臨沂市夏季蔬菜防災(zāi)減災(zāi)救災(zāi)生產(chǎn)管理技術(shù)

張洪川 陳香艷

摘要：受全球氣候變化影響，近年來(lái)，臨沂市天氣變化異常，夏季高溫、強(qiáng)降雨等極端天氣多發(fā)、頻發(fā)、重發(fā)，加之國(guó)內(nèi)外新冠疫情壓力，夏季蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中防災(zāi)工作嚴(yán)峻。為了科學(xué)應(yīng)對(duì)夏季災(zāi)害性天氣，保證蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)。本文歸納總結(jié)了夏季蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中的防災(zāi)、減災(zāi)、救災(zāi)的一系列技術(shù)措施，包括選用耐熱品種、加強(qiáng)水肥管理、動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)、合理調(diào)整植株、推行綜合防控等，從而最大限度地減少災(zāi)害帶來(lái)的損失。

關(guān)鍵詞：臨沂市；蔬菜；夏季；減災(zāi)救災(zāi)

夏季強(qiáng)降雨、大風(fēng)天氣多發(fā)，對(duì)蔬菜生產(chǎn)影響嚴(yán)重。為了減少災(zāi)害性天氣，對(duì)蔬菜生產(chǎn)設(shè)施以及在田蔬菜的影響，現(xiàn)提出如下指導(dǎo)意見(jiàn)。

1.1 選用耐熱品種

可結(jié)合市場(chǎng)需求，針對(duì)夏季氣候特征，調(diào)優(yōu)品種結(jié)構(gòu)，選擇種植空心菜、耐熱豇豆、耐熱黃瓜等耐熱抗病品種。

1.2 加強(qiáng)前期管理

加強(qiáng)前期管理，促使枝葉生長(zhǎng)旺盛，以減輕果實(shí)日燒等危害。

1.3 合理調(diào)整植株

夏季需對(duì)番茄植株進(jìn)行遮陰處理。摘心時(shí)保留果穗上2～3片葉，避免果實(shí)直接暴露于陽(yáng)光下。冬瓜、南瓜等大型瓜類需墊瓜、蓋瓜，防止果實(shí)被灼傷。

1.4 加強(qiáng)水分管理

目前，臨沂市長(zhǎng)時(shí)間無(wú)有效降雨，已影響到了露地蔬菜生產(chǎn)，充分利用現(xiàn)有的各種灌溉設(shè)施，保證滿足植株對(duì)水分的需求。高溫干旱情況下，引水灌溉，注意見(jiàn)干見(jiàn)濕，防止?jié)穸冗^(guò)大，以免出現(xiàn)旺長(zhǎng)和落果化瓜。要把握好澆水時(shí)間，避開(kāi)午后高溫，在傍晚或者早晨進(jìn)行，灌溉期間保證澆灌充分、均勻。

1.5 噴灑葉面肥和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

夏季高溫期間，及時(shí)噴灑葉面肥可有效提高蔬菜植株的抗逆性能，緩解高溫產(chǎn)生的不利影響。例如，噴灑0.1%硫酸鋅等，防止裂果。

1.6 遮陽(yáng)降溫

夏季溫度較高時(shí)，可以噴灑大棚降溫劑，也可以遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋降溫。噴灑大棚降溫劑可達(dá)到顯著的降溫作用，同時(shí)還可保證植株光照充足。不同蔬菜植株生長(zhǎng)期間對(duì)溫度、光照等條件要求不同，應(yīng)根據(jù)各自特點(diǎn)選擇合理的噴灑濃度。同時(shí)，選擇晴朗天氣、棚膜表面干燥的情況下進(jìn)行噴灑。覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)也可實(shí)現(xiàn)降溫效果。在高于最適生長(zhǎng)溫度時(shí)可使用遮光率達(dá)到70%的遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行覆蓋。當(dāng)環(huán)境溫度低于最適生長(zhǎng)溫度應(yīng)及時(shí)撤掉遮陽(yáng)網(wǎng)。覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)時(shí)應(yīng)避免24小時(shí)覆蓋，否則會(huì)影響葉片光合作用的正常進(jìn)行。鋪設(shè)麥糠、稻草（可與噴灌結(jié)合），或者采用間種方式進(jìn)行遮陰，防止熱害。越夏生產(chǎn)的棚室蔬菜，大棚上下放風(fēng)口應(yīng)全部打開(kāi)，保證棚內(nèi)空氣流通良好，加快熱氣排出，降低棚內(nèi)溫度。

