值得開(kāi)發(fā)利用的蛋白油料樹(shù)種——水黃皮

楊衛(wèi)東 蘭雪成 趙鳳亮 張光旭 丁哲利 朱治強(qiáng)

（1. 浙江大學(xué)環(huán)境與資源學(xué)院 浙江杭州 310029；2. 中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境與植物保護(hù)研究所 海南?？?571101；3. 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)作物學(xué)院 黑龍江大慶 163319；4. 中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院?？趯?shí)驗(yàn)站海南?？?571101；5. 海南大學(xué)熱帶作物學(xué)院 海南海口 570228）

隨著人口不斷增長(zhǎng)，我國(guó)面臨食用油與植物蛋白嚴(yán)重不足的風(fēng)險(xiǎn)。近些年來(lái)，我國(guó)日益重視木本蛋白與油料資源的利用，如油茶樹(shù)、山桐子、文冠果等。木本油料作物可以利用退化、邊際化土地及山地栽培，不與糧食作物爭(zhēng)地，逐漸成為保障我國(guó)糧油安全的重要組成部分。

近些年來(lái)，一種原產(chǎn)于亞洲的豆科樹(shù)種——水黃皮[Pongamia pinnata(L.) Pierre]，引起多國(guó)關(guān)注，如澳大利亞、美國(guó)、印度、印度尼西亞、孟加拉國(guó)等，被稱(chēng)為新一代生物柴油樹(shù)種[1-3]。尤其是澳大利亞與美國(guó)，澳大利亞開(kāi)發(fā)出生物柴油與航空柴油，而美國(guó)選育出水黃皮結(jié)籽量大、含油高品種，并結(jié)合深加工技術(shù)，把水黃皮籽粒（水黃皮豆）加工為食用油與食用蛋白[3-4]。

水黃皮籽粒油酯與蛋白含量高，每年每公頃能生產(chǎn)3 600~4 800 L油，遠(yuǎn)高于麻瘋樹(shù)，次于油棕[3]。但是，由于水黃皮籽粒含有次生代謝物質(zhì)如生物堿及黃酮化合物等，在原產(chǎn)地區(qū)如南亞印度、孟加拉國(guó)等，人們并不食用水黃皮的種子以及提取的油[5-6]。水黃皮油口感苦、有刺激性氣味，再加上低毒性，僅作為非食用油來(lái)利用，如工業(yè)用油，尤其作為生物柴油[2,5]。水黃皮榨油后，籽餅雖然含有豐富的蛋白質(zhì)，但含有生物堿與抗?fàn)I養(yǎng)因子，不經(jīng)過(guò)處理對(duì)家畜生長(zhǎng)有負(fù)面影響，很多情況下作為綠肥使用[7-8]。

水黃皮并不是美國(guó)本土植物，因?yàn)榛ㄋ谱咸伲?920年作為觀賞植物被引入。近期，美國(guó)農(nóng)業(yè)科技企業(yè)TerViva與世界著名食品企業(yè)——達(dá)能（Danone）合作，TerViva擁有知識(shí)產(chǎn)權(quán)技術(shù)包括水黃皮高產(chǎn)品種與深加工技術(shù)。通過(guò)深加工技術(shù)把水黃皮豆開(kāi)發(fā)為食用油（烹飪油）與食用植物蛋白，經(jīng)過(guò)小試，油質(zhì)適合作為烹飪用，水黃皮食用油原計(jì)劃2022年上市，食用蛋白計(jì)劃2023年面市。

目前，許多國(guó)家仍把水黃皮開(kāi)發(fā)為生物柴油，而美國(guó)率先利用深加工技術(shù)把水黃皮豆加工為食用油與食用蛋白，因食用油效益比生物柴油好，深受農(nóng)戶(hù)歡迎。柑橘產(chǎn)業(yè)是佛羅里達(dá)州的第二大產(chǎn)業(yè)，近幾年來(lái)，佛羅里達(dá)州柑橘黃龍病暴發(fā)，再加上颶風(fēng)、干旱、土壤退化等因素，嚴(yán)重影響柑桔、檸檬與酸橙的產(chǎn)量，當(dāng)?shù)鼐C合考慮了經(jīng)濟(jì)效益與可持續(xù)性，選擇水黃皮樹(shù)替代柑橘類(lèi)作物。近些年，夏威夷甘蔗產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益不佳，選擇水黃皮樹(shù)替代甘蔗。目前，水黃皮已在佛羅里達(dá)、夏威夷商業(yè)化栽培，而且TerViva公司還計(jì)劃在印度收購(gòu)黃皮籽粒，用于食用油與食用蛋白加工。

