趙孝潔 鄭柳萍
(福建師范大學(xué)化學(xué)與材料學(xué)院 福建福州 350007)
中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是五千年來中華民族的文明陳釀和智慧之果,其中蘊含了豐富的化學(xué)知識,若加以恰當利用,可以成為我們命制相關(guān)化學(xué)試題、滲透傳統(tǒng)文化教育、落實立德樹人培養(yǎng)目標的寶貴資源。2021 年2 月,教育部頒布《中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化進中小學(xué)課程教材指南》,明確提出了中小學(xué)課程教材要結(jié)合各學(xué)科的特點,有機融入中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,并在附件中提出了化學(xué)學(xué)科要注重融入我國的工藝科技、古典名著等素材的相關(guān)建議。2014年,教育部考試中心姜鋼提出:“在高考命題中,要高度重視傳統(tǒng)文化對于立德樹人的獨特功能,弘揚和考查中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,體現(xiàn)高考為國選材的重大使命”。[1]
中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在實際教學(xué)中的應(yīng)用大都集中于文科性質(zhì)的學(xué)科。其原因主要是文、理學(xué)科之間存在的固有壁壘,使得傳統(tǒng)文化與化學(xué)學(xué)科的融合存在一定的局限,導(dǎo)致化學(xué)課堂教學(xué)以及相關(guān)試題中較為缺失中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的滲透與應(yīng)用。因此,在學(xué)科教學(xué)和測評中應(yīng)當關(guān)注我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的滲透,提高學(xué)生的文化素養(yǎng)。
融合中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化于化學(xué)試題中,具有多方面的意義:首先,有助于培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。古代勞動人民取得的輝煌成就中蘊涵著豐富的化學(xué)知識和深厚的文化底蘊,在化學(xué)試題命制中,恰當?shù)厝谌胛覈鴤鹘y(tǒng)文化,有利于提高學(xué)生的核心素養(yǎng)水平;其次,有利于培養(yǎng)學(xué)生以化學(xué)學(xué)科的視角剖析問題,幫助學(xué)生形成化學(xué)學(xué)科的思維,體會化學(xué)知識在人類生活中的重要應(yīng)用價值;最后,在運用化學(xué)知識解決問題的同時,還能讓學(xué)生充分體會到我國傳統(tǒng)文化的博大精深,促進學(xué)生人文素養(yǎng)的提高。
融合傳統(tǒng)文化的化學(xué)試題的命制,首先要選定合適的素材。由于化學(xué)學(xué)科的特殊價值,在生活、生產(chǎn)中具有十分廣泛的應(yīng)用,可以選擇古籍文獻記載的傳統(tǒng)工藝技術(shù)作為載體,創(chuàng)設(shè)貼近生活的問題情境,對學(xué)生化學(xué)學(xué)科的關(guān)鍵能力進行考察,讓學(xué)生充分體會化學(xué)的價值,引導(dǎo)其樹立正確的價值觀。
