我國(guó)葡萄及其制品進(jìn)出口概況及改善策略

褚田芬，雷玲，朱漢鑫，徐明飛，鄭蔚然，王強(qiáng)

（浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)研究所，浙江杭州 310021）

葡萄是全世界最重要的水果之一，其種植面積和產(chǎn)量均居世界前列，既可鮮食，也可用于釀酒、制醬、制干等[1-3]。葡萄作為我國(guó)五大水果之一，在我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)中占有重要地位。由表1可知，近10年來(lái)，我國(guó)葡萄產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，2014年葡萄產(chǎn)量首次超過(guò)香蕉，位居我國(guó)水果產(chǎn)量的第4位。2020年，我國(guó)葡萄產(chǎn)量達(dá)1431.41萬(wàn)噸，占水果總產(chǎn)量的5%[4]。同時(shí)，葡萄及其制品也是我國(guó)進(jìn)出口量相對(duì)較多的水果及其加工品，在我國(guó)商品進(jìn)出口貿(mào)易中發(fā)揮了重要作用[5-6]。

表1 2011—2020年我國(guó)主要水果產(chǎn)量Table 1 Output of main fruits in China from 2011 to 2020萬(wàn)噸

1 我國(guó)葡萄及其制品進(jìn)出口貿(mào)易分析

1.1 鮮食葡萄

據(jù)聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)的統(tǒng)計(jì)顯示（查詢?nèi)掌?021年12月27日）[7]，近10年來(lái)我國(guó)鮮食葡萄（海關(guān)代碼080610）進(jìn)出口量呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì)（表2）。2020年鮮食葡萄的出口量達(dá)到歷史新高，為42.49萬(wàn)噸，出口額為12.13億美元；同2019年相比，出口量增加了15.93%，出口額增加了22.90%；2017和2018年出現(xiàn)小幅下降，可能與當(dāng)年氣候條件相關(guān)。2020年，我國(guó)鮮食葡萄的進(jìn)口量和進(jìn)口額分別是25.05萬(wàn)噸和6.43億美元，與2019年相比，分別降低0.72%和0.16%。

表2 2011—2020年我國(guó)鮮食葡萄進(jìn)出口動(dòng)態(tài)Table 2 Change trend of quantity and amount of table grapes imported and exported in China from 2011 to 2020

我國(guó)鮮食葡萄出口市場(chǎng)主要集中在周邊鄰近亞洲國(guó)家和地區(qū)。近5年，我國(guó)出口鮮食葡萄的主要市場(chǎng)是泰國(guó)（THA）、越南（VNM）、馬來(lái)西亞（MYS）、印度尼西亞（IDA）、孟加拉國(guó)（BGD）以及菲律賓（PHL）等國(guó)家和我國(guó)香港（HKG）地區(qū)。2020年，出口鮮食葡萄排名前5位的國(guó)家出口量達(dá)37.98萬(wàn)噸，占出口鮮食葡萄總量的87.03%；出口額達(dá)10.77億美元，占出口鮮食葡萄總額的88.80%。由圖1可知，近5年來(lái)，泰國(guó)一直穩(wěn)居我國(guó)第一大鮮食葡萄出口市場(chǎng)，其出口量均在10萬(wàn)噸以上；越南作為我國(guó)第二大鮮食葡萄出口市場(chǎng)，其出口量在7萬(wàn)噸以上。近兩年來(lái)，菲律賓和孟加拉國(guó)成為我國(guó)出口鮮食葡萄穩(wěn)步增長(zhǎng)的市場(chǎng)之一，2020年合計(jì)出口量占我國(guó)鮮食葡萄出口總量的20.69%。

圖1 2016—2020年我國(guó)出口鮮食葡萄排名前5主要市場(chǎng)的變動(dòng)趨勢(shì)Figure 2 Change trend of top 5 major markets of exported fresh grapes in China from 2016 to 2020

2016—2020年我國(guó)鮮食葡萄的出口額與出口量變動(dòng)趨勢(shì)基本一致。2020年，越南超越泰國(guó)成為我國(guó)第一大鮮食葡萄出口額國(guó)家，其出口額達(dá)3.05億美元，較2019年增長(zhǎng)53.37%。

