從微生物到化妝品麥膚因的科技之旅

楊帆 周紫燕

現(xiàn)今，中國已經(jīng)是全球第二大的化妝品市場，在這個市場上會誕生新的世界級品牌，雖然路途遙遠、坎坷遍布，但是不可逆轉(zhuǎn)的趨勢已然顯現(xiàn)。化妝品市場必然由原來的野蠻、粗放生長，向更高、更好、更優(yōu)質(zhì)的方向發(fā)展。隨著《化妝品監(jiān)督管理條例》的實施和一系列相關(guān)辦法的發(fā)布，國家鼓勵企業(yè)進行科研創(chuàng)新，越來越多的企業(yè)開始著力于基礎(chǔ)研究，將最新的技術(shù)應(yīng)用于產(chǎn)品中，產(chǎn)品迭代升級，打造企業(yè)的科技護城河，全面提升企業(yè)的科技競爭力。

中國品牌已然在世界占據(jù)一席之地，基礎(chǔ)研究的高度也應(yīng)該與世界接軌，跟世界一流的品牌同臺競技。讓我們一起探尋麥吉麗的靈魂成分——麥膚因?的科技之旅，了解麥吉麗品牌的研發(fā)團隊為了揭開麥膚因?的內(nèi)在秘密，開發(fā)出具有創(chuàng)新力的產(chǎn)品做出了哪些不懈的艱苦努力。

麥膚因?的起源

麥膚因?作為麥吉麗的靈魂成分，承載著品牌的科技和初心。

麥吉麗以北緯40度的精制大米作為原料，從1，000種酵母菌中選出特殊酵母菌種Saccharomycesveronae發(fā)酵得到富含90多種活性成分，富集了具有ATP促進作用的Alpha-KG的酵母菌/大米發(fā)酵產(chǎn)物濾液（麥膚因?）。

簡單的說，麥膚因?是一種大米發(fā)酵產(chǎn)物濾液。這里有兩個關(guān)鍵詞，一個是大米，一個是發(fā)酵。

麥膚因?使用的大米，來自于日本北緯40度的秋田縣，全年有著40度以上的溫差，1，600小時的積溫，獨特的地理條件，生態(tài)環(huán)境和農(nóng)耕文化，造就了秋田小町大米獨特的營養(yǎng)價值，以及優(yōu)越的口感，優(yōu)質(zhì)的原料也為下一步的發(fā)酵提供良好的基礎(chǔ)。

發(fā)酵有什么神奇的作用呢？

首先我們來看一下食物發(fā)酵的例子，這方面的應(yīng)用非常多了，通過發(fā)酵，葡萄變成了葡萄酒，發(fā)酵改變了成分的分子結(jié)構(gòu)，葡萄糖變成了乙醇，同時產(chǎn)生了超過50種的多酚物質(zhì)，從而有抗氧化、抗自由基的功效。同樣的牛奶通過發(fā)酵變成了酸奶，讓本來乳糖不耐受喝了牛奶就拉肚子的人，可以改喝酸奶，酸奶里還含有活性乳酸菌，可以改善腸道功能。

生物發(fā)酵技術(shù)是一項運用酶工程、微生物代謝工程和生化工程的現(xiàn)代生物高新技術(shù)，即利用細(xì)胞的生長特性及生物催化體系與有機物底物結(jié)合發(fā)生反應(yīng)，以定向得到目標(biāo)活性產(chǎn)物，即生物反應(yīng)合成物質(zhì)或細(xì)胞。

微生物發(fā)酵既能合成氨基酸、有機酸、黃酮、多酚等易吸收的小分子，也能制造多糖、多肽或蛋白等具有重要功效的大分子，既能夠生產(chǎn)具有功效作用的活性成分，也能生產(chǎn)表面活性劑等輔助材料。

微生物技術(shù)更進一步發(fā)展，就是當(dāng)下最火的合成生物學(xué)，就是融合了生物學(xué)、化學(xué)、計算機科學(xué)、工程學(xué)、物理學(xué)等多個學(xué)科，廣義上是指通過構(gòu)建生物功能元件、裝置和系統(tǒng)，對細(xì)胞或生命體進行遺傳學(xué)設(shè)計、改造，使其擁有滿足人類需求的生物功能，甚至創(chuàng)造新的生物系統(tǒng)。簡單的說，就是能夠把微生物或者細(xì)胞變成小型工廠生產(chǎn)出各種各樣的原料。