隨著育種與栽培技術(shù)進(jìn)展，水黃皮豆理論產(chǎn)量巨大，有望接近油棕[3]。而且作為木本植物，一次栽培，可多年利用，是低投入的可持續(xù)性產(chǎn)業(yè)，在澳大利亞與美國(guó)已經(jīng)商業(yè)化栽培[3]。

水黃皮原產(chǎn)于我國(guó)東南部，我國(guó)對(duì)其藥用與生態(tài)應(yīng)用（用于沿海防護(hù)林建設(shè)）研究頗多，但相比國(guó)際上，對(duì)水黃皮深度開(kāi)發(fā)重視不夠[8-13]。我國(guó)人口眾多，土地有限，一些后備土地資源也用來(lái)發(fā)展糧油作物。因此，我國(guó)發(fā)展水黃皮生物柴油空間狹窄，而作為食用油與食用蛋白資源開(kāi)發(fā)潛力極大。文章簡(jiǎn)要介紹水黃皮的研究進(jìn)展，重點(diǎn)介紹其在遺傳改良、栽培與食用油及食用蛋白開(kāi)發(fā)應(yīng)用方面的進(jìn)展，旨在為我國(guó)水黃皮開(kāi)發(fā)利用提供參考。

1 水黃皮植物學(xué)特性、分布與生境

在中國(guó)，水黃皮分布于福建、廣東、臺(tái)灣、海南等省，現(xiàn)在廣西等地也有栽培[14]。水黃皮在中國(guó)又名水流豆、九重吹、臭腥子等，為豆科水黃皮屬常綠或半落葉喬木[14]。水黃皮屬是單種屬，即此屬世界上僅有一種——水黃皮[14]，高8~15 m，為中型喬木[3]；羽狀復(fù)葉長(zhǎng)20~25 cm；小葉2–3對(duì)，近革質(zhì)，卵形、闊橢圓形至長(zhǎng)橢圓形；總狀花序腋生，通常2朵花簇生于花序總軸的節(jié)上，花紫色；莢果長(zhǎng)4~5 cm，寬1.5~2.5 cm，一般有種子1粒，稀2粒（一粒發(fā)育不完全），種子腎形[1,3,14]；在中國(guó)，花期在5—6月，果期在8—10月[14]。

在世界上，水黃皮分布于東南亞（印度尼西亞、馬來(lái)西亞、菲律賓、越南、緬甸等）、南亞（印度、孟加拉國(guó)、斯里蘭卡、巴基斯坦）、太平洋一些國(guó)家（如斐濟(jì)）、澳大利亞等[1,3,15]，被引種到美國(guó)、新西蘭、波多黎各、非洲等一些國(guó)家栽培[15]。

水黃皮為熱帶、暖亞熱帶樹(shù)種，習(xí)見(jiàn)于沖積平原，分布在海平面至海拔1 200 m，年降雨為500~2 500 mm地區(qū)[16]。自然生境為海岸帶邊緣、河岸、溪邊、塘旁等，能適應(yīng)氣候波動(dòng)，具有抗風(fēng)、耐貧瘠、耐鹽堿、耐水濕、耐熱、耐旱、耐霜、耐陰、耐重金屬等特性[4,8,10,15,17-18]。水黃皮喜濕生環(huán)境，可在積水情況下生長(zhǎng)數(shù)周，故名水黃皮[14]。作為濕生植物，是海濱森林、溪流、河岸等生態(tài)系統(tǒng)的組成部分[19]。水黃皮根深而粗壯，抗臺(tái)風(fēng)，是我國(guó)沿海防護(hù)林樹(shù)種之一[8,10]；極耐鹽，62%的水黃皮可生長(zhǎng)在含鹽量為10~12 dS/m的環(huán)境中，個(gè)別能生長(zhǎng)在19 dS/m條件下[3,20]。在我國(guó)，水黃皮通常生長(zhǎng)在紅樹(shù)林邊緣，生態(tài)功能與紅樹(shù)林相近，這類(lèi)植物稱(chēng)之為半紅樹(shù)，因此，水黃皮又被稱(chēng)為半紅樹(shù)水黃皮[8,10]。

