學(xué)在法國(guó)，衣食住行樣樣不能少

鄭楠

法國(guó)高等教育分為綜合性大學(xué)、高等專業(yè)學(xué)院、高等技術(shù)學(xué)校和承擔(dān)教學(xué)任務(wù)的科研教育機(jī)構(gòu)4類(lèi)。截至2019年，法國(guó)擁有77所公立綜合性大學(xué)、200余所工程師學(xué)院、150所工商管理院校、120所公立高等藝術(shù)學(xué)院、22所建筑學(xué)院以及2500余所其他類(lèi)型的專業(yè)高等教育機(jī)構(gòu)。

法國(guó)有巴黎大學(xué)、格勒諾布爾第一大學(xué)、斯特拉斯堡第一大學(xué)、里爾第一大學(xué)、里昂第一大學(xué)以及巴黎綜合理工大學(xué)、巴黎政治學(xué)院、國(guó)家行政學(xué)院、巴黎高等商業(yè)學(xué)院、巴黎高等師范學(xué)院等、巴黎高等礦業(yè)學(xué)院等著名高校。

法國(guó)高校在2023年1月25日泰晤士高等教育發(fā)布的2023年度全球國(guó)際化大學(xué)排名中表現(xiàn)甚佳，共有7所高校上榜，比2022年增加兩所，更有5所進(jìn)入前100名。巴黎綜合理工大學(xué)排在第34位，索邦大學(xué)排在第72位，巴黎文理研究大學(xué)排在第73位，巴黎西岱大學(xué)排在第 84位，巴黎-薩克雷大學(xué)排在第98位，格勒諾布爾-阿爾卑斯大學(xué)排在第109位，里昂高等師范學(xué)院排在第121位。法國(guó)高校在此次排名中的進(jìn)步體現(xiàn)了其在國(guó)際排名中的穩(wěn)步發(fā)展，這是法國(guó)政府對(duì)大學(xué)的整合發(fā)展戰(zhàn)略帶來(lái)的巨大成果。

不僅如此，每年法國(guó)高校在全球各類(lèi)排名中都有出色的表現(xiàn)。在2022年QS世界大學(xué)學(xué)科排名中，法國(guó)院校仍處于領(lǐng)先地位，在排名中可以找到不同類(lèi)型的院校：索邦大學(xué)、歐洲工商管理學(xué)院、巴黎政治大學(xué)和巴黎國(guó)立高等音樂(lè)舞蹈學(xué)院，法國(guó)高等教育繼續(xù)蓬勃發(fā)展。與2021年相比，法國(guó)院校的成績(jī)更加優(yōu)異，共有75所大學(xué)和462個(gè)項(xiàng)目上榜（2021年只有71所大學(xué)和388個(gè)項(xiàng)目），并有6所學(xué)校的細(xì)分學(xué)科躋身世界前十。在2022軟科世界大學(xué)學(xué)術(shù)排名中，4所法國(guó)院校排名前100強(qiáng)，其中3所院校進(jìn)軍前50強(qiáng)。巴黎-薩克雷大學(xué)全球排名第16（法國(guó)排名第一及歐洲排名第三）。參考前20強(qiáng)院?？倲?shù)，法國(guó)連續(xù)三年穩(wěn)居世界第三。在2022歐洲商學(xué)院排名中，巴黎高等商學(xué)院（HEC）連續(xù)第四年位列榜首。共有四所法國(guó)高校躋身前十，這充分證明了法國(guó)院校的實(shí)力。在歐洲擁有六個(gè)校區(qū)的ESCP歐洲高等商學(xué)院今年表現(xiàn)十分突出，相較2021年上升了11位，在法國(guó)院校中排名第二，領(lǐng)先于法國(guó)ESSEC高等商學(xué)院和法國(guó)北方高等商學(xué)院（EDHEC）。

