宿州市小麥種植效益影響因素及提升策略

許 力

泗縣屏山鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)技術(shù)工作站，安徽 泗縣 234300

1 宿州市小麥種植現(xiàn)狀

宿州市地處安徽省北部，地形以平原為主。受氣候、水源條件影響，宿州市冬夏兩季糧食作物種植以小麥和玉米為主。由圖1、圖2 可知，小麥播種面積在宿州市糧食播種面積中占比較高，尤其是自2018 年后，宿州市小麥種植面積大幅增加，在宿州市糧食作物種植總面積中的占比突破了50%，這也更加凸顯了小麥種植在宿州市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要地位。

圖1 2011—2021年宿州市糧食播種與小麥播種情況

圖2 2011—2021年宿州市小麥種植面積占比情況

由圖3、圖4 可知，2011—2021 年宿州市糧食總產(chǎn)量和小麥總產(chǎn)量整體呈增加態(tài)勢，雖然2016 年糧食總產(chǎn)量和小麥產(chǎn)量略有減少，2020 年小麥產(chǎn)量也略有減少，但是小麥產(chǎn)業(yè)仍是宿州市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱。

圖3 2011—2021年宿州市糧食總產(chǎn)量與小麥產(chǎn)量情況

圖4 2011—2021年宿州市小麥產(chǎn)量在糧食總產(chǎn)量中占比情況

對比宿州市歷年小麥播種面積與產(chǎn)量變化情況可知，盡管2018 年后宿州市小麥播種面積大幅增加，尤其是在2018年提升幅度達(dá)到28.96%，但產(chǎn)量增幅僅為4.22%，小麥種植面積的增加并未帶來相應(yīng)的產(chǎn)量增加。這說明2018—2021 年，宿州市小麥單位面積產(chǎn)值減少，這勢必會影響到當(dāng)?shù)匦←湻N植收益。

2022 年，宿州市發(fā)展改革委價格成本調(diào)查監(jiān)審局對宿州市小麥生產(chǎn)情況進(jìn)行調(diào)研，結(jié)果顯示：2022年，宿州市小麥每667 m2平均產(chǎn)量為612.14 kg，同比增加140.95 kg，增幅為29.91%；每667 m2成本為1 009.72元，同比增加209.35 元，增幅為26.16%；平均出售價格為3.02 元/kg，同比上漲0.62 元/kg，漲幅為25.83%；每667 m2凈利潤為855.82元，同比增加487.65元，增幅為132.45%。

凈利潤是衡量小麥種植效益最直觀的指標(biāo)，2022年宿州市小麥種植凈利潤大幅提高，一方面在于小麥單位面積產(chǎn)量提升顯著，另一方面則是因?yàn)樾←湷鍪蹆r格提升幅度較大，但也應(yīng)當(dāng)注意到小麥生產(chǎn)成本也在大幅增加。因此，對如何提升宿州市小麥種植效益進(jìn)行研究，應(yīng)當(dāng)圍繞如何提升單位面積產(chǎn)量、提升出售價格及降低種植成本進(jìn)行。

2 宿州市小麥種植效益影響因素

小麥的種植效益是小麥從種到收這一完整流程收入與成本的差額。因此，筆者從兩個方面分析影響小麥種植效益的因素，其一是小麥從種到收過程中所產(chǎn)生的成本，其二是小麥從種到收過程中的收入。其中的成本包含田租，種、肥、藥、農(nóng)機(jī)農(nóng)具使用，人工等，而收入則包含小麥銷售成本及小麥周邊產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生的綜合效益［1］。以下對會影響小麥種植效益的各項(xiàng)因素單獨(dú)進(jìn)行分析。

2.1 補(bǔ)貼政策

為保障種植戶收益，提升糧食種植戶的生產(chǎn)積極性，國家及各級政府對于糧食作物生產(chǎn)已出臺了一系列的補(bǔ)貼政策，如種植補(bǔ)貼、最低收購價托底等，這在一定程度上降低了糧食作物種植戶的生產(chǎn)成本，保障了種植收益［2］。但隨著市場經(jīng)濟(jì)改革的不斷深化，糧食價格與國際接軌程度也在持續(xù)加深，國家所發(fā)布的小麥托底收購價已經(jīng)成為市場上小麥的實(shí)際收售價。隨著國外糧食價格對于我國糧食市場造成的沖擊逐漸加劇，單純依靠提高小麥?zhǔn)召弮r格來提升種植效益的模式越來越難以實(shí)施。

