肉鵝的生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)

文│吳現(xiàn)時（山東省沂水縣姚店子鎮(zhèn)獸醫(yī)站）

生態(tài)放養(yǎng)，能讓肉鵝在一個舒適的環(huán)境里自由活動和覓食，充分釋放天性，改善周邊生態(tài)環(huán)境，提高肉鵝養(yǎng)殖經(jīng)濟效益和社會效益。本文從育雛舍的搭建與檢修、育雛、育成肉鵝的放養(yǎng)管理等方面，對肉鵝生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)進行了較為全面的介紹。

肉鵝生態(tài)放養(yǎng)，就是根據(jù)鵝的生物學(xué)特性，給肉鵝提供一個清新、舒適的生活、生產(chǎn)環(huán)境，通過施行配套的飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生防疫技術(shù)，保證肉鵝健康、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。生態(tài)放養(yǎng)給肉鵝提供了自由活動覓食和飲水的廣闊空間，可充分釋放天性，提高了肉鵝養(yǎng)殖效益，同時也能幫助清除田間雜草，排出的糞便又能有效提高林地及果園肥力，改善周邊生態(tài)環(huán)境。

一、育雛舍的搭建與檢修

肉鵝在林地放養(yǎng)后夜間休息和過夜通常不需要高標(biāo)準(zhǔn)的鵝舍，可根據(jù)實際情況，建造簡單的棚屋或塑料棚溫室，也可以改建、翻修閑置的住宅用作鵝舍，建設(shè)成本還低。但雛鵝需要在育雛舍內(nèi)飼養(yǎng)。

以地面平養(yǎng)育雛為例，雛鵝育雛舍高2米，四周墻面留窗，窗戶面積與地面面積比例為1∶（10～15）。要求水泥地面，并且平坦。每間育雛舍可用木板或塑料隔網(wǎng)分成6～8個育雛間，每個育雛間的面積控制在15～20平方米左右，可容納3周齡內(nèi)雛鵝100只。育雛舍前設(shè)置寬度3.5～6米的運動場。運動場前邊或一側(cè)開挖水浴池，大小以1∶10的比例（即10只鵝占1平方米水面），水深0.8～1米左右，池底鋪設(shè)塑料薄膜防滲漏，并留放水口，便于換水；水池四周要有45度左右的坡度，便于雛鵝水浴后上岸并站立休息。寒冷季節(jié)，育雛舍內(nèi)要有火爐或暖氣等供暖設(shè)施。

使用塑料薄膜大棚內(nèi)網(wǎng)上育雛時，棚高2米以下，不要太高，以飼養(yǎng)人員進棚后不碰頭為宜。

已經(jīng)用過的育雛舍，使用前要徹底修補門窗、墻壁、地面，并對供溫、通風(fēng)、照明等設(shè)施、設(shè)備進行全面檢修，滅鼠并堵塞鼠洞，確保育雛過程中不出問題。

二、育雛

1.選擇育雛方式。目前，雛鵝的育雛方式有自溫育雛和給溫育雛兩種方式。

（1）自溫育雛。氣候暖和的季節(jié)，小群育雛鵝或農(nóng)家少量育雛鵝時，利用雛鵝自身的熱量相互取暖。大多采用竹籃、籮筐、紙箱、草囤等育雛工具，底下鋪上柔軟的墊料，放上雛鵝后，上邊加蓋棉衣、棉被等保溫物品，通過增減覆蓋物和墊料厚薄調(diào)節(jié)溫度，平時經(jīng)常用手拉開扎堆的鵝群。此法雖然簡便，但費時費力，容易造成雛鵝受涼扎堆，被壓死或壓傷，受熱生長發(fā)育受阻，形成僵鵝。

（2）給溫育雛。通過人為控制育雛舍溫度，給雛鵝提供相對穩(wěn)定的氣溫環(huán)境，創(chuàng)造適合雛鵝生長發(fā)育的“小環(huán)境”，可以提高育雛成活率。主要有以下幾種方式：