微生物是這個世界的非常重要的一份子，在大自然中，哪怕是再龐大的動物死去后，都很快就被微生物菌群分解掉，從發(fā)生過程來看，腐敗是自然發(fā)生的，多種菌群會同時進行分解，相互污染，產(chǎn)生的物質(zhì)則充滿不確定性。

而發(fā)酵則是在人們有意識的控制下發(fā)生的。一次成功的發(fā)酵，需要人們清楚地知道通過什么樣的微生物，在什么樣的環(huán)境下，能夠生成什么樣的代謝產(chǎn)物。

發(fā)酵本質(zhì)上就是一種可知可控的高精度的“定向腐敗”，要實現(xiàn)這種“定向”，人的干預(yù)不僅在于選擇菌群，還要創(chuàng)造適宜的溫度、濕度以及密封等條件。

麥膚因?的發(fā)酵過程，就是一個典型的科學(xué)控制的發(fā)酵過程，涵蓋了幾十道工序，通過特殊選定的非凡菌種，培養(yǎng)出來培養(yǎng)前液。然后將大米經(jīng)過特殊處理后，和培養(yǎng)前液一起加入發(fā)酵罐，再經(jīng)過一系列的嚴(yán)格的溫度、壓力的控制，讓酵母菌與大米發(fā)生反應(yīng)，利用微生物的力量來改變分子結(jié)構(gòu)，最后經(jīng)過10倍濃縮，得到最終的麥膚因?成品。

整個發(fā)酵過程中化學(xué)元素是沒有改變的，但是通過可控的微生物的力量，我們成功的改變了大米的成分和分子結(jié)構(gòu)，讓本來是腸道才能吸收的淀粉類超大分子成分，經(jīng)過發(fā)酵降解，穩(wěn)定的轉(zhuǎn)變?yōu)榱?0多種可以直接被皮膚吸收的小分子成分，包括多糖，氨基酸，多胺等成分。正是經(jīng)過這一步，麥膚因?才從天然美味的食物轉(zhuǎn)變?yōu)榱艘豢罱?jīng)典的護膚品靈魂成分。

而關(guān)于麥膚因?的功效，我們堅持用現(xiàn)代科學(xué)的理念來揭示，并開展了一系列的相關(guān)功效研究。接下來，我們就繼續(xù)向東，跨過太平洋，來看看麥膚因?的研究在美洲的初次亮相。

初次亮相2021IFSCC

在墨西哥的熱帶海濱城市坎昆舉辦的2021IFSCC大會上，我們第一次向世界展示了麥膚因?在基因工程技術(shù)上的突破。國際化妝品化學(xué)家學(xué)會聯(lián)盟（InternationalFederationofSocietiesofCosmeticChemists，IFSCC）是國際范圍的化妝品技術(shù)和科學(xué)的合作組織。1956年成立于巴黎，如今有45個成員國，個人會員超過14，000人。

麥膚因?中含有90多種對皮膚有益的小分子成分，其中一種成分是Alpha-KG，我們定量了該成分并且聚焦在該成分上開展研究。α-酮戊二酸（Alpha-KG）是細(xì)胞能量代謝中具有關(guān)鍵作用的三羧酸（tricarboxylicacid，TCA）循環(huán)中的中心物質(zhì)[1]，也是氨基酸和碳水化合物代謝的橋梁。Alpha-KG在消除毒性、提高耐寒性、緩解氧化應(yīng)激損傷以及促進人類多潛能干細(xì)胞分化等方面具有關(guān)鍵作用，在食品和營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域有很多的研究發(fā)現(xiàn)，而在護膚領(lǐng)域尚屬空白。

從皮膚的結(jié)構(gòu)上來看，最外面的角質(zhì)層，是像磚墻一樣的結(jié)構(gòu)，類似磚塊的就是我們角質(zhì)層的細(xì)胞。而角質(zhì)細(xì)胞繼續(xù)放大一個維度，各種功能各異的蛋白相互結(jié)合共同作用，把角質(zhì)細(xì)胞鉚定起來，從結(jié)構(gòu)上穩(wěn)定起來，從而實現(xiàn)皮膚的保濕和屏障功能。

