鮮果產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興的實踐探索
——以新鄉(xiāng)市南秦莊村為例

王藝菲，李海港，陳慧田，顧凱博，王旭東，關(guān)麗雙

（新鄉(xiāng)工程學院，河南新鄉(xiāng) 453000）

中共中央多次發(fā)布以“三農(nóng)”為主題的一號文件，表明國計民生的根本問題是農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民問題，解決“三農(nóng)”問題就是全黨工作的重中之重[1]。新鄉(xiāng)市南秦莊村通過發(fā)展鄉(xiāng)村特色鮮果產(chǎn)業(yè)，鼓勵果農(nóng)種植綠色瓜果，積極倡導借助其地質(zhì)優(yōu)勢，加大種植優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的宣傳力度，在技術(shù)及資金上給予一定的扶持，在鄉(xiāng)村振興工作發(fā)揮著重要作用。

1 南秦莊村鮮果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模

南秦莊村位于黃河故道上，土壤和氣候都適合瓜果的生長。該村以種植合作社為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的依托，不斷擴大瓜果種植規(guī)模。南秦莊村一直以來都有著瓜果種植的歷史，該村現(xiàn)有瓜果種植大棚近14hm2，已經(jīng)具備較大的規(guī)模。目前村莊正從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向休閑農(nóng)業(yè)過渡，果農(nóng)種植多種純天然、無公害的綠色瓜果蔬菜，如葡萄、甜瓜、番茄、西瓜等。主栽品種“綠寶”甜瓜甜度高、口感好、上市早，深受消費者青睞。

1.2 水果種植現(xiàn)狀

基于對南秦莊村水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的調(diào)研分析，發(fā)現(xiàn)南秦莊水果產(chǎn)業(yè)經(jīng)過一定時間的建設(shè)和發(fā)展，已經(jīng)初具規(guī)模，并在逐步壯大，對當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展具有顯著的促進作用，在農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展中的主導作用也日益明顯。但產(chǎn)業(yè)發(fā)展也存在一定的問題，如水果同質(zhì)化高、果園生產(chǎn)管理技術(shù)落后、產(chǎn)業(yè)經(jīng)營水平低下、營銷宣傳力度不夠且人才隊伍體量偏小。

1.3 村內(nèi)組織模式

南秦莊村土地通過調(diào)地、流轉(zhuǎn)，實現(xiàn)了農(nóng)民承包制。村莊約有1200 人，半數(shù)以上村民留駐村中，入職附近工廠或種地營生。大多村民文化水平低且年齡大，村內(nèi)極其缺乏具備專業(yè)素質(zhì)的人才及農(nóng)民合作組織優(yōu)秀領(lǐng)頭人[2]。因此，農(nóng)民經(jīng)營管理能力薄弱，合作意識不強，創(chuàng)新觀念不足。村中初步采取“聯(lián)合社+合作社+種植戶”模式，由企業(yè)牽頭組建聯(lián)合社、聯(lián)合社對接合作社、合作社組織農(nóng)戶[3]。

2 南秦莊村水果產(chǎn)業(yè)的SWOT 分析

2.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

南秦莊位于黃河故道，多砂質(zhì)土壤，有利于水果種植，水果品質(zhì)優(yōu)良，甜度大、口感好。在國家產(chǎn)業(yè)政策的支持下，南秦莊鄉(xiāng)村振興事業(yè)符合國家的發(fā)展計劃，以及時代的發(fā)展潮流。

2.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展劣勢

由于南秦莊農(nóng)戶栽種甜瓜時不施殺蟲劑、催熟劑，全靠天然形成，致使甜瓜產(chǎn)出低，外表不美觀，在價格上與市場售賣的采用催熟劑、膨大劑等藥物的甜瓜相比毫無競爭力。據(jù)河南科技學院生命科技學院教授孟麗介紹，目前在植物上使用的催熟劑、膨大劑都屬于激素類藥物。這些藥物在植物上噴施后，可以增產(chǎn)并使果實美觀。但是，人們食用過量的膨大劑和催熟劑對身體危害非常大，嚴重的還會致癌。