留學(xué)生在重視學(xué)習(xí)的前提下，在法國(guó)的衣食住行也同樣重要。

中國(guó)、法國(guó)和土耳其被公認(rèn)為世界三大烹飪王國(guó)。其中中國(guó)是“百菜百味”，土耳其以“烤肉王國(guó)”聞名世界，法國(guó)則以“菜必配酒”為最大特色。法國(guó)美食世界聞名，在國(guó)際上尤其是歐洲食壇上好幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)占主導(dǎo)地位。法國(guó)菜最主要的特征是對(duì)復(fù)合味調(diào)料的制作極其考究，選料也十分新鮮。常用的烹調(diào)方法有烤、炸、煎等，口味以咸甜、酒香為主。調(diào)味上酒的使用嚴(yán)格，即烹制何種菜必用何種酒。

法國(guó)人用餐時(shí)飲酒也有講究，即吃何種菜必配何種酒，更有必喝哪家酒廠哪個(gè)年份釀造的哪種酒。一般吃菜前要先喝開(kāi)胃酒，吃魚(yú)時(shí)要喝酸干葡萄酒，吃肉時(shí)要喝紅葡萄酒等。法國(guó)最著名的美食為鵝肝醬，與黑菌、黑魚(yú)子醬并稱為“食物三寶”。

據(jù)法國(guó)高等教育署介紹，法國(guó)北部地區(qū)有奶酪火腿配菊苣、蘭斯香檳、阿爾薩斯火焰薄餅、勃艮第紅酒燉牛肉/奶酪/蝸牛；南部地區(qū)有奶酪土豆泥、馬賽魚(yú)湯、普羅旺斯燉菜、里昂特色小酒館；西部地區(qū)有鵝肝、羊奶酪、法式什錦鍋、可麗餅配蘋(píng)果酒；大巴黎地區(qū)有布里干酪、法式甜品（馬卡龍、車(chē)輪泡芙、圣多諾黑泡芙）。

全法共有約450所大學(xué)食堂，分布在校園內(nèi)或大學(xué)城周邊，大學(xué)食堂主要是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，3.3歐元起就能享受前菜+主菜+甜品。法國(guó)街頭還有很多快餐車(chē)提供各地美食，尤其在節(jié)慶及大型活動(dòng)中大受歡迎，快餐車(chē)花費(fèi)10～50歐元。法國(guó)集市同樣精彩，法國(guó)人也喜歡去集市采購(gòu)食物，在那里可以買(mǎi)到最新鮮的食材和當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)、香料、奶酪。法國(guó)餐廳各式各樣，既有價(jià)格實(shí)惠的家常菜，又有咖啡/酒類(lèi)+簡(jiǎn)餐，也有價(jià)格較高需要提前預(yù)訂的米其林餐廳。

根據(jù)最佳學(xué)生城市排名的數(shù)據(jù)，2022年l’Etudiant網(wǎng)站制定了一份45個(gè)法國(guó)城市交通費(fèi)報(bào)告。其中巴黎（第75位）依然是法國(guó)大都市中最昂貴的城市，其次是第戎（第21位）和里爾（第59位）。但在法國(guó)的另一些城市，政府正在積極減少年輕人的出行花費(fèi)，例如圣埃蒂安（Saint-Etienne）（第42位），該市在四年內(nèi)將學(xué)生票價(jià)降低了60%。學(xué)生的交通費(fèi)已從2018年的280歐元/年降至2022年的110歐元/年。

在法國(guó)日常出行可以選擇公共交通，學(xué)生通?？梢韵硎軐W(xué)生特惠的交通卡；還可以選擇共享單車(chē)，法國(guó)一些大城市如巴黎、里昂或尼斯，一年的費(fèi)用為15～30歐元；也可以選擇出租車(chē)，法國(guó)出租車(chē)價(jià)格受到法律的嚴(yán)格監(jiān)管，但與國(guó)際平均水平相比偏高。如果想要旅游，飛機(jī)、火車(chē)、汽車(chē)、拼車(chē)、長(zhǎng)途汽車(chē)、搭車(chē)都可以。法國(guó)航空公司提供低價(jià)出行的選擇。火車(chē)針對(duì)28歲以下的青年價(jià)格在一年50歐元，可享受至少25%的全線路火車(chē)票折扣。租車(chē)平臺(tái)有Drivy、Ouicar、Koolicar，自己駕車(chē)要注意看清限速。拼車(chē)平臺(tái)有Blablacar。長(zhǎng)途汽車(chē)可在Ouibus、Isilines、Flixbus上購(gòu)票，或使用比較網(wǎng)Comparabus。需要提醒的是不要在高速公路上搭車(chē)。

