現(xiàn)代建盞工藝品的創(chuàng)新與實(shí)踐

張幸榮

（武夷學(xué)院藝術(shù)學(xué)院，武夷山 354300）

1 前言

建盞為建窯所產(chǎn)黑釉茶盞，宋代建盞在2001年就被收錄于國(guó)家第五批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)名錄。建窯亦稱“建安窯”“烏泥窯”“建州窯”，屬宋建州府，現(xiàn)位于福建省南平市。從唐末五代興起至兩宋興盛到銷聲匿跡于元朝，建窯建盞的發(fā)展走過(guò)了一段曲折的歷史。日本鐮倉(cāng)時(shí)代（十二世紀(jì)末到十四世紀(jì)），在我國(guó)浙江省天目山佛寺學(xué)法的日本僧人，將建盞帶回日本稱之為“天目盞”，之后“天目盞”成了黑釉瓷的代名詞，“曜變天目盞”更被視為國(guó)寶。20世紀(jì)日本茶道的盛行，使得“天目盞”在收藏界、古玩市場(chǎng)行情日益看漲，作為“天目盞”精品的建盞也在沉寂的歷史長(zhǎng)河中重見(jiàn)光明，得以重視。上世紀(jì)末本世紀(jì)初，宋代建窯遺址的福建建陽(yáng)大力發(fā)展建盞產(chǎn)業(yè)，將建盞作為閩北傳統(tǒng)文化的地方性符號(hào)，建盞也因此成為閩北市場(chǎng)最具文化價(jià)值的手工藝產(chǎn)品。自此，建盞跳脫出沉寂的歷史長(zhǎng)河，吸引了世人關(guān)注的目光。然而，在當(dāng)代文化消費(fèi)的趨勢(shì)下，建盞工藝仍需借助更具創(chuàng)新性的設(shè)計(jì)理念，才能夠拓展產(chǎn)品形式、增加產(chǎn)品價(jià)值，從而達(dá)到吸引消費(fèi)大眾，將地方性文化資源有效轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)收益的發(fā)展目的。

2 建盞工藝品的產(chǎn)業(yè)背景

2.1 文化價(jià)值的轉(zhuǎn)變

建盞的誕生與茶文化和瓷文化有著不可分割的聯(lián)系，當(dāng)代文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景下建盞工藝革新自然需要依托上述兩個(gè)要素。作為建盞發(fā)源地，閩北地區(qū)同樣經(jīng)歷了茶文化的興起，這為現(xiàn)代建盞工藝的發(fā)展奠定了關(guān)鍵的資源基礎(chǔ)。閩北地區(qū)是建盞發(fā)源地且茶文化興盛，這為建盞工藝品的發(fā)展?fàn)I造了得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)。作為地方性傳統(tǒng)手工藝產(chǎn)品，建盞始終作為閩北地區(qū)傳統(tǒng)文化的符號(hào)而存在。因此，在實(shí)用性的基礎(chǔ)上提升建盞的時(shí)代性和創(chuàng)新性，如何將建盞的歷史文化價(jià)值轉(zhuǎn)化成為文化消費(fèi)價(jià)值，便成為建盞創(chuàng)新設(shè)計(jì)的關(guān)鍵所在。

2.2 旅游者記憶延續(xù)

地方性傳統(tǒng)工藝產(chǎn)品是生產(chǎn)于當(dāng)?shù)氐奈幕a(chǎn)品，主要供外來(lái)的游客參觀或購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)橛慰偷年P(guān)注點(diǎn)離不開(kāi)本地的風(fēng)土人情或地方特色，旅游產(chǎn)品是傳達(dá)本土文化、歷史傳統(tǒng)的信息載體，它將不可觸摸的游行經(jīng)歷轉(zhuǎn)化為可觸摸的形式并加以保留，旅游紀(jì)念品使得旅游者的珍貴記憶得以保存為具體的形式[1]?？勺鳛槁糜渭o(jì)念品的建盞，在提升游客的認(rèn)知度，以及如何發(fā)展名人大師效應(yīng)，提高產(chǎn)品質(zhì)感、豐富產(chǎn)品種類等營(yíng)銷理念和設(shè)計(jì)理念運(yùn)用上求得解答。同時(shí)，建盞在饋贈(zèng)傳播過(guò)程中又起到二次傳播的作用，這個(gè)傳播，不僅是物品的傳遞，亦是建盞文化的傳承與延伸。

