高寒山區(qū)中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議
——以水城為例

章雙龍，顏學(xué)強(qiáng)，何 菊

（1.貴州省六盤水市水城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 六盤水 553600；2.重慶市石柱土家族自治縣畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，重慶 石柱 409100；3.六盤水市水城區(qū)動物疫病預(yù)防控制中心，貴州 六盤水 553600）

水城區(qū)位于貴州省西部，“貴州屋脊”“中國涼都”——六盤水市核心腹地，面積3 040 km2。地處川滇黔桂四省區(qū)結(jié)合部，素有“四省立交橋”之稱。水城區(qū)氣候條件獨(dú)特，境內(nèi)山高谷深、溝壑縱橫，海拔最高點(diǎn)營盤鄉(xiāng)牛棚梁子（2 865 m），海拔最低點(diǎn)猴場鄉(xiāng)格支村（645 m），平均海拔在1 600 m 左右，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫15℃，夏季平均氣溫19.7℃，年平均降雨量1 300 mm，森林覆蓋率高達(dá)63.55%，植物花卉種類繁多，植被覆蓋率高，四季均有花開，蜜源植物豐富，具備中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本要素。地質(zhì)地貌、山川、峽谷、奇峰異石、洞穴等旅游品種達(dá)39 個，旅游資源豐富，有鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)19 個，A 級景區(qū)8 個，其中4 A 級景區(qū)2 個，3 A 級景區(qū)1 個，2 A級景區(qū)5 個。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 中蜂產(chǎn)業(yè)基本情況

水城區(qū)自2015 年起大力發(fā)展中蜂產(chǎn)業(yè)，截至目前，全區(qū)蜜蜂保有量2.1 萬群，其中中華蜜蜂1.8 萬群，西方蜜蜂0.3 萬群，在全區(qū)25 個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）擁有蜜蜂養(yǎng)蜂場（戶）300 余個。隨著蜂產(chǎn)業(yè)不斷壯大，打造了以蟠龍鎮(zhèn)為核心的產(chǎn)業(yè)基地，2018 年在蟠龍鎮(zhèn)建立年加工生產(chǎn)200 t 蜂蜜自動化加工廠1 座，水城區(qū)蜜蜂文化歷史博物館1 個，中蜂養(yǎng)殖培訓(xùn)基地一個，中華蜜蜂養(yǎng)殖擴(kuò)繁基地3 個，打造了一條“蜂文化+觀光農(nóng)業(yè)”的研學(xué)旅游路線。近年在政府主導(dǎo)下蜂產(chǎn)品產(chǎn)量不斷增大，商品蜂蜜規(guī)模逐年增大，截至2021 年，全區(qū)中蜂蜂蜜產(chǎn)量突破100 t，蜂產(chǎn)品加工和銷售企業(yè)10 余家，其中水城區(qū)貢蜜蜂業(yè)有限公司獲SC 認(rèn)證，成功申請水城“黔味蜜”、“黔涼純繁”、“蜜住你”等品牌商標(biāo)。

1.2 中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展有利條件

1.2.1 具備良好的養(yǎng)殖基礎(chǔ)

水城區(qū)從古至今大部分農(nóng)戶均有中蜂養(yǎng)殖的傳統(tǒng)，具備中蜂的經(jīng)驗(yàn)和偏好，自愿參與養(yǎng)殖農(nóng)戶多。自水城區(qū)發(fā)展中蜂產(chǎn)業(yè)以來，按照“公司+合作社+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，由公司負(fù)責(zé)收購蜂蜜，合作社帶動農(nóng)戶養(yǎng)殖采蜜銷售給公司，據(jù)測算1 個合作社飼養(yǎng)50 群中華蜜蜂，帶動4 戶農(nóng)戶，當(dāng)年生產(chǎn)中蜂蜂蜜250 kg 以上，按市場平均價格200 元/kg，可實(shí)現(xiàn)年增收1 萬元以上，中蜂養(yǎng)殖在脫貧攻堅期促進(jìn)農(nóng)戶增收取得良好效益。

