免疫增強劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用策略探討

欒其通

（安徽省阜陽市潁州區(qū)農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊，安徽 阜陽 236000）

免疫增強藥主要是通過對非特異性的免疫因子起預(yù)防、抗病作用的。它能夠活化多種細胞以及臟器的機能，起到增強抵抗力的效果。盡管在人魚體中不能產(chǎn)生免疫記憶，但在短期內(nèi)卻能顯著提高機體的抗病能力。所以，在國際養(yǎng)殖業(yè)上越來越引起了人類的關(guān)注，是當(dāng)前水產(chǎn)保護學(xué)的熱門話題。同時由于全球范圍內(nèi)經(jīng)濟發(fā)達和人口增加，人類正面臨著糧食問題，環(huán)保等的各種問題。所以，研制一種安全，低毒，無毒副作用且不影響水產(chǎn)品安全的新型飼料添加劑，就成為當(dāng)務(wù)之急。免疫增強劑由于擁有品種多、應(yīng)用范圍廣泛、人們越來越重視使用的便利性。通過來自世界各地的專家和科學(xué)家的研究，已經(jīng)證明免疫增強劑在預(yù)防和治療人類疾病方面發(fā)揮著重要作用，并顯示出良好的發(fā)展前景。因此，本文旨在總結(jié)免疫增強劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的研究現(xiàn)狀、當(dāng)前困難和發(fā)展趨勢，并試圖為企業(yè)的相關(guān)研究和決策發(fā)展提供有用的信息。

1 免疫增強劑的來源及作用

1.1 免疫增強劑的來源

20世紀20年代起便開展了免疫增強藥物的研究工作，并開發(fā)出了相關(guān)的生物制品。Genny和Ramon于一1933年研制出了這種白喉類毒素；兩年后，Roman的實驗也表明在各種疫苗使用環(huán)境中的化學(xué)物質(zhì)也能夠引起人類免疫應(yīng)答，根據(jù)其實驗結(jié)果：將其鹽置于抗原識別的溶液中，也能夠增強人體內(nèi)維生素、淀粉和脂類等對白喉類毒素的應(yīng)答。

1.2 免疫增強劑的作用機制

（1）有助于增強細胞的免疫力

針對外部的入侵物質(zhì)、細菌自飲功能、吞噬能力等，以及對高達細菌數(shù)量而產(chǎn)生的防御反應(yīng)等，免疫增強藥物的使用能夠幫助水產(chǎn)的防御機制加強。而由于魚的肌肉表層、鱗甲和粘液層等都是防止外部異物侵襲的第一道屏障，這也是保護魚進行非特異性免疫的最重要部分。致病微生物在這些區(qū)域內(nèi)大量集結(jié)時，可以通過對吞噬細胞的吞噬作用來被消除。而吞噬細胞在減少病菌的進程中起著關(guān)鍵作用，同時還能對外源細菌形成一定意義上的保護和活力。所以使用適當(dāng)?shù)拿庖咴鰪娭苿?，就可以增強人體細胞免疫功能、促進人體致病菌的合理減少、增強魚類抗病免疫力。

（2）有助于增強體液免疫力

據(jù)有關(guān)科學(xué)的研究數(shù)據(jù)證實，在魚類飼養(yǎng)過程中添加維生素C，可以顯著改善動物自身的非特異性免疫抗體。另外，有實驗結(jié)果表明，使用免疫增強藥可以使得機體抗體得到增強。

2 免疫增強劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用機理分析

對水產(chǎn)養(yǎng)殖者來說，免疫增強制劑可以采取各種的手段提高對水產(chǎn)動物抵抗力，從而減少了水產(chǎn)動物病害的發(fā)生概率、疫病致死率。

2.1 增強巨噬細胞的活性

水產(chǎn)的機體細胞在一定水平上具備吞噬外來侵襲生物的能力，并且對致病細菌免疫能力，減少致病細菌侵入人體的作用。而免疫增強藥則可以提高水產(chǎn)的巨噬細胞活力，從而增強其吞噬病原體、外源細胞的功能。從而當(dāng)水產(chǎn)動物非特異性免疫系統(tǒng)（如魚類的鱗片、粘液等）遭到破壞后，能夠發(fā)揮及時、有效發(fā)揮細胞吞噬作用，增強水產(chǎn)動物抗病害能力。