2.3 經(jīng)濟(jì)文化互動(dòng)

目前閩北市場(chǎng)上的建盞工藝紀(jì)念品，價(jià)格參差不齊，建盞的制作多見(jiàn)于個(gè)人工作室，當(dāng)?shù)夭](méi)有企業(yè)以流水線的方式生產(chǎn)。因此真正制作精良、工藝上乘的建盞批量少，產(chǎn)量小。國(guó)家、省級(jí)、市級(jí)建盞工藝美術(shù)師也經(jīng)過(guò)多年的摸索實(shí)驗(yàn)，在傳統(tǒng)建盞的研究中不斷嘗試，推舊出新，逐漸已經(jīng)形成了自己的藝術(shù)特色，釉面風(fēng)格百花齊放，每位建盞大師都有個(gè)性鮮明的技藝特征和標(biāo)志性的審美范式，他們以“物勒工名”的方式打造自己的品牌文化標(biāo)識(shí)，借助于省級(jí)、國(guó)家級(jí)工藝大師“名氣”的推廣，深入群體內(nèi)心。建盞文化已經(jīng)從傳統(tǒng)的模式中逐漸升華為有藝術(shù)家個(gè)人特色的藝術(shù)品。建盞在藝術(shù)品市場(chǎng)走向成熟期，帶來(lái)豐厚的經(jīng)濟(jì)收益，閩北地區(qū)有建盞文化一條街，藝術(shù)家建盞工作室的繁榮，促進(jìn)了文化與經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的互動(dòng)。

3 現(xiàn)代建盞工藝品創(chuàng)新設(shè)計(jì)

3.1 釉色的工藝創(chuàng)新

在陶瓷藝術(shù)中，釉色是最顯著的審美特征，“入窯一色，出窯萬(wàn)彩”的建盞釉色肌理變化之于造物者和賞物者視覺(jué)和情感附著的直接性，藝術(shù)家為了理想的釉色效果，熱衷于自己研究礦物質(zhì)料配置釉方，因此成為他們的“行業(yè)機(jī)密”。建盞釉面效果主要分為兩大類：黑色釉和雜色釉。黑釉類瓷窯變紋飾中以烏金、兔毫、油滴、曜變等為主，雜色釉有柿紅、茶末、灰被等。影響建盞釉面效果的物質(zhì)因素包括泥料和釉料的配制，建盞使用的泥料多選用閩北地區(qū)陶土，含鐵量高的陶土通過(guò)不同配方和不同溫度的燒制，在1260℃、1280℃、1300℃、1320℃等不同窯爐溫度氛圍中，產(chǎn)生窯變，形成豐富變幻的釉面效果。20世紀(jì)50年代美國(guó)人阿佛雷德燒制出有斑點(diǎn)的黑釉碗，70年代日本人安藤、長(zhǎng)江秀利在無(wú)數(shù)次實(shí)驗(yàn)中，燒制出接近古建盞的釉色效果。國(guó)內(nèi)建盞的仿制工作在1979年進(jìn)行至今，眾多建盞藝術(shù)家無(wú)數(shù)次的嘗試，付諸了數(shù)十年的努力，在建盞的釉面效果的仿古上取得成功，兔毫、油滴、鷓鴣斑幾可亂真。在開(kāi)發(fā)建盞陶瓷產(chǎn)品系列中，我們除了要保留保護(hù)建盞傳統(tǒng)制作工藝和材料，在傳統(tǒng)古典釉色的建盞類仿（復(fù)）古制品的工藝經(jīng)驗(yàn)上傳承延伸，還要緊跟時(shí)代步伐探索研究新造型、新釉色，制作符合現(xiàn)代審美的藝術(shù)精品。

