淺析牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

朱順祥

云南省曲靖市陸良縣板橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心畜牧組，云南陸良 655600

牛肉作為常用的肉類食品，其富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，廣受消費(fèi)者的喜愛。但是因?yàn)槲覈ｐB(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展水平相對較低，牛肉產(chǎn)出量難以滿足市場需求量，導(dǎo)致牛肉價(jià)格持續(xù)攀升。為了提升國內(nèi)的牛養(yǎng)殖水平，對牛養(yǎng)殖過程中的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行有效分析，應(yīng)用多樣化的養(yǎng)殖技術(shù)，在提高牛養(yǎng)殖質(zhì)量的同時(shí)，可以對養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行有效改善，推動(dòng)我國牛養(yǎng)殖業(yè)的全面發(fā)展。

1 分析牛養(yǎng)殖過程中存在的問題

1.1 缺乏健全的牛養(yǎng)殖管理體系

部分飼養(yǎng)人員在牛養(yǎng)殖工作中，難以構(gòu)建完善的管理體系，導(dǎo)致牛養(yǎng)殖管理工作的效率大幅度降低，與此同時(shí)，因?yàn)檗r(nóng)民的文化素養(yǎng)普遍比較低，所以在養(yǎng)殖肉牛的過程中，對于牛養(yǎng)殖的基礎(chǔ)知識缺少了解，且自身的專業(yè)技能比較弱，對市場的變化趨勢也缺少了解，在開展牛養(yǎng)殖工作時(shí)，不能進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)殖管理，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)收益比較低，嚴(yán)重打擊牛養(yǎng)殖人員的工作積極性。

1.2 缺乏牛疫病防控策略

大部分農(nóng)民在牛養(yǎng)殖過程中，習(xí)慣采取粗放式的養(yǎng)殖管理模式，難以對傳染疫病進(jìn)行科學(xué)預(yù)防，導(dǎo)致牛舍內(nèi)暴發(fā)大規(guī)模的疾病，致使牛群出現(xiàn)大量的死亡。因此，需要對飼養(yǎng)人員開展統(tǒng)一的技術(shù)培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖戶的專業(yè)素養(yǎng)，幫助其對各種疾病進(jìn)行有效識別，采取科學(xué)的防控技術(shù)，通過積累養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，以便對牛疫病問題進(jìn)行有效解決，滿足現(xiàn)代牛養(yǎng)殖管理的技術(shù)要求。

1.3 牛養(yǎng)殖品種較少

因?yàn)榕ｐB(yǎng)殖品種相對較少，難以提高牛群的整體質(zhì)量，不能培育出優(yōu)質(zhì)的肉牛品種。缺乏明確的肉牛養(yǎng)殖方向，在養(yǎng)殖的過程中培育出的肉牛品種，難以適應(yīng)現(xiàn)代市場的發(fā)展需求；其次，傳統(tǒng)化的牛養(yǎng)殖方式比較單一，因?yàn)轲B(yǎng)殖的數(shù)量比較少，不能形成規(guī)?；酿B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)；最后，因?yàn)檎w的養(yǎng)殖環(huán)境較差，有很大的概率發(fā)生各種疾病問題，不能促進(jìn)養(yǎng)殖管理的全面強(qiáng)化。

2 牛養(yǎng)殖措施

2.1 合理選擇品種

在牛養(yǎng)殖過程中需要對品種進(jìn)行科學(xué)選取，促使牛養(yǎng)殖工作達(dá)到預(yù)期的質(zhì)量效果。因此，把牛品種的選取作為牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在選種時(shí)，需要選取優(yōu)質(zhì)的肥牛品種，通常選取體型較大、體重相對較高、成長速率較快的雜交牛。為了提升牛肉的質(zhì)量，需要優(yōu)先選取體型較大不是雜交牛的品種。在開展牛養(yǎng)殖工作時(shí)，選取育齡時(shí)期的牛崽，牛的體重和其年齡密切相關(guān)，假如牛崽的體型較小，不滿足此年齡階段的體型大小，牛崽可能是缺乏足夠的營養(yǎng)。通常狀況下，公牛的肉質(zhì)緊繃且鮮嫩，具有良好的食用口感，因?yàn)槟概５幕顒?dòng)量較小，且肉質(zhì)較為松弛，所以養(yǎng)殖場在選擇母牛進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)時(shí)，盡量選取體格較大的種牛。最后，在選擇牛品種時(shí)，要綜合養(yǎng)殖場的實(shí)際狀況進(jìn)行合理分析，繼而促進(jìn)牛養(yǎng)殖場的快速發(fā)展。

