產(chǎn)業(yè)事件對(duì)豬價(jià)波動(dòng)的影響效應(yīng)研究*

陳培琳,陳宏權(quán)

(1.合肥師范學(xué)院 經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院,安徽 合肥 230601;2.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科技學(xué)院,安徽 合肥 230036)

我國(guó)的生豬產(chǎn)業(yè)是人民獲取動(dòng)物性食品的重要來(lái)源,豬價(jià)的波動(dòng)給生產(chǎn)者甚至產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)不可小覷的影響,“豬周期”一度成為這種波動(dòng)效應(yīng)的代名詞,無(wú)論生產(chǎn)者的退市入市還是政府的平抑施策均造成經(jīng)濟(jì)和資源的巨大損失[1,2]。理論上,豬價(jià)波動(dòng)是一種供需關(guān)系的外在表現(xiàn),但其受到來(lái)自生產(chǎn)者利用諸如生產(chǎn)資料和產(chǎn)業(yè)技術(shù)等生產(chǎn)豬肉產(chǎn)品的能力以及政府施策、社會(huì)認(rèn)知、疫病等眾多深層次產(chǎn)業(yè)因素的影響,使得豬價(jià)波動(dòng)在一定程度上源于產(chǎn)業(yè)因素的非常態(tài)作用[3.4]。多年來(lái),我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷過(guò)數(shù)次重大曲折和波動(dòng),每次起因均與一些產(chǎn)業(yè)因素的非常態(tài)作用密切相關(guān),如“病死豬”和“豬肉制品安全”事件引起的豬肉滯銷(xiāo),導(dǎo)致了豬價(jià)暴跌;而“禽流感”和“禁養(yǎng)區(qū)”則誘發(fā)供應(yīng)不足,推動(dòng)了豬價(jià)暴漲。由于作用機(jī)制不明,不少分析停留在表象,甚至把這種產(chǎn)業(yè)現(xiàn)象描繪成“豬周期”,認(rèn)為是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的自然規(guī)律,造成業(yè)者的預(yù)期與實(shí)際所獲反差明顯,影響了產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)態(tài)發(fā)展和高質(zhì)量發(fā)展。

在生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中,豬價(jià)的波動(dòng)取決于兩類(lèi)產(chǎn)業(yè)因素的作用:第一類(lèi)包括供給側(cè)的各種因素以及市場(chǎng)正常需求,第二類(lèi)包括來(lái)自產(chǎn)業(yè)因素變化帶來(lái)的需求負(fù)反饋?zhàn)饔谩艛?、社?huì)導(dǎo)向以及政策決策等。通常第一類(lèi)因素對(duì)豬價(jià)的調(diào)節(jié)作用平緩。但當(dāng)產(chǎn)業(yè)發(fā)生突發(fā)事件(如食品安全事件、重大動(dòng)物疫情、原料斷供、重大養(yǎng)殖政策頒布與實(shí)施等)時(shí),第二類(lèi)因素會(huì)通過(guò)第一類(lèi)因素影響豬價(jià)波動(dòng)的幅度,進(jìn)而放大事件原本的效應(yīng),推動(dòng)豬價(jià)劇烈波動(dòng)。導(dǎo)致這種波動(dòng)的事件危及生豬整個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。研究和評(píng)估這種事件的發(fā)生機(jī)制及其效應(yīng)對(duì)推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展具有十分重要的價(jià)值。

生產(chǎn)成本通過(guò)生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)(PPI)體現(xiàn)出來(lái),而豬肉價(jià)格水平影響城鄉(xiāng)居民的實(shí)際生活費(fèi)用支出,是居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)(CPI)的重要組成部分,但產(chǎn)業(yè)事件對(duì)PPI和CPI的影響效應(yīng)及其動(dòng)力學(xué)機(jī)制尚不清楚。隨著養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變加速利益在產(chǎn)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)中不斷地重新分配,加之受食品安全、疫情等產(chǎn)業(yè)事件的推動(dòng)作用和影響,豬價(jià)起伏波動(dòng),影響CPI及國(guó)家相關(guān)政策的制訂與實(shí)施,引起社會(huì)的廣泛關(guān)注。因此,探明豬價(jià)形成的原因、變化趨勢(shì)及其對(duì)CPI的作用機(jī)制,對(duì)于促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)運(yùn)行具有重要意義。