地面平養(yǎng)育雛。地面平養(yǎng)就是在鋪有新鮮柔軟稻草、麥秸或鋸末、刨花、稻殼等墊料的地面上培育雛鵝。使用紅外線燈供暖投資小，雖最經(jīng)濟、最簡單，但因雛鵝直接與墊料和糞便接觸，衛(wèi)生難控制，易染病。地面平養(yǎng)育雛包括一次性墊料育雛和更換墊料育雛兩種方式。如果使用一次性墊料育雛，初次墊料鋪設(shè)厚度8～10厘米，隨著飼養(yǎng)時間延長，墊料被糞便污染后及時加鋪一層4～5厘米厚的新墊料，直至育雛結(jié)束。更換墊料是將雛鵝飼養(yǎng)在鋪有5～6厘米厚的清潔而干燥的墊料上，當(dāng)墊料被污染后，及時更換新墊料。

地下煙道育雛。建造地下煙道，地面會升溫緩和、平穩(wěn)，并且造價低。進雛前3天地面鋪設(shè)3～5厘米后墊料，并開始生火預(yù)熱，達(dá)到21℃左右，即可進雛。缺點是濕度小，1周齡后注意通過舍內(nèi)噴霧、地面灑水、引入水蒸氣等方式提高濕度，濕度保持在65%左右。

網(wǎng)上平養(yǎng)育雛。在離地面40～60厘米高處，用木條、三角鐵、鋼管等搭上支架，架設(shè)網(wǎng)床和圍網(wǎng)，塑料網(wǎng)網(wǎng)眼大小約1.2平方厘米，育雛時再鋪上一層網(wǎng)眼大小約0.5厘米見方的塑料網(wǎng)，育雛的前3天，還應(yīng)在網(wǎng)床上鋪上塑料編織袋、報紙等，調(diào)教開食。網(wǎng)上平養(yǎng)育雛的優(yōu)點是不用墊料，雛鵝的排泄物能直接落入網(wǎng)下，減少球蟲病和消化系統(tǒng)疾病的發(fā)病率，可用于工廠化育雛。

籠養(yǎng)育雛?；\養(yǎng)育雛是將雛鵝飼養(yǎng)在籠子里，飼養(yǎng)密度為60～65只／平方米，煤爐或機械自動調(diào)節(jié)溫度。

2.做好進雛前的準(zhǔn)備。

（1）合理安排育雛計劃。育雛計劃主要包括育雛時間和育雛數(shù)量等，要根據(jù)種蛋的來源和放養(yǎng)條件，如當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境氣候條件、青草及青綠飼料生長情況、農(nóng)作物的收割季節(jié)、飼養(yǎng)者的技術(shù)水平等情況，特別要考慮當(dāng)?shù)厝怡Z市場供求狀況等因素綜合確定。

（2）育雛場地設(shè)施與飼料、常用藥物的準(zhǔn)備。進雛前要清洗鵝育雛舍，對各種工具進行徹底消毒。還要備足墊料（網(wǎng)上育雛準(zhǔn)備麻袋片、塑料布、報紙等），充分曬干。按肉鵝的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，配制好雛鵝飼料。備好常用藥物，如高錳酸鉀、福爾馬林、葡萄糖、多維素等。

（3）育雛舍的檢修、清掃與消毒。無論改造舊房舍或新建育雛鵝舍，進雛前都要進行全面檢修。檢查房頂、門窗、墻壁是否漏風(fēng)、漏雨、有無鼠洞等，如有問題應(yīng)及時維修。

進雛前，清除雛鵝舍周圍環(huán)境的雜物，舍內(nèi)全面、徹底清掃、消毒。清除育雛舍地面、網(wǎng)床、網(wǎng)眼中的殘留的糞便、羽毛和飼料殘渣，而后再用高壓水槍沖洗，晾干后鋪設(shè)墊料，放好食槽、飲水器等設(shè)備；先用5%來蘇水噴霧，濕度70%以上，溫度10℃以上，每立方米空間用高錳酸鉀21克，放入瓷盤，再倒入福爾馬林（40%甲醛溶液）42毫升，快速撤離后密閉門窗熏蒸1～2天后，打開門窗，徹底通風(fēng)。