以下選取傳統(tǒng)技藝、傳統(tǒng)飲食以及詩詞歌賦3 個方面,為傳統(tǒng)文化的選材和命題提供思路。
(1)傳統(tǒng)技藝類
①古代染色技術(shù)
紅花在我國古代印染史上,是主要的紅色染料之一。紅花中含有紅、黃兩種色素,采摘后為了減少紅色素的損失,可將其制作成紅花餅或干紅花,此過程利用紅花素溶于堿而不溶于水和酸,黃色素溶于水和酸而不溶于堿的特性以提取紅色素、去除黃色素?!短旃ら_物》中對紅花餅的制作方法有如下描述:“帶露摘紅花,搗熟,以水淘,布袋絞去黃汁;又搗以酸粟或米泔百二清,又淘,又絞袋去汁。以青蒿覆一宿,捏成薄餅,陰干收貯”。[2]
該流程大致可分為四個步驟:
初淘:即用石舂或以研具研磨,將紅花搗爛,破壞花中的細胞結(jié)構(gòu),再放在水中清洗,讓大部分黃色素溶于水,以達到分離的效果,其中蘊含著溶解的操作方法。
復(fù)淘:在酸性溶液中進行,利用黃色素溶于酸而紅色素不溶于酸的特點,進一步去除殘余的黃色素。
發(fā)酵:青蒿有抑菌的效用,用青蒿覆蓋一夜,使花中的纖維素分解,溶液的pH更低,并防止微生物的影響而過分破壞紅花素。[3]
曬干:由于紅花素的主要成分紅花甙在高溫下易受到破壞,因此采用陰干的方式捏成紅花餅或曬成紅花干,該步驟涉及干燥的操作方法。
制成紅花餅后,便可以從中提取紅色素進行染色。明代方以智《物理小識》中記載:“河水浸紅花,次日囊盛,洗去黃水,又以溫水洗之,又以豆萁灰淋,水洗之,乃泡烏梅湯點,褪烏梅與干紅花等分,帛籍黃孽而染紅”。[4]不論用河水或是溫水都是為了進一步洗去余下的黃色素,再以堿性的豆萁灰(現(xiàn)代以草木灰代替)浸出紅色素,由于在酸性介質(zhì)中方能著色,最后加入烏梅水使溶液呈酸性。
②古代造紙技術(shù)
造紙術(shù)是我國古代四大發(fā)明之一,具有豐富的歷史研究價值。在紙出現(xiàn)以前,人們使用甲骨、木片、絹帛等作為記錄文字的載體,直到漢代,紙的發(fā)明徹底改變了書寫方式,對知識、文化的交流與傳播有著深遠的影響。在古代造紙技術(shù)方面,最重要的著作當屬明代宋應(yīng)星所著《天工開物》,以圖文結(jié)合的方式,對竹紙的加工工藝展開了較為詳盡的介紹,結(jié)合民間傳統(tǒng)造紙技術(shù),其步驟大致為以下幾步:
備料:竹纖維原料中的化學(xué)成分主要是纖維素、半纖維素和木質(zhì)素,其中纖維素是植物細胞壁的主要成分,具有吸水后膨脹的特點,原料中的纖維素含量越高,紙張的強度也越高。因此,要造出質(zhì)優(yōu)的紙就需選擇纖維素含量較高的原料。
制漿:將漂浸洗凈的原料依次置于石灰、柴灰液、稻草灰等物質(zhì)中進行蒸煮,讓原料在堿液中脫膠,并分散成纖維狀,再用水碓等工具舂料制漿。由于木質(zhì)素易被氧化,對紙張的強度影響較大,利用柴灰液等物質(zhì)的堿性以達到去除木質(zhì)素的目的。[5]
撈紙:即蕩料入簾,將竹簾插入盛放紙漿的紙槽,然后提起濾水,使紙漿在竹簾上交織成薄片狀的濕紙,竹簾入槽時,若用力輕,著簾的漿料就少,抄成的紙張就??;若重蕩,竹簾的漿料大大增加,抄成的紙張必然會厚。此處涉及過濾的操作。
曬紙:將濕紙通過自然曬干或貼于磚砌火墻的方式去除水分,即干燥。
(2)傳統(tǒng)飲食類
①傳統(tǒng)制鹽工藝
制鹽業(yè)在我國古代經(jīng)濟中具有舉足輕重的地位。關(guān)于歷史上制鹽技術(shù)的發(fā)展,初期以“煮海為鹽”的方式為主,雖操作簡單但效率低下。后期發(fā)展為“淋鹵煎煉”,至宋朝已經(jīng)形成一套較為完善的淋土技術(shù)。