我國(guó)主要從智利（CHL）、秘魯（PEP）、澳大利亞（AUS）、美國(guó)（USA）、南非（ZAF）、印度（IND）等國(guó)家（地區(qū)）進(jìn)口鮮食葡萄。2020年，我國(guó)從智利、秘魯、澳大利亞、南非和印度5個(gè)國(guó)家進(jìn)口鮮食葡萄24.66萬(wàn)噸，進(jìn)口額達(dá)6.25億美元，分別占鮮食葡萄進(jìn)口總量的98.45%和97.27%。近5年來(lái)，智利一直穩(wěn)居我國(guó)第一大進(jìn)口鮮食葡萄的國(guó)家，進(jìn)口量比重維持在44%左右，進(jìn)口額維持在2.2億美元以上。由圖2可知，隨著我國(guó)從澳大利亞、秘魯和印度等國(guó)進(jìn)口量的增加，從美國(guó)進(jìn)口鮮食葡萄的比重逐年降低，從2016年占比8.62%降至2020年的1.26%。進(jìn)口額的變動(dòng)趨勢(shì)與進(jìn)口量的變動(dòng)趨勢(shì)基本一致。

圖2 2016—2020年我國(guó)進(jìn)口鮮食葡萄排名前5主要市場(chǎng)的變動(dòng)趨勢(shì)Figure 2 Change trend of top 5 major markets of imported fresh grapes in China from 2016 to 2020

1.2 葡萄干

與鮮食葡萄和葡萄酒相比，葡萄干的貿(mào)易規(guī)模比較小。近10年來(lái)，我國(guó)出口葡萄干（海關(guān)代碼080620）數(shù)量總體呈現(xiàn)波動(dòng)下降的趨勢(shì)（圖3），在2011年達(dá)到歷史新高后，呈現(xiàn)逐年下降態(tài)勢(shì)，2017年達(dá)到低谷，出口量?jī)H有1.38萬(wàn)噸，出口額為0.29億美元，與2011年相比均減少了2.5倍。2017年之后出現(xiàn)小幅增長(zhǎng)，但由于新冠疫情的影響，2020年又出現(xiàn)下降趨勢(shì)，出口量為3.14萬(wàn)噸，出口額為0.54億美元，與2011年相比分別減少52.80%和86.95%。我國(guó)進(jìn)口葡萄干的數(shù)量也呈現(xiàn)波動(dòng)趨勢(shì)，在2019年達(dá)到歷史新高，進(jìn)口量為4.07萬(wàn)噸，進(jìn)口額為0.59億美元；但在2020年急劇下降，進(jìn)口量?jī)H僅2.23萬(wàn)噸，進(jìn)口額為0.33億美元，同比2019年分別減少82.61%和75.65%。

圖3 2011—2020年我國(guó)進(jìn)出口葡萄干數(shù)量和金額變動(dòng)趨勢(shì)Figure 3 Change trend of raisin quantity and amount of China's import and export from 2011 to

由圖4可知，我國(guó)葡萄干排名前5位的主要出口市場(chǎng)變動(dòng)相對(duì)較大，分布范圍較廣，主要出口市場(chǎng)集中在歐洲和亞洲的國(guó)家（地區(qū)）。2020年，出口量排名前5的國(guó)家分別是德國(guó)（DEU）、荷蘭（NLD）、英國(guó)（GBR）、希臘（GRC）和澳大利亞，合計(jì)出口量達(dá)1.86萬(wàn)噸，出口額0.33億美元，分別占葡萄干出口總量的59.43%和61.12%。日本（JPN）作為我國(guó)葡萄干傳統(tǒng)出口市場(chǎng)，近年來(lái)出口總量呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，2016年出口量占我國(guó)葡萄干出口總量的23.18%，到2020年降至6.94%。

圖4 2016—2020年我國(guó)出口葡萄干排名前5主要市場(chǎng)的變動(dòng)趨勢(shì)Figure 4 Change trend of China's top 5 major markets of exported dried grape from 2016 to 2020

2016—2018年，日本是我國(guó)第一大葡萄干出口額國(guó)家，占出口總額的25%左右。2020年，德國(guó)成為我國(guó)第一大葡萄干出口額國(guó)家，占出口總額的20%左右，較2019年出口額略有增長(zhǎng)。