法國(guó)是世界第一大旅游接待國(guó)，擁有豐富的自然風(fēng)光和人文藝術(shù)。法國(guó)有43處世界遺產(chǎn)、500場(chǎng)文化節(jié)、8000座博物館、4萬(wàn)處名勝古跡……大部分國(guó)家博物館對(duì)26歲以下的歐盟居民（含留學(xué)生）免門(mén)票。從圣心堂放眼望去，巴黎宏偉的古跡建筑盡在腳底，像艾菲爾先生設(shè)計(jì)的鐵塔、圣母院和名人偉士的永眠之所先賢祠。天氣晴朗時(shí)，也許還能看到圣米歇爾山、卡爾卡松城堡、教皇宮、馬賽的守護(hù)圣母教堂、里昂老城區(qū)的“老胡同”、尼姆的羅馬競(jìng)技場(chǎng)和香波城堡。法國(guó)的節(jié)慶活動(dòng)豐富多彩，3月的尼斯狂歡節(jié)、6月21日的夏至音樂(lè)日、7月的阿維尼翁戲劇節(jié)、9月第三個(gè)周日的歐洲遺產(chǎn)日、12月的里昂燈光節(jié)等。

法國(guó)三大電影節(jié)：戛納電影節(jié)、安納西國(guó)際動(dòng)畫(huà)電影節(jié)、國(guó)際奇幻電影節(jié)，為廣大電影愛(ài)好者提供專業(yè)觀影環(huán)境。法國(guó)購(gòu)物商場(chǎng)既有奢侈品/時(shí)尚服飾：老佛爺百貨、巴黎春天百貨、樂(lè)蓬馬歇百貨公司、香榭麗舍大街，也有遠(yuǎn)離市區(qū)的河谷購(gòu)物村，還有跳蚤市場(chǎng)/古著店：巴黎圣圖安、賽貝特市場(chǎng)、里爾舊貨市場(chǎng)等。法國(guó)每年有兩次折扣季，1月冬季和6—7月夏季。按周劃分共3輪：第一輪第一周折扣低時(shí)東西最全；第二輪打折季第二周左右折扣力度略升但東西會(huì)少很多；第三輪折扣最大商品減少，適合撿漏。

在法國(guó)，留學(xué)生還可以使用一些便捷的應(yīng)用軟件，以幫助自己更好地生活。

法語(yǔ)類(lèi)：Google翻譯、法語(yǔ)助手、Gboard。Google翻譯是谷歌公司提供的一項(xiàng)免費(fèi)的翻譯服務(wù)，可提供109種語(yǔ)言之間的即時(shí)翻譯，支持任意兩種語(yǔ)言之間的字詞、句子和網(wǎng)頁(yè)翻譯。法語(yǔ)助手軟件以法語(yǔ)詞典為基礎(chǔ)，包含詞典、動(dòng)詞變位查詢、法語(yǔ)例句查詢，法語(yǔ)學(xué)習(xí)參考等功能，是法語(yǔ)學(xué)習(xí)的必備軟件。Gboard手機(jī)輸入法內(nèi)置了Google的搜索功能，支持多種語(yǔ)言，并提供多種語(yǔ)言的識(shí)別、語(yǔ)音輸入、翻譯等功能。