一、產(chǎn)業(yè)因素及其效應(yīng)

不少學(xué)者致力于用模型來(lái)預(yù)測(cè)畜產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)。如美國(guó)數(shù)量經(jīng)濟(jì)學(xué)研究中心為美國(guó)經(jīng)濟(jì)模式開(kāi)發(fā)出了由32個(gè)方程組成的預(yù)測(cè)模型,其中大多數(shù)方程是擬合年度一階差分的最小二乘線性回歸[5],Maki將其發(fā)展為含有多個(gè)預(yù)測(cè)變量和解釋性變量的預(yù)測(cè)模型來(lái)分析畜禽產(chǎn)品的供需關(guān)系、價(jià)格及其變化規(guī)律,為相關(guān)政策的制訂提供指導(dǎo)[6];Harris等利用ARIMA (Auto regressive integrated moving average)模型的均方根誤差和轉(zhuǎn)折點(diǎn)預(yù)測(cè)精度2個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo)預(yù)測(cè)牛和生豬價(jià)格[7];美國(guó)農(nóng)業(yè)部采用逐步預(yù)測(cè)法對(duì)牛、豬和肉雞的季節(jié)性價(jià)格進(jìn)行預(yù)測(cè),使用時(shí)間序列替代方案對(duì)預(yù)測(cè)加以改進(jìn)[8],表明準(zhǔn)確的公共預(yù)測(cè)對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展是可取的。

對(duì)畜產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的預(yù)測(cè)研究更趨向復(fù)雜化,黎東升等采用HP和BP濾波法對(duì)比2000～2013年我國(guó)生豬價(jià)格的波動(dòng)特征,發(fā)現(xiàn)2008年以后豬價(jià)波動(dòng)周期逐漸喪失規(guī)律性[9]。復(fù)雜的豬價(jià)變化模式可能取決于產(chǎn)業(yè)集群形成的因素和產(chǎn)業(yè)政策等的多重因果關(guān)系[10]。不少學(xué)者建立了包含趨勢(shì)、周期、季節(jié)、偶發(fā)和貨幣等5個(gè)因素模型的豬價(jià)分析框架,發(fā)現(xiàn)生豬價(jià)格的穩(wěn)步上漲受到勞動(dòng)力成本和飼料成本上升的影響[11-13];Yu等通過(guò)建立向量自回歸(VAR)模型證實(shí)豬糧比與CPI之間存在因果關(guān)系,豬糧比價(jià)對(duì)CPI的影響存在一定的時(shí)間滯后[14];Woo等運(yùn)用動(dòng)量閾值自回歸(MTAR)協(xié)整模型研究1997年至2013年間英國(guó)、法國(guó)和德國(guó)的CPI與PPI之間的雙向長(zhǎng)期格蘭杰因果關(guān)系,揭示需求拉動(dòng)和成本推動(dòng)通貨膨脹的本質(zhì)[15]。

(一)問(wèn)題假說(shuō)

我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的價(jià)格趨勢(shì)及其波動(dòng)復(fù)雜多變,運(yùn)用產(chǎn)業(yè)因素來(lái)預(yù)測(cè)豬價(jià)的走勢(shì)及其對(duì)PPI和CPI效應(yīng)的預(yù)見(jiàn)性亟待提升。居民豬肉消費(fèi)價(jià)格水平的基礎(chǔ)是豬價(jià),而影響豬價(jià)的因素錯(cuò)綜復(fù)雜,歸納起來(lái)主要涉及成本和供需關(guān)系等。影響豬價(jià)的產(chǎn)業(yè)因素可以設(shè)定為3個(gè)級(jí)別:一級(jí)因素包括飼料價(jià)格、自繁自養(yǎng)、區(qū)域間的流動(dòng)性輸入和壟斷等,主要通過(guò)影響成本和調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)來(lái)影響豬價(jià);二級(jí)因素包括母豬飼養(yǎng)量、種豬質(zhì)量和生產(chǎn)技術(shù)(含疫病控制),主要通過(guò)一級(jí)因素產(chǎn)生影響;三級(jí)因素涵蓋科技研發(fā)、政策決策、社會(huì)導(dǎo)向以及產(chǎn)業(yè)事件,主要作用于二級(jí)因素。當(dāng)產(chǎn)業(yè)發(fā)生突發(fā)事件時(shí),在兩類(lèi)產(chǎn)業(yè)因素的相互作用下產(chǎn)生級(jí)聯(lián)放大效應(yīng),推動(dòng)豬價(jià)劇烈波動(dòng)。本文將導(dǎo)致這種波動(dòng)的事件稱為“產(chǎn)業(yè)事件”,歸屬產(chǎn)業(yè)因素,但不是豬價(jià)形成的必備因素。三個(gè)級(jí)別因素的效應(yīng)模式如圖1所示。

