duì)紅富士蘋(píng)果產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

●王 波 王鈺童 滕博涵

（1.榮成市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 山東 榮成 264300；2.廈門(mén)大學(xué) 福建 廈門(mén) 361005；3.山東財(cái)經(jīng)大學(xué) 山東 濟(jì)南 250014）

農(nóng)家肥替代化肥減施技術(shù)是通過(guò)對(duì)有機(jī)養(yǎng)分以及無(wú)機(jī)養(yǎng)分的有效協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)其平衡供應(yīng)，在保證穩(wěn)產(chǎn)、增產(chǎn)的基礎(chǔ)之上，減少化肥的施用量，從而優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)，減少環(huán)境污染，達(dá)到提質(zhì)增效的目的。范文思等[1]研究了腐熟農(nóng)家肥用量對(duì)土壤養(yǎng)分和烤煙品質(zhì)的影響，發(fā)現(xiàn)施用農(nóng)家肥和顯著提升土壤內(nèi)胡敏酸和富里酸的含量，改善煙草化學(xué)成分，增加致香物質(zhì)含量；郭龍等[2]研究了牛糞替代化肥對(duì)茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)及果園土壤肥力的影響，發(fā)現(xiàn)牛糞替代化肥會(huì)影響土壤肥力及烏牛早茶葉產(chǎn)品、品質(zhì)，采用牛糞替代70%～100%氮肥是最佳的施肥模式。目前，關(guān)于農(nóng)家肥在蘋(píng)果中的應(yīng)用研究較少，基于此，本試驗(yàn)在參考榮成地區(qū)蘋(píng)果化肥用量的基礎(chǔ)之上，設(shè)置了5 個(gè)農(nóng)家肥處理，以探究農(nóng)家肥部分替代化肥對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，以期能夠?yàn)樘O(píng)果合理施肥提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2020～2021 年在山東榮成連續(xù)進(jìn)行2 年試驗(yàn)，每年施肥處理一致。當(dāng)?shù)貫闇貛Т箨懶约撅L(fēng)型濕潤(rùn)氣候，年平均日照時(shí)長(zhǎng)為2578?5 h，日照率為60%，年平均氣溫為11?3℃，年平均降水39 d，平均降水量為482 mm。試驗(yàn)地塊土壤pH 值為6?8，有機(jī)質(zhì)含量為23?0 g/kg，全氮含量為1?26 g/kg，有效磷含量為28?3 mg/kg，速效鉀含量為23?4 mg/kg。

1.2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)用蘋(píng)果樹(shù)為20 年樹(shù)齡的“煙富3 號(hào)果樹(shù)”，試驗(yàn)用蘋(píng)果專(zhuān)用復(fù)合肥45%（15∶15∶15）由湖北喜來(lái)豐肥業(yè)有限公司提供，供試農(nóng)家肥為牛糞與腐熟玉米秸稈混合物。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)共設(shè)置5 個(gè)處理，每個(gè)處理重復(fù)3 次，共15 個(gè)試驗(yàn)小區(qū)，各試驗(yàn)小區(qū)面積均為100 m2，蘋(píng)果栽植行距均為4 m，株距均為1 m。在各試驗(yàn)小區(qū)內(nèi)分別選擇50 株長(zhǎng)勢(shì)、產(chǎn)量基本接近的蘋(píng)果樹(shù)。各處理施肥情況，見(jiàn)表1。采取條溝法施入基肥，將施肥深度控制在30 cm；采取放射溝法追肥，將追肥深度控制在15 cm。除施肥外，各處理采取相同的除草、灌溉、病蟲(chóng)害防治等措施。

表1 各處理施肥情況

1.4 測(cè)量指標(biāo)

在2021 年蘋(píng)果成熟后，于東南西北四個(gè)方位分別從每株蘋(píng)果樹(shù)上隨機(jī)采集20 個(gè)果實(shí)，在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)測(cè)量果實(shí)品質(zhì)。采用HP-230 硬度儀測(cè)量果實(shí)硬度；采用WYT-4 型糖量?jī)x測(cè)量果實(shí)可溶性固形物含量；采用2，6-二氯靛酚藍(lán)比色法測(cè)量果實(shí)維生素C 含量；采用NaOH 滴定法測(cè)量果實(shí)有機(jī)酸含量。

按照小區(qū)收獲果實(shí)，并計(jì)算蘋(píng)果果實(shí)產(chǎn)量。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

采用Excel 2010 軟件處理相關(guān)試驗(yàn)數(shù)據(jù)并制作表格，利用SPSS 25?0 軟件對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 農(nóng)家肥部分替代化肥對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)量的影響

農(nóng)家肥部分替代化肥不同處理下蘋(píng)果產(chǎn)量，見(jiàn)表2。

表2 農(nóng)家肥部分替代化肥不同處理下蘋(píng)果產(chǎn)量

從表2 可知，不同施肥處理間果實(shí)產(chǎn)量存在顯著差異，各處理果實(shí)產(chǎn)量由高到低依次為T(mén)2、T1、T3、T4、T5、CK 處理?？梢钥闯觯r(nóng)家肥的施入對(duì)果實(shí)產(chǎn)量具有一定的促進(jìn)作用，T2、T1、T3、T4、T5 處理分別比對(duì)照增產(chǎn)11?30%，9?69%，8?50%，5?36%，0?09%，其中T1 與T2 處理蘋(píng)果產(chǎn)量差異不顯著，CK 與T5 處理蘋(píng)果產(chǎn)量差異不顯著。