（4）預(yù)熱。育雛舍消毒后，尤其是寒冷季節(jié)，要進行1～2天的預(yù)熱，使舍內(nèi)溫度達(dá)到30℃。無論是地面育雛還是網(wǎng)床、籠養(yǎng)育雛，無論使用電熱、鍋爐暖氣、熱風(fēng)爐、煤爐和地炕等供暖加溫方式，都要測定舍內(nèi)各個點的溫度是否均衡并達(dá)到育雛要求。火炕加溫時，還要檢查炕面有無漏煙。

為了減少加熱空間，節(jié)省資源，可以把育雛舍的一頭或兩頭用塑料布或其他工具暫時隔離開來，只把育雛舍的中間當(dāng)作最初的育雛區(qū)，待雛鵝逐漸長大需要擴群時，再逐漸向一頭或兩頭擴大。

3.選雛與運輸。

（1）雛鵝的選擇。雛鵝必須來自健康無病、高產(chǎn)的優(yōu)良種用鵝群。健康的雛鵝，羽毛蓬松有光澤；腳掌潤澤飽滿，無脫水現(xiàn)象；握在手里感覺有肉、有掙脫欲望，手握頸部提起時雙腳快速收縮；卵黃吸收好，臍帶全部脫落，無釘臍，臍部周圍無紅腫、無血斑；屁股無糊肛、無白?。磺妩c數(shù)量無誤。揀出病、弱、殘等有問題的雛鵝，淘汰病雛、殘雛，弱雛單獨安置在舍內(nèi)靠近熱源的地方，單獨飼養(yǎng)。

（2）雛鵝的運輸。雛鵝出殼后，可以分批運送，以縮短在孵化室內(nèi)的逗留時間。待轉(zhuǎn)運的雛鵝，要裝在專用運雛箱內(nèi)，使用保溫性能好的運雛車在12小時內(nèi)安全、及時的運到育雛舍。夏季炎熱、多雨，要備好遮陽、擋雨的篷布，冬季和早春注意防寒。運輸過程中，隨時檢查雛鵝情況，防止悶死。

4.雛鵝的培育。

（1）育雛環(huán)境控制。適宜、均衡的育雛溫度是成功育雛的關(guān)鍵。育雛舍內(nèi)供溫的原則是：小群稍高，大群稍低；弱雛稍高，強雛稍低；夜間稍高，白天稍低；陰冷稍高，晴暖天稍低。一般情況下，0～5日齡鵝的育雛溫度以27～29℃為宜；5日齡后，每5天下降2～3℃，到20日齡以后保持在18℃。晝夜溫差不超過2～3℃，要特別注意在寒潮氣候、雨雪天氣時保持育雛舍內(nèi)溫度適宜且均衡，不可忽高忽低。

育雛舍內(nèi)溫度是否合適，要看雛鵝的表現(xiàn)。如果雛鵝軀體蜷縮，叫聲嘰嘰，喜歡扎堆并靠近熱源，說明舍內(nèi)溫度偏低；如果雛鵝張口氣喘，遠(yuǎn)離熱源，靠近門窗，飲水增加，說明舍內(nèi)溫度偏高。此時，要學(xué)會看鵝施溫，及時調(diào)整。

濕度：剛出殼的雛鵝，要求環(huán)境濕度較大，最好保持在60%～65%，1周齡后保持在65%～70%。飲水器放置平穩(wěn)，加水不要太滿，防止外溢；濕墊料要及時更換；加強舍內(nèi)通風(fēng)換氣，調(diào)節(jié)空氣質(zhì)量，降低舍內(nèi)濕度；寒冷季節(jié)，晴暖天氣中午通風(fēng)前，先提高舍溫2～3℃。

（2）潮口與開食。雛鵝開食前第一次飲水稱“潮口”，潮口的水要清潔衛(wèi)生，可飲用0.05%的高錳酸鉀水；長途運輸時間較長的，可飲用5%～10%葡萄糖水，或飲用26℃0.5%復(fù)合型維生素溶液，以便清理胃腸，刺激食欲，排出胎糞，吸收營養(yǎng)。

