好的米，壞的米

寒假里，鬧鬧和小胖兩家人相約去成都旅游。

這天，他們來到一個(gè)鄉(xiāng)間小店，小胖對成都小吃情有獨(dú)鐘，研究了半天菜單，指著上面的圖片對鬧鬧說：“你看，澇糟粉子、澇糟蛋，看著很好吃的樣子?！?/p>

鬧鬧猜測：“這些就跟酒釀湯圓差不多吧？”

“可為什么叫‘澇糟’呢？‘糟’不是壞的嗎？早上我忘了帶房卡，就脫口而出‘糟了’！”

小胖媽媽在旁邊笑道：“酒糟可不是壞東西，可以喂豬呢！雖然是釀酒剩下的殘?jiān)?，但喂出來的豬可壯實(shí)了！”

大家都不由自主將目光轉(zhuǎn)向小胖，鬧鬧憋不住笑了。還好這時(shí)小吃端上來了，大家忙著吃起來。

鬧鬧和小胖一起仔細(xì)觀察“澇糟”，哦，就是甜米酒嘛，不過風(fēng)味挺特別的，甜到心窩里了。老板娘是當(dāng)?shù)厝?，看他們吃得那么歡，笑瞇瞇地提醒：“慢點(diǎn)吃，別燙到了！這是我們家自己做的澇糟，全天然無添加哦！”

鬧鬧很好奇：“請問阿姨，這是釀酒的酒糟嗎？”

老板娘伶牙俐齒地回答：“娃兒外行了哦！這個(gè)是糯米做的，你們那邊叫酒釀，是專門當(dāng)作甜品吃的。釀糧食酒用的是各種雜糧，剩下的酒糟味道沖得很，豬才吃得，味道哪能跟澇糟相比?！?/p>

鬧鬧和小胖對望一眼，哈哈大笑。小胖媽媽還挺得意：“我就說酒糟是喂豬的嘛，還有首詩說這個(gè)，‘井水當(dāng)酒賣，還嫌豬無糟’?！?/p>

鬧鬧愛動(dòng)腦筋：“小胖說糟的東西一般都是壞的，這個(gè)澇糟挺好，豬吃的酒糟就不怎么樣了。”

鬧鬧爸爸點(diǎn)頭：“對，‘糟粕’就是壞東西，‘取其精華，去其糟粕’嘛?！?/p>

鬧鬧媽媽說：“都是米字旁的，米的家族里有好也有壞啊?！?/p>

小胖爸爸趁熱打鐵：“咱們現(xiàn)在就來一次漢字研究！”

小胖鼓掌：“本次漢字研究的主題是‘什么是好的米，什么是壞的米’——先看‘糟’字！”

金文=（，許多裝酒米的布袋）+（酉，即“酒”的本字，酒壇），古人將酒米分扎在若干小布袋里，“糟”指酒米在酒壇中釀酒后形成的渣滓。

鬧鬧找了“粕”：

篆文=（米，酒糟）+（白，即“泊”的省略，漂浮），表示漂浮的酒糟。

古籍?！霸闫伞辈⒂茫扔鞔謵菏澄锘蚴挛锏拇至訜o用者。沉在酒壇底的袋裝酒渣叫“糟”，零散漂浮在酒面上的酒渣叫“粕”。

老板娘興趣十足：“那個(gè)酒壇子畫得好像哦！”

小胖媽媽問：“那好的米是啥呢？”

“喏，‘精華’的‘精’呀！”鬧鬧回答。

金文=（米，稻、粟等糧食）+（青，即“倩”的省略，漂亮），表示經(jīng)過篩選的上等稻米，粒長而均勻，高級(jí)而漂亮。

“有精就有粗，‘粗’‘糙’這兩個(gè)字，應(yīng)該表示的是不夠精細(xì)、品質(zhì)不高的米咯！”小胖爸爸說。

確實(shí)，“粗”字篆文=（米，去殼的谷子）+（且，暫且、將就），表示未篩糠去碎、可勉強(qiáng)食用的雜米。

“米的家族雖有糟粕，但澇糟是真好吃。”鬧鬧媽媽邊吃邊夸。

鬧鬧指著手機(jī)上的文字，對老板娘說：“澇糟正確的寫法應(yīng)該是‘醪糟’，澇糟是后來誤傳的吧？”

小胖補(bǔ)充：“‘醪’才是釀出來的米酒，也代指一切酒類?！?/p>

老板娘笑道：“這兩個(gè)娃兒學(xué)問好大哦！我們一定改過來！”