由圖5可知，我國(guó)進(jìn)口葡萄干的國(guó)家和地區(qū)分布較廣，烏茲別克斯坦（UZB）和美國(guó)是葡萄干的主要進(jìn)口國(guó)，2019年我國(guó)從上述兩國(guó)進(jìn)口的葡萄干合計(jì)達(dá)3.11萬(wàn)噸，進(jìn)口額達(dá)0.34億美元，分別占我國(guó)進(jìn)口葡萄干的76.47%和58.39%。2020年，葡萄干進(jìn)口整體出現(xiàn)下滑趨勢(shì)，可能是新冠肺炎疫情給社會(huì)和民生帶來(lái)巨大沖擊，也對(duì)我國(guó)的進(jìn)出口貿(mào)易帶來(lái)了較大影響，限制了物資的轉(zhuǎn)運(yùn)和流動(dòng)。

圖5 2016—2020年我國(guó)進(jìn)口葡萄干排名前5主要市場(chǎng)的變動(dòng)趨勢(shì)Figure 5 Change trend of the top five major markets of imported dried grape in China from 2016

1.3 葡萄酒

聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)的統(tǒng)計(jì)顯示，近十年來(lái)我國(guó)進(jìn)出口葡萄酒（海關(guān)代碼：2204）存在波動(dòng)趨勢(shì)。由圖6可知，2016年我國(guó)出口葡萄酒達(dá)到近十年來(lái)的歷史新高，出口量1.00萬(wàn)噸，出口額5.42億美元，同2011年相比，分別增加4倍和23倍。2016年之后，我國(guó)葡萄酒出口量持續(xù)下滑，到2020年，我國(guó)葡萄酒出口量降至0.16萬(wàn)噸，出口額0.26億美元，其出口量與2016年相比減少5.4倍，比2011年減少22.62%。

圖6 2011—2020年我國(guó)進(jìn)出口葡萄酒數(shù)量和金額變動(dòng)趨勢(shì)Figure 6 Change trend of quantity and amount of imported and exported wine in China from 2011 to

我國(guó)葡萄酒出口量不多，但是出口市場(chǎng)相對(duì)分散（圖7），從排名前5的出口地來(lái)看，不同年份的排名在不斷變化，出口量也不太穩(wěn)定。出口相對(duì)穩(wěn)定的市場(chǎng)是中國(guó)香港和法國(guó)（FRA），2016年出口量合計(jì)達(dá)0.92萬(wàn)噸，出口額達(dá)5.37億美元，分別占出口葡萄酒的92%和99%；但到2020年，中國(guó)香港和法國(guó)的出口量合計(jì)只有0.07萬(wàn)噸，出口額0.20億美元，同2016年相比分別減少11.6倍和25.8倍。

圖7 2016—2020年我國(guó)出口葡萄酒排名前5的市場(chǎng)變動(dòng)趨勢(shì)Figure 7 Change trend of top 5 major markets of China's exported wine from 2016 to 2020

自2011年以來(lái)，我國(guó)每年進(jìn)口葡萄酒的金額已經(jīng)穩(wěn)居全球前5位，是全球重要的葡萄酒進(jìn)口與消費(fèi)市場(chǎng)。2017年，我國(guó)進(jìn)口葡萄酒數(shù)量達(dá)到歷史新高，進(jìn)口量為74.53萬(wàn)噸，進(jìn)口額為27.98億美元。與2011年相比，分別增加1.04倍和0.95倍。我國(guó)進(jìn)口葡萄酒主要來(lái)自歐洲的法國(guó)、西班牙、意大利，美洲的智利、阿根廷以及澳大利亞等全球70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中法國(guó)、智利、澳大利亞、西班牙（ESP）、意大利（ITA）和阿根廷（ARG）6個(gè)國(guó)家是我國(guó)主要的進(jìn)口國(guó)[8]。2020年，我國(guó)從法國(guó)、智利、澳大利亞、西班牙和阿根廷5個(gè)國(guó)家進(jìn)口的葡萄酒數(shù)量均在3萬(wàn)噸以上，合計(jì)達(dá)37.10萬(wàn)噸，進(jìn)口額達(dá)16.56億美元，分別占我國(guó)進(jìn)口葡萄酒總量的86.23%和90.62%。其中，從澳大利亞和法國(guó)進(jìn)口的數(shù)量均在10萬(wàn)噸以上，進(jìn)口額達(dá)12.22億美元，分別占我國(guó)進(jìn)口葡萄酒的47.57%和66.90%。