2 水黃皮的多種用途

水黃皮為速生樹(shù)種，4~5年就達(dá)到成年高度，在南亞如印度、孟加拉國(guó)，水黃皮被可用作薪材與木材（小徑材）[3,21]。作為豆科樹(shù)種，與根瘤菌Bradyrhizobium、Rhizobium共生，具有固氮能力，栽培上接種高效固氮菌株可進(jìn)一步提高固氮潛力[3,22]。水黃皮耐貧瘠，能生長(zhǎng)在多種土壤類(lèi)型如石質(zhì)、鈣質(zhì)與粘土等，加上固氮作用，可改善土壤肥力，修復(fù)退化土壤，促進(jìn)土壤健康[4,21]。作為固氮樹(shù)種，可以與咖啡等植物間作[23]。水黃皮生長(zhǎng)快，固碳能力強(qiáng)，5年樹(shù)齡水黃皮種植園，每公頃可固碳49.28 t[24]。水黃皮側(cè)根發(fā)達(dá)，可防止水土流失與侵蝕[16,25]。因此，水黃皮是一種優(yōu)良的生態(tài)樹(shù)種。

在印度、孟加拉國(guó)及我國(guó)，水黃皮全株均可入藥，被作為藥用植物資源開(kāi)發(fā)利用[8,9,11,13,16,19]。水黃皮含有苦味黃酮類(lèi)化合物等次生物質(zhì)，可以作為生物農(nóng)藥與毒魚(yú)劑[19,21]。

最重要的是水黃皮籽粒（水黃皮豆，Pongamia bean）油酯與蛋白質(zhì)含量高，籽粒產(chǎn)量大，水黃皮豆利用價(jià)值最大[1]。水黃皮籽粒經(jīng)壓榨或浸提，產(chǎn)生橙黃色的水黃皮油，具有多種用途，可作為藥用、燃料（烹飪與照明）、潤(rùn)滑劑、肥皂材料、化妝品原材料等[5,16,21]?，F(xiàn)在多國(guó)把水黃皮作為新一代生物柴油樹(shù)種，尤其澳大利亞，已把水黃皮油開(kāi)發(fā)為高端的生物航空柴油[3]。植物葉與種子含有豐富的氮與蛋白質(zhì)，可以作為動(dòng)物飼料，也可以用作綠肥[1,16]。脫酯后的籽粕含有較高氮與蛋白質(zhì)，經(jīng)處理后可以作為動(dòng)物飼料[1]。

水黃皮葉濃綠，花似紫藤，具有極高的觀賞價(jià)值，是優(yōu)良的綠化樹(shù)種，廣泛植于公園、庭院、街道、河岸等[3]。

水黃皮含油量同大豆，產(chǎn)量接近油棕[3]，最近，美國(guó)率先把水黃皮豆加工成食用油與食用蛋白，水黃皮利用邁上新臺(tái)階。

3 油用與蛋白質(zhì)應(yīng)用

水黃皮籽粒產(chǎn)量大，油酯與蛋白質(zhì)含量高，產(chǎn)油量高于其他生物柴油植物，是一種具有極大利用潛力的木本豆類(lèi)[15]。水黃皮種子長(zhǎng)2.2 cm、寬1.3 cm，平均籽粒重量為1.3~2.6 g，平均重為2 g，最重可達(dá)3 g，含油率為30%~41%[20]。風(fēng)干的種仁含有27.5%油、17.4%蛋白質(zhì)、6.6%淀粉、7.3%粗纖維和2.3%灰分[16]。種子含有油酸、硬脂酸、亞麻酸、亞油酸等[5]。