宋朝樂史撰《太平寰宇記》中記載:“亭地干爽,先用人牛牽挾刺刀取土,經(jīng)宿鋪草藉地,復(fù)牽爬車,聚所刺土于草上成溜,大者高二尺,方一丈以上。鍬作鹵井于溜側(cè),多以婦人、小丁執(zhí)蘆箕,名之黃頭,欿水灌澆,蓋從其輕便。食頃,則鹵流入井,取石蓮十枚,嘗其厚薄”。[6]這表明天晴土地干燥的時候,人們以刺刀刮取富含鹽分的泥土,并將其堆集于鋪好的茅草上,于其側(cè)挖掘鹵井,當海水淋于泥土上時,其中的鹽分便會溶于海水流進一旁的鹵井中儲存,然后投入石蓮測試鹵水的濃度,當濃度較高時置于鍋中煎煉便可得食鹽結(jié)晶。此法雖繁復(fù),但鹵水的雜質(zhì)少、純度高,便于后續(xù)工序的加工。其中涉及到溶解與過濾操作,而鹵水中除了有氯化鈉,還含有Ca2+、Mg2+、SO2-4等多種離子。煎煉則是利用氯化鈉的溶解度隨溫度變化不大的性質(zhì),蒸發(fā)溶劑獲得結(jié)晶。
②豆腐制作技術(shù)
我國豆腐制作技術(shù)由來已久。據(jù)文獻考究,豆腐制作最早可追溯至漢代的打虎亭壁畫,當時人們就已經(jīng)掌握了豆腐的制作方法。古代生產(chǎn)豆腐一般以大豆為原料,石磨為工具,以石膏、酸漿、鹽鹵等物質(zhì)為凝固劑點漿。明代李時珍曾在《本草綱目》中描述豆腐的做法:“水浸硙碎,濾去渣,煎成,以鹽鹵汁或山葉或酸漿、醋淀就釜收之”,[7]據(jù)此大致可以總結(jié)出古代豆腐的制作工序大致如下:
浸泡:大豆中富含大量的蛋白質(zhì),充分浸泡可以在磨豆時使蛋白質(zhì)從豆渣中分離出來。
磨豆:加入一定量的水,用石磨將大豆磨碎成生豆?jié){,該步驟被古人稱作“硙碎”。
濾漿:用棉布將生豆?jié){中的豆渣濾去,雖然過濾效果不盡如人意,但操作簡便。
煮漿:將豆?jié){加熱煮沸。在這一過程中,蛋白質(zhì)在高溫下發(fā)生變性,凝結(jié)形成蛋白質(zhì)的膠體溶液。
點漿:向豆?jié){中加入凝固劑使豆?jié){凝結(jié)成豆腐。常用的凝固劑有石膏、鹽鹵、酸漿等,它們都屬于電解質(zhì)。由于蛋白質(zhì)膠粒帶電,當加入鹽鹵等帶有電荷的電解質(zhì)時,二者相互吸引發(fā)生凝聚,當凝聚的顆粒足夠大時膠粒就從溶液里聚沉出來。豆腐是豆?jié){的聚沉產(chǎn)物。[8]
以上制作豆腐的工序在不同地區(qū)有一些差異,也出現(xiàn)了各具特色和風(fēng)味的豆腐品種。但時至今日,傳統(tǒng)的豆腐制作工藝仍與古時大致相同。
(3)詩詞歌賦類
古詩詞是中華文化的瑰寶之一。人們現(xiàn)今仍在反復(fù)吟唱古人創(chuàng)作的詩詞歌賦。通過吟唱古代詩詞,學(xué)生不但能夠領(lǐng)略到那個時代的風(fēng)物,還可以被傳統(tǒng)文化熏陶。若在化學(xué)試題中融入古代詩詞的相關(guān)內(nèi)容,不但有利于加強文、理學(xué)科之間的聯(lián)系,還可以讓學(xué)生在嶄新的情境中學(xué)習(xí)化學(xué)知識。
設(shè)計選項是命制選擇性試題的重要一環(huán),可以直接選取素材當中已有的信息進行命題,也可以通過素材進行適當延伸進行命題。要以素材為中心,圍繞主要內(nèi)容,創(chuàng)設(shè)真實的測試情境。通過分析高考試題,發(fā)現(xiàn)以中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化為載體的試題,大都是以客觀題的形式命制。這些試題可以考查學(xué)生的學(xué)科關(guān)鍵能力。例如:2019年全國Ⅱ卷第7題,用詩句“春蠶到死絲方盡,蠟炬成灰淚始干”為素材,以“蠶絲”和“蠟炬”為載體,既考察了學(xué)生的必備知識(蠶絲的成分和類別),也考察了學(xué)生分析與推測的學(xué)科關(guān)鍵能力(蠟燭的成分)。[9]