圖8 2016—2020年我國(guó)進(jìn)口葡萄酒排名前5主要市場(chǎng)的變動(dòng)趨勢(shì)Figure 8 change trend of the top 5 major markets of imported wine in China from 2016 to 2020

1.4 葡萄汁

根據(jù)聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)的分類，將葡萄汁分為非濃縮葡萄汁（海關(guān)代碼200961，白利糖度≤30）和其他葡萄汁（海關(guān)代碼200969）。近10年來(lái)，我國(guó)進(jìn)出口葡萄汁整體呈波動(dòng)趨勢(shì)，其中出口量的波動(dòng)相對(duì)較大，出口額也不穩(wěn)定，而進(jìn)口量相對(duì)平穩(wěn)，呈現(xiàn)穩(wěn)中有增的趨勢(shì)。由圖9、10可知，近年來(lái)，我國(guó)進(jìn)出口葡萄汁數(shù)量相對(duì)較多的是其他葡萄汁，占比在60%左右。

圖9 2011—2020年我國(guó)出口各類葡萄汁數(shù)量和金額變動(dòng)趨勢(shì)Figure 9 change trend in the quantity and amount of various grape juice exported by China from 2011

2020年，我國(guó)出口葡萄汁總量0.04萬(wàn)噸，出口額0.013億美元，同2019年相比出口量減少8.9%，出口額增加5.9%；與2011年相比分別減少227.27%和60.24%；分別占我國(guó)出口果蔬汁（海關(guān)代碼2009）的0.08%和0.25%。2020年，我國(guó)進(jìn)口葡萄汁2.23萬(wàn)噸，進(jìn)口額0.36億美元，同2019年相比分別增加44.28%和38.55%，同2011年相比分別增加55.00%和34.47%；分別占我國(guó)進(jìn)口果蔬汁的11.77%和11.72%。

1.4.1 非濃縮葡萄汁

我國(guó)每年出口非濃縮葡萄汁的數(shù)量很少，主要集中在周邊鄰近國(guó)家（地區(qū)），例如澳大利亞、馬來(lái)西亞、韓國(guó)（KOR）、泰國(guó)、朝鮮（PRK）、新加坡（SGP）、日本等。2020年，我國(guó)出口非濃縮葡萄汁93.45 噸，出口額13.77萬(wàn)美元，同2019年相比分別減少87.85%和53.92%，與2011年相比分別減少394%和213%（圖11）。

圖10 2011—2020年我國(guó)進(jìn)口葡萄汁數(shù)量和金額變動(dòng)趨勢(shì)Figure 10 Change trend in quantity and amount of imported grape juice in China from 2011 to 2020

圖11 2016—2020年我國(guó)出口非濃縮葡萄汁排名前5位主要市場(chǎng)的變動(dòng)趨勢(shì)Figure 11 change trend of China's top 5 major markets for exporting nonconcentrated grape juice

我國(guó)進(jìn)口非濃縮葡萄汁數(shù)量呈現(xiàn)穩(wěn)中有增的趨勢(shì)，2018年出現(xiàn)小幅下降除外（圖12）。2020年，我國(guó)進(jìn)口非濃縮葡萄汁0.62萬(wàn)噸，進(jìn)口額614.78萬(wàn)美元，同2019年相比分別增加20.95%和3.69%，與2011年相比分別增加528%和198%。我國(guó)從全球30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口非濃縮葡萄汁，其中塞浦路斯（CYP）、西班牙、澳大利亞、泰國(guó)等是我國(guó)較為穩(wěn)定的供應(yīng)國(guó)。

圖12 2016—2020年我國(guó)進(jìn)口非濃縮葡萄汁排名前5位主要市場(chǎng)的變動(dòng)趨勢(shì)Figure 12 Change trend of top 5 major markets of imported non concentrated grape juice in China from