2.2 生產(chǎn)資料成本

在小麥種植的整個環(huán)節(jié)中，生產(chǎn)資料成本占比相當(dāng)大，其組成包括種子、農(nóng)藥、化肥的購買成本，土地平整、翻耕的物料成本，收割機(jī)具購買、使用費(fèi)用等。這些成本中有一部分如種子購買、肥料購買、土地平整、土地翻耕、收割費(fèi)用是每年都必須固定支出的，還有一部分成本可能會因?yàn)樘鞖?、管理等因素而發(fā)生變化［3］。因此，提高田間管理水平，控制田間病蟲害發(fā)生，能夠有效降低小麥種植過程中的生產(chǎn)資料成本，也就能夠提升小麥種植效益。

2.3 地力因素

近年來，宿州市小麥種植強(qiáng)度不斷提高，土壤中的養(yǎng)分消耗速度加快，種植戶為了確保小麥產(chǎn)量，只能持續(xù)不斷增加化學(xué)肥料、農(nóng)藥等投入，這使得當(dāng)?shù)赝寥蕾|(zhì)量不斷下降，嚴(yán)重的區(qū)域已經(jīng)出現(xiàn)土壤板結(jié)和鹽堿化情況［4］。同時，由于種植戶對于微量元素的作用認(rèn)知不足，長期通過施用化肥強(qiáng)行提高土壤肥力，作物在生長過程中可能會因?yàn)槿狈ξ⒘吭囟绊懮L，限制了小麥產(chǎn)量的提升，造成種植效益提升緩慢［5］。

2.4 勞動力成本

勞動力成本是小麥種植等大田作物生產(chǎn)過程中十分重要的成本，對于小麥種植的實(shí)際效益會產(chǎn)生直接影響。隨著我國城鎮(zhèn)化進(jìn)程的不斷加快，越來越多農(nóng)村年輕勞動力遷移到城市發(fā)展，留在農(nóng)村的勞動力大多為老年勞動力。而老年勞動力勞動效率較低，單位工作量耗時長，且文化水平較低，學(xué)習(xí)能力較弱，對于新技術(shù)、新模式、新器具的接受程度較低，或接受速度較慢，不利于更加高效、優(yōu)質(zhì)的小麥種植模式的推廣，也會對小麥種植效益的提升造成影響［6］。

2.5 環(huán)境影響

光照、溫度、降水等都會對小麥的生長產(chǎn)生影響，進(jìn)而會影響小麥產(chǎn)量及效益。如2023 年宿州市夏季多雨，小麥結(jié)實(shí)不飽滿，同時許多麥田因積水淤泥較多，導(dǎo)致收割機(jī)無法下地作業(yè)，小麥在成熟期無法順利收割，最終發(fā)生了較為普遍的穗芽現(xiàn)象，造成小麥產(chǎn)量和品質(zhì)雙重下降，對于小麥種植效益產(chǎn)生了極大影響。

2.6 種植水平影響

種植水平是決定小麥種植效益的關(guān)鍵因素，其不單單指種植過程中的用肥、用藥水平，更涵蓋了田塊管理各流程的精細(xì)化程度，包括用肥、用藥、澆水、收割時間等。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的偶然事件較多，這也使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的偶然性較大，因此如何通過更加精細(xì)化的管理和更加合理的農(nóng)事操作，避免一些不利因素對于小麥生長造成影響，成為提高小麥種植效益的關(guān)鍵［7］。

2.7 品種自身因素

品種是小麥種植中最關(guān)鍵的因素，是小麥種植效益的決定性因素。對于一個小麥品種優(yōu)劣的評判需要從抗病性、抗倒性、耐寒性、耐旱性、豐產(chǎn)性和商品性多方面來考慮，而各品種特性不同，其所適宜種植的區(qū)域也各不相同。品種優(yōu)良，種植區(qū)域適宜，則正常情況下小麥種植效益也會高，反之則低。

3 小麥種植效益提升策略

提升小麥種植效益，可從兩方面著手：一方面是作為種植戶自身，應(yīng)積極學(xué)習(xí)新技術(shù)、新模式，掌握更加科學(xué)的種植方法，控制好各種植環(huán)節(jié)的成本，提升小麥產(chǎn)量與品質(zhì)；另一方面是作為地方政府，應(yīng)積極推進(jìn)小麥種植專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場建設(shè)，擴(kuò)大小麥種植規(guī)模，打造小麥種植、生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈，為小麥種植戶提供更好的生產(chǎn)條件及農(nóng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)。

3.1 種植戶方面

3.1.1 降低生產(chǎn)資料成本

生產(chǎn)資料成本是小麥種植成本的重要組成部分，其包括種子、肥料、農(nóng)藥購買成本，農(nóng)機(jī)農(nóng)具、塑料薄膜等物品的使用成本等，通常這些項(xiàng)目的成本占小麥種植總成本的70%以上。因此，降低生產(chǎn)資料成本，能夠有效提高小麥的種植效益。種植戶在購買農(nóng)用物品時，要多方進(jìn)行對比，與生產(chǎn)資料供應(yīng)商在價格、品質(zhì)方面進(jìn)行商談，尋求物美價廉的供應(yīng)商。對于能夠重復(fù)使用的機(jī)具，要在使用后回收保存好，便于二次使用。種植戶應(yīng)科學(xué)精準(zhǔn)投入，降低生產(chǎn)資料成本。例如，對于肥料、農(nóng)藥，要根據(jù)田塊情況和作物長勢合理使用，對于病害未發(fā)生或發(fā)生不嚴(yán)重的田塊，可不施或少施農(nóng)藥；對于已出現(xiàn)蟲害的田塊，要在第一時間進(jìn)行徹底防治，避免蟲害蔓延造成更大損失；對于自身肥力水平較高的田塊，可少施化肥。