兔毫是建窯瓷中產(chǎn)量輸出最大的釉色品種，人們常以“兔毫”作為建盞的代名詞。蔡襄《茶錄》中描述其“紋如狡兔”，在黑色的底釉中透出的均勻細(xì)密的條狀紋路。在現(xiàn)代建盞制作及釉色的研發(fā)創(chuàng)新中，現(xiàn)代銀兔毫在底釉和毫條上都做出了改變，銀兔毫毫條細(xì)膩更富光澤，毫條在構(gòu)成形式上由中心向外發(fā)射，猶如太陽(yáng)折射出無(wú)數(shù)條光束，每一條光束又有千變?nèi)f化的肌理，往盞口又逐漸減弱至消失，在光影與肌理的變化中，帶來(lái)明顯的現(xiàn)代審美范式，在古代與現(xiàn)代的交融中，藝術(shù)的積淀之美得到了完全釋放。“金油滴”盞是福建省南平市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人黃美金先生的代表作品，是其二十余年的工藝經(jīng)驗(yàn)的沉淀積累。與傳統(tǒng)油滴比較，最大創(chuàng)新點(diǎn)是色彩，強(qiáng)烈明亮的金色如落日余暉，在茶盞注入茶湯色時(shí)相互輝映，似落日余暉中的平靜湖面，在釉色肌理變化上，傳統(tǒng)油滴如細(xì)密流淌的水珠，結(jié)晶斑顆粒小，現(xiàn)代“金油滴”呈金黃色光澤，從傳統(tǒng)的點(diǎn)狀轉(zhuǎn)化為大面積的面，再向盞內(nèi)漸變?yōu)辄c(diǎn)，在構(gòu)成形式上由面向點(diǎn)的漸變轉(zhuǎn)化，形式美感更具視覺(jué)沖擊力，構(gòu)成虛實(shí)相生的“點(diǎn)線面”空間之美。建盞雜色釉中之一的茶葉末釉，又稱芝麻花釉，黑褐色底釉內(nèi)滿布均勻的茶葉大小的黃褐色結(jié)晶斑點(diǎn)，通常盞部口延釉層較薄，盞底掛釉較厚。

3.2 造型追隨功能的創(chuàng)新

日本民藝家柳宗悅在《工藝之道》中說(shuō)：“工匠精神，即掌握技藝的人造物思想和制作規(guī)范”[2]，自古以來(lái)，建盞匠人都掌握了一套成熟的制作標(biāo)準(zhǔn)和工藝流程，傳統(tǒng)建盞造型為點(diǎn)茶而生，凝聚了匠人的設(shè)計(jì)智慧。傳統(tǒng)建窯建盞以日用與陳設(shè)品兩種類型為主，多見(jiàn)碗盞，據(jù)考古資料顯示，建盞器型主要有四種款式：撇口、斂口、束口、敞口，其中敞口盞式占碗類總數(shù)的19%，斂口占26%，而這四種款式的建盞底足多見(jiàn)淺圈足[3]。上部寬大的口沿與底部的小圈足呈現(xiàn)出傳統(tǒng)建盞獨(dú)特的造型美學(xué)范式，穩(wěn)重、端莊、嚴(yán)正的造型給持盞者權(quán)衡四方的穩(wěn)定感?？谘厥墙ūK的邊口部分，是胎壁內(nèi)表面與外表面相交接之處，亦是外部形體轉(zhuǎn)入內(nèi)部空間的分界處，現(xiàn)代建盞在坯體、釉料的厚度上做了減法?？谘卦O(shè)計(jì)中基本去除了這條凹槽線。但盞的細(xì)部處理更為精確，盞口的轉(zhuǎn)折收腰線條處理貼合唇部，起到滯留、緩和水流速度，茶水以最佳的速度和分量進(jìn)入口中，帶來(lái)恰到好處的飲茶體驗(yàn)。