麥吉麗的發(fā)現(xiàn)正是填補了Alpha-KG在護膚抗老領(lǐng)域的空白，研究發(fā)現(xiàn)麥膚因?中的核心抗衰成分Alpha-KG對絲聚蛋白（FLG），內(nèi)披蛋白（IVL）絲氨酸棕櫚酰轉(zhuǎn)移酶（SPT）的mRNA表達均有促進作用，具有皮膚屏障修復(fù)功效，增加天然保濕因子的產(chǎn)生[2]。

該研究的另一個特別之處，在于研究的深度是前所未有的。我們將生物學(xué)上基因工程的技術(shù)首次應(yīng)用到了化妝品科學(xué)上，將探索的深度從角質(zhì)層細(xì)胞，深入到了蛋白和基因的層級。展示了我們關(guān)于麥膚因?從細(xì)胞內(nèi)部的基因?qū)用嫣嵘つw保濕性，增強皮膚屏障的研究成果。

麥膚因?被證實了能夠通過其復(fù)雜的成分，強化皮膚特定蛋白基因的功能，增強細(xì)胞間的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。

相關(guān)論文刊登到美國《JCD》和《JCS》雜志

在前面我們發(fā)現(xiàn)了并驗證了麥膚因?功效的基礎(chǔ)上，進一步將其應(yīng)用于我們的產(chǎn)品中，相關(guān)的研究論文被美國JCD雜志收錄，并且麥膚因?也登上該雜志的封面。這意味著麥膚因?不僅僅是在商業(yè)上取得了巨大成功，其研究成果的嚴(yán)肅性和科學(xué)性，也得到了世界范圍學(xué)術(shù)圈的認(rèn)可。

JCD雜志，全稱是《JournalofCosmeticDermatology》，中文譯名《美容皮膚病學(xué)雜志》，是國際美容皮膚病學(xué)會（IACD）的官方期刊，SCI數(shù)據(jù)庫收錄，美容皮膚行業(yè)世界排名前列的權(quán)威期刊。

我們研究的創(chuàng)新點在于首次研究了Alpha-KG在護膚領(lǐng)域的產(chǎn)品應(yīng)用，首次發(fā)現(xiàn)了在護膚品里面，在麥膚因?里面，通過Alpha-KG也可以提升皮膚細(xì)胞的能量，從而增加膠原蛋白的產(chǎn)生，能夠有效抵御皮膚衰老，從而實現(xiàn)素顏進化之美[3]。

簡單來說，就是我們的身體通過攝入食物，再經(jīng)過能量代謝，在Alpha-KG的幫助下，產(chǎn)生細(xì)胞能量因子ATP，進而為細(xì)胞的生命活動提供能量。

我們在研究中發(fā)現(xiàn)，麥膚因?含有的Alpha-KG具有獨特的抗氧化、抗老的功效，可以有效的增強皮膚屏障。在添加了麥膚因?的面霜產(chǎn)品臨床試驗表明，使用7天、28天、56天之后，面部的皺紋有了明顯的改善，緊致度和光澤度也有了明顯的提升。

為了更好的揭示麥膚因??的屏障修復(fù)作用機理，我們進行了關(guān)于緊密連接蛋白的進一步的研究。2022年麥膚因?的最新研究登上了美國的JCS雜志，《JournalofCosmeticScience》雜志，是成立于1945年的SocietyofCosmeticChemists化妝品化學(xué)家學(xué)會（美國）的官方雜志，SCIE數(shù)據(jù)庫收錄期刊。

皮膚細(xì)胞之間有一些蛋白質(zhì)叫做緊密連接蛋白，能夠保持細(xì)胞內(nèi)水分，保持皮膚細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整性，作為皮膚屏障的一個重要結(jié)構(gòu)，和細(xì)胞間脂質(zhì)一起構(gòu)筑皮膚屏障。Claudin-1，Claudin-4，Occludin是組成皮膚屏障的重要緊密連接蛋白，對它們的促進能夠幫助增強和修復(fù)皮膚屏障。

