超加工食品或增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)

超加工食品是指在生產(chǎn)過程中經(jīng)過大量加工的食品，如碳酸飲料、大規(guī)模生產(chǎn)的包裝面包等。英國研究人員利用英國生物銀行收集的20萬名中年參與者的飲食信息，對(duì)這些人的健康狀況進(jìn)行了為期10年的監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)在一個(gè)人的飲食中，超加工食品每增加10%，癌癥發(fā)病率就會(huì)增加2%，特別是卵巢癌的發(fā)病率會(huì)增加19%。超加工食品的消費(fèi)量每增加10%，癌癥的總死亡率會(huì)增加6%，其中乳腺癌的死亡率增加16%，卵巢癌的死亡率增加30%。此外，研究還發(fā)現(xiàn)，成年人攝入更多的超加工食品會(huì)導(dǎo)致患肥胖癥和2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加。

在過去很長(zhǎng)一段時(shí)間，科學(xué)家都認(rèn)為癌細(xì)胞要比正常細(xì)胞消耗更多的葡萄糖以滿足其生長(zhǎng)。不過，近些年不斷有研究在沖擊著這一經(jīng)典理論。不久前，普林斯頓大學(xué)發(fā)表在《自然》上的一項(xiàng)研究稱，腫瘤似乎對(duì)能量的獲取并不積極，并且會(huì)小心謹(jǐn)慎地使用能量而非大肆揮霍。腫瘤只會(huì)把能量用在最需要的地方，比如細(xì)胞復(fù)制相關(guān)的功能。通過小鼠實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，與健康組織相比，在肺癌、胰腺癌和結(jié)腸癌多種原發(fā)性實(shí)體瘤中，腫瘤并非像通常設(shè)想的具有高代謝速率，而是真的很“懶”。研究人員表示，腫瘤通常面臨的環(huán)境并不利于代謝，因?yàn)樗鼈冎車]有發(fā)育出適當(dāng)?shù)难芟到y(tǒng)，只能用為數(shù)不多的能量湊合著過。在低能量的預(yù)算下，癌細(xì)胞選擇了忽視其他組織功能，成功完成了一次次增殖。這一發(fā)現(xiàn)除了讓人看到癌細(xì)胞不一樣的一面，對(duì)抗癌策略設(shè)計(jì)也有重大意義。

中國科學(xué)院動(dòng)物研究所張知彬研究員團(tuán)隊(duì)近日發(fā)現(xiàn)，腸道微生物在布氏田鼠的季節(jié)性繁殖中起著至關(guān)重要的作用。研究團(tuán)隊(duì)通過在室內(nèi)人為地操縱光周期長(zhǎng)短，測(cè)定了在不同光周期下，布氏田鼠的身體狀態(tài)特征。結(jié)果表明，暴露在短光周期下的布氏田鼠不僅體重增長(zhǎng)變緩，其性腺（睪丸和附睪）的重量也會(huì)顯著降低，與繁殖有關(guān)的激素（如促卵泡激素、促黃體生成素和睪酮）水平和有關(guān)基因的表達(dá)水平也都顯著降低，這些都可以看作繁殖能力下降的表現(xiàn)。這些數(shù)據(jù)表明，布氏田鼠在長(zhǎng)光周期下的繁殖能力更強(qiáng)，這也解釋了為什么在3～9月這一較長(zhǎng)光周期的時(shí)間段內(nèi)，田鼠的繁殖行為最多。