圖1 豬價(jià)形成的傳導(dǎo)路徑(虛箭頭是負(fù)反饋)

(二)產(chǎn)業(yè)因素效應(yīng)的估計(jì)方法

1.價(jià)格指數(shù)

飼料是生豬的重要生產(chǎn)資料[16],衡量其價(jià)格變化用生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)表示。目前我國(guó)公布的當(dāng)年價(jià)格指數(shù)是以上一年度為基數(shù)(基期)的百分比,包括CPI、PPI以及F(飼料價(jià)格指數(shù))。為便于研究基于某一年份的指數(shù)持續(xù)變化規(guī)律,當(dāng)以初始x年度為基期時(shí),則y年度的飼料價(jià)格指數(shù)(IF)、居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)(IC)和生產(chǎn)者價(jià)格指數(shù)(IP)就可以表示為:

(1)

(2)

(3)

這里Fi、CPIi和PPIi分別是[x,y]區(qū)間內(nèi)第i年國(guó)家公布的價(jià)格指數(shù)。實(shí)際上I與CPI(或PPI)的轉(zhuǎn)換關(guān)系為:CPI(或PPI)=Ii/Ii-1。

2.繁育水平

設(shè)某產(chǎn)業(yè)區(qū)域年初存欄量為L(zhǎng)(其中母豬的比例為k),生豬出欄量為S,出欄率為R,母豬的繁殖力(每頭母豬年均提供的出欄肥豬數(shù))為n,則該區(qū)域豬的自繁自養(yǎng)水平(Q)可以表示為:

(4)

其中,系數(shù)nk是年初每頭存欄豬年均所能提供的出欄肥豬數(shù),是反映區(qū)域內(nèi)二級(jí)因素的綜合效應(yīng),也是一級(jí)因素作用效果的體現(xiàn),這里可稱nk為繁育指數(shù),以衡量每頭種豬提供出欄商品豬的水平。如果區(qū)域間沒(méi)有仔豬流動(dòng)的話,則nkL是S的無(wú)偏估計(jì),可以利用年初存欄量和當(dāng)年出欄量觀察值估計(jì)nk。但當(dāng)區(qū)域間存在仔豬流動(dòng),流出區(qū)域的繁育水平就會(huì)被低估,流入?yún)^(qū)域的繁育水平就會(huì)被高估。

3.豬的流動(dòng)性

在我國(guó),豬的流動(dòng)情況與省際間生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平有密切關(guān)聯(lián)。在正常生產(chǎn)年份,養(yǎng)豬大省之間生豬的流動(dòng)在一定程度上起到平抑豬價(jià)的作用。為顯示生豬在省際間的流動(dòng)性,可以采用流動(dòng)性指數(shù)(M)表示,就是理論繁育指數(shù)與實(shí)際繁育指數(shù)之比值:

(5)

其中,M是區(qū)域流動(dòng)性指數(shù),Cnk是實(shí)際繁育指數(shù),Onk是理論繁育指數(shù)。M>0表示某區(qū)域?yàn)閮袅魅?M<0表示為凈流出,差異越大流動(dòng)性越強(qiáng)。

二、豬價(jià)模型

(一)豬價(jià)模型

豬價(jià)微幅波動(dòng)是生豬產(chǎn)業(yè)的常態(tài)現(xiàn)象,但當(dāng)出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)事件時(shí),會(huì)帶來(lái)市場(chǎng)供給的巨大波動(dòng),影響豬價(jià)及肉食品CPI。研究顯示,第三級(jí)因素通過(guò)二級(jí)因素影響市場(chǎng)供給和豬價(jià),主要是通過(guò)二級(jí)因素中的年出欄量(供給)變化來(lái)體現(xiàn),根據(jù)我國(guó)二三十年來(lái)供給與豬價(jià)波動(dòng)關(guān)系,均經(jīng)過(guò)“穩(wěn)態(tài)—波動(dòng)—回穩(wěn)”3個(gè)階段。設(shè)X、Y和Z為連續(xù)3年,則Z年的豬價(jià)波動(dòng)函數(shù)(W)可表示為:

(6)

其中,W為Z年的波動(dòng)系數(shù),SY和SX分別為Y年與X年的出欄量,C為Z年度波幅,當(dāng)C=1時(shí),表示產(chǎn)業(yè)處于穩(wěn)態(tài);當(dāng)出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)事件時(shí),產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷調(diào)整和恢復(fù)階段,年度波幅出現(xiàn)劇烈的升跌變化(C>1或<1)。

利用飼料價(jià)格、出欄率、波動(dòng)系數(shù)等因素構(gòu)建IC或IP的豬價(jià)模型:

(7)

其中,a和b是偏回歸系數(shù),W為當(dāng)年波動(dòng)系數(shù),R1為上一年的出欄率。豬價(jià)模型反映產(chǎn)業(yè)因素對(duì)IC或IP的綜合效應(yīng),當(dāng)波動(dòng)函數(shù)中C=1,I稱為豬價(jià)穩(wěn)態(tài)模型,當(dāng)C≠1時(shí)稱為豬價(jià)波動(dòng)模型。

(二)模型參數(shù)估計(jì)

1.數(shù)據(jù)來(lái)源

涉及的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)自中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒24年(1997—2020年)的數(shù)據(jù),其中1998—2001年全國(guó)豬PPI為肥豬收購(gòu)價(jià)格指數(shù)統(tǒng)計(jì)值,2002—2017年全國(guó)豬PPI為豬(毛重)生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)統(tǒng)計(jì)值;1998—2015年全國(guó)CPI的統(tǒng)計(jì)口徑為肉禽及其制品。安徽、湖南、四川和河南4個(gè)生豬養(yǎng)殖大省的相關(guān)數(shù)據(jù)依據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒的各地區(qū)分類(lèi)指數(shù)和4個(gè)省統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)。

2.估計(jì)方法

在獲得1997—2020年國(guó)家以及4個(gè)養(yǎng)豬大省的CPI、PPI、飼料價(jià)格指數(shù)、生豬年末出欄數(shù)和年初存欄數(shù)的基礎(chǔ)上,分別求出每個(gè)年度的IF、IC、IP和R值,形成新的數(shù)據(jù)列。開(kāi)展如下參數(shù)估計(jì):

nk估計(jì):Si=nkLi+ei

(8)

其中Si為第i年的出欄數(shù),Li為第i年的年初存欄數(shù),ei為隨機(jī)誤差。估計(jì)出1998—2007年、2008—2017年以及1998—2017年全期nk值,比較其間變化規(guī)律。

(9)

在產(chǎn)業(yè)穩(wěn)態(tài)情形下(C=1),利用豬價(jià)模型進(jìn)行線性無(wú)偏估計(jì)。其中Ii為第i年度的IC(或IP),IFi為第i年度的IF,R1i為第i-1年度的出欄率,Wi為第i年度的波動(dòng)系數(shù),ei為隨機(jī)誤差。

C估計(jì):C為實(shí)際IC(或IP)相對(duì)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)態(tài)情形下豬價(jià)模型預(yù)測(cè)值的比值,其大小反映產(chǎn)業(yè)事件的影響效應(yīng)。求解C值后,直接帶入波動(dòng)函數(shù),原先穩(wěn)態(tài)模型變?yōu)閍和b參數(shù)不變的波動(dòng)模型,并獲得IC(或IP)的無(wú)偏估計(jì)。

三、實(shí)例分析

(一)以全國(guó)為例

利用全國(guó)的飼料價(jià)格指數(shù)、豬出欄率、生豬PPI和CPI進(jìn)行豬價(jià)模型參數(shù)估計(jì),結(jié)果見(jiàn)表1。模型擬合的精度較高,模型的相關(guān)指數(shù)和回歸關(guān)系均達(dá)到極顯著水平,其間存在因果關(guān)系。

表1 飼料價(jià)格指數(shù)、出欄率和波動(dòng)系數(shù)對(duì)豬價(jià)的模型參數(shù)