出殼后24～30小時內(nèi)、已經(jīng)開水的雛鵝要開食。開食的前2天，可直接用米飯或用清水浸泡過的碎米做開食料，直接撒在鋪好的麻袋片、塑料布或報紙、席子上，讓雛鵝自由啄食5～8分鐘，吃半飽即可，每隔2～3分鐘喂一次，待所有雛鵝都學(xué)會采食后，可直接改用食槽或料盤喂雛鵝全價配合飼料，也可以自配全價飼料：玉米糝45%，統(tǒng)糠15%，麩皮10%，豆粕22%，優(yōu)質(zhì)魚粉4%，骨粉1.5%，貝粉1.6%，微量元素和維生素添加劑0.5%，食鹽0.4%。從3日齡開始，補充切碎的新鮮、幼嫩青菜葉、萵苣葉等蔬菜，先精后青，少喂勤添。

飼喂雛鵝要定時、定量，精青結(jié)合，先飲后喂，少喂勤添，每次喂八成飽。每次喂料結(jié)束，掃清污染、殘存的飼料，用4%高錳酸鉀溶液沖洗料盤。

（3）分群。從開食后第2天起，仔細(xì)觀察雛鵝采食、飲水情況，并進行第2次分群；及時淘汰殘雛、癱雛、病雛，應(yīng)將那些過小、過弱、食欲不振、行動遲緩的雛鵝，隔離出來單獨喂食，以防強壯的更強壯，弱小的更弱小。一般一個育雛間為一群。分群時密度控制在每平方米育雛地面（網(wǎng)面）1～5日齡20～25只；6～10日齡15～20只；11～15日齡12～15只；3周齡時100只，最多不超過150只為宜。育雛密度過大，雛鵝容易扎堆，一旦舍內(nèi)溫度低時易出現(xiàn)壓傷、壓死現(xiàn)象，要注意及時趕堆分散。等到雛鵝8日齡和15日齡時，結(jié)合飼養(yǎng)密度的調(diào)整，還可進行第3次、第4次分群。

（4）飲水與洗浴。雛鵝開水后，即使用真空飲水器自由飲水。保證飲水清潔、足量，一般使用深井水，氣溫低時可飲用溫水。2周齡后的雛鵝，可改用水盆飲水，但水盆上要罩上竹制或金屬制、塑料制柵網(wǎng)，讓雛鵝能伸進頭去飲水，但不能跳進水盆洗澡，以保證水質(zhì)。

7日齡后的雛鵝，可選擇晴暖無風(fēng)天氣開始“放水”洗浴，夏季還可提前到5日齡，冬季適當(dāng)推遲。初次放水，水浴池內(nèi)放淺水，慢慢驅(qū)趕雛鵝走近水浴池，讓其試探性下水、戲水、洗浴，每次5分鐘，隨雛鵝日齡增加逐漸延長放水時間。

（5）衛(wèi)生與防疫。育雛舍門口要設(shè)立消毒池或消毒腳墊，并經(jīng)常更換或噴灑消毒液；育雛舍內(nèi)不能有成年鵝，外人不可隨意進出；晴暖天氣可進行帶鵝消毒。

雛鵝出殼后24小時內(nèi)應(yīng)在孵化室內(nèi)注射小鵝瘟疫苗。沒有接種小鵝瘟疫苗的雛鵝，運輸?shù)接r舍后要進行及時補種，每羽皮下注射10倍稀釋的小鵝瘟疫苗0.2毫升，1～2周后再接種1次；或皮下注射小鵝瘟高免血清0.5毫升，或高免卵黃抗體1毫升。

三、育成肉鵝的放養(yǎng)管理

1.放養(yǎng)場地要求。肉鵝生態(tài)放養(yǎng)時，一般要求場地內(nèi)要有充足的牧草，可選擇閑置撂荒的土地、果園、林間草地、河流灘涂、湖邊沼澤地帶等比較合適；稻田、麥田收獲后也可作為肉鵝的放養(yǎng)牧地。但干旱地區(qū)的荒漠型草場，不適合鵝的放養(yǎng)。

2.放養(yǎng)方法。

（1）放養(yǎng)時間。雛鵝到10～15日齡，選擇晴暖、無風(fēng)天氣，中午開始放養(yǎng)，夏季5～6日齡即可開始放養(yǎng)。最初放養(yǎng)時，把雛鵝感到運動場外的草地上，時間20～30分鐘；以后逐漸延長放養(yǎng)時間，并由近及遠(yuǎn)，幾天后可挑選雜草茂盛、幼嫩的牧地，剛開始每天8～10小時，以后早出晚歸，只要露水一干即可全天14～16小時放養(yǎng)，讓鵝充分采食；炎熱天氣，正午時段避開烈日暴曬，趕回舍中休息；寒冷大風(fēng)天氣、陰雨天氣停止放養(yǎng)。