在中國(guó)及南亞，水黃皮種子作為藥用，主要利用籽粒含有的次生物質(zhì)如黃酮類(lèi)化合物、生物堿、苷類(lèi)等[6,7,9,26]?，F(xiàn)在，已發(fā)現(xiàn)水黃皮種子內(nèi)含有karanjin、pongamol、pongagalabrone、pongapin、pinnatin、kanjone、pongol等次生物質(zhì)[19,26]。通過(guò)壓榨法與溶劑提取法（常用正己烷）制取水黃皮油，為橙黃色到紅棕色非干性油，含有苦味的黃酮類(lèi)化合物如karanjin、pongapin、pongaglubin等物質(zhì)[5,7]。這些生物活性成分有極大的利用價(jià)值，但也嚴(yán)重影響水黃皮籽粒的食用性與飼用性[7,26-27]。水黃皮油有不愉快的氣味、味苦，食之后引起惡心與嘔吐，是一種非食用油[5]。因此，一直以來(lái)認(rèn)為水黃皮種子不能食用與直接飼用，榨取的油只能作為工業(yè)用油與生物柴油，籽餅作為生物肥[16]。

油酸是高質(zhì)量生物柴油中一種關(guān)鍵的脂肪酸，水黃皮油酸含量高，為55%[20]。制取的粗油進(jìn)一步脫膠與精煉，在KOH催化劑存在下與甲醇發(fā)生脂肪酸甲基酯化反應(yīng)轉(zhuǎn)化為甲酯（生物柴油）[28-29]。作為生物柴油與航空柴油，是一種無(wú)硫排放和無(wú)腐蝕性清潔燃料，能滿(mǎn)足歐洲標(biāo)準(zhǔn)。

種子及提取油含有生物活性物質(zhì)，具有特殊的生物功能，分離出來(lái)可供醫(yī)藥、日化及農(nóng)業(yè)應(yīng)用[23,26,30,31]。黃酮pongamol是水黃皮籽油中一種主要生物活性成分，有抗癌、抗炎、抗氧化功效[26,31]。Katekhaye等[30]與Raghav等[32]研究發(fā)現(xiàn)，種子油中的karanjin對(duì)人的毒性很低，而且具有多種生物功能，可用作醫(yī)藥與生物農(nóng)藥。

水黃皮豆及脫酯后副產(chǎn)品（籽粕）含有豐富的蛋白質(zhì)，但含有生物堿以及其他抗?fàn)I養(yǎng)因子，不能食用與直接飼用[33]。水黃皮籽粒的蛋白為優(yōu)質(zhì)植物蛋白，氨基酸組成相似于大豆，有強(qiáng)凝膠與乳化特性，引起過(guò)敏性蛋白含量低[33]。脫酯后籽粕含有生物堿，仍需要深加工去除豆粕中生物堿，不經(jīng)過(guò)處理，也不適合食用與飼用，僅作為有機(jī)肥料應(yīng)用[33]。Housman等[34]研究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)壓榨法與溶劑提取法獲得水黃皮籽餅，可以作為牛飼料蛋白補(bǔ)充物，而采用溶劑提取法獲得籽餅對(duì)牛適口性好于壓榨法，然后這2種方法所獲籽餅均使牛消化率降低。

育種改良與深加工是降低油料作物有毒成分和抗?fàn)I養(yǎng)因子的有效方法。誠(chéng)如棉籽與油菜籽一樣，二者均是重要的食用油與植物蛋白資源，棉籽含有棉酚，油菜籽含有硫代葡萄糖苷與芥酸等有毒成分，在深加工過(guò)程中去除有毒成分，可滿(mǎn)足食用要求[35-36]。早在20世紀(jì)80年代，曾嘗試把水黃皮油通過(guò)精煉方法去除有毒化合物黃酮karanjin與pongamol，消除苦味感與不愉快口味氣味，將其作為食用油來(lái)用[37]。精煉后，發(fā)現(xiàn)水黃皮油成分確實(shí)相似大豆油，然而，經(jīng)過(guò)毒理檢驗(yàn)，精煉后的水黃皮油仍不能供食用[37]。美國(guó)農(nóng)業(yè)科技企業(yè)TerViva與達(dá)能集團(tuán)合作，通過(guò)具有知識(shí)產(chǎn)權(quán)深加工技術(shù)，將榨取的水黃皮油進(jìn)行精煉，去除了有毒成分與抗?fàn)I養(yǎng)因子，把水黃皮油加工成烹飪用油。同時(shí)，通過(guò)深加工方法去除水黃皮籽粕中有害成分與抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，把籽粕轉(zhuǎn)化為食用蛋白與飼用蛋白。