全國(guó)豬價(jià)和CPI受本年度飼料價(jià)格、上年度的出欄率以及產(chǎn)業(yè)事件的影響極為明顯,依據(jù)這些產(chǎn)業(yè)因素開(kāi)展預(yù)測(cè)和評(píng)估具有很高的精準(zhǔn)度(相關(guān)指數(shù)r),構(gòu)建的PPI和CPI模型能真實(shí)地反映豬價(jià)波動(dòng)的變化規(guī)律,模型擬合情況見(jiàn)圖2和圖3。

由圖2和圖3可見(jiàn),IP和IC的變化趨勢(shì)比較一致,總體呈現(xiàn)上升的趨勢(shì),其中2007年之前處于低位波動(dòng),2008—2018年處于中位波動(dòng),而2018年后則處于高位波動(dòng)。3個(gè)波動(dòng)階段的整體價(jià)格水平呈現(xiàn)上升趨勢(shì),如中位波動(dòng)階段的IP要比低位階段增加1倍,而近幾年受非洲豬瘟的影響,IP更是連創(chuàng)新高。這一方面體現(xiàn)了我國(guó)生豬養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)型調(diào)整的代價(jià)與成本,同時(shí)也表明產(chǎn)業(yè)因素對(duì)這種調(diào)整保持穩(wěn)態(tài)的重要性。

由圖4可見(jiàn),豬價(jià)波動(dòng)表現(xiàn)為有規(guī)律變化,并且CP和CC的變化趨勢(shì)一致。從1998年以來(lái),發(fā)生了4個(gè)時(shí)段的變化,即1998—2006年、2007—2011年、2012—2017年、2018—2020年,展現(xiàn)出5個(gè)波峰4個(gè)波谷,一些特定的產(chǎn)業(yè)因素,如產(chǎn)業(yè)事件觸發(fā)了豬價(jià)的劇烈波動(dòng),使得豬價(jià)出現(xiàn)“穩(wěn)態(tài)—波動(dòng)—回穩(wěn)”的變化規(guī)律。

圖4中有7件曾發(fā)事件,其中肉制品安全事件、禁養(yǎng)區(qū)政策、非洲豬瘟以及新冠疫情對(duì)應(yīng)豬價(jià)的波峰,其他事件均對(duì)應(yīng)波谷;每個(gè)事件間隔2～3年,豬價(jià)的劇烈下滑和反彈,與產(chǎn)業(yè)事件所發(fā)揮的作用相一致。

(二)以生豬生產(chǎn)大省為例

安徽、河南、四川和湖南4個(gè)生豬生產(chǎn)大省,產(chǎn)業(yè)因素對(duì)豬價(jià)PPI和CPI效應(yīng)模型的參數(shù)見(jiàn)表2。由表2可見(jiàn),4個(gè)省的模型擬合度都非常高,顯示生豬出欄率、飼料價(jià)格以及產(chǎn)業(yè)事件等是決定豬價(jià)的根本因素,構(gòu)建的模型能夠綜合反映出我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)因素對(duì)豬PPI與CPI影響的內(nèi)在規(guī)律。

圖2 模型估計(jì)與生豬實(shí)際IP和PPI的擬合圖

圖3 模型估計(jì)與生豬實(shí)際IC和CPI的擬合圖

注:2020年CP和CC分別是2.285 5和2.099 7;曾發(fā)事件:1肉制品安全事件,2食品安全事件,3嚴(yán)重疫情,4病死豬,5禁養(yǎng)區(qū),6非洲豬瘟,7新冠疫情。圖4 1998—2020年全國(guó)生豬PPI和CPI波動(dòng)的振幅

表2 飼料價(jià)格指數(shù)、出欄率和波動(dòng)系數(shù)對(duì)4個(gè)省份PPI和CPI的效應(yīng)模型參數(shù)

估計(jì)4個(gè)省的豬價(jià)波動(dòng)系數(shù)和振幅(見(jiàn)表3)可見(jiàn),多年來(lái)我國(guó)豬價(jià)處于低位波動(dòng)的態(tài)勢(shì)明顯(W<1.0),4個(gè)養(yǎng)豬大省只是在2008年和2019年以后出現(xiàn)豬價(jià)高位波動(dòng)(W >1.0),但很短暫,真正的穩(wěn)態(tài)發(fā)展(W =1.0)很少,這也是我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)亟待解決的關(guān)鍵問(wèn)題。

