高血壓食療也要辨證

孫照琨

有關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，我國高血壓患者數(shù)量占總?cè)丝诘乃姆种?，這部人需要通過藥物、改變生活習(xí)慣等方式進(jìn)行治療。而眾多醫(yī)學(xué)實(shí)踐表明，我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)在高血壓治療、康復(fù)方面的優(yōu)勢非常突出，辨證用藥和食療都能夠有效控制血壓，大大減輕高血壓對靶向器官造成的損傷。但食物和藥物一樣具有四氣五味，食療也要對應(yīng)人體的寒熱虛實(shí)，如用之不當(dāng)不僅會食之無效，甚至還會有相反的作用。所以，高血壓的食療也應(yīng)辨證。

主要癥狀為頭部脹痛、煩躁易怒、腰膝酸痛無力；次要癥狀為面紅耳赤、五心煩熱、口干口渴，夜晚容易做噩夢；舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)或弦細(xì)。

陰虛陽亢證型的高血壓患者平時要注意膳食平衡，多吃一些苦瓜、黃瓜、山楂等能夠補(bǔ)充陽氣的食物。

推薦食療方：（1）葛根粥。將葛根、粳米、花生米等加入適量水，煮沸之后用小火慢煮1小時即可食用；（2）菊花粥。去蒂菊花蒸好后曬干，磨成粉末備用；鍋中加入適量粳米和水，煮至成半熟后加入菊花粉末，熬制成粥食用。

主要癥狀為頭暈、全身無力；次要癥狀為頭部隱約疼痛，夜間睡覺時全身出冷汗，心跳加速，長期失眠；舌淡苔薄，脈細(xì)。

氣血虧虛型高血壓患者可以適量多吃具有氣血雙補(bǔ)作用的家禽肉及魚類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且含脂肪較低的動物性食物，同時飲食需清淡少鹽，少吃甜食。

推薦食療方：（1）當(dāng)歸燉豬蹄。把豬蹄洗干凈，冷水下鍋焯水之后洗凈表面的浮沫；在鍋中加入清水、料酒、當(dāng)歸以及其他調(diào)味料，放入豬蹄，燉至軟爛即可食用；（2）歸芪蒸雞。將雞腌制半小時之后，把裝有適量黃芪、當(dāng)歸的藥袋裝入到雞腹中，加入蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉、清水等，隔水蒸1小時左右。

主要癥狀為頭痛、頭重；次要癥狀為胸痛心悸、納呆惡心、身體有明顯的疲倦感；舌膩脈滑。

痰淤互結(jié)證型的高血壓患者平時要多吃山楂、海帶、洋蔥、玉米、木耳、大蒜、冬瓜、白蘿卜、紫菜等能化痰祛淤的食物。

推薦食療方：（1）馬蘭頭拌海帶。將海帶切成絲之后放入溫水中浸泡12小時以上，之后洗凈放入開水中煮10分鐘左右；洗干凈的馬蘭頭冷水下鍋，煮至顏色呈青色，取出切絲；在馬蘭頭、海帶絲中根據(jù)個人口味加入味精、麻油等作料，拌勻即可。（2）綠豆海帶粥。適量的綠豆、海帶洗干凈，和大米一起熬制成粥。

主要癥狀為心情煩躁，夜不能寐，耳鳴，腰酸；次要癥狀為夜間難以入睡，容易口干舌燥；舌淡黯。

這一類型的高血壓患者可適量多吃芝麻、海參、枸杞子、核桃仁、銀耳等補(bǔ)腎潤燥、通利血脈的食物。

推薦食療方：（1）菊花茶。適量白菊花、枸杞子、綠茶，開水沖泡飲服；（2）黑芝麻茶。適量綠茶、黑芝麻，開水沖泡飲服。

這一類型的高血壓患者更害怕低氣溫和寒冷環(huán)境，受到冷風(fēng)吹時有惡心、嘔吐的感覺，且長期腰部酸痛、膝蓋軟弱無力；次要癥狀為頭痛，手腳發(fā)涼，夜尿多，氣候寒冷時加重；舌淡，脈沉細(xì)。

腎陽虧虛證型的高血壓患者在飲食上應(yīng)該多吃一些溫?zé)岬氖澄?，如羊肉、韭菜等，還可以選擇一些黑色的食物，如黑豆、黑木耳、黑芝麻等，以補(bǔ)腎扶陽。

推薦食療方：（1）復(fù)元湯。適量羊脊骨、瘦羊肉、核桃仁、淮山藥，加入料酒、生姜、胡椒等共煮成湯即可食用；（2）胡桃蜜茶。適量蜂蜜、茶、搗碎的胡桃仁，放入到茶杯中，開水沖泡飲用。