2.1 做好防護(hù)

夏季需隨時(shí)關(guān)注氣象預(yù)報(bào)，及時(shí)做好暴雨防范措施。暴風(fēng)雨來(lái)臨前對(duì)可采收的蔬菜進(jìn)行采收，避免因暴風(fēng)雨導(dǎo)致蔬菜損失。對(duì)于土墻溫室，為了防止雨水沖刷導(dǎo)致墻體、后坡裸露，可在墻體外表面鋪設(shè)塑料薄膜，并做好后墻的加固，保證人身和設(shè)備安全。中、大規(guī)模的拱棚及降溫設(shè)施定期檢查、更新及維修，例如加固棚體、薄膜，更換繩索等。做好大棚整體的密閉工作，防止漏風(fēng)造成棚架棚膜毀壞。

2.2 做好排水防澇

根據(jù)田間實(shí)際情況設(shè)計(jì)科學(xué)的排水系統(tǒng)，及時(shí)清除棚室周?chē)潘疁蟽?nèi)的雜物。同時(shí)備好抽水設(shè)備。為了有效防止暴雨造成地面長(zhǎng)期積水或雨水倒灌，需采取深耕高壟栽培。在洪澇災(zāi)害發(fā)生期間搶排積水，防止?jié)a根爛根。

連陰天光照弱，蔬菜光合速率低，植株抗性差，加上空氣濕度大，病害發(fā)生嚴(yán)重，給蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育帶來(lái)較大影響。連陰天來(lái)臨前，要及時(shí)采收已經(jīng)成熟的果實(shí)，以減輕植株負(fù)擔(dān)。

做好病蟲(chóng)害的預(yù)防工作。根據(jù)往年種植經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)、準(zhǔn)確預(yù)判田間病害、蟲(chóng)害的種類及發(fā)病時(shí)間，及時(shí)提醒農(nóng)戶進(jìn)行防控。常見(jiàn)的病害主要包括白粉病、霜霉病、枯萎病、病毒病、疫病等。常見(jiàn)的蟲(chóng)害主要包括蚜蟲(chóng)、黃曲條跳甲、黃守瓜、菜青蟲(chóng)、小菜蛾等。夏季環(huán)境溫度高，空氣濕度大，蔬菜病蟲(chóng)草害發(fā)生嚴(yán)重，防治難度大。遵循農(nóng)業(yè)防治為主的原則，選用物理防治和生物防治相結(jié)合的方式，科學(xué)預(yù)防病蟲(chóng)害的發(fā)生。

4.1 推行綜合防控

預(yù)防為主、綜合防治是夏季防控病蟲(chóng)害的總原則。蔬菜種植前選擇抗病能力強(qiáng)的品種。選用輪作換茬，生態(tài)調(diào)控、高溫悶棚、防蟲(chóng)網(wǎng)、性誘劑、色板誘殺、殺蟲(chóng)燈等物理防治、生物防治技術(shù)，降低菜田病蟲(chóng)基數(shù)。加強(qiáng)中耕除草或覆蓋地膜，以防草害。

4.2 科學(xué)使用農(nóng)藥

對(duì)各類病蟲(chóng)害堅(jiān)持早發(fā)現(xiàn)、早防治，避免大規(guī)模流行導(dǎo)致農(nóng)藥使用濃度和用藥量增加。另外，高溫可增強(qiáng)農(nóng)藥藥效，夏季高溫情況下應(yīng)降低用藥量，同時(shí)，依據(jù)環(huán)境溫度及時(shí)調(diào)整農(nóng)藥稀釋比例。優(yōu)先使用生物藥劑，選擇高效、低毒、無(wú)殘留的農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥。使用過(guò)程中嚴(yán)格遵循安全間隔期，保證蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全和生態(tài)環(huán)境安全。另外，還要注意冰雹等天氣災(zāi)害。