(三)產(chǎn)業(yè)事件對(duì)繁育水平與流動(dòng)性的作用

根據(jù)1998—2017年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),計(jì)算全國(guó)和4個(gè)主要省份的繁育指數(shù)(見(jiàn)表4)。20年來(lái),全國(guó)每頭存欄豬年均提供出欄豬1.389 5頭,其中2008—2017年達(dá)到1.489 6頭,比1998—2007年提高了16.44%,體現(xiàn)了母豬質(zhì)量和繁育技術(shù)的進(jìn)步。

值得關(guān)注的是,豬凈流入和凈流出省份的繁育指數(shù)有不同程度的升降,安徽每年有相當(dāng)規(guī)模的仔豬從外省調(diào)運(yùn)入境,形成的非本省自繁自養(yǎng)的出欄豬推升了繁育指數(shù),尤其近10年來(lái)幾個(gè)大型企業(yè)逐漸推展的“仔豬放養(yǎng)肥豬回收”契約,加劇了豬的流入和繁育指數(shù)的虛量提升,影響區(qū)域內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量。在產(chǎn)業(yè)事件的作用下,流動(dòng)性大的地區(qū)豬價(jià)波動(dòng)更加明顯。

四、討論

豬價(jià)的波動(dòng)是產(chǎn)業(yè)供需關(guān)系的綜合反映,我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷過(guò)平穩(wěn)發(fā)展和起伏波動(dòng),豬價(jià)已經(jīng)成為民眾菜籃子安全問(wèn)題的重要話題,尤其是近20年來(lái),豬價(jià)的波動(dòng)被形容為“豬周期”[17],導(dǎo)致不少?gòu)臉I(yè)者進(jìn)退失據(jù),產(chǎn)業(yè)損失巨大。上述原因可能有多種解讀,但在豬價(jià)形成的眾多因素中,來(lái)自供給側(cè)的產(chǎn)業(yè)因素和市場(chǎng)需求變化是通過(guò)豬價(jià)波動(dòng)實(shí)現(xiàn)供需調(diào)節(jié)的根本,這類(lèi)因素盡管復(fù)雜多變,但對(duì)產(chǎn)業(yè)的原本作用微小。值得注意的是,來(lái)自產(chǎn)業(yè)因素變化帶來(lái)的需求負(fù)反饋?zhàn)饔?、企業(yè)壟斷、社會(huì)導(dǎo)向以及政策決策等,通過(guò)與上述因素相互作用,產(chǎn)生級(jí)聯(lián)放大效應(yīng),推動(dòng)豬價(jià)劇烈波動(dòng),加大了豬價(jià)調(diào)控的難度。這些產(chǎn)生了級(jí)聯(lián)放大效應(yīng)的事件可歸納為“產(chǎn)業(yè)事件”。引入波動(dòng)系數(shù)和振幅概念,利用產(chǎn)業(yè)因素建立豬價(jià)模型,研究豬價(jià)波動(dòng)的機(jī)制,對(duì)做好供給側(cè)改革,防范產(chǎn)業(yè)事件,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)態(tài)發(fā)展具有重要的實(shí)踐意義。

表3 4個(gè)養(yǎng)豬大省豬價(jià)波動(dòng)系數(shù)與振幅

表4 全國(guó)及4個(gè)省份的豬繁育指數(shù)與流動(dòng)性

從1998—2020年我國(guó)豬價(jià)波動(dòng)系數(shù)的階段性變化(見(jiàn)圖4)可以看出,產(chǎn)業(yè)事件的影響效應(yīng)應(yīng)引起足夠的重視。如,肉制品安全事件[18]推動(dòng)豬肉消費(fèi),提升了豬價(jià),而食品安全事件[19]、嚴(yán)重疫情[20]和病死豬[21]使得生豬入市受阻,打壓了豬價(jià),禁養(yǎng)區(qū)設(shè)置[22]讓人們擔(dān)心豬少價(jià)升,非洲豬瘟[23]和新冠疫情影響肉品消費(fèi),隨著供應(yīng)銳減抬升了豬價(jià)。產(chǎn)業(yè)事件加劇了豬價(jià)波動(dòng)幅度,加之不少原本與養(yǎng)殖無(wú)關(guān)的投資者利用這種變化從業(yè)謀利,引發(fā)養(yǎng)殖業(yè)的大幅度調(diào)整。