2.3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇

從宏觀經(jīng)濟看，將水果生產(chǎn)作為中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展最基礎(chǔ)食物產(chǎn)出部分，應視為國民經(jīng)濟增長的重要基石。中國大部分地區(qū)的自然環(huán)境因素能夠滿足生產(chǎn)大多數(shù)果蔬所需要的生長發(fā)育環(huán)境。近年來，在中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)和地方特色經(jīng)濟農(nóng)產(chǎn)品大開發(fā)的背景下，中國果蔬工業(yè)也得到了迅速發(fā)展，果蔬已成為中國僅次于谷物、豆薯類之后的三大主要農(nóng)作物種植產(chǎn)品。從全社會角度看，水果行業(yè)能否健康平穩(wěn)的發(fā)展，對保障全國人民生活水平逐步提高的需求具有重要影響，也直接關(guān)系到農(nóng)村水果產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的走向。雖然目前一、二線城市的水果市場已經(jīng)出現(xiàn)飽和情況，但隨著三、四線城市居民收入水平的提高，水果消費規(guī)模將進一步擴大，有望成為中國水果行業(yè)新的發(fā)展引擎，具備進一步拓展的空間。

2.4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展威脅

風險一：品種風險。是否選擇了合適的品種？是否選擇了適宜的地方？

風險二：技術(shù)風險。農(nóng)產(chǎn)品科學技術(shù)是一項綜合性農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，它涉及到從品種選擇到肥培，從植保到澆灌，從整形到產(chǎn)后再采摘，從貯藏到保鮮等各個環(huán)節(jié)。任何環(huán)節(jié)存在漏洞都會影響最終效果，甚至虧損。

風險三：管理風險。就目前形勢而言，果業(yè)產(chǎn)品的社會分工與社會化服務(wù)較為滯后，果業(yè)產(chǎn)品銷售各方面都需要農(nóng)民自己去處理，增大了管理者的負擔。尤其是：農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)主要產(chǎn)品材料交易市場魚龍混雜，假冒偽劣商品層出，進一步加大了種植業(yè)監(jiān)督管理的困難與風險。

風險四：市場風險。規(guī)模銷售的前提條件就是規(guī)模生產(chǎn)?！八?、水果土”的水果特征決定了規(guī)模銷售的市場風險。水果種植業(yè)和果品銷售屬于兩個根本不同的行業(yè)，能否同時把大面積種植和大批量銷售都做到優(yōu)秀相當困難。

風險五：資金風險。如果技術(shù)執(zhí)行所需的投入預測不足，或者由于技術(shù)失誤、自然災害、市場動蕩而導致的預測收益和現(xiàn)實收益下降，往往會出現(xiàn)種植業(yè)后續(xù)資金不足的現(xiàn)象。

3 實踐探索

3.1 完善帶動機制

通過推行“聯(lián)合社+合作社+農(nóng)戶”的運營管理模式，將鮮果行業(yè)的上下游合作經(jīng)營機構(gòu)、種植大戶、廣大農(nóng)民等聯(lián)結(jié)在一起，形成了公司合作供種、協(xié)作生產(chǎn)、訂單采購、價格托底和穩(wěn)定增收的利益共享機制。這一模式既保障了多數(shù)種植戶的農(nóng)業(yè)收益，也充分發(fā)揮農(nóng)民合作社的更大功能，還保障廣大消費者能食用綠色、安全的蔬果。

