試論甌窯青瓷的審美價(jià)值與文化特征

夏 齊（文成縣博物館，浙江 溫州 325300）

甌窯青瓷是重要的文化載體，它反映了不同時(shí)代所具有的地域文化和審美風(fēng)格。每一代的甌窯青瓷都有著各種各樣的種類和形狀，這些瓷器凝結(jié)著甌地祖先的智慧、情感和創(chuàng)造力，它們既有實(shí)用功能，又有審美意義，還在一定意義上體現(xiàn)了他們的宗教信仰、審美習(xí)慣、情感追求等深刻的思想內(nèi)容。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合了時(shí)代風(fēng)尚和多元文化，對(duì)其產(chǎn)生了深刻的影響。

一、甌窯青瓷的審美價(jià)值

（一）豐富的紋樣

由于其外形簡(jiǎn)潔樸素，工匠在其表面淺涂紋飾，讓甌窯青瓷變得更為美麗，而其圖案也從最開(kāi)始的單純樸素，逐漸變得種類繁多、形式多樣，還融合了人民的宗教信念與美學(xué)價(jià)值。甌窯青瓷的圖案，大多集中于口沿、肩腹、內(nèi)壁、底部、蓋面和手柄等位置。紋樣內(nèi)涵也非常豐富，既有花木、蟲(chóng)草、禽類，也有民俗、家常等，這也反映了當(dāng)時(shí)甌中人民儉樸的生活方式和要求。有牡丹、蓮花、荷葉、石榴、山茶花、卷草、蔓草、纏枝、花葉、香蕉等圖案，也有老虎、獅子、仙鶴、猴子、雞、羊、狗、鴛鴦、蝴蝶、鳳凰、鸚鵡、龍等動(dòng)物圖案。受佛教與海上文化的共同作用，甌窯青瓷的紋飾與大海、佛教等主題密切相關(guān)，比如龍紋、魚(yú)紋、蛤蟆紋、海水紋等，其中“仙人乘鳳”“達(dá)摩證道”“哪吒鬧?！钡让黠@來(lái)源于傳說(shuō)，“萬(wàn)事皆宜”“積善之家”“千秋萬(wàn)歲”“太平”“吉”等象征著平安與喜樂(lè)。圖1為北宋甌窯蓮荷紋瓷粉盒[1]。

圖1 北宋 甌窯蓮荷紋瓷粉盒 文成縣博物館藏

（二）造型的樸素性

甌窯青瓷的出現(xiàn)，與甌地祖先的飲食習(xí)慣有著密切的關(guān)系。甌窯瓷是一種實(shí)用性的瓷器，在一定程度上滿足了人們的日常生活需求，并逐步向美學(xué)意義上的日用瓷器發(fā)展。觀察已經(jīng)發(fā)掘出來(lái)的甌窯青瓷洞的作品，可以發(fā)現(xiàn)，甌窯青瓷洞內(nèi)的器物在形態(tài)上有著非常豐富的分類，具體包括了碗、缽、盅、洗、壺、瓶、杯、碟、盞、罐等。在這些器物當(dāng)中，大多數(shù)是茶具、酒具、文具、燈具等生活器物，也有谷倉(cāng)、雞籠、狗圈等陪葬明器和衛(wèi)生用品。在造型上，由于甌窯工匠都是從民間走出來(lái)，他們制作的瓷器在造型上表現(xiàn)了一種隨性、質(zhì)樸、富有生活情趣和創(chuàng)意的特點(diǎn)。這些具有地域性特征的形制，反映了各個(gè)時(shí)期甌窯人獨(dú)特的美學(xué)趣味。甌窯青瓷爐的瓷器樸實(shí)、實(shí)用、大氣。鼎、罐、壺、瓿、缽、虎子等球形器物基本上都是侈口、鼓腹、圓底，并且運(yùn)用動(dòng)物、植物或人物形象來(lái)充當(dāng)堆塑類器的立體裝飾。整體上表現(xiàn)了一種不拘泥于形式，自由直率的特征。不管是人物、動(dòng)物還是植物，它們的形態(tài)和表情都獨(dú)具一格，具有濃郁的鄉(xiāng)土色彩和明顯的海上文明特點(diǎn)，同時(shí)又能很好地吸納異域的文明，敢于進(jìn)行創(chuàng)造性的探索，打破固有的思維定式。如點(diǎn)彩牛形燈盞、褐彩瓷罐（圖2）、褐彩碟等，都是把彩繪與造型有機(jī)地融合在一起，顯得沉穩(wěn)而古樸[2]。