1.4.2 其他葡萄汁

我國(guó)出口其他葡萄汁的數(shù)量波動(dòng)起伏，年際出口量不穩(wěn)定（圖9）。2020年，我國(guó)出口其他葡萄汁0.031萬(wàn)噸，出口額0.012億美元，同2019年相比分別增加17.53%和14.06%，與2011年相比分別減少176%和42.71%。由圖13可知，我國(guó)其他葡萄汁出口市場(chǎng)不穩(wěn)定，出口市場(chǎng)數(shù)量不足10個(gè)。相對(duì)而言，泰國(guó)和日本是我國(guó)其他葡萄汁比較穩(wěn)定的出口市場(chǎng)，其中2020年我國(guó)對(duì)泰國(guó)和日本合計(jì)出口其他葡萄汁0.027萬(wàn)噸，出口額0.011億美元，分別占我國(guó)出口其他葡萄汁的87.67%和93.87%。

圖13 2016—2020年我國(guó)出口其他葡萄汁排名前5位主要市場(chǎng)的變動(dòng)趨勢(shì)Figure 13 Change trend of China's top 5 major markets for exporting other grape juice from 2016

其他葡萄汁是我國(guó)進(jìn)口量較大的，近10年來(lái)呈現(xiàn)波動(dòng)增長(zhǎng)的趨勢(shì)（圖14）。2020年我國(guó)進(jìn)口其他葡萄汁數(shù)量出現(xiàn)較大增長(zhǎng)，達(dá)1.61萬(wàn)噸，進(jìn)口額達(dá)0.29億美元，同2019年相比分別增加55.89%和49.04%，與2011年相比分別增加20.06%和20.62%。我國(guó)進(jìn)口的其他葡萄汁主要來(lái)自西班牙、以色列（ISP）、智利、阿根廷、美國(guó)和土耳其（TUR）等國(guó)家和地區(qū)。其中西班牙是我國(guó)第一大進(jìn)口其他葡萄汁總量和總額的國(guó)家，2020年我國(guó)從西班牙進(jìn)口其他葡萄汁總量達(dá)0.54萬(wàn)噸，進(jìn)口額達(dá)0.12億美元，分別占我國(guó)進(jìn)口葡萄汁的22.22%和40.05%。

圖14 2016—2020年我國(guó)進(jìn)口其他葡萄汁排名前5位主要市場(chǎng)的變動(dòng)趨勢(shì)Figure 14 Change trend of top 5 major markets of imported grape juice in China from 2016 to 2020

2 我國(guó)葡萄及其制品產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

2.1 主栽品種結(jié)構(gòu)較單一

我國(guó)葡萄生產(chǎn)以鮮食為主，少量用于釀酒、制干等[9-10]。當(dāng)前，我國(guó)的鮮食葡萄以‘巨峰’和‘紅地球’的面積較大，優(yōu)良的早中熟品種及無(wú)核品種比例??；釀酒葡萄生產(chǎn)中，主要以‘赤霞珠’為主，導(dǎo)致酒種單一、缺乏典型性、葡萄酒同質(zhì)化嚴(yán)重[11]；制干品種以‘無(wú)核白’葡萄為主，主要分布在新疆[12]。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，近10年來(lái)我國(guó)培育葡萄新品種100余個(gè)，但大面積推廣品種不多[13]，生產(chǎn)上的主栽品種以國(guó)外選育品種為主，除‘巨峰’‘紅地球’外，‘夏黑’及‘陽(yáng)光玫瑰’也深受歡迎。

2.2 葡萄供應(yīng)季節(jié)均衡性較差

鮮食葡萄供應(yīng)具有季節(jié)性、周期性、區(qū)域性等特點(diǎn)[14]，我國(guó)鮮食葡萄上市時(shí)間主要集中在7—10月，少數(shù)品種可在4月上市；在集中上市旺季，葡萄容易出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象，而在春節(jié)等特殊節(jié)日會(huì)出現(xiàn)葡萄供應(yīng)不足的情況，主要以供應(yīng)進(jìn)口葡萄為主。葡萄與柑橘類產(chǎn)品相比，皮薄、易腐、不耐貯運(yùn)，以應(yīng)季消費(fèi)為主，非國(guó)產(chǎn)葡萄上市期的市場(chǎng)供應(yīng)較差，不能滿足全年供應(yīng)的需求。