現(xiàn)代建盞的圈足處理上，底足較薄，且增加了其高度，端拿時(shí)中指或食指摳住盞底，拇指在上壓住盞口。如此握盞姿勢(shì)的舒適度恰到好處，且能增加飲茶端握的平穩(wěn)度，不易燙手。其次在施釉過(guò)程中，高底足的最大功能是方便拿捏，倒立盞浸釉時(shí)不易脫落，更易控制掛釉時(shí)間，同時(shí)可以減少出現(xiàn)“粘底”的工藝缺陷。因此，現(xiàn)代建盞工藝品足高、底深，整體造型更為高雅、秀氣，更符合現(xiàn)代人的審美向度，以手工藝的民族文化符號(hào)、內(nèi)斂含蓄的風(fēng)格喚醒人們對(duì)民族精神、傳統(tǒng)文化的認(rèn)知和回歸。

3.3 拓展建盞工藝品種類衍生

古代建盞功能單一，以斗茶而生。建盞制作工藝是閩北先人所獨(dú)創(chuàng)，也只有閩北的陶土才能燒制此類瓷器，因此決定了建盞鮮明的地域特色，是閩北文化符號(hào)性的象征?，F(xiàn)代建盞工藝品開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)應(yīng)具備“創(chuàng)新性、藝術(shù)性、實(shí)用性”，力求“多樣化與系列化”，能夠觸類旁通，實(shí)現(xiàn)其他種類的產(chǎn)品衍生。通過(guò)對(duì)市場(chǎng)上日用陶瓷的其他種類細(xì)分的基礎(chǔ)，提出建盞工藝品設(shè)計(jì)的具體開(kāi)發(fā)對(duì)策，在茶具產(chǎn)品品種中的蓋碗、壺乘、茶盤(pán)、聞香杯、公道杯等種類的開(kāi)發(fā)空間上進(jìn)行延展性思考，最終形成具有建盞釉面特色的工藝品開(kāi)發(fā)構(gòu)想。

研發(fā)具有建窯特色的陶瓷產(chǎn)品，對(duì)閩北建窯文化產(chǎn)業(yè)前景展望進(jìn)行多方位的理性思考，這種前瞻性的預(yù)測(cè)為建窯文化衍生品的后續(xù)研究與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)做好充分的準(zhǔn)備。其一，通過(guò)建盞制作工藝和材料的研究結(jié)合創(chuàng)意設(shè)計(jì)出具有特色鮮明的工藝品，在傳承中國(guó)傳統(tǒng)美學(xué)觀念，展現(xiàn)典型的中國(guó)民族風(fēng)格和濃郁東方藝術(shù)氣質(zhì)的基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)建盞衍生品。其二，在利用建盞制作工藝和材料結(jié)合現(xiàn)代陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)，在釉色和造型進(jìn)行現(xiàn)代化設(shè)計(jì)，以大眾消費(fèi)市場(chǎng)為導(dǎo)向，開(kāi)發(fā)出符合當(dāng)今時(shí)代風(fēng)格的新文化產(chǎn)物。其三，現(xiàn)代陶藝?yán)砟罱槿胍矠榻ūK工藝品設(shè)計(jì)提供了可以擷取的形式，打破傳統(tǒng)單一材質(zhì)的觀念束縛，與金、銀、大漆等材料進(jìn)行藝術(shù)碰撞，在審美形式上更具現(xiàn)代風(fēng)格，如在盞內(nèi)鍍銀、盞外髹漆，新工藝、新材質(zhì)的介入讓現(xiàn)代建盞工藝品更具時(shí)代特征，在創(chuàng)作形式上更豐富，裝飾空間更具現(xiàn)代陶瓷的藝術(shù)語(yǔ)言，建盞工藝品也由此取得思想觀念的衍生，拓展了建盞工藝品種類的更多可能性。

3.4 審美性的情感互動(dòng)