3.2 注重技術(shù)集成

堅持“良種良法配套、農(nóng)機農(nóng)藝結(jié)合”，實現(xiàn)種植品種、種植密度、配方施肥、機械耕作、病蟲害防控“五統(tǒng)一”，確保種植基地建設(shè)標準化生產(chǎn)技術(shù)全覆蓋。為防止除草劑、殺蟲劑、消毒劑、激素等濫用致使生產(chǎn)出來的水果質(zhì)量參差不齊、商品性低、收益低，擺脫傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的低收益、高風險、長周期的局面，把重點放在“生態(tài)循環(huán)”上，采用秸稈和蔬菜葉子喂家畜，家畜的糞便發(fā)酵后還田，堅持“從源頭到舌尖都是健康”的服務(wù)宗旨。在保證良種的基礎(chǔ)上，側(cè)重于瓜果品質(zhì)的挑選，讓瓜果以品質(zhì)精良的方式走上更大市場。從小眾到大眾獲取獨屬于自己的銷售模式，以此慢慢滲透，品質(zhì)精良的瓜果自然會以自己的方式去替代品質(zhì)差的瓜果。

3.3 抓產(chǎn)銷，提升產(chǎn)業(yè)效益

3.3.1 對接終端市場。據(jù)調(diào)查顯示，我國小農(nóng)戶數(shù)量占農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的98%以上，小農(nóng)戶占農(nóng)業(yè)從業(yè)人員的90%。表明我國大部分農(nóng)業(yè)經(jīng)營者是小農(nóng)戶[4]。小農(nóng)戶只有對接終端市場才能實現(xiàn)農(nóng)戶利益最大化。比如，現(xiàn)如今電商很受人們的青睞，農(nóng)戶與專業(yè)人員合作直接通過線上形式將自己的產(chǎn)品賣出，或者對接一些副產(chǎn)品生產(chǎn)的工廠。這些需要政府的大力扶持才能得以實現(xiàn)。

3.3.2 拓展網(wǎng)絡(luò)營銷。新媒體營銷的特點是普及性、低成本性、智能化和多樣性。農(nóng)產(chǎn)品新媒體營銷的優(yōu)勢在于能有效降低農(nóng)產(chǎn)品成本、滿足用戶的需求、提供多樣性的營銷廣告[5]。因此，要充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”優(yōu)勢，讓農(nóng)民獲得更多盈利。依靠網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢開展線上線下融合營銷，利用現(xiàn)代化技術(shù)，建立新型媒體服務(wù)平臺、農(nóng)業(yè)信息化服務(wù)網(wǎng)絡(luò)、農(nóng)業(yè)物流配送系統(tǒng)、發(fā)展農(nóng)業(yè)合作社等，通過多元化途徑帶動農(nóng)業(yè)營銷，幫助農(nóng)民增收[6]。

（1）搭建公眾號平臺。利用“品讀南秦”等公眾號對當?shù)靥厣瞎M行宣傳，做好前期投入。鑒于當前微信應用量大的情況，針對綠寶甜瓜的預先售賣，特意開創(chuàng)了一個公眾號。此公眾號主要發(fā)布南秦莊綠寶甜瓜從種植到收獲的一些日常內(nèi)容，為增加公眾號瀏覽量，以圖文結(jié)合方式，全方位地展示南秦莊的綠寶甜瓜，從真實的數(shù)據(jù)當中贏得大眾的信賴，逐步贏得了更多人群的關(guān)注，為銷售綠寶甜瓜打下了堅實的基礎(chǔ)。

（2）開辟線上銷路?！熬€上流量平臺+線下零售商品”是往后水果業(yè)大環(huán)境的標配，實體水果零售與電商銷售平臺相互借鑒，互為補充，真正建立線上線下打通的生態(tài)環(huán)境才是新出路。南秦莊的優(yōu)品甜瓜目前銷售渠道主要是線下進行，并沒有開通線上銷售渠道；南秦莊村規(guī)劃打造自己的電商平臺，通過電子商務(wù)，如京東、淘寶等購物平臺，建立營銷窗口，花少量資金發(fā)揮出最大的優(yōu)勢[7]，制定更多優(yōu)惠策略，刺激消費者消費。