1.2.2 蜜源植物種類豐富

水城區(qū)經(jīng)過多年的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，根據(jù)海拔及小氣候條件在全區(qū)30個鄉(xiāng)鎮(zhèn)合理布局農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，全區(qū)現(xiàn)有刺梨2.69 萬hm2、獼猴桃7 467 hm2、油菜3 333 hm2、櫻桃3 200 hm2、蜂糖李2 867 hm2、苕子1.3 萬hm2、梨樹667 hm2、蜜桃樹1 333 hm2、板栗1333hm2、火棘3333hm2、柑橘1333 hm2、蕎麥667hm2、枇杷133hm2等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，山區(qū)還有豐富的野生山花蜜源植物，為我區(qū)中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供蜜粉源基礎(chǔ)。

1.2.3 中蜂產(chǎn)業(yè)符合水城實(shí)際情況

水城區(qū)曾是全國深度貧困縣，山地多，且坡度大，區(qū)域內(nèi)耕地多數(shù)坡度大于30 度，晝夜溫差大，地理特征適合精品水果種植，而中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要蜜粉源植物資源作為基礎(chǔ)支撐，剛好和其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)可以互補(bǔ)互利，可以利用自然資源創(chuàng)造價值。中蜂發(fā)展不占用耕地，經(jīng)濟(jì)投入少，養(yǎng)殖成本低，又不環(huán)境污染，符合水城綠色發(fā)展規(guī)劃，可以更好地發(fā)揮產(chǎn)業(yè)效益。

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題

水城區(qū)中蜂產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中，雖然取得了一定成效，但還存在著一些實(shí)際問題，制約著水城區(qū)中蜂產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，主要體現(xiàn)在以下幾方面：

2.1 技術(shù)支撐薄弱、標(biāo)準(zhǔn)化程度低

水城區(qū)自古以來就有養(yǎng)殖中蜂的傳統(tǒng)，雖然在脫貧攻堅期間大力推廣現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)，但是整體從業(yè)人員專業(yè)技能水平低，以傳統(tǒng)養(yǎng)殖思維來進(jìn)行四季管理，導(dǎo)致蜂病防御能力弱、單箱產(chǎn)蜜量低，且從業(yè)人員老齡化嚴(yán)重，標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)技術(shù)推廣緩慢。整體養(yǎng)殖規(guī)模小、飼養(yǎng)蜂群30 群以上的蜂農(nóng)戶數(shù)僅占總戶數(shù)的16%左右，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度低，蜂場規(guī)模小，經(jīng)濟(jì)效益沒有完全挖掘。

2.2 良種覆蓋率低

水城區(qū)中蜂良種繁育體系建設(shè)滯后，缺乏專業(yè)良種擴(kuò)繁場，本地蜂種得不到有效保護(hù)，良種需求不能滿足水城區(qū)蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，許多蜂場僅能依靠蜜蜂自造王臺繁蜂擴(kuò)建，導(dǎo)致蜂群抗病力下降，生產(chǎn)性能降低，難以適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的需要。

2.3 蜂產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，品類單一

目前很多養(yǎng)蜂農(nóng)戶還在沿用毀巢取蜜的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式采蜜，采收未成熟蜜、產(chǎn)品儲存方式落后、食品安全意識不高、重產(chǎn)量輕質(zhì)量的問題，沒有嚴(yán)格按照蜂產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)，產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊。蜂產(chǎn)品加工企業(yè)主要以原料初加工為主，品類單一，低端化、同質(zhì)化問題突出，缺乏醫(yī)藥保健、化妝美容等高附加值的蜂產(chǎn)品，品牌影響力小。