圖2 晉 甌窯青釉褐彩瓷罐 文成縣博物館藏

造型獨(dú)特的東晉虎形燈具以蹲伏的虎作為器物的主體，栩栩如生，使其具有了實(shí)用與審美的雙重價(jià)值，顯示了甌窯瓷業(yè)工匠精湛的工藝水平。在唐代，魚(yú)紋瓜棱執(zhí)壺的對(duì)稱式魚(yú)形寫實(shí)裝飾反映了沿海漁業(yè)的鮮明特色。在唐五代，花口碟、粉盒和荷葉紋碗等瓷器在形制上展現(xiàn)了鮮明的個(gè)性和鮮明的風(fēng)格，并逐漸趨向于標(biāo)準(zhǔn)化。宋朝的青釉褐彩蕨草紋執(zhí)壺形挺拔，修長(zhǎng)秀氣的造型，反映了因海洋交易而引入的異國(guó)文明。它們都集中表現(xiàn)了甌窯青瓷爐特有的造型風(fēng)格，與當(dāng)時(shí)的時(shí)代背景相吻合，反映了社會(huì)風(fēng)俗和審美變化聯(lián)系的緊密性[3]。

（三）創(chuàng)新的工藝

甌窯的裝飾工藝有劃刻、模印、鏤雕、堆塑、粘貼及褐彩等，其中褐彩紋飾是甌窯青瓷頗具創(chuàng)新性的裝飾手法。甌窯工匠最初創(chuàng)造瓷器時(shí)，出于實(shí)用性考慮，在瓷器上多采用劃紋和模印紋等工藝，以增強(qiáng)瓷器的美感。甌窯工匠在技術(shù)進(jìn)步及流行趨勢(shì)改變的情況下，對(duì)褐彩進(jìn)行了創(chuàng)造性地應(yīng)用。褐彩作為一種獨(dú)特的裝飾技法，突破了傳統(tǒng)的雕花、壓花等傳統(tǒng)技法的限制，使得甌窯青瓷瓷器更富藝術(shù)氣息。甌窯釉下褐彩早期因胎土成分或釉質(zhì)成分等原因，在燒制時(shí)某些部分因含鐵量偏高而無(wú)法完全恢復(fù)，導(dǎo)致成品常有難以預(yù)料的褐色斑點(diǎn)或斑塊，與淺綠色的釉面形成鮮明對(duì)比。這種褐色本來(lái)是一種瑕疵，但是工匠根據(jù)具體情況，對(duì)其進(jìn)行了精煉和調(diào)控，就產(chǎn)生了具有獨(dú)特魅力的釉下褐彩工藝。在中國(guó)陶瓷史上，釉下褐色彩繪的產(chǎn)生具有劃時(shí)代意義，極大地發(fā)展了青瓷的裝飾技術(shù)。由各種褐彩紋樣組合而成的各種紋樣，與棕彩色的濃淡、暈色相搭配，形成了獨(dú)具一格的裝飾性、藝術(shù)性，為青銅器增添了一抹生動(dòng)、鮮明的色彩。例如，在東晉時(shí)期青釉褐彩雞首壺（圖3）的盤口、雞冠、眼睛、嘴角、壺柄等處，都有褐色點(diǎn)彩裝飾，這些裝飾看上去是隨機(jī)的，但顏色有著濃淡深淺變化，與壺口、頸部和腹部疏密得體的紋飾相呼應(yīng)，整體簡(jiǎn)約，局部刻畫(huà)，顯示了甌窯工匠的聰明才智和精湛的技術(shù)。褐彩工藝是一項(xiàng)獨(dú)特的藝術(shù)，不僅為我國(guó)以后各大窯系的裝飾工藝提供了借鑒，而且是中國(guó)陶瓷史上的一次重大突破。

圖3 東晉 青釉褐彩雞首壺 文成縣博物館藏

（四）獨(dú)特的色彩

甌窯地區(qū)的瓷土中含有很少的鐵元素，因此，甌窯青瓷在發(fā)展初期，其胎色以白色為主，且多為淺青色、泛黃或泛青綠色。甌窯具有鮮明的釉彩色彩，這是由于其優(yōu)越的天然條件，加上其制作技術(shù)和時(shí)代的發(fā)展所致。也就是說(shuō)，甌窯在保持自身獨(dú)有的地方特色的同時(shí)，還在吸納其他窯種的優(yōu)良工藝，使自己的胎釉特點(diǎn)得到了最大程度的體現(xiàn)，進(jìn)而形成了甌窯陶瓷的釉色。根據(jù)現(xiàn)代人類收集到的甌窯陶瓷碎片，我們將甌窯陶瓷的釉色分為五種：青釉、白釉、黑釉、青釉點(diǎn)彩和青釉褐彩。三國(guó)兩晉時(shí)期，由于匠人對(duì)制瓷和燒制技術(shù)的認(rèn)識(shí)還不夠透徹，使得其瓷器的釉面大多呈黃色。

在東晉時(shí)代，甌窯青瓷的工藝水平有了很大的進(jìn)步，其成品的釉顏色已經(jīng)比較均勻了。金朝潘岳《笙賦》中的“披黃苞以授甘，傾縹瓷以酌醽”，正是對(duì)這一時(shí)代的瓷器造詣的大力贊揚(yáng)。在隋之前，甌窯瓷的釉色主要以淡青色、淡青色偏白色為主，許慎在《說(shuō)文解字》中說(shuō)：“縹，帛青白色也?！薄翱~”指的是古代一種淡青色的絲帛，因其釉上的顏色與此類絲帛非常接近，故又稱縹瓷。此青花瓷質(zhì)地精細(xì)，釉上有光澤，具有較高的硬度和清脆的敲打聲音，釉上顏色淺淡透明，造型秀麗靈巧。