（3）搭建抖音平臺。搭建南秦莊村抖音平臺，以短視頻的形式定期更新發(fā)布鮮果生長情況、做好生長記錄。做出倡議引導、博得關(guān)注、刺激消費，制定詳細的推廣，讓推廣效果最佳。抖音視頻推廣使鮮果的宣傳能夠精準推廣，避免盲目的投放。不僅能準確定位到目標消費人群，還能減少推廣成本；以短視頻的形式能將產(chǎn)品、服務(wù)展示得淋漓盡致，更容易讓消費者接受，極大地提高了線上售賣的效果。

3.3.3 產(chǎn)品包裝設(shè)計。進一步提高對產(chǎn)品“包裝”的重視，加強推廣力度，借此來增加產(chǎn)品的知名度。在推廣工作中，特別要注意對品牌文化內(nèi)涵、品牌形象的推廣，從注冊標識到產(chǎn)品包裝全過程都要把握品質(zhì)、品位和市場預期效益，并不斷擴大產(chǎn)品在市場上的影響力和提高認可度。要將品牌創(chuàng)建當作企業(yè)開拓市場、促進產(chǎn)品銷售和實現(xiàn)增加收入的重要措施，把當?shù)匚幕?、綠色有機食品、規(guī)范化產(chǎn)品的文化內(nèi)涵等融合到企業(yè)品牌理念之中，從而明確產(chǎn)品市場定位，增強企業(yè)認知度和親和力[8]。

（1）綠寶甜瓜。以綠色做主題，暗襯綠寶甜瓜，突顯產(chǎn)品特征；“秸稈上的甜瓜”突顯出甜瓜的綠色無公害，同時包裝上的文字顯露出甜瓜的年齡，甜瓜是自然成熟不催熟不打藥；印上甜瓜的真實圖片，便于消費者了解甜瓜；海浪的背景突顯出鄉(xiāng)村氣息，給人一種大自然的感覺；標明重量方便消費者按需購買。

（2）彩虹西瓜。西瓜的味道就是夏天的氣息，彩虹西瓜品種的特殊之處在于其西瓜瓤不是鮮紅色的，而是像彩虹一樣的多彩色，所以產(chǎn)品包裝整體色調(diào)鮮艷。結(jié)合南秦莊村秸稈上的瓜果為背景，西瓜占主體，構(gòu)成博人眼球的包裝設(shè)計。

（3）柿子醋。玻璃材質(zhì)的貯存方式使消費者更加原汁原味地品嘗到美味的柿子醋，瓶身的“源于天成”更能說明柿子醋是人工無添加的特色農(nóng)產(chǎn)品，除此之外裝箱方式也是利于走親訪友互相分享。

4 結(jié)語

近年來，隨著人民生活水平明顯提升，“綠色天然”理念盛行，水果需求也逐漸從數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變。南秦莊當?shù)剞r(nóng)戶通過發(fā)展綠色食品，促進了整體品質(zhì)水平提升，這也是鮮果行業(yè)發(fā)展壯大的一個重要途徑。

針對南秦莊的實地考察調(diào)研，采用生物發(fā)酵技術(shù)，改善鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境的同時，充分利用了農(nóng)村秸稈、生活廢棄物，也為禽畜養(yǎng)殖、水果種植減少了成本。通過為水果類農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計包裝、打造農(nóng)產(chǎn)品品牌、開拓產(chǎn)品線上銷售途徑這幾個方面，對當?shù)靥厣M行推廣，銷售額得到了很大提高。在不斷研究和考察之后，該模式符合當代社會發(fā)展，適應現(xiàn)代化市場體質(zhì)，并在一定程度上極大提高農(nóng)戶的收入水平。

總之，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略需要產(chǎn)業(yè)支撐，鮮果產(chǎn)業(yè)不僅促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，而且寄托著人們對美好生活的向往，大力開發(fā)綠色水果，構(gòu)建美好農(nóng)村，促進鄉(xiāng)村經(jīng)濟蓬勃發(fā)展、自然環(huán)境優(yōu)化的全方位復興[9]。