2.2 增強抗原物質(zhì)免疫原性

抗原物質(zhì)，是指一類能促進機體（包括人和動物）形成抗體，如致敏淋巴細胞以及能在機體上特異性表達的化學(xué)物質(zhì)。抗原物質(zhì)是人體的"屏障"物質(zhì)，其主要功能就是使人體不受外來抗原物質(zhì)的影響與損傷，進而增加免疫功能細胞的免疫原力，從而減少了人體對抗病原物質(zhì)的抵御作用，起到了提高人體抵抗力的目的。在水產(chǎn)的飼養(yǎng)活動中，應(yīng)用免疫增強劑可以顯著地減少水產(chǎn)的抗原分子的免疫原性，并促使其健壯地發(fā)育。為此，該文重點就免疫增強劑及有關(guān)意義展開了研究與論述，將免疫增強劑稱為激發(fā)因子的激活物。若將黃芪多糖用于水產(chǎn)飼養(yǎng)中，能提高水產(chǎn)動物的血清IgG和IgM等調(diào)節(jié)物質(zhì)，從而激活T淋巴細胞和B淋巴細胞，從而提高了水產(chǎn)的特異性免疫能力。

2.3 促進抗體合成與分泌

抗體是在人類免疫系統(tǒng)中識別細菌和病毒等外來物種的蛋白質(zhì)。因此，抗體的含量在一定程度上也與機體的免疫能力直接相關(guān)。因此，在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，可以通過增加水生動物抗體的融合和產(chǎn)生來進行免疫調(diào)節(jié)，從而提高水生動物對細菌、病毒等的抗性。增加了。使用免疫增強劑也可以更有效地達到這種效果。結(jié)果表明，實驗組水生動物（注射酵母葡聚糖）的抗體含量顯著高于對照組。

2.4 抑制細菌增長或殺死病原菌

免疫增強藥使用于水產(chǎn)飼養(yǎng)，能在一定水平上控制病菌繁殖或殺滅致病菌，進而減少水產(chǎn)的疾病傳染量。因此，通過在水產(chǎn)飼養(yǎng)中大量使用活菌制劑，就能在水產(chǎn)動物身體內(nèi)形成溶菌酶、過氧化氫等副產(chǎn)物，從而殺滅致病菌，增強了水產(chǎn)動物的抗病能力。

3 免疫增強劑存在的問題

據(jù)目前的調(diào)研報告分析，免疫增強制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用前景很大。在發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中能夠減少死亡率，增加效益，同時也能夠更有效地推動水產(chǎn)品市場與水產(chǎn)畜牧業(yè)的健康發(fā)展。但是要真正地做到這一點，仍需巨大的研發(fā)資金投入。

目前，已經(jīng)明確確認的免疫增強藥的體系研究尚不完全。整個系統(tǒng)的基本構(gòu)造還沒有完全清晰，關(guān)于免疫增強藥的合理搭配、優(yōu)化組合的研究也還相對薄弱，以及藥品間的協(xié)同與拮抗相互作用的基本機制還不清楚，對于如何生產(chǎn)優(yōu)化組合的免疫增強藥，還需大量的科學(xué)研究與實踐證明。目前對這方面的我國監(jiān)管制度是否健全也很大程度地影響著對其深入研究的進度。

對各種動物的最適宜含量還不特別明確，或有相反研究結(jié)論的現(xiàn)象。動物界由于自身規(guī)模大，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，變化多；與此同時，各種類動物在生理上又存在著差異，所以要不斷加強對這一領(lǐng)域進行研究。在此方面有許多問題需要進一步探討，其中包括：藥物與機體間相互作用；體內(nèi)代謝過程中活性物質(zhì)隨時間變化等。另外還存在一些有待解決的問題。如中藥療效受產(chǎn)地影響較大。對中草藥制劑的有效成分不易控制。中草藥自身所含有效成分種類繁多，對動物和植物的研究成果都是由各種組分合成的，至于到底哪種組分發(fā)揮了主要功能就很難說了。因此很難準確判斷藥效和質(zhì)量，至今還沒有嚴格質(zhì)量標準，也很難保證穩(wěn)定產(chǎn)品的生產(chǎn)。