影響食用與飼用的成分往往是生物活性物質(zhì)，如生物堿、黃酮等，分離出來(lái)供藥用與其他應(yīng)用[26,32]。水黃皮籽粒中含有豐富的黃酮類(lèi)等次生物質(zhì)，具有抗氧化、抗微生物、抗發(fā)炎及抗糖尿病活性，對(duì)哺乳動(dòng)物細(xì)胞低毒性[26]。美國(guó)企業(yè)采用物理與化學(xué)方法（技術(shù)沒(méi)有公開(kāi)）去除水黃皮油有害成分（生物活性物質(zhì)）與抗?fàn)I養(yǎng)因子，把水黃皮油加工食用油，回收加工副產(chǎn)品——有害成分（生物活性物質(zhì)）用于醫(yī)藥、化妝品與農(nóng)用，從而提高了產(chǎn)業(yè)附加值。同樣，籽粒與籽餅經(jīng)過(guò)物理與化學(xué)處理，去除有害物質(zhì)與抗?fàn)I養(yǎng)因子，加工成可食用植物蛋白——水黃皮豆粉，去除的有害成分再回收供藥用或其他應(yīng)用。

植物蛋白與植物油可通過(guò)遺傳育種方法與深加工方法改善其食用品質(zhì)。現(xiàn)在水黃皮種子內(nèi)一些關(guān)鍵成分合成途徑已經(jīng)清楚[38]，將來(lái)可以通過(guò)生物技術(shù)手段來(lái)抑制或降低生物活性物質(zhì)合成，類(lèi)似選育的低棉酚棉花品種與雙低油菜品種（低硫苷與低芥酸)，滿(mǎn)足食用目標(biāo)。同時(shí)，通過(guò)多學(xué)科相結(jié)合不斷改進(jìn)深加工方法，提高水黃皮油酯與蛋白的食用品質(zhì)，回收生物活性成分，提高水黃皮附加值。

4 育種與栽培

在亞洲，水黃皮仍為野生樹(shù)種，鮮有人工馴化與改良[15]。水黃皮作為多用途樹(shù)種，目前馴化改良目標(biāo)仍是提高籽粒產(chǎn)量與含油率，增強(qiáng)對(duì)病蟲(chóng)害的抗性[3,6,39]。水黃皮繁殖是由蜂類(lèi)傳粉的異型交配策略，而且在世界上分布廣、遺傳多樣性豐富、變異大，這給水黃皮馴化與遺傳改良提供了機(jī)遇[1,3,6,15,20,39-41]?？沙浞掷梅N內(nèi)遺傳變異的潛力，采用選擇育種方法選擇優(yōu)株優(yōu)樹(shù)，培育高油無(wú)性系，提高產(chǎn)油量[1,3,4,6,15,20,21,39,42]。

雖然水黃皮馴化改良?xì)v史很短，但在一些基礎(chǔ)研究方面也取得進(jìn)展。Aminah等[15]研究發(fā)現(xiàn)，不同基因型之間油酯與蛋白質(zhì)含量有顯著差異，并且籽粒油含量與蛋白質(zhì)含量呈正相關(guān)。籽粒是經(jīng)濟(jì)收獲產(chǎn)品，籽粒產(chǎn)量是重要選擇指標(biāo)，而莢果產(chǎn)量變化大，籽粒產(chǎn)量不能僅依據(jù)莢果產(chǎn)量，表觀性狀樹(shù)冠形狀、枝條數(shù)、繁殖效率與籽粒產(chǎn)量密切相關(guān)[43]。這些可以為野外選擇高油與高蛋白質(zhì)優(yōu)樹(shù)提供參考。

水黃皮為多年生木本植物，遺傳改良耗時(shí)長(zhǎng)[1]。應(yīng)開(kāi)展優(yōu)樹(shù)苗期選擇（早期選擇），縮短育種時(shí)間，提高選擇效率[1]。Kumar等[6]研究了含油量變異與苗期性狀表現(xiàn)關(guān)系，為優(yōu)樹(shù)（苗期）早期選擇提供了基礎(chǔ)。在前期選擇的優(yōu)樹(shù)基礎(chǔ)上，利用優(yōu)樹(shù)作為親本進(jìn)一步雜交育種選育出新品種。Prasad[43]建立了基于籽粒豐產(chǎn)、含油高野外優(yōu)樹(shù)早期選擇方法。表觀性狀樹(shù)冠體積、樹(shù)冠面積、莢果去殼率、單株籽?？偖a(chǎn)量等穩(wěn)定指標(biāo)與籽粒產(chǎn)量相關(guān)。因此，優(yōu)樹(shù)選擇標(biāo)準(zhǔn)為：優(yōu)樹(shù)樹(shù)冠半徑至少比非優(yōu)樹(shù)長(zhǎng)3 m，樹(shù)冠面積至少比非優(yōu)樹(shù)多12 m2，莢果去殼率至少比非優(yōu)樹(shù)多40%，單株籽粒產(chǎn)量至少比非優(yōu)樹(shù)多50 kg。這些指標(biāo)均容易測(cè)量，適合在野外應(yīng)用。