2.3 質(zhì)量安全存在隱患

在葡萄生產(chǎn)過(guò)程中，農(nóng)藥（含植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑）和化肥不合理使用現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，尤其在鮮食葡萄生產(chǎn)中仍然存在濫用激素和過(guò)量使用農(nóng)藥化肥的現(xiàn)象，極易帶來(lái)部分區(qū)域葡萄中農(nóng)藥、重金屬污染等安全隱患。根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全抽檢結(jié)果顯示[15]，自2014年以來(lái)，共抽檢鮮食葡萄15 079批次，檢出不合格批次為44批次，占0.29%。其中超標(biāo)問(wèn)題較多的農(nóng)藥為苯醚甲環(huán)唑（超標(biāo)14批次）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯（超標(biāo)3批次）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯（超標(biāo)3批次）等。通過(guò)查詢我國(guó)葡萄及其制品進(jìn)出口預(yù)警信息通報(bào)可知，2015—2020年間，我國(guó)葡萄干出口被召回30個(gè)批次，主要集中于美國(guó)和歐盟各成員國(guó)，涉及問(wèn)題是農(nóng)藥殘留超標(biāo)、含有不安全添加劑、赭曲霉毒素超標(biāo)等情況[16]。

2.4 物流供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)脆弱

鮮食葡萄從產(chǎn)地到餐桌的整個(gè)供應(yīng)鏈需要經(jīng)歷多個(gè)環(huán)節(jié)，包括采收、分級(jí)、包裝、預(yù)冷、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、分銷、零售、消費(fèi)等。中國(guó)地域跨度大，物流供應(yīng)環(huán)節(jié)的潛在風(fēng)險(xiǎn)影響整個(gè)供應(yīng)鏈的有效運(yùn)作，損害企業(yè)和整個(gè)供應(yīng)鏈的績(jī)效[17-18]，遇到臺(tái)風(fēng)、暴雨等自然災(zāi)害天氣更甚。其次，葡萄的供應(yīng)鏈中存在環(huán)節(jié)分散的問(wèn)題，導(dǎo)致供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，更容易帶來(lái)物流供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)性和波動(dòng)性，削弱葡萄物流供應(yīng)鏈的可持續(xù)性[14]。

2.5 品牌化意識(shí)薄弱

國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，對(duì)我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)造成巨大的威脅，尤其是在葡萄酒行業(yè)。相較于法國(guó)、西班牙等知名的葡萄酒主產(chǎn)國(guó)，我國(guó)的葡萄酒龍頭企業(yè)數(shù)量較少，規(guī)模小，缺乏組織性、不注重品牌打造和營(yíng)銷、進(jìn)出口結(jié)構(gòu)不合理，只在區(qū)域內(nèi)進(jìn)行有效宣傳，導(dǎo)致我國(guó)葡萄酒品牌知名度不高、競(jìng)爭(zhēng)力弱，難以擴(kuò)大市場(chǎng)影響力[19]。

3 改善我國(guó)葡萄及其制品貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力的策略

3.1 優(yōu)化葡萄品種和品質(zhì)

種子是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的“芯片”，解決好種子問(wèn)題，就要加強(qiáng)葡萄種質(zhì)資源保護(hù)和利用，推進(jìn)葡萄品種培優(yōu)和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用[20]。結(jié)合地區(qū)生態(tài)氣候和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整品種結(jié)構(gòu)、種植面積，提高葡萄質(zhì)量和效益；以現(xiàn)有品種為載體，運(yùn)用科學(xué)技術(shù)，進(jìn)行品種培優(yōu)及新品種選育，加快品種審定的步伐，推廣有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種、突出特色、開拓國(guó)外市場(chǎng)。在葡萄優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)應(yīng)加強(qiáng)品質(zhì)提升，著重加強(qiáng)無(wú)核、優(yōu)質(zhì)、抗病、耐貯運(yùn)品種的選育推廣。目前，新培育的葡萄品種有‘紫金秋濃’‘紅蜜香’‘志昌紫豐’‘天工蜜’等[21-24]，為我國(guó)的葡萄產(chǎn)業(yè)增添新“風(fēng)味”。