產(chǎn)品技術(shù)含量相對低下。據(jù)科研調(diào)查表明，目前中國國內(nèi)外對：草藥臨床藥理研究，還主要停留在定性探討上。由于傳統(tǒng)中藥制劑成分多為粗制品，化學(xué)添加含量較多，適口能力差，不利于在新產(chǎn)品中推廣應(yīng)用。且劑型研發(fā)不夠。不同的方法也會改變魚的數(shù)量，進而降低的用量。從而增加了試驗結(jié)論的準確性。近年來，由于生活質(zhì)量的提升，安全食品日益受到重視。水產(chǎn)品作為人工食品原料的安全也日益引起重視。目前，中國國內(nèi)外市場上出售的所有魚類飼料均為合成化學(xué)品添加劑。但實踐已證明，當(dāng)生物免疫添加劑流入水體或水體中，就很難保證藥物在水體環(huán)境下的安全性。

4 水產(chǎn)養(yǎng)殖中免疫增強劑的運用

4.1 維生素的運用

維生素是人體需要的一類有機化合物，其功能是保護機體的，幫助機體處于安全狀況。是身體一種不能缺少的重要功能成分，盡管在人體內(nèi)濃度偏低，但是卻是必需的物質(zhì)，是指人體與動物共同從飲食活動中所獲得的微量營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助人和動物的生理功能維持正常，同時，也對機體代謝、生長發(fā)育等方面起著至關(guān)重要的功能。

當(dāng)下，作為免疫增強劑，維生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用主要表現(xiàn)在以下幾種種類中：維生素A、維生素E、維生素B、維生素C等。據(jù)相關(guān)的科學(xué)資料證實，該類維生素不僅能夠在水產(chǎn)動物的生長和發(fā)育、繁殖、免疫等領(lǐng)域發(fā)揮作用，同時有科學(xué)資料指出，一旦魚長期缺少維生素E，就會明顯降低魚的存活率和生長速度。

根據(jù)相關(guān)專家的實驗結(jié)果：在仔魚飼料中加入了維生素C，試驗結(jié)果顯示維生素C的加入能夠大大提高黑鯛仔魚的生長效果。在連續(xù)56d的實驗中，不加入維生素C的一般組成的魚類都發(fā)生了顯著的缺乏維生素C的現(xiàn)象，反之添加了維生素C的一般實驗組則沒有這一現(xiàn)象。據(jù)劉楊等學(xué)者的調(diào)查與統(tǒng)計表明，在投入建設(shè)鯉中添加了各種劑型、來源的維生素C并進行實驗，結(jié)果表明：在75mg/kg的維生素C含量中，對分別加入了乙基纖維素和磷酸酯鈣鹽進行了比較研究，其中后者的成魚所具有的脂肪下降率、蛋白下降量、攝食率、成長量均顯著高于后者（P＜0.05），符合統(tǒng)計學(xué)意義。

4.2 中草藥的運用

隨著研究中醫(yī)免疫性藥理學(xué)和中藥化學(xué)方法的開展，當(dāng)下已經(jīng)證明百余種中草藥中存在免疫學(xué)活性化合物，可以對機體免疫功能起到調(diào)控和影響的效果。

多糖類中藥的使用，可以有效提高人類免疫因子的生物活性和量。通過有關(guān)專家學(xué)者的科研數(shù)據(jù)證實了：把免疫多糖分為了幾種劑量類型并加入草魚飼料中，研究結(jié)果顯示可以有效提高了機體免疫功能，同時使SOD細胞活性也獲得了增強。有的科研學(xué)者還將實驗結(jié)果分為了二組，一個為添加了免疫多糖的實驗組，另一組則是不增加的普通組，研究結(jié)果實驗中個體的存活率、重量、身長分別增加了4.9%、33g、14mm，但普通組仍按正常的速度上升。

根據(jù)0.2%的試驗方法將大蒜油置于對蝦飼料中，試驗結(jié)果：明顯提高了對蝦機體內(nèi)的人體血細胞的殺傷速度和吞噬速率。有的學(xué)者甚至通過給刺身進行了試驗，以探究甘草酸在不同梯度的使用下，對刺身的抗病力、免疫力、生長速度和發(fā)育等功能所產(chǎn)生的影響。而且上述試驗結(jié)果還證實了，若在二百mg/kg的標準劑量中加入了甘草酸，則可以提高了刺身的繁殖能力，并增強了其一氧化硫合酶生命力。

4.3 免疫多糖的運用

免疫多糖以特意發(fā)酵產(chǎn)品為主要原材料，再通過多聯(lián)酵解工藝和快速破壁等工藝技術(shù)，經(jīng)純化和提煉后制造成為人類免疫細胞的主要載體。所含的功能性寡糖和β-葡聚糖等，免疫功效均很好。本發(fā)明的食品物理化學(xué)和熱學(xué)功能均比較穩(wěn)定，具有無毒副作用，不產(chǎn)生廢棄物，既不產(chǎn)生化學(xué)殘留，又不形成生物耐藥性的特點，且能在最極端的自然環(huán)境條件下維持其自身特征，既可作為純天然的人類最主要飼料，又可作為當(dāng)代最有效的水產(chǎn)飼料。