2.2 疫病防控措施

在牛養(yǎng)殖過程中，需要高度關(guān)注疫病防控工作，如不能對防疫技術(shù)進(jìn)行科學(xué)應(yīng)用，會(huì)對牛肉產(chǎn)量和質(zhì)量造成不良影響，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)古Ｈ撼霈F(xiàn)大面積死亡，因此，需要增強(qiáng)防疫工作。首先，疾病作為影響牛健康生長的主要因素，飼養(yǎng)人員需要對牛場內(nèi)的牛群進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖，還需定期注射各種疫苗，包括?？谔阋摺褪蠗U菌等疫苗，以便提高牛的免疫抵抗力，科學(xué)防治牛傳染病；其次，如果牛養(yǎng)殖場中滋生了病菌和寄生蟲，飼養(yǎng)人員需要及時(shí)清理衛(wèi)生，同時(shí)采取相應(yīng)的治療措施，避免疾病大范圍暴發(fā)導(dǎo)致產(chǎn)量降低。在養(yǎng)殖過程中為了保證牛健康成長，可以在食物或水源中加入適量的維生素，以便提升牛的免疫力，避免疾病向外擴(kuò)散；最后，需要對牛舍進(jìn)行定期的消毒清理，保持牛舍的通風(fēng)狀況，如果不能對牛糞進(jìn)行及時(shí)清理，則會(huì)滋生多種病菌，長期生存在這種環(huán)境下，牛容易感染病菌，這時(shí)需要對牛糞進(jìn)行有效清理。

2.3 母牛的飼養(yǎng)管理和生產(chǎn)時(shí)注意事項(xiàng)

在飼養(yǎng)母牛的管理過程中，飼養(yǎng)人員需要保證飼料的營養(yǎng)元素，給母牛喂食多汁青綠草料，確保母豬具有優(yōu)質(zhì)的健康水平。部分飼養(yǎng)人員認(rèn)為給母牛喂食較多的精飼料，可以提高母牛的產(chǎn)奶量，但是使用的精飼料過多，可能會(huì)引發(fā)酸中毒現(xiàn)象，或是出現(xiàn)前胃遲緩的狀況。針對這種狀況，需要對母牛的飲食量進(jìn)行嚴(yán)格管控，并把母牛的體重控制在合適的區(qū)間內(nèi)。需要注意，夏季天氣比較炎熱，母牛容易出現(xiàn)高溫癥狀。其主要是因?yàn)楦腥玖瞬【?，所以在生產(chǎn)時(shí)要避免發(fā)生感染，做好細(xì)節(jié)管理工作。與此同時(shí)，在生產(chǎn)時(shí)需要預(yù)防低溫癥的出現(xiàn)，在生產(chǎn)時(shí)要密切觀察母牛的狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象后及時(shí)進(jìn)行救治，避免出現(xiàn)母牛死亡的情況。

2.4 強(qiáng)化養(yǎng)殖環(huán)境的管理

在開展牛養(yǎng)殖工作的過程中，需要營造適宜的養(yǎng)殖環(huán)境。首先，需要選取合適的養(yǎng)殖區(qū)域，一般選在地勢較高、陽光充足、交通便利的地區(qū)，保證此地具有足夠的水資源，通過增加草料進(jìn)行保暖處理；其次，確保牛舍環(huán)境的清潔性，做好各項(xiàng)管理工作。維持牛舍內(nèi)部的通風(fēng)換氣。對牛舍中的糞便進(jìn)行統(tǒng)一的排放處理，依據(jù)牛舍的大小，設(shè)置一定數(shù)量的窗戶，保證牛舍中的空氣流通性。牛舍屋頂要有足夠的厚度，采取科學(xué)的保溫隔熱措施。除此之外，在牛舍附近設(shè)置干糞堆積發(fā)酵池、沼氣池等廢棄物處理設(shè)施，為糞便排放運(yùn)輸提供便利，同時(shí)滿足環(huán)保回收的發(fā)展要求。治污設(shè)施應(yīng)放在地勢較低的位置，防止污染環(huán)境。當(dāng)養(yǎng)殖場的牛出欄以后，需要做好牛舍內(nèi)部的消毒工作，對牛舍定期噴灑消毒藥物，可利用氫氧化鈉溶液對牛舍進(jìn)行消毒處理，或者利用高溫滅菌的方式，當(dāng)牛舍內(nèi)處于干燥狀態(tài)后放牛進(jìn)入。通過開展全面的消毒工作，消除牛舍內(nèi)部的病菌，繼而減少疾病問題。最后，需要增強(qiáng)飼養(yǎng)人員的教學(xué)培訓(xùn)工作，提高養(yǎng)殖人員的專業(yè)素養(yǎng)和責(zé)任意識，確保飼養(yǎng)人員熟練掌握催肥、用藥等技術(shù)，做好日常管理等工作。

3 分析牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

3.1 配料技術(shù)