因此，充分利用野外變異，選擇優(yōu)良表現(xiàn)型，進(jìn)一步深度馴化與改良[6,20,39-40]。選擇的具有優(yōu)良性狀的無(wú)性系通過(guò)無(wú)性繁殖方法（扦插、嫁接和組織培養(yǎng)）保存下來(lái)，建立無(wú)性系種質(zhì)園，然后進(jìn)行規(guī)?；瘮U(kuò)繁供生產(chǎn)應(yīng)用[1,3]。

近些年，現(xiàn)代生物技術(shù)（結(jié)合生物學(xué)、遺傳學(xué)、基因組學(xué)和生物化學(xué)多學(xué)科）已經(jīng)滲入到水黃皮馴化改良進(jìn)程中來(lái)[1,3,20,44]。Huang等[44]通過(guò)轉(zhuǎn)錄組學(xué)分析種子發(fā)育過(guò)程中油富集基因表達(dá)。Kazakoff等[4]解析水黃皮葉綠體與線(xiàn)粒體基因組。澳大利亞昆士蘭大學(xué)開(kāi)發(fā)出分子標(biāo)記工具，有助于提高水黃皮馴化改良效率[3,45]。這些將為水黃皮分子育種與遺傳工程手段獲得高油產(chǎn)量與優(yōu)良品質(zhì)，加快水黃皮育種效率提供基礎(chǔ)。

澳大利亞、美國(guó)等國(guó)率先開(kāi)展水黃皮育種工作，選育的品種植株矮化，開(kāi)花結(jié)果早，產(chǎn)量高。美國(guó)授權(quán)的一些品種其籽粒產(chǎn)量大、含油量高、抗病性強(qiáng)，如K606（含油率為38.6%）、K128b（含油率為38.5%）、K140（籽粒重2.1 g，油含量為41.4%）[46-48]。在2020年，TerViva BioEnergy公司又申請(qǐng)水黃皮25個(gè)新品種權(quán)，這些申請(qǐng)的品種具有性狀穩(wěn)定、高產(chǎn)、適合農(nóng)藝栽培、莢果量豐富、種子含油量高等特征[49]。

在亞洲，水黃皮鮮有人工栽培，更沒(méi)有優(yōu)良無(wú)性系或品種供應(yīng)用。無(wú)論作為一般經(jīng)濟(jì)樹(shù)種還是作為木本油料作物，生產(chǎn)上主要目的都是提高籽粒產(chǎn)量。水黃皮耐貧瘠，可栽培于邊際與退化土地上，不與糧油作物爭(zhēng)地，不用毀林，病蟲(chóng)害少，用肥少，管理維護(hù)成本低[4,6,20]。

澳大利亞與美國(guó)已經(jīng)開(kāi)始商業(yè)化栽培，優(yōu)良無(wú)性系加上先進(jìn)栽培技術(shù)提高籽粒與油產(chǎn)量。目前，水黃皮主要栽培于熱帶與暖亞熱帶地區(qū)，在澳大利亞，水黃皮能栽培于比較涼爽的亞熱帶地區(qū)——昆士蘭[20]。Jiang等[20]報(bào)道，在休眠期間，水黃皮能在低于?5℃的環(huán)境下生存，我國(guó)主要分布于熱帶與南亞熱帶地區(qū)，上海辰山植物園有引種栽培，因此在我國(guó)的適生區(qū)有待進(jìn)一步研究。作為木本植物，回報(bào)期長(zhǎng)，一般在4年后就有經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，改良的水黃皮品種豐產(chǎn)期為25年，2年開(kāi)花結(jié)果[3]。