2.4 中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域劃分不清晰

水城區(qū)海拔高度相差大，種植的獼猴桃、刺梨等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)根據(jù)海拔高度分布，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，沒有按照蜜源植物分布及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理布局指導(dǎo)發(fā)展中蜂產(chǎn)業(yè)，未考慮到照海拔及產(chǎn)業(yè)區(qū)域劃分中蜂產(chǎn)業(yè)的采蜜區(qū)、授粉區(qū)的發(fā)展思路。部分高海拔鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在冬季越冬時蜂群損失大，春繁時間晚，對養(yǎng)殖技術(shù)要求高，獲取經(jīng)濟(jì)價值有折扣，而在需要蜜蜂授粉區(qū)域，因?yàn)闆]有提前組織培育蜂群，未能更好發(fā)揮蜜蜂授粉作用。

2.5 蜜蜂授粉重視不夠

長期以來，水城區(qū)養(yǎng)蜂業(yè)主要以生產(chǎn)蜂產(chǎn)品來獲得經(jīng)濟(jì)效益，養(yǎng)殖收益單一，忽視了蜜蜂授粉帶來的價值。水城區(qū)種植有大量獼猴桃、刺梨、櫻桃、蜂糖李等精品水果，但養(yǎng)蜂農(nóng)戶卻不了解蜜蜂授粉對水果增產(chǎn)和品質(zhì)改善作用，沒有將中蜂產(chǎn)業(yè)和其他產(chǎn)業(yè)相融合的意識，蜜蜂授粉的經(jīng)濟(jì)價值未體現(xiàn)出來，對農(nóng)業(yè)的提質(zhì)增效功能未充分發(fā)揮。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局

結(jié)合水城區(qū)各地蜜源植物豐富程度、地理生態(tài)、養(yǎng)蜂生產(chǎn)現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)分布及海拔區(qū)域情況，合理規(guī)劃布局全區(qū)蜂蜜生產(chǎn)區(qū)、農(nóng)作物蜜蜂授粉區(qū)、蜂旅融合示范區(qū)。

3.1.1 蜂蜜生產(chǎn)區(qū)

重點(diǎn)布局于北盤江流域沿線一帶。該區(qū)域海拔低、產(chǎn)業(yè)布局集中，山區(qū)蜜粉源植物豐富，立體氣候明顯，中蜂養(yǎng)殖相對發(fā)達(dá)，重點(diǎn)以龍場鄉(xiāng)、花戛鄉(xiāng)、順場鄉(xiāng)、營盤鄉(xiāng)、猴場鄉(xiāng)、野鐘鄉(xiāng)、都格鎮(zhèn)、發(fā)耳鎮(zhèn)、雞場鎮(zhèn)、蟠龍鎮(zhèn)、果布戛鄉(xiāng)、米籮鎮(zhèn)、阿戛鎮(zhèn)為主要發(fā)展區(qū)。

3.1.2 農(nóng)作物蜜蜂授粉區(qū)

重點(diǎn)布局在水城區(qū)重點(diǎn)打造的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，以柑橘、櫻桃、刺梨、獼猴桃、蜂糖李、油菜等農(nóng)作物為主的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。以都格鎮(zhèn)、發(fā)耳鎮(zhèn)、野鐘鄉(xiāng)、米籮鎮(zhèn)、阿戛鎮(zhèn)、花戛鄉(xiāng)為重點(diǎn)培育馴化一批以各產(chǎn)業(yè)授粉為主的示范區(qū)，申報建設(shè)農(nóng)作物蜜蜂授粉示范基地。

3.1.3 蜂旅融合示范區(qū)

打造以蟠龍鎮(zhèn)蜂蜜加工廠為核心的蜂旅文化研學(xué)示范區(qū)，以蟠龍鎮(zhèn)百車河4 A 旅游度假區(qū)到加工廠文化旅游區(qū)，結(jié)合草莓園、獼猴桃示范區(qū)打造產(chǎn)業(yè)融合研學(xué)旅游路線。提供觀光休閑、住宿、餐飲、果品采摘、蜂味餐飲、蜂產(chǎn)品體驗(yàn)、蜂療保健、蜜蜂文化科普等文化娛樂活動，普及蜜蜂知識、推廣蜜蜂文化、促進(jìn)蜂旅融合。