配料技術(shù)會(huì)對牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)收益產(chǎn)生重要影響，通過對配料進(jìn)行合理配置，確保?？梢哉ＩL，避免其對牛肉質(zhì)量造成不良影響。在搭配飼料的過程中，不但要選經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的飼料，還要確保飼料具有良好的口感。同時(shí)需要結(jié)合牛自身的營養(yǎng)需求，確保飼養(yǎng)中具有足夠的營養(yǎng)元素，繼而達(dá)到預(yù)期的養(yǎng)殖效果。在開展配料工作時(shí)，需要依照標(biāo)準(zhǔn)要求以及安全注意事項(xiàng)，對其進(jìn)行科學(xué)搭配。除此之外，需要應(yīng)用不同的飼料配置方案進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)。在牛養(yǎng)殖過程中，飼養(yǎng)人員需要采取科學(xué)合理的飼料配置方式，確保配料的科學(xué)性。技術(shù)人員在制作飼料配方時(shí)，需要對牛各階段生長所需的營養(yǎng)進(jìn)行計(jì)算，然后再進(jìn)行配制，保證飼料配制的科學(xué)性。在成分配比的過程中，要保證飼料的安全性，提高飼料的針對性，保證飼料具有良好的應(yīng)用效果。除此之外，保證飼料配比具有豐富的來源渠道。在各類因素的影響下，不同養(yǎng)殖階段要采用不同的配料方式，保證喂養(yǎng)的合理性。市場中的飼料種類正在不斷增多，配料技術(shù)和飼料成本也會(huì)隨之變化。

3.2 飼養(yǎng)技術(shù)

在牛養(yǎng)殖過程中，科學(xué)的飼養(yǎng)方式可以使牛健康成長，繼而為飼養(yǎng)場帶來足夠的經(jīng)濟(jì)收益，在牛養(yǎng)殖技術(shù)方面，需要注意以下幾方面：第一，在喂食牛時(shí)，需要保證?？梢詮闹形〉阶銐虻臓I養(yǎng)，確保牛身體內(nèi)的營養(yǎng)成分處于平衡狀態(tài)。同時(shí)需要設(shè)置24 h不間斷供水，確保所供水源的干凈；第二，假如牛生長在密閉、陰暗的環(huán)境中，會(huì)滋生病菌，因此需要對牛舍進(jìn)行及時(shí)地通風(fēng)消毒；第三，需要給牛適當(dāng)?shù)卦霰?，在牛的飼料或者飲用水中加入一定的微量元素，促使牛群可以保持健康水平，增加適當(dāng)?shù)捏w重。

3.3 育肥技術(shù)

育肥技術(shù)作為牛養(yǎng)殖過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，一般情況下，在前期的養(yǎng)殖過程中，可以把增加飼料和放牧工作作為主要的育肥技術(shù)，適當(dāng)增加飼料，讓牛適當(dāng)增膘，放牧作為育肥技術(shù)的一種，如果牛缺乏足夠的活動(dòng)量，導(dǎo)致牛的免疫抵抗力不斷降低，同時(shí)難以有效增膘，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)l(fā)生其他疾病，雖然可以通過防疫防治策略，但是會(huì)使養(yǎng)殖成本得到提高。因此，適當(dāng)?shù)胤拍敛坏梢杂行г霰欤€可以提高牛的抵抗力。在養(yǎng)殖后期，可以通過直接投放牧草進(jìn)行養(yǎng)殖，從而促進(jìn)育肥。

3.4 種植牧草

在牛的養(yǎng)殖過程中，牧草的采購在養(yǎng)殖成本中占據(jù)一大部分，因此飼養(yǎng)人員可以把采購和牧草種植進(jìn)行有效結(jié)合，通過種植牧草可以有效解決冬季牧草匱乏的問題，把種植出的牧草進(jìn)行有效儲(chǔ)藏，放至倉庫以備冬季使用。牧草種植工作需要在相對空曠的地區(qū)，確保土壤的肥沃性，牧草的適應(yīng)能力比較強(qiáng)，生長速度快，一年可以收割多次。在選擇牧草幼苗時(shí)，首先，需要選取草質(zhì)好、產(chǎn)量高且具備營養(yǎng)價(jià)值的牧草草苗，主要利用豆類的作物；其次，對牧草進(jìn)行有效維護(hù)，在土壤中加入營養(yǎng)粉促使其生長，夏季溫度較高，需要對草地進(jìn)行灌水，在高溫時(shí)期要定期打藥，避免滋生病蟲害，繼而提高牧草的質(zhì)量和產(chǎn)量；最后，牧草的儲(chǔ)存，收割完牧草以后先進(jìn)行干燥，有利于保存，注意保持干燥的環(huán)境，同時(shí)注意通風(fēng)管理，避免受潮對牧草的質(zhì)量造成影響。

綜上所述，在牛養(yǎng)殖管理的過程中，需要采取相應(yīng)的養(yǎng)殖技術(shù)，對牛進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖，確保?？梢越】悼焖俚厣L，繼而提升牛肉品質(zhì)，促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。