從確定試題雛形到最終完成試題,還需進行不斷打磨優(yōu)化試題。首先,為了保證試題的科學(xué)性,在設(shè)計試題時應(yīng)當查閱相關(guān)知識和文獻,力求表述準確、邏輯嚴謹,避免學(xué)生在理解上產(chǎn)生偏差。其次,要排除試題當中非化學(xué)問題因素造成的失分。譬如涉及古籍文獻的題目往往較為晦澀難懂,若學(xué)生無法讀懂題干信息就會造成答題錯誤,這道題目就失去了測試的價值。例如:2020年全國Ⅱ卷第7題,選取了《夢溪筆談》中關(guān)于濕法煉銅的記載,雖以文言文形式表達,但題干中“熬膽礬鐵釜,久之亦化為銅”的表述,學(xué)生能夠理解,以此為切入點所命制的試題學(xué)生容易理解。最后,要保證試題的美感。試題的美感是指試題在形式以及語言文字上的美感。[10]客觀題的命制,一般要求選項的長度大致相同,以體現(xiàn)和諧統(tǒng)一的特點,同時也可避免考生根據(jù)選項長度進行猜答。命題時還要注意語言文字的美感,例如:2019 年全國Ⅰ卷第7題,比起開門見山的提問方式,事先對陶瓷加以介紹,如“陶瓷是火與土的結(jié)晶,是中華文明的結(jié)晶”,則更加富有美感。
本文選取前面所介紹的傳統(tǒng)技藝、傳統(tǒng)飲食以及詩詞歌賦方面的素材,對融合中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的化學(xué)試題的命制進行探索,通過解題,培養(yǎng)學(xué)生以化學(xué)的視角看待、分析試題提出的問題,在掌握化學(xué)知識的同時提升核心素養(yǎng)和文化底蘊。
(1)以古代染色技術(shù)為情境進行命題
模擬試題1:[2]
【原試題】紅花中含有紅、黃兩種色素,紅色素溶于堿而不溶于水和酸,黃色素反之,制作紅花餅是將紅花搗碎后反復(fù)以水、酸性溶液淘之,便能除去黃色素,保留紅色素。以下說法錯誤的是( )
A.紅花中含有大量纖維素,具有可溶于水的特點
B.紅色素存在的適宜環(huán)境是中性和酸性環(huán)境
C.紅花餅的制作方法中蘊含著萃取的原理
D.古人染色時常使用明礬、青礬等,起固色作用
該試題專注原理的闡述而缺乏對試題背景的介紹,情境性較低,部分選項的答案能直接從題干中獲得,與題干相關(guān)性較低,因此對其進行修改。
【修改后的試題】古代服飾的染色通常采用從植物中提取色素?!短旃ら_物》中記有紅色染料的原料來源——紅花餅的制作方法:“帶露摘紅花,搗熟,以水淘,布袋絞去黃汁;又搗以酸粟或米泔百二清,又淘,又絞袋去汁。以青蒿覆一宿,捏成薄餅,陰干收貯”。[2]以下說法錯誤的是( )
A.紅花中含有大量纖維素,具有可溶于水的特點
B.紅色素存在的適宜環(huán)境是中性和酸性環(huán)境
C.“絞去黃汁”所用的麻布屬于天然高分子材料
D.“陰干收貯”涉及的操作原理為干燥
【答案】A
【解析】紅花中含有的纖維素屬于高分子化合物,具有不可溶于水及一般有機溶劑的特點,故選A。
(2)以古代造紙技術(shù)為情境進行命題
模擬試題2:
【原試題】古代造紙術(shù)過程大致可歸納為備料、制漿、撈紙和曬紙等步驟。其中沒有涉及到的操作是( )
A.溶解 B.過濾 C.萃取 D.干燥