3.2 助推葡萄全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化

標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)[25]。為保持葡萄產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，應(yīng)大力推行葡萄綠色生產(chǎn)技術(shù)，在葡萄生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)嚴(yán)格管控，通過(guò)種植優(yōu)良品種，配套農(nóng)藝措施和機(jī)械設(shè)備，土肥水的科學(xué)管理和病蟲害綠色防控等來(lái)實(shí)現(xiàn)[26]。建立葡萄綠色投入品清單，進(jìn)一步提升葡萄質(zhì)量安全、提高葡萄營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，推進(jìn)精品化葡萄產(chǎn)出；提高鮮食葡萄采后商品化處理水平，完善物流供應(yīng)鏈，加強(qiáng)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的接連，提升物流運(yùn)輸?shù)臅r(shí)效性[27]，推動(dòng)葡萄全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、集約化發(fā)展[28-29]。

3.3 加強(qiáng)深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展

通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)加工技術(shù)和設(shè)備，增加規(guī)?；庸て髽I(yè)，轉(zhuǎn)化葡萄滯銷風(fēng)險(xiǎn)，推進(jìn)葡萄深加工產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。建立我國(guó)葡萄及其制品關(guān)鍵控制技術(shù)體系，例如構(gòu)建葡萄酒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，促進(jìn)規(guī)范化生產(chǎn)。同時(shí)，豐富深加工產(chǎn)品品類，可以發(fā)展葡萄籽油、葡萄酵素、葡萄面膜等一系列新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)原材料充分利用，豐富市場(chǎng)供給，帶動(dòng)深加工產(chǎn)業(yè)增值[30-31]。

3.4 打造特色優(yōu)勢(shì)品牌

品牌是區(qū)域產(chǎn)品行銷市場(chǎng)的“通行證”，也是區(qū)域產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的“利器”[32]。進(jìn)出口貿(mào)易正在不斷地發(fā)展，國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，品牌化建設(shè)與發(fā)展能夠增強(qiáng)進(jìn)出口貿(mào)易企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。以葡萄酒為例，葡萄酒是一種具有濃厚文化屬性的非生活必需品，其品牌影響力直接影響葡萄酒的市場(chǎng)狀況[33]?？赏ㄟ^(guò)市場(chǎng)調(diào)研，綜合考慮消費(fèi)者的需求，選擇合適品牌的戰(zhàn)略定位，打造符合本國(guó)市場(chǎng)的特色品牌；再建立商標(biāo)、商號(hào)等保護(hù)制度，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)等新興渠道，提升品牌推廣效率，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易的發(fā)展添磚加瓦[34]。

3.5 改善進(jìn)出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

優(yōu)化調(diào)整葡萄及其制品的出口結(jié)構(gòu)，提高葡萄及其制品的出口份額，尤其是針對(duì)當(dāng)前出口份額較低的葡萄酒、葡萄汁等產(chǎn)品。加快出口結(jié)構(gòu)的優(yōu)化、開拓葡萄酒和葡萄汁的出口貿(mào)易發(fā)展，促進(jìn)出口量和出口額的提升。尤其是《區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》（RCEP）正式生效[35-36]，中國(guó)作為該協(xié)定的十五個(gè)成員國(guó)之一，通過(guò)與其他發(fā)展中國(guó)家達(dá)成自由貿(mào)易協(xié)定，拓展葡萄酒海外市場(chǎng)份額，從而促進(jìn)我國(guó)葡萄酒出口量的增長(zhǎng)。

3.6 健全質(zhì)量追溯管理機(jī)制

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，國(guó)際貿(mào)易往來(lái)日益頻繁，對(duì)葡萄及其制品產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)方面的要求不斷提升。通過(guò)結(jié)合我國(guó)實(shí)際情況，健全完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和追溯管理體系，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化和分類管理，例如根據(jù)“產(chǎn)銷記錄、流向跟蹤”等，建立質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)，做到“信息可查詢、責(zé)任可追究”的要求[37]，從而接軌國(guó)際，加強(qiáng)貿(mào)易服務(wù)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。