產(chǎn)業(yè)事件屬于三級(jí)因素,通過(guò)二級(jí)因素傳導(dǎo),推動(dòng)豬價(jià)的波動(dòng)幅度變化。從4個(gè)生豬養(yǎng)殖大省的豬價(jià)波動(dòng)系數(shù)可以看出,2006年以后的事件對(duì)豬價(jià)效應(yīng)在省份之間具有一致性,而之前的肉制品及食品安全事件對(duì)豬價(jià)效應(yīng)不盡相同,揭示了事件本身的區(qū)域性特征。產(chǎn)業(yè)事件對(duì)PPI的影響要稍大于對(duì)CPI的影響,但總體趨勢(shì)一致。產(chǎn)業(yè)事件的影響有提升和降低兩種效應(yīng),但提升效應(yīng)之后表現(xiàn)為平抑性降低,而降低效應(yīng)之后存在恢復(fù)性提升。形似周期性的產(chǎn)業(yè)波動(dòng),尤其是重大事件的影響可以長(zhǎng)達(dá)3年之久,甚至被解讀為“豬周期”。

與豬價(jià)波動(dòng)有關(guān)的另一個(gè)因素則是豬在省際間的流動(dòng)性。1998—2007年豬流入多的省份,在環(huán)境污染的壓力下,2008—2017年采取“去豬”(禁養(yǎng))政策,而承接這種轉(zhuǎn)移的省份是與其毗鄰的安徽、江西和河北等地。流入在某種程度上平抑了豬價(jià),推高了這些地區(qū)豬的“繁育指數(shù)”(即年初每頭存欄豬通過(guò)繁育提供商品豬的能力),如表4顯示,安徽達(dá)到1.9頭以上。但流動(dòng)性帶來(lái)的省際間的養(yǎng)殖分工加劇,如流入省份自繁自養(yǎng)能力下降,或被“協(xié)議化”了,解除自繁自養(yǎng)功能變?yōu)椤按B(yǎng)”[24],一旦協(xié)議失效,生豬產(chǎn)業(yè)難以恢復(fù),加劇豬價(jià)的波動(dòng)和產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。

五、結(jié)論和建議

影響我國(guó)豬價(jià)的因素復(fù)雜,與飼料價(jià)格、豬繁育水平和產(chǎn)業(yè)事件等因素之間存在密切的關(guān)聯(lián)性,前兩者影響豬價(jià)的走勢(shì)(升降),后者影響豬價(jià)波動(dòng)程度(波幅);產(chǎn)業(yè)事件引起因素之間的級(jí)聯(lián)放大效應(yīng),誘發(fā)需求側(cè)的負(fù)反饋,推動(dòng)豬價(jià)劇烈波動(dòng),供給側(cè)在“穩(wěn)態(tài)—?jiǎng)討B(tài)—回穩(wěn)”中實(shí)施自我調(diào)節(jié),歷時(shí)2～3年。為此,提出如下建議:

(一)加強(qiáng)政策主導(dǎo),嚴(yán)控產(chǎn)業(yè)事件及其級(jí)聯(lián)放大作用,為控制豬價(jià)波幅提供保障

產(chǎn)業(yè)事件是生豬產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)起伏波動(dòng)的主要誘因,其傳導(dǎo)作用特點(diǎn)是通過(guò)存欄和出欄的劇烈變化引起市場(chǎng)供給的嚴(yán)重失衡,進(jìn)而推升豬價(jià)的波幅。由于產(chǎn)業(yè)事件從作用、產(chǎn)業(yè)恢復(fù)到消除影響往往長(zhǎng)達(dá)2～3年,一旦出現(xiàn)就會(huì)給產(chǎn)業(yè)及市場(chǎng)供給帶來(lái)深遠(yuǎn)的影響。因此,政府要嚴(yán)控產(chǎn)業(yè)事件的級(jí)聯(lián)放大作用,出臺(tái)相關(guān)政策,控制其對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的作用與影響,穩(wěn)定存欄和出欄量,強(qiáng)化社會(huì)宣導(dǎo),保障市場(chǎng)供給以平抑豬價(jià)起伏波動(dòng)的幅度。具體可采取以下措施:加強(qiáng)疫病防控的預(yù)警預(yù)報(bào),開(kāi)展養(yǎng)殖場(chǎng)防疫水平檢測(cè),建立生豬銷(xiāo)售商制度,在生產(chǎn)環(huán)節(jié)把控病死豬流入市場(chǎng);倡導(dǎo)健康養(yǎng)殖,建立養(yǎng)殖場(chǎng)獸藥采購(gòu)實(shí)名登記制度,將獸藥(含疫苗)使用量納入政府監(jiān)控范圍,對(duì)異常使用獸藥的單位實(shí)施報(bào)告和巡查監(jiān)督;實(shí)施政策咨詢與公示制度,對(duì)一些引起產(chǎn)業(yè)發(fā)展和豬價(jià)的政策和措施,如補(bǔ)貼、養(yǎng)殖企業(yè)(項(xiàng)目)引入、規(guī)劃和指導(dǎo)意見(jiàn)等,加強(qiáng)實(shí)施前的多層面咨詢和公示環(huán)節(jié),提升實(shí)施針對(duì)性和效果。