由于原題目過于簡潔,因此對原題目進行背景和出處的完善。
【修改后的試題】造紙術(shù)是我國古代“四大發(fā)明”之一,在《天工開物·殺青》篇中系統(tǒng)地總結(jié)了一套完整的造紙工藝,其過程大致可歸納為備料、制漿、撈紙和曬紙等步驟。其中沒有涉及到的操作是( )
A.溶解 B.過濾 C.萃取 D.干燥
【答案】C
【解析】制漿就是將漂浸洗凈的原料放在石灰、柴灰液等物質(zhì)中進行蒸煮,讓原料在堿液中脫膠,并分散成纖維狀,即溶解;撈紙即將竹簾插入盛放紙漿的紙槽,然后將漿料撈起,使紙漿在竹簾上交織成薄片狀的濕紙,即過濾;第四步曬紙,即把濕紙曬干或晾干,即干燥。故選C。
(1)以傳統(tǒng)制鹽工藝為情境進行命題
模擬試題3:[11]
【原試題】北宋沈括《夢溪筆談》中記載“蓋巫咸乃濁水,入鹵中,則淤淀鹵脈,鹽遂不成”。下列選項中錯誤的是( )
A.鹵水學(xué)名鹽鹵,主要含氯化鎂、氯化鈣等鹽
B.“淤淀鹵脈”的過程屬于化學(xué)變化
C.“鹽遂不成”是因為發(fā)生了膠體的聚沉
D.上述過程與豆?jié){加鹽鹵制作豆腐的原理相似
由于涉及文言文,題給信息較少,學(xué)生可能難以理解題意,因此對題干內(nèi)容進行適當修改。由于原選項過于簡潔,因此對選項的語言表達和長度進行微調(diào),使題目更加豐富和生動。
【修改后的試題】北宋沈括《夢溪筆談》中有關(guān)于制鹽的記載:“大鹵之水,不得甘泉和之不能成鹽。唯巫咸水入則鹽不復(fù)結(jié)……原其理,蓋巫咸乃濁水,入鹵中則淤淀鹵脈,鹽遂不成”,下列選項中錯誤的是( )
A.文中的“鹵”指鹽鹵,主要含氯化鎂、氯化鈣等鹽
B.“淤淀鹵脈”的過程是由于產(chǎn)生了沉淀,屬于化學(xué)變化
C.“鹽遂不成”,無法制得鹽是因為發(fā)生了膠體的聚沉
D.鹽鹵制鹽的過程與豆?jié){加鹽鹵制作豆腐的原理相似
【答案】B
【解析】鹵水用淡水稀釋后可獲得鹽,但與巫咸水混合則不能,究其原理是由于巫咸水中含有膠體,與含有電解質(zhì)的鹵水相遇后發(fā)生了膠體的聚沉,[12]故“淤淀鹵脈,鹽遂不成”,屬于物理變化,故選B。
(2)以豆腐制作技術(shù)為情境進行命題
模擬試題4:[7]
【原試題】明代李時珍曾在《本草綱目》中描述了豆腐的做法:“凡黑豆、黃豆及白豆、泥豆、豌豆、綠豆之類,皆可為之。水浸硙碎,濾去渣,煎成,以鹽鹵汁或山葉或酸漿、醋淀就釜收之。”下列說法正確的是( )
A.大豆的主要成分為淀粉
B.濾去渣時所用的棉布屬于天然高分子材料
C.豆?jié){中蛋白質(zhì)變性的過程是可逆的
D.向豆?jié){中加入鹽鹵形成豆花的過程屬于化學(xué)變化
在試題命制后經(jīng)過再三審讀,發(fā)現(xiàn)原題目中引用的文獻過于冗長,要進行刪減。由于題干涉及的古文較為晦澀,因此在題干中增加了豆腐制作工序的簡要介紹,并對選項考查的內(nèi)容進行適當修改,以提升試題的情境水平。
【修改后的試題】明代李時珍曾在《本草綱目》中描述了豆腐的做法:“(以豆)水浸硙碎,濾去渣,煎成,以鹽鹵汁或山葉或酸漿、醋淀就釜收之”。豆腐制作的主要工序是:浸泡、磨漿、濾漿、煮漿、點漿等。下列說法正確的是( )
A.浸泡豆子的目的在于使其吸收水分以提取其主要成分淀粉
B.濾渣時所用的棉布為人工制造,屬于天然高分子材料
C.煮漿時溫度過高,導(dǎo)致豆?jié){中蛋白質(zhì)變性的過程是可逆的
D.向豆?jié){中加入鹽鹵形成豆花的過程屬于化學(xué)變化
【答案】B