商業(yè)化栽培目的為提高經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，因此，要對(duì)種植園充分規(guī)劃，改良土壤，增施有機(jī)肥等[23]。水黃皮可種子繁殖與無(wú)性繁殖。種子繁殖實(shí)生苗變異大，開(kāi)花結(jié)籽晚，產(chǎn)量低[21]。在生產(chǎn)上為了豐產(chǎn)與保持無(wú)性系或品種優(yōu)良性狀，通常采取無(wú)性繁殖方式，如莖扦插、壓條、根蘗苗、根插、嫁接與組織培養(yǎng)等。目前，扦插、嫁接與組織培養(yǎng)等快繁種苗技術(shù)都已成熟[16,20,21,50-51]。莖扦插快繁，生長(zhǎng)激素IBA處理（濃度為800 mg/L）有效誘導(dǎo)生根，而且采自幼樹(shù)扦條生根率高于采自成熟樹(shù)的扦條[21]。澳大利亞與美國(guó)已采用容器苗栽培。

要想獲得高產(chǎn)，必需建立高產(chǎn)無(wú)性系種植園[21,42]。一般選擇高油品種或基因型，而且宜采用不同優(yōu)樹(shù)無(wú)性系混合栽培，而不是僅選擇單一無(wú)性系栽培[20]。嫁接苗可以明顯縮短水黃皮童性階段，提前結(jié)果，較早獲得經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量[21]。栽培密度、樹(shù)體結(jié)構(gòu)與產(chǎn)量有密切關(guān)系，采用矮化密植栽培[3,16]。選擇高產(chǎn)量半矮化品種，也可以通過(guò)修剪把樹(shù)體轉(zhuǎn)變成半矮化樹(shù)型，栽培密度1 000~1 200株/hm2[3]。

良好的田間管理可進(jìn)一步優(yōu)化生長(zhǎng)條件，提高籽粒產(chǎn)量[6]。通過(guò)修剪，創(chuàng)立豐產(chǎn)樹(shù)勢(shì)樹(shù)形[1]。加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)管理，尤其在花期與莢果期，提高籽粒產(chǎn)量[23]。同時(shí)控制病蟲(chóng)害，減少損失[23,43]。種植園生草，引入覆蓋作物，采用復(fù)合農(nóng)林業(yè)系統(tǒng)，與咖啡等農(nóng)作物間作，都取得顯著進(jìn)展[1,16,23]。目前，在美國(guó)，采用收獲開(kāi)心果的機(jī)械采收水黃皮莢果，收獲水黃皮豆后，用壓榨法與浸提法制取水黃皮油，進(jìn)一步深加工。

5 展望

水黃皮具有大豆的出油率與油棕的產(chǎn)量，但同大豆與油棕相比，水黃皮樹(shù)可栽培于退化或邊際土地上，不與糧油爭(zhēng)地，不用毀林，用肥少，基本不用農(nóng)藥，對(duì)環(huán)境更友好，為新一代木本豆類(lèi)作物。

水黃皮籽粒中次生物質(zhì)含量高，長(zhǎng)期以來(lái)被定位于非食用性。隨著馴化改良與深加工技術(shù)進(jìn)展，水黃皮籽粒朝向食用性轉(zhuǎn)變，加上高產(chǎn)，具有巨大的食用油與植物蛋白開(kāi)發(fā)利用潛力。

水黃皮原產(chǎn)于我國(guó)，至今，我國(guó)對(duì)水黃皮開(kāi)發(fā)利用相對(duì)滯后。我國(guó)人口眾多，食用油與食用蛋白缺口大，我國(guó)并沒(méi)有充足的土地資源栽培生物柴油植物，可以朝食用油與食用蛋白方向發(fā)展。水黃皮為優(yōu)良生態(tài)樹(shù)種，可以栽培于不同環(huán)境條件下，同時(shí)，水黃皮極高的觀賞價(jià)值，可形成優(yōu)美田間景觀，具有良好的生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益。

因此，我國(guó)應(yīng)加快水黃皮野生資源調(diào)查，開(kāi)展馴化、遺傳改良與栽培技術(shù)研究，通過(guò)多學(xué)科合作來(lái)提高水黃皮綜合利用價(jià)值，通過(guò)一二三產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合，提高經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。