(二)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)事件的預(yù)報(bào)預(yù)警,為生產(chǎn)發(fā)展提供保障

在產(chǎn)業(yè)因素的作用路徑中,政策、科技和產(chǎn)業(yè)事件等通過(guò)對(duì)飼料價(jià)格、出欄量、繁育水平的作用來(lái)影響豬價(jià),所謂的“豬周期”只是“成本+供給”在產(chǎn)業(yè)事件的推波助瀾下的外在表現(xiàn)。政府相關(guān)部門(mén)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)要素推動(dòng)產(chǎn)業(yè)事件和豬價(jià)的預(yù)報(bào)預(yù)警,建立應(yīng)急處置機(jī)制為生豬的可持續(xù)發(fā)展提供保障。

(三)穩(wěn)固母豬繁殖水平,調(diào)節(jié)區(qū)域間流動(dòng)性,平抑產(chǎn)業(yè)事件的深度影響

生豬出欄量是市場(chǎng)供給的基礎(chǔ),影響豬價(jià)和居民的消費(fèi)水平。產(chǎn)業(yè)事件作用的一個(gè)重要通路是動(dòng)搖母豬的飼養(yǎng)量和母豬繁育水平。優(yōu)化區(qū)域間生豬的流動(dòng)性,可以有效調(diào)節(jié)生豬的存欄量和出欄量,有助于穩(wěn)定豬價(jià),降低居民的消費(fèi)性支出。具體可采取以下措施:充分利用豬種資源,加強(qiáng)新品種培育和良種繁育技術(shù)的研發(fā)與推廣,尤其是完善和強(qiáng)化育種—擴(kuò)繁—推廣體系建設(shè);加強(qiáng)新的產(chǎn)業(yè)技術(shù)應(yīng)用,提升母豬繁殖水平和生產(chǎn)效率;穩(wěn)固自繁自養(yǎng)體系基本盤(pán),建立區(qū)域間企業(yè)合作和仔豬跨區(qū)域流動(dòng)機(jī)制,調(diào)節(jié)和穩(wěn)定市場(chǎng)供給,帶動(dòng)區(qū)域間生豬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

(四)穩(wěn)定飼料供給,降低飼養(yǎng)成本,減緩產(chǎn)業(yè)事件帶來(lái)的烈性沖擊

飼料是生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要生產(chǎn)資料,控制飼料價(jià)格、強(qiáng)化飼料供應(yīng)是降低養(yǎng)殖成本的根本所在。飼料生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)與豬價(jià)PPI和CPI呈強(qiáng)正相關(guān),合理的營(yíng)養(yǎng)配合和飼料加工以及優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)對(duì)促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和穩(wěn)定豬價(jià)水平具有重要的意義。在飼料生產(chǎn)價(jià)格中,原料成本占70%～85%,并且隨著全球經(jīng)濟(jì)的一體化,原料價(jià)格主要取決于供求關(guān)系。具體可采取以下措施:建立原料的供給與保障體系,發(fā)揮大型國(guó)營(yíng)糧食企業(yè)的供給與保障功能,減少其直接參與養(yǎng)殖環(huán)節(jié);開(kāi)展我國(guó)飼料資源的調(diào)查、挖掘和開(kāi)發(fā)利用,尤其是蛋白質(zhì)飼料、生物飼料以及牧草飼料的開(kāi)發(fā)利用,降低飼養(yǎng)成本,提升豬肉產(chǎn)品品質(zhì);減少飼料的儲(chǔ)運(yùn)和加工成本,加大區(qū)域間飼料供需的調(diào)節(jié);政府應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)擴(kuò)大區(qū)域間交流與合作,互利共贏,分享技術(shù)和資源。