為了從基因和細(xì)胞層面，證明麥膚因?修復(fù)皮膚屏障的能力，將麥膚因?加入皮膚細(xì)胞中進行培養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)皮膚細(xì)胞中緊密連接蛋白Claudin-1，Claudin-4，Occludin均有顯著增加[4]。

麥膚因?含量94.4%的麥吉麗酵母精萃平衡水，研究通過臨床測試驗證其對真實人體的作用情況，驗證麥膚因?的皮膚屏障修復(fù)效果在人體上的表現(xiàn)。膠帶剝離測試，簡單的說就是用膠帶撕拉的方式剝離皮膚，模擬敏感肌和皮膚受損情況，驗證產(chǎn)品對皮膚屏障的修復(fù)效果，實驗證明酵母精萃平衡水具有皮膚屏障修復(fù)效果。

經(jīng)臨床皮膚科醫(yī)生評估，使用含麥膚因?的酵母精萃平衡水進行為期28天的臨床測試，受試者的皮膚水分含量，皮膚舒緩，皮膚亮度、白度和光澤度均顯示出顯著的提升。

我們的研究不僅驗證了基因到細(xì)胞層面的機理和調(diào)節(jié)促進作用，也驗證了麥膚因?在酵母精萃平衡水中應(yīng)用之后的臨床功效，全面的證實麥膚因?對于皮膚的屏障修復(fù)功效。

綜上所述，麥膚因?可以通過增加緊密連接蛋白表達，增強皮膚屏障功能，含有麥膚因?的酵母精萃平衡水具有即時修復(fù)和增強長期屏障作用，可保護皮膚長效抗老。

IFSCC英國倫敦——中國聲音

麥膚因?在2022年的英國倫敦IFSCC亮相。麥吉麗作為唯一一家到場的中國大陸品牌發(fā)表了主題演講。

2022年我們經(jīng)過精心準(zhǔn)備，為倫敦IFSCC大會帶來了一批高質(zhì)量的研究成果，一共7篇論文，其中還包括一場現(xiàn)場演講。我們在這次會議發(fā)布的麥膚因?的文章是詳細(xì)介紹了麥膚因?在一項人體臨床測試中的結(jié)果[5]。通過專業(yè)儀器的檢測檢測到，麥膚因?發(fā)酵成分產(chǎn)生的氨基酸能提升皮膚彈性，對于皮膚質(zhì)地也有著明顯的改善作用。

IFSCC主席臺上的這個背景板，鳴謝了參會的化妝品相關(guān)企業(yè)，第一排的是LOreal歐萊雅公司，麥吉麗在第二排的位置，下面第三排是CHANEL香奈兒，Shiseido資生堂等等。麥吉麗與一眾國際大牌，像歐萊雅、香奈兒，資生堂一起，是IFSCC大會鳴謝的公司之一?？梢哉f麥吉麗作為中國的代表，世界美妝界的后起之秀，在2022年就已經(jīng)在學(xué)術(shù)圈站到了美妝科技的世界前沿。

IFSCC的全球輪值主席TonyGough博士還親自給麥吉麗頒發(fā)了禮物以及卷軸，以表達大會對于麥吉麗品牌的誠摯謝意，也留下了珍貴的合影。

結(jié)語

前面我們一起見證了麥吉麗的靈魂成分——麥膚因?一路走來，從日本秋田縣出發(fā)，跨過大洋在2021年墨西哥坎昆IFSCC初次亮相，被國際知名化妝品雜志《JournalofCosmeticDermatology》刊登并登上封面，進一步的研究在美國《JournalofCosmeticScience》雜志上發(fā)表，到2022年在英國倫敦的IFSCC論壇上發(fā)出唯一來自中國大陸品牌的聲音。

只有研究底層邏輯，探尋萬變中的不變，才能動態(tài)地持續(xù)地看清事物的本質(zhì)，推演出順應(yīng)時勢的方法論。想要做出好的產(chǎn)品。我們需要回到底層邏輯來構(gòu)建自己的方法論。麥吉麗皮膚科學(xué)的一系列前沿研究正在緊鑼密鼓的進行中。

2023年，我們的研究成果將會在西班牙的巴塞羅那IFSCC大會上再次亮相。

麥膚因?的明天會更輝煌，麥吉麗“盡享素顏之美”的研究之路也會繼續(xù)進化，幫助萬千女性變得更燦爛、更美麗！