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“年貨寵兒”車(chē)?yán)遄雍蜋烟也畹闹皇莾r(jià)格嗎？

春節(jié)將至，各地“年味”漸濃。據(jù)兔年新春熱搜大數(shù)據(jù)顯示，車(chē)?yán)遄恿荷疤情俪蔀樽顭崮曦泦纹?。作為“年貨寵兒”，?chē)?yán)遄舆@種“大櫻桃”賣(mài)得可不便宜。說(shuō)起車(chē)?yán)遄?，就不得不說(shuō)到櫻桃，長(zhǎng)得差不多，憑什么車(chē)?yán)遄拥膬r(jià)格可以比櫻桃高那么多？除了價(jià)格，還有哪些實(shí)實(shí)在在的差別？

櫻桃其實(shí)是個(gè)大家族，“兄弟姐妹”多，有的在中國(guó)生根發(fā)芽，有的則散落在國(guó)外。那些去了國(guó)外的櫻桃，就入鄉(xiāng)隨俗地被冠以另外一個(gè)名字——車(chē)?yán)遄?。無(wú)論車(chē)?yán)遄舆€是傳統(tǒng)的中國(guó)櫻桃，它們都是薔薇科櫻桃屬的果實(shí)，只是品種不同而已。

不過(guò)即便是同屬不同種，兩者的具體個(gè)體特征還是有些差別的。以車(chē)?yán)遄訛榇淼摹把髾烟摇贝蠖鄠€(gè)頭大、果柄長(zhǎng)、皮厚肉實(shí)，貯存期也更長(zhǎng)一些。中國(guó)傳統(tǒng)的櫻桃小巧玲瓏、皮薄淡紅、肉質(zhì)軟嫩。但現(xiàn)在國(guó)界沒(méi)有那么明晰了，很多國(guó)外優(yōu)良的櫻桃品種在國(guó)內(nèi)也有栽培。

不過(guò)大家最關(guān)心的還是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。很多朋友認(rèn)為，價(jià)格越貴是不是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)越高？并不一定。車(chē)?yán)遄优c中國(guó)櫻桃的整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的差別并不是特別大。對(duì)比發(fā)現(xiàn)，車(chē)?yán)遄颖戎袊?guó)傳統(tǒng)櫻桃的碳水化合物要高。與此同時(shí)，可能因?yàn)檐?chē)?yán)遄拥钠け容^厚，其膳食纖維含量也更高一些，而其他營(yíng)養(yǎng)素差別不是很大。

而無(wú)論車(chē)?yán)遄舆€是中國(guó)傳統(tǒng)櫻桃，其含有的礦物質(zhì)鉀含量都是可圈可點(diǎn)的，車(chē)?yán)遄拥拟浐吭?22毫克/100克；傳統(tǒng)櫻桃的鉀含量更高一點(diǎn)，為232毫克/100克，這在水果中屬于一般以上的水平。櫻桃的顏色從淺黃色到深紫色都有，深色櫻桃富含花青素、原花青素、多酚等抗氧化物質(zhì)，整體抗氧化物質(zhì)含量較高。不過(guò)，花青素、原花青素、多酚等抗氧化物質(zhì)并非只有櫻桃才含有，吃其他新鮮深色的蔬果照樣可以獲得。

作為一種味道甜美的果子，車(chē)?yán)遄踊蛑袊?guó)櫻桃不僅受人喜歡，還容易被果蠅盯上。它們專(zhuān)門(mén)潛藏于櫻桃的“肚子里”吸收養(yǎng)分，等養(yǎng)分被抽走之后，櫻桃也就壞了。不過(guò)，一般來(lái)說(shuō)，這些幼蟲(chóng)對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害，無(wú)致病性，也無(wú)寄生性。哪怕不小心吃進(jìn)肚里，也無(wú)健康風(fēng)險(xiǎn)。只不過(guò)有蟲(chóng)的櫻桃表面容易破損，進(jìn)而容易發(fā)生軟爛變質(zhì)。所以挑選時(shí)找新鮮的、表皮完好無(wú)小孔、飽滿(mǎn)硬挺不軟嫩、帶著果梗的為好。吃的時(shí)候要先檢查有沒(méi)有壞的，如果擔(dān)心蟲(chóng)子，可以在淡鹽水中浸泡大概10至15分鐘，然后用流水沖洗干凈即可食用。（來(lái)源：媒體 北京青年報(bào)）

傳統(tǒng)與新潮的融合“烤”驗(yàn)，圍爐煮茶緣何圈粉年輕人？

一個(gè)土陶小泥爐，一張鐵絲網(wǎng)，一壺沸騰的紅茶，一團(tuán)燃燒的炭火……這個(gè)冬季，“圍爐煮茶”成為不少年輕人的社交消費(fèi)新方式，在2023年的元旦假期帶動(dòng)消費(fèi)，并在網(wǎng)上掀起一輪討論熱潮,同時(shí)也使各類(lèi)茶館、茶器制造商等上下游產(chǎn)業(yè)獲利。

“圍爐煮茶”的形式對(duì)中國(guó)消費(fèi)者而言并不陌生,自2021年就開(kāi)始在浙江麗水等地流行，后來(lái)逐漸在全國(guó)各地推廣。據(jù)國(guó)家高級(jí)茶藝師、國(guó)家高級(jí)茶葉審評(píng)師朱錦武介紹，“圍爐煮茶”之所以能廣泛流行，與其自身的魅力有很大關(guān)系?！澳戏降貐^(qū)由于冬季氣溫低、濕度大，一直就有烤火煮茶的傳統(tǒng)。大家圍著爐子看著茶水沸騰和水汽氤氳，在視覺(jué)上更具舒適度，還能喚醒兒時(shí)火塘烤火的記憶?！贝送猓尤朊袼孜幕偷赜蛱厣囊睾?，“圍爐煮茶”更是傳統(tǒng)茶文化融入生活的一種方式，對(duì)這項(xiàng)非遺文化的傳承和發(fā)揚(yáng)是有益的，也是一種健康的生活方式。

然而，出于消防安全考慮，朱錦武并沒(méi)有選擇傳統(tǒng)的炭火加陶爐的煮茶器，而是采用酒精燈加陶爐的組合。消防部門(mén)提醒，炭爐容易產(chǎn)生火星飛濺，要確保有人看管，做到人走火滅，炭爐附近盡量不要放置一些易燃易爆的物品。（來(lái)源：媒體 工人日?qǐng)?bào)）