2.2 農(nóng)家肥部分替代化肥對(duì)蘋(píng)果果實(shí)品質(zhì)的影響

2.2.1 農(nóng)家肥部分替代化肥對(duì)蘋(píng)果果實(shí)外觀品質(zhì)的影響農(nóng)家肥部分替代化肥不同處理下蘋(píng)果果實(shí)外觀品質(zhì)，見(jiàn)表3。

表3 農(nóng)家肥部分替代化肥不同處理下蘋(píng)果果實(shí)外觀品質(zhì)

從果實(shí)單果質(zhì)量情況來(lái)看，隨著農(nóng)家肥施入量的增加，果實(shí)單果質(zhì)量呈增加趨勢(shì)，T2 處理果實(shí)單果質(zhì)量達(dá)到了最大值，隨著農(nóng)家肥施入量的繼續(xù)增加，果實(shí)單果質(zhì)量開(kāi)始下降；不同施肥處理果實(shí)縱徑存在顯著差異，其中T1、T2、T3 三個(gè)處理果實(shí)縱徑差異不顯著，T3、T4、T5、CK四個(gè)處理果實(shí)縱徑差異不顯著；農(nóng)家肥的適量施入可有效提升果實(shí)橫徑，可以看出T1、T2、T3三個(gè)處理果實(shí)橫徑差異不顯著，明顯高于其余處理；不同施肥處理果實(shí)果形指數(shù)差異不顯著。

2.2.2 農(nóng)家肥部分替代化肥對(duì)蘋(píng)果果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響農(nóng)家肥部分替代化肥不同處理下蘋(píng)果果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)，見(jiàn)表4。從表4 可看出，農(nóng)家肥與化肥的配合施入可有效提升果實(shí)可溶性糖含量，其中T1、T2、T3 三個(gè)處理果實(shí)可溶性糖含量較高（差異不顯著）；農(nóng)家肥的施入會(huì)降低果實(shí)可滴定酸含量，T1、T2、T3、T4、T5 五個(gè)處理果實(shí)可滴定酸含量差異不顯著，而明顯低于CK 處理；不同施肥處理果實(shí)維生素C 含量差異顯著，排序?yàn)門(mén)2＞T1＞T3＞T5＞T4＞CK，其中T1、T2、T3 三個(gè)處理維生素C 含量差異不顯著，T3、T4、T5 三個(gè)處理維生素C 含量差異不顯著；不同處理果實(shí)可溶性固形物含量差異不顯著；農(nóng)家肥的適量施入對(duì)果實(shí)硬度具備一定的提升作用，T1 處理果實(shí)硬度明顯高于CK、T4、T5；農(nóng)家肥的施入對(duì)果實(shí)糖酸比也存在顯著影響，T1、T2、T3、T4 四個(gè)處理果實(shí)糖酸比明顯高于T5 及CK 處理。

表4 農(nóng)家肥部分替代化肥不同處理下蘋(píng)果果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)

2.2.3 農(nóng)家肥部分替代化肥對(duì)蘋(píng)果種植經(jīng)濟(jì)效益的影響農(nóng)家肥部分替代化肥不同處理下蘋(píng)果種植經(jīng)濟(jì)效益，見(jiàn)表5。

表5 農(nóng)家肥部分替代化肥對(duì)蘋(píng)果種植經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表5 可知，不同處理蘋(píng)果種植經(jīng)濟(jì)效益由高到低依次為T(mén)1、T2、T3、CK、T4、T5，其中T1、T2、T3 處理分別較CK 處理增收25 252?0，21 614?5，2247?5，T4 和T5 處理未實(shí)現(xiàn)增收。

3 討論

研究發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)減施化肥、增施農(nóng)家肥對(duì)蘋(píng)果果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)具備明顯的提升作用。主要原因：第一，農(nóng)家肥養(yǎng)分全面，除氮、磷、鉀三大營(yíng)養(yǎng)元素外，還含有鈣、鎂、硫、鐵以及多種微量元素，可更好的滿足作物的養(yǎng)分需求；第二，農(nóng)家肥內(nèi)含有豐富的腐殖酸，腐殖酸可促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，改善土壤氧氣及水分條件，以促進(jìn)根系生長(zhǎng)，同時(shí)腐殖酸可提升土壤保水保肥能力；第三，農(nóng)家肥內(nèi)多數(shù)養(yǎng)分呈復(fù)雜的有機(jī)態(tài)，需要在微生物作用下分解，因而其肥料較長(zhǎng)，將其與化肥配合施入，可實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效養(yǎng)分及速效養(yǎng)分的有機(jī)結(jié)合，這更有利于蘋(píng)果的生長(zhǎng)及發(fā)育。但農(nóng)家肥施入過(guò)多，可能會(huì)因速效肥的缺失而導(dǎo)致作物出現(xiàn)“脫肥”現(xiàn)象，從而影響產(chǎn)量及品質(zhì)。

4 結(jié)論

農(nóng)家肥和化肥的配合施入可有效提升紅富士蘋(píng)果產(chǎn)量，改善其品質(zhì)。本試驗(yàn)條件下，在化肥減量20%～40%，配合施入農(nóng)家肥時(shí)，紅富士蘋(píng)果產(chǎn)量、品質(zhì)及種植經(jīng)濟(jì)效益最佳，是山東榮成適宜的蘋(píng)果施肥方式。