5.1 修復(fù)損毀設(shè)施

日光溫室：部分墻體垮塌情況下，前屋面變形不大，只是后墻內(nèi)側(cè)及后坡部分垮塌的，將垮塌部分切齊后用磚或編織袋裝土補(bǔ)好墻，重新建好破損后坡。后墻內(nèi)側(cè)垮塌較多，前屋面變形嚴(yán)重的，先拆除前屋面，按照上述辦法修復(fù)好墻體，再校正鋼架，重新上好前屋面及后坡。對(duì)后墻體全部倒塌、后墻上部垮塌高度和長(zhǎng)度分別占到墻體高度和長(zhǎng)度的1/3以上、后墻體頂部垮塌厚度和長(zhǎng)度均超過(guò)墻體總厚度和總長(zhǎng)度的50%應(yīng)及時(shí)推倒重建。

大棚：對(duì)因地面下陷或風(fēng)雨導(dǎo)致少量拱架垮塌或變形的，應(yīng)校正受損鋼架和加固地面。對(duì)棚體全部垮塌或拱架倒塌50%以上及扭曲變形70%以上的大棚，應(yīng)及時(shí)拆除重建。棚膜、遮陽(yáng)網(wǎng)因?yàn)?zāi)損壞，修補(bǔ)或更換，重新蓋好、拉緊壓膜線，固定好設(shè)施，以免風(fēng)雨再次危害，確保后續(xù)生產(chǎn)不受影響。要加快設(shè)施裝備更新?lián)Q代，提升蔬菜設(shè)施結(jié)構(gòu)規(guī)范化水平，提高抗災(zāi)防災(zāi)生產(chǎn)能力。

5.2 加強(qiáng)田間管理

連陰天期間要摘除蔬菜的老葉、病葉和過(guò)多的枝葉，以改善蔬菜見(jiàn)光量。若發(fā)生病害，應(yīng)采用煙霧劑和粉塵劑來(lái)防治，避免空氣濕度增加。降雨過(guò)后，應(yīng)及時(shí)排除田間積水，對(duì)倒伏的蔬菜進(jìn)行扶正，并修剪受損枝條和葉片。待天氣晴朗后，還應(yīng)及時(shí)進(jìn)行松土，并施加速效肥料，保證蔬菜快速恢復(fù)正常生長(zhǎng)，提高抗性。暴雨過(guò)后，由于田間溫、濕度較高，植株抗病力低，容易引發(fā)病蟲(chóng)害。因此，應(yīng)及時(shí)噴灑農(nóng)藥，防止病蟲(chóng)害的發(fā)生。另外，還需及時(shí)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，防止蔬菜出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象。要及時(shí)采收能上市和有上市價(jià)值的受災(zāi)蔬菜，減少災(zāi)害損失。對(duì)冰雹天氣造成的損失程度在50%左右的菜田，根據(jù)不同蔬菜采取不同辦法，對(duì)分枝能力較強(qiáng)的西紅柿、豆角、黃瓜可利用側(cè)枝繼續(xù)生長(zhǎng)；對(duì)沒(méi)有分枝能力的甘藍(lán)、萵筍可以套種豆角等高架蔬菜。

5.3 及時(shí)做好搶種

對(duì)受災(zāi)嚴(yán)重或已絕收的田塊以及剛播種定植的田塊，要指導(dǎo)農(nóng)民及時(shí)清園并噴灑殺菌劑或施用石灰消毒，搶晴整地，做好改種補(bǔ)種補(bǔ)苗，優(yōu)先考慮安排種植小白菜、蘿卜、芫荽等生長(zhǎng)期短、生長(zhǎng)快的品種，確保夏季市場(chǎng)穩(wěn)定供應(yīng)，增加菜農(nóng)收入。播后應(yīng)及時(shí)采取小拱棚、大棚覆蓋等方式加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)等遮蔽物，降溫保濕。

5.4 保障秋季用苗

對(duì)生長(zhǎng)期較長(zhǎng)的茄果類、瓜類等大宗蔬菜，要充分利用集約化育苗設(shè)施，及時(shí)培育壯苗，擴(kuò)大育苗量，確保蔬菜秋冬茬生產(chǎn)。

基金項(xiàng)目：山東省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系——臨沂綜合試驗(yàn)站項(xiàng)目。

作者簡(jiǎn)介：張洪川（1975-），農(nóng)藝師。研究方向：農(nóng)技推廣。

*通訊作者：陳香艷（1963-），女，農(nóng)技推廣研究員。研究方向：作物育種與栽培、新技術(shù)與推廣。