旅游出行類(lèi)：SNCF、RATP、Google Maps、Waze、Uber、Airbnb。SNCF由法國(guó)鐵路局開(kāi)發(fā)，可以查詢火車(chē)時(shí)刻表、火車(chē)出發(fā)到達(dá)站臺(tái)號(hào)等信息。RATP既可以幫助設(shè)計(jì)出行路線，也可以幫助了解各公交車(chē)輛在某一站點(diǎn)?？康臅r(shí)刻表。Google Maps可以查詢前往目的地所需信息，還有實(shí)景功能。Waze是一個(gè)免費(fèi)交通導(dǎo)航類(lèi)應(yīng)用，利用移動(dòng)設(shè)備的GPS信息來(lái)獲取有關(guān)路面交通流量的信息，從而向汽車(chē)駕駛員提供更好的行車(chē)路線。Uber是一款在法國(guó)使用很廣的打車(chē)App，無(wú)論是拼車(chē)還是獨(dú)自用車(chē)。Airbnb是一家聯(lián)系旅游人士和家有空房出租的房主的服務(wù)型網(wǎng)站，它可以為用戶提供多樣的住宿信息，為旅行者們提供數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的獨(dú)特入住選擇，不管是公寓、別墅、城堡還是樹(shù)屋。

生活類(lèi)：Amazon、ebay、Ieboncoin、Seloger、Waysia（原名alorsfaim）、Doctolib、izly。Amazon是網(wǎng)絡(luò)上最早開(kāi)始經(jīng)營(yíng)電子商務(wù)的公司之一，在法國(guó)比較普及。ebay是一個(gè)可讓全球民眾在網(wǎng)上買(mǎi)賣(mài)物品的線上拍賣(mài)及購(gòu)物網(wǎng)站。Ieboncoin是專注于二手商品交易的網(wǎng)站，是全法最大的線上跳蚤市場(chǎng)。Seloger是法國(guó)房產(chǎn)第一大網(wǎng)站，包括買(mǎi)、賣(mài)、租房。Waysia由留法校友開(kāi)發(fā)，主要涉及華人生鮮亞超和中餐外賣(mài)。Doctolib是一款預(yù)約醫(yī)生App，在法國(guó)看病需要提前預(yù)約醫(yī)生，緊急情況直接前往各大醫(yī)院的急診部門(mén)。izly是可以在CROUS校園（一個(gè)區(qū)域組織，主要為法國(guó)高校學(xué)生提供全國(guó)統(tǒng)一的官方政府校園服務(wù)）內(nèi)實(shí)現(xiàn)便捷支付，包括食堂、打印材料等。

影視音樂(lè)類(lèi)：Spotif y、Deezer、Youtube。Spotify是一個(gè)正版流媒體音樂(lè)服務(wù)平臺(tái)，可以免費(fèi)播放數(shù)百萬(wàn)首原創(chuàng)歌曲、專輯和播客。Deezer法國(guó)在線音樂(lè)網(wǎng)站，它不僅提供客戶化的網(wǎng)絡(luò)電臺(tái)而且還可以搜索樂(lè)隊(duì)和歌曲，用瀏覽器就可以播放音樂(lè)。Youtube是一個(gè)視頻網(wǎng)站，用戶可以下載、觀看及分享影片或短片。

社交平臺(tái)類(lèi)：Facebook、Twitter、Instagram、WhatsApp、Linkedln。Facebook主要是可以在社交媒體網(wǎng)絡(luò)上與朋友和家人聯(lián)系并結(jié)識(shí)新朋友。Twitter主要是轉(zhuǎn)發(fā)推文、加入話題、傳播信息，可以了解全球動(dòng)態(tài)。Instagram主要是以一種快速、美妙和有趣的方式將隨時(shí)抓拍下的圖片彼此分享，是一款運(yùn)行在移動(dòng)端上的App。WhatsApp是一款用于智能手機(jī)之間通信的應(yīng)用程序，支持IOS和Android系統(tǒng)手機(jī)，借助推送通知服務(wù)，可以即刻接收親友和同事發(fā)送的信息。Linkedln主要是社交和在線求職。

跟經(jīng)濟(jì)有關(guān)比如轉(zhuǎn)賬、支票和賬戶查詢，推薦使用各自銀行的官方App。