每件藝術(shù)品的形式風(fēng)格都體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)社會(huì)的民族精神和審美向度，宋文化所追求的內(nèi)斂、質(zhì)樸、簡(jiǎn)練之美與當(dāng)下推崇儒釋道思想密不可分，傳統(tǒng)建盞的釉面種類如兔毫、油滴、曜變都體現(xiàn)出謙遜、內(nèi)涵、溫婉的君子品格，與其他瓷器種類外露、釋放之美截然相反，這種需要在放大鏡下才展露質(zhì)感與肌理之美的結(jié)晶釉，契合了宋瓷對(duì)內(nèi)在含義的刻意追求，這種藝術(shù)內(nèi)涵和美學(xué)范式在建盞中得到充分展現(xiàn)。

“百物器用”是傳統(tǒng)設(shè)計(jì)理念所提倡的，建盞工藝品的審美性首先體現(xiàn)在“用”之美。建盞是實(shí)在致用之物，原初的意義就是為了點(diǎn)茶而誕生，遵從器物的日常、致用的造物理念和審美向度，守住“物用”的生活美學(xué)，契合中國(guó)造物文化的禪意東方之美，提升其生活功用之美。在盞與茶的使用活動(dòng)中尋覓用與美，引導(dǎo)人們從平常生活的嘈雜中跳脫出來(lái)，趨向于淡泊寧?kù)o、單純清逸的詩(shī)意情懷，體會(huì)器物的生活功用之美。

其次，體現(xiàn)在“器”之美，以敞口型建盞中的“斗笠盞”為例，口沿線條圓潤(rùn)，盞腹線條又呈直線型，腹底部敦厚且底足高，由于形似倒立的“斗笠”而得名。簡(jiǎn)潔、大氣、嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)則的美學(xué)范式體現(xiàn)出樸素自然、平易質(zhì)樸、靜謐脫俗的精神氣質(zhì)。底圈足露出的鐵質(zhì)泥胎色，與釉面肌理形式呈鮮明的質(zhì)感對(duì)比，藝術(shù)之美得到充分表現(xiàn)。器之情境陶冶精神，建盞承載了古代先人的生活文化，飲茶文化，其造型也體現(xiàn)了民族審美的器道精神，外部想象的釉色選擇與認(rèn)知引向?qū)徝赖膬?nèi)部規(guī)律的探討，建盞與茶道共同走向幽靜、詩(shī)意的審美理想，展現(xiàn)了古人生活文化的儀式感。器用與生活相融合的關(guān)系，建盞器從最初的茶事上升為生活藝術(shù)，禮儀化藝術(shù)品，走上“器以載道”的雅致。器用與審美情感相融的關(guān)系，近人、利人、養(yǎng)人，充實(shí)生活世界。建盞的器之美也被人美學(xué)化、哲學(xué)化，演化成唯美的精神與信仰，升華為“至性至情”生活觀和“禮仁謙和”的哲學(xué)觀。民族文化中的儒釋道精神始終影響著古人的造物設(shè)計(jì)理念，建盞造型中“物我合一”的自足精神也與傳統(tǒng)文化中的“天人合一”的思想不謀而合。

4 結(jié)論

建盞從古至今是人們“寄物抒懷”的陶瓷器皿，傳統(tǒng)建盞所體現(xiàn)的精神氣質(zhì)與審美特征多有“技”的屬性，在現(xiàn)代文化產(chǎn)業(yè)背景下，“技”不僅是造物的手段，亦是體現(xiàn)“道”的途徑，從實(shí)用功能的演化到文化的承載、情感的依托，其構(gòu)建的價(jià)值體系隨著歷史的演變和時(shí)代的推移，文化形態(tài)和現(xiàn)代人審美意趣形成對(duì)流。挖掘建盞的人文內(nèi)涵和文化影響，讓人們?nèi)チ私饨ūK，開(kāi)發(fā)現(xiàn)代建盞工藝品創(chuàng)新設(shè)計(jì)，振興建盞文化產(chǎn)業(yè)，是兼具文化和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的工作。