【解析】A 選項,大豆主要成分為蛋白質(zhì),并非淀粉;C選項,高溫會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的變性,并且是不可逆的;D 選項,向豆?jié){中加入鹽鹵,發(fā)生膠體聚沉,屬于物理變化,故選B。
模擬試題5:
【原試題】一些古詩詞中蘊含化學(xué)原理。下列說法正確的是( )
A.“日照香爐生紫煙”屬于化學(xué)變化
B.“爐火照天地,紅星亂紫煙”的現(xiàn)象是發(fā)生了物理變化
C.“春蠶到死絲方盡,蠟炬成灰淚始干”中的“絲”指的是纖維素
D.“黑云壓城城欲摧,甲光向日金鱗開”中的霧具有丁達爾效應(yīng)
由于原題目中部分選項的提問方式過于直接,或難度較低,且各選項長短不一,因此對該題進行優(yōu)化。
【修改后的試題】古詩詞是古人為我們留下的寶貴精神財富。關(guān)于下列詩句的說法正確的是( )
A.“客從南溟來,遺我泉客珠?!逼渲姓渲榈闹饕煞质嵌趸?/p>
B.“大漠孤煙直,長河落日圓。”其中的“煙”指氣體小顆粒
C.“春蠶到死絲方盡,蠟炬成灰淚始干?!敝械摹敖z”指纖維素
D.“日照香爐生紫煙?!逼渲小白蠠煛钡漠a(chǎn)生是由于物理變化
【答案】D
【解析】A項中珍珠的主要成分為碳酸鈣。B項中“大漠孤煙直”中的煙指的是固體小顆粒;C項中“春蠶到死絲方盡”中的“絲”并非纖維素而是蛋白質(zhì)。故選D。
模擬試題6:
【原試題】詩人劉禹錫在《浪淘沙》中寫道:“日照澄洲江霧開,淘金女伴滿江隈。美人首飾侯王印,盡是沙中浪底來”。下列說法正確的是( )
A.淘金的原理與化學(xué)操作中的過濾一致
B.“日照澄洲江霧開”其中“霧”的分散質(zhì)粒子直徑大于100 nm
C.“沙中浪底來”指的是金的化合物
D.沙子是修筑建筑和公路必不可少的原料,其主要成分是硅
對本題的題干的背景和選項的設(shè)問方式進行完善和優(yōu)化。
【修改后的試題】
唐代詩人劉禹錫在《浪淘沙》中詳盡描寫了當時人們的生活狀況:“日照澄洲江霧開,淘金女伴滿江隈。美人首飾侯王印,盡是沙中浪底來”。下列說法正確的是( )
A.“大浪淘沙”的原理與化學(xué)操作中的過濾的原理一致
B.“日照澄洲江霧開”其中“霧”的分散質(zhì)粒子直徑大于100 nm
C.“沙中浪底來”指的是單質(zhì)金,它可以被濃鹽酸氧化生成氯化金(金為+3價)
D.沙子是修筑高樓和公路必不可少的原料,其主要成分是單質(zhì)硅
【答案】A
【解析】選項B,“霧”的分散質(zhì)粒子直徑在1~100 nm之間,并非大于100 nm;選項C,單質(zhì)金不能和濃鹽酸反應(yīng);選項D,沙子主要成分為硅酸鹽,并非單質(zhì)硅。故選A。
在新時代背景下加強對學(xué)生進行傳統(tǒng)文化的教育,落實立德樹人的目標,樹立文化自信的觀念,是教育工作者的要務(wù)之一。在化學(xué)試題中融入傳統(tǒng)文化是加強對學(xué)生進行文化教育的重要途徑之一。英國作家毛姆曾言:“對于詩人和圣徒來說,只要每天在瀝青路面上辛勤澆水,總有一天會長出美麗的百合花來?!币虼耍瑢逃ぷ髡叨?,命題素材的收集、整理和篩選等顯得尤為重要。教育工作者除了掌握完備的學(xué)科專業(yè)知識和實驗技能之外,提升自身的文化修養(yǎng)也十分重要。教育工作者應(yīng)當廣泛涉獵各個領(lǐng)域的知識,深度挖掘多種多樣的傳統(tǒng)文化在課堂教學(xué)和試題命制當中的應(yīng)用價值,使學(xué)生能在中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的熏陶和浸潤中,潛移默化地提高自己的文化素質(zhì)和科學(xué)素養(yǎng)。