（2）放水洗浴。鵝群在放養(yǎng)后趕到水塘戲水洗浴，每次洗浴時間30分鐘，上岸休息并梳理羽毛40分鐘后再放養(yǎng)，以后自由洗澡、游泳，既可促進體內(nèi)新陳代謝，使其長骨、長肉、長羽毛，增強體質(zhì)，清潔羽毛，提高適應(yīng)力和抗病力。

（3）劃區(qū)輪牧。無論是灘涂、林間等野生牧場還是人工草場，為了防止草場退化，肉鵝放養(yǎng)過程中要實行劃區(qū)輪牧。鵝的放養(yǎng)數(shù)量可根據(jù)牧草生長情況，按每只鵝每天采食1～1.5千克青草計算，或按每畝草地上放養(yǎng)育成鵝20～40只，人工種植草場因牧草茂密，可放養(yǎng)60～80只計算，將整個草場劃分成幾個小區(qū)，每個小區(qū)之間用金屬網(wǎng)或塑料網(wǎng)隔開，每天只在一個小區(qū)內(nèi)放養(yǎng)，待10～15天新的牧草生長出來后，再折返回來放養(yǎng)。

（4）調(diào)教。為便于放養(yǎng)管理，讓鵝群聽從放養(yǎng)者的指揮，需要從雛鵝開始進行調(diào)教。飼養(yǎng)管理人員在每次補飼喂食、出行放養(yǎng)、回舍時，分別給鵝群發(fā)出既不相同又相對固定的指揮信號，比如吹哨、吹口哨、敲打料盆、大聲呼喊等，時間長了，就能形成條件反射。此外，也可以從鵝群中挑選一只機靈、大膽、健壯的老齡公鵝當(dāng)“頭鵝”，并在其背上涂上帶顏色的油漆，或者在其脖子上掛上鈴鐺，放養(yǎng)過程中，只要能穩(wěn)住“頭鵝”，就能保證鵝群在一個固定的牧地安心吃草、專心覓食。

（5）補飼。肉鵝生長發(fā)育快，需要的營養(yǎng)多，只放養(yǎng)吃青草不能滿足育肥的需要，放養(yǎng)后還要適當(dāng)補飼精料。30～50日齡，每天補飼3次；50～70日齡，每天補飼2次。補飼量，中小型品種肉鵝每天100～150克，大型品種肉鵝每天150～200克，上市前15天體重仍較小的肉鵝還要強化補飼，每天200～250克，分3～4次補飼。補飼料配方可參考：玉米40%、菜粕11%、麩皮19%、統(tǒng)糠10%、骨粉1%、魚粉3.7%、食鹽0.3%。

3.出欄。

（1）確定出欄時間。大型品種肉鵝12周齡，中小型肉鵝品種10周齡左右，體重基本達(dá)到峰值，羽毛豐滿，此時出欄屠宰最經(jīng)濟。飼養(yǎng)肉鵝的目的是獲得最大的經(jīng)濟效益，因此最佳出欄時間還要考慮市場行情等多種情況。如5月底開始育雛的肉鵝，生態(tài)放養(yǎng)70天后，正是肉鵝大量上市的旺季，價格往往較低。如果繼續(xù)放養(yǎng)到國慶、中秋，由于此時牧草開始成熟，營養(yǎng)豐富，延后40～50天上市，飼養(yǎng)的成本也不會增加多少，但活鵝的銷售價格往往上漲的比較多；如果能在8月20前后再進行一次活體拔毛，還可增加額外收入。

（2）出欄要求。影響肉鵝銷售價格的因素很多，其中體重、健康狀況、均勻度、羽毛生長情況及清潔度、肥瘦等都是重要的指標(biāo)。出欄前，要逐項進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。如果肉鵝羽毛不潔，品相差，要在出售前3～5天，每天都讓鵝在清水中充分洗浴，同時保持鵝舍內(nèi)墊料干燥、清潔。