到唐五代，甌窯青瓷工藝得到延續(xù)并創(chuàng)新了琉璃的釉色與褐彩的紋飾，使青釉層厚而平整，釉色肥厚潤(rùn)澤，整體色調(diào)為泛青綠色，并與褐彩工藝交相輝映，產(chǎn)生了某種特殊的韻味，其精品更是能夠與當(dāng)時(shí)著名的“秘色瓷”相匹敵。與同期越窯紅釉瓷中“秘色”的暗綠之色對(duì)比，其釉色呈現(xiàn)一種清新奔放、碧綠蓬勃的色彩。南宋詞人李南金贊曰：“聽(tīng)得松風(fēng)并澗水，急呼縹色綠瓷杯?！笨梢钥闯?，在前期，甌窯青瓷爐的色澤暗澀，但隨著時(shí)代的改變和工藝水平的提高，其顏色也逐漸趨于光亮。

二、甌窯青瓷的文化特征

（一）具有多元文化的特點(diǎn)

陶瓷作為一種手工制品，歷史上的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、工藝技術(shù)的進(jìn)步、文化交流和傳播、審美習(xí)慣、民俗風(fēng)情、宗教信仰等因素都會(huì)對(duì)陶瓷藝術(shù)造成直接或間接的影響。甌窯的瓷器，其造型與裝飾手法，與當(dāng)時(shí)的社會(huì)和社會(huì)環(huán)境緊密相關(guān)。兩宋之際，中國(guó)佛教十分興盛，佛教文化的發(fā)展深刻地改變了整個(gè)社會(huì)的觀念、文化、藝術(shù)和建筑，同時(shí)也改變了整個(gè)社會(huì)的審美觀念。唐朝社會(huì)安定，經(jīng)濟(jì)繁榮，中外文化交流頻繁，手工藝發(fā)達(dá)，使得浙江陶瓷產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。同時(shí)，異域文化的融合也對(duì)甌窯陶瓷的裝飾風(fēng)格產(chǎn)生了很大的沖擊。甌窯城東門外江邊發(fā)現(xiàn)了一對(duì)破損的唐代鳳首壺殘件，這對(duì)鳳首壺在形制上就受到了波斯薩珊金銀器物的啟發(fā)。1983年溫州西山發(fā)掘的一件北宋青瓷褐彩蕨紋執(zhí)壺，造型雄偉挺拔，既帶有濃厚的西亞金銀器特色，也保留了前期纖細(xì)秀雅的特點(diǎn)。該遺址的發(fā)掘，既體現(xiàn)了唐宋時(shí)期中國(guó)與中亞的文化交流，也體現(xiàn)了甌窯人勇于接受、吸收外來(lái)文化的胸襟[6]。

（二）地域文化與時(shí)代風(fēng)尚融合

制瓷業(yè)屬于最能反映人與環(huán)境相互作用的一種手工業(yè)，由于地理?xiàng)l件、自然資源和人文環(huán)境的差異，這里的瓷業(yè)及陶瓷制造技術(shù)具有明顯的地域特征。位于浙江東南部的甌窯，為我國(guó)的陶瓷生產(chǎn)提供了良好的材料和天然環(huán)境。由于使用木材作燃料，擁有大量鐵質(zhì)含量很少的瓷石和瓷土，港口交通暢通，加上北方工匠的南移，甌窯青瓷開(kāi)始出現(xiàn)。甌窯青瓷以云霧和褐彩為色彩代表，其新奇而又別具一格的灰彩紋不但使其色彩更加豐富，而且也體現(xiàn)了各地方瓷窯產(chǎn)品獨(dú)特鮮明的地域性。

三國(guó)時(shí)期甌窯工匠仿獸像制作瓷器，有蛙形水盂、兔形水丞、虎頭洗等。在時(shí)代潮流的沖擊之下，各種青釉褐彩蛙盂也隨之誕生。這種蛙的形態(tài)采用的是堆雕技巧，種類繁多，栩栩如生，展現(xiàn)了那時(shí)人們對(duì)動(dòng)物特殊的熱愛(ài)，乃至膜拜的審美傾向。在唐朝，人們普遍喜歡豐滿而又圓潤(rùn)的造型，瓷器釉上有大量褐色的彩色，凸顯它的優(yōu)雅和高貴。瓷器的總體設(shè)計(jì)明顯地體現(xiàn)了那個(gè)時(shí)期以胖為美的審美潮流。

三、結(jié)論

甌窯陶瓷凝結(jié)了甌窯人的智慧、情感和創(chuàng)造力，擁有清新素雅、質(zhì)樸大方的獨(dú)特風(fēng)格，呈現(xiàn)了明顯的區(qū)域特色，是十分珍貴的物質(zhì)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。通過(guò)對(duì)其審美價(jià)值的剖析，探索其所包含的文化特征，既可充實(shí)甌窯古器文化的理論體系，又可為繼承和保存其工藝、保存其民間精華、追尋其歷史淵源提供理論依據(jù)。