一些研究者以中華鱉為材料，研究了對中華鱉經(jīng)口給予免疫多糖后對免疫作用所可能引起的反應(yīng)，研究結(jié)果顯示：投喂二十八日后經(jīng)血檢測白細胞的補充活性，以及血清溶菌活性和吞噬功能的數(shù)據(jù)都表明，在飼料中給予1000mgkg-1免疫多糖最為適當(dāng)。

5 水產(chǎn)養(yǎng)殖中免疫增強劑的運用前景

從將免疫增強劑運用到水產(chǎn)飼養(yǎng)中的實際情況來看，與上述情況并不相同。但針對水產(chǎn)動物而言，免疫增強劑大致包括了靜脈注射，口服和浸泡型的三個主要應(yīng)用方式，3個主要的應(yīng)用方式都各有好處，但具體的應(yīng)用方法則需根據(jù)具體情況而定。總之，因為藥物的結(jié)構(gòu)簡單明了，對水產(chǎn)動物的效果目前還沒有確定。但是，免疫增強藥目前已經(jīng)成為一個重要飼料添加劑，在中國國內(nèi)水產(chǎn)的飼養(yǎng)中得到了迅猛發(fā)展。

對水產(chǎn)動物可以通過浸泡，口服和靜脈注射的方式或使用免疫增強藥加以處理，這三種方式雖然各有好處，但必須結(jié)合加以有效使用。其中，浸泡法較為簡單，但仍存在著一些問題；而口服方法則由于成本相對低廉，而備受市場歡迎；注射方式則要求特定儀器和工藝。以目前情況來說，先靜脈注射效果最佳，然后再浸泡。但總的來說口服是最方便的方法，所產(chǎn)生的刺激也是相當(dāng)強烈的。所以，把免疫增強藥作為飼料添加劑已應(yīng)用于世界各地的水產(chǎn)飼養(yǎng)。

免疫增強劑能夠通過藥物防御疾病的發(fā)生，從而能夠在疾病暴發(fā)前應(yīng)用，并因此降低了損失。但是，如果使用不當(dāng)或濫用免疫增強劑則可能引起不良反應(yīng)甚至死亡等嚴重后果，這就要求我們必須科學(xué)地進行管理和應(yīng)用。然而目前對這些問題還缺乏系統(tǒng)深入的探討。在這種情況下，對免疫增強劑合理應(yīng)用時機的研究就顯得尤為重要；；而應(yīng)用劑量則是其中的一個關(guān)鍵部分，它作為一種免疫物質(zhì)并不是用得越多越好，相反用得過多則可能產(chǎn)生嚴重副作用。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，使用免疫增強藥可以提高水生動物的人體免疫能力。另外，正確的應(yīng)用劑型還可以提高水產(chǎn)品的生長速度與存活率。而相反，對于養(yǎng)殖戶來說則需要正確使用免疫增強制劑，從而提高了水產(chǎn)品的穩(wěn)定性和質(zhì)量，并由此促進了我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的進一步發(fā)展壯大。

6 結(jié)語

綜上所述，免疫增強劑以其無污染、無殘留、成本低、效率高而成為替代化學(xué)藥物應(yīng)用于水產(chǎn)動物疾病防治及健康養(yǎng)殖的重要途徑。目前，雖然我國對免疫增強劑的研究已經(jīng)取得了一定成果，但是在應(yīng)用過程中仍然存在一些問題，影響著免疫增強劑的應(yīng)有作用。因此，加強對免疫增強劑的研究具有重要意義。因此，如何提高免疫增強劑的性能并降低其毒副作用成為當(dāng)前急需解決的一個難題。隨著科技水平的不斷提升，人們對免疫增強劑進行深入研究和開發(fā)的積極性日益高漲。基于這一背景，我們應(yīng)在明確認識免疫增強劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用價值的基礎(chǔ)上，加大對免疫增強劑的研究力度，提高免疫增強劑的應(yīng)用能力，促使其應(yīng)用更加穩(wěn)定、科學(xué)、合理、有效，從而為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康、可持續(xù)的競爭與發(fā)展提供保障。