3.2 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)

針對水城區(qū)中蜂養(yǎng)殖薄弱環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對蜜蜂生物學(xué)、蜜蜂產(chǎn)品高產(chǎn)技術(shù)、蜜蜂育王技術(shù)、蜜蜂病蟲害防治技術(shù)、蜂產(chǎn)品加工技術(shù)、食品安全法、蜜蜂授粉等培訓(xùn)指導(dǎo)，結(jié)合新型職業(yè)農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)和鄉(xiāng)村振興技術(shù)培訓(xùn)開展，以提高水城區(qū)蜂業(yè)從業(yè)人員技術(shù)水平，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)支撐。

3.3 銜接融入鄉(xiāng)村振興

黨的十九大提出推進(jìn)綠色發(fā)展，綠水青山就是金山銀山的戰(zhàn)略思想；產(chǎn)業(yè)振興和生態(tài)振興是鄉(xiāng)村振興的重要基礎(chǔ)支撐。中蜂產(chǎn)業(yè)作為綠色生態(tài)環(huán)保產(chǎn)業(yè)，蜜蜂授粉不僅能增加農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，還能提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，幫助水城區(qū)種植的獼猴桃、刺梨、櫻桃、蜂糖李等精品水果授粉，有效地促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，提升產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)價值。蜜蜂對農(nóng)作物授粉的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益顯著。發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)，對保護(hù)鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境促進(jìn)鄉(xiāng)村振興具有著重要作用。

3.4 強(qiáng)化技術(shù)支撐

依托省內(nèi)外蜂業(yè)科技專家，建設(shè)蜂業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊，針對蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展中蜜源、蜂種、飼養(yǎng)、機(jī)具、病蟲害、授粉、蜂產(chǎn)品加工和質(zhì)量安全等急需解決的共性技術(shù)問題，結(jié)合水城區(qū)蜂業(yè)實(shí)際情況，開展協(xié)同攻關(guān)和技術(shù)創(chuàng)新，加強(qiáng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定，促進(jìn)水城區(qū)蜂產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，為水城區(qū)蜂產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展及鄉(xiāng)村振興提供技術(shù)支撐服務(wù)。

3.5 加大生產(chǎn)主體培育

積極推進(jìn)政策創(chuàng)新，培育養(yǎng)蜂大戶、家庭蜂場、養(yǎng)蜂專業(yè)合作社等養(yǎng)蜂生產(chǎn)主體。推行“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社（基地）+農(nóng)戶”、“專業(yè)合作社+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，探索股權(quán)帶動，鼓勵農(nóng)民以資金、資產(chǎn)等方式入股參與蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，完善企業(yè)與蜂農(nóng)的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。引導(dǎo)生產(chǎn)主體創(chuàng)建獨(dú)立的品牌，通過訂單生產(chǎn)、合同養(yǎng)殖、品牌運(yùn)營、統(tǒng)一銷售等方式延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與市場的有效對接。

3.6 大力推進(jìn)蜂業(yè)品牌創(chuàng)建

扶持培育蜂產(chǎn)品龍頭企業(yè)，引進(jìn)國內(nèi)大型企業(yè)參與水城區(qū)蜜蜂產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，引導(dǎo)和扶持企業(yè)開發(fā)高附加值蜂產(chǎn)品，促進(jìn)蜂產(chǎn)品及制品多樣化，開發(fā)如蜂妝、蜂蜜飲料等產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量和附加值，增強(qiáng)產(chǎn)品市場競爭力。引導(dǎo)企業(yè)、專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織樹立品牌意識，打造地標(biāo)產(chǎn)品、著名商標(biāo)、知名品牌，支持結(jié)合水城區(qū)農(nóng)特產(chǎn)品融合開發(fā)創(chuàng)建地域特色突出，產(chǎn)品特性鮮明的區(qū)域公用品牌。