3.1.2 保護(hù)耕地

作物的良好生長必須依托于良好的土壤條件，土壤的肥力、透氣性、結(jié)構(gòu)等都會對小麥的最終產(chǎn)量及收益造成影響。因此，要想提高小麥的產(chǎn)量，種植戶應(yīng)當(dāng)注重土壤的保護(hù)工作。一是要借助于測土配方施肥技術(shù)，對土壤進(jìn)行采樣，分析土壤中各元素和物質(zhì)的含量，進(jìn)而針對性地施肥，確保土壤肥力效果。二是要注重有機(jī)肥的施用，提升耕地中微生物活性，提高土壤孔隙率，促進(jìn)作物生長。三是要注意輪作或休耕。長期連作可能會造成土壤中某些元素被過量吸收，也可能會使得病蟲害長期累積而造成危害。因此，種植戶要注重輪作或休耕，定期對耕地進(jìn)行深翻，改善土壤條件，為小麥生長創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境，提升小麥產(chǎn)量，進(jìn)而提升小麥種植效益。

3.1.3 降低勞動力成本

勞動力成本在傳統(tǒng)小麥種植成本中占據(jù)著非常大的比重，也會對小麥種植效益產(chǎn)生極大的影響。目前，許多小麥種植戶實(shí)行的是小農(nóng)生產(chǎn)模式，單位面積的勞動力成本過高，而在當(dāng)前小麥機(jī)械化種植模式下，大面積麥田的播種、施肥、用藥、收割等環(huán)節(jié)能夠在同一時間內(nèi)開展，對于有經(jīng)驗(yàn)的麥農(nóng)來說，一個人能夠同時管理大面積的麥田。因此，種植戶可通過將土地流轉(zhuǎn)集中，推行“大農(nóng)戶”模式，降低單位面積的勞動力成本，提升小麥種植效益。

3.1.4 注重災(zāi)害預(yù)防

在小麥種植過程中，種植戶應(yīng)加強(qiáng)對于災(zāi)害的關(guān)注和預(yù)防，時刻關(guān)注天氣預(yù)報及病蟲簡報，了解當(dāng)?shù)夭∠x害發(fā)生趨勢及天氣變化情況，盡可能減小外界因素對于小麥生長的影響。例如，在持續(xù)干旱即將發(fā)生前，種植戶應(yīng)提前準(zhǔn)備好澆灌設(shè)備，及時補(bǔ)充麥田水分；在連續(xù)降雨到來前，應(yīng)在田邊挖好溝渠，做好排水準(zhǔn)備；考慮到長期降水造成的土壤養(yǎng)分流失問題，在降水結(jié)束后適當(dāng)補(bǔ)充肥料，維持耕地肥力水平。在小麥大田生產(chǎn)中，病蟲害和自然災(zāi)害是無法避免的，但種植戶可以通過預(yù)防措施，盡可能減小這些不利自然因素對于小麥產(chǎn)量的影響，確保小麥的種植效益［8］。

3.1.5 提升種植水平

作為種植戶自身，應(yīng)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程中不斷實(shí)踐探索，對種植過程中出現(xiàn)的問題進(jìn)行總結(jié)和反思，并積極參加政府、企業(yè)組織的生產(chǎn)技術(shù)相關(guān)培訓(xùn)，積極學(xué)習(xí)新的種植模式和技術(shù)，掌握小麥種植生長過程中各環(huán)節(jié)的技術(shù)原理，降低生產(chǎn)成本，提升種植產(chǎn)量和效益。

3.1.6 選擇優(yōu)良品種

選擇種植優(yōu)良品種對于提升小麥種植效益至關(guān)重要。不同的小麥品種特性各不相同，所適宜種植的區(qū)域、適宜播種的時間段、適宜栽培的模式也都不同。因此，種植戶在選擇小麥品種時應(yīng)當(dāng)綜合考慮當(dāng)期氣候條件、水源情況、土壤條件，因地制宜選擇適宜品種，確保小麥的豐收和品質(zhì)。同時，在選擇小麥品種時，除了考慮選擇高產(chǎn)型的品種，可適當(dāng)考慮種植一些具有特殊商品性的品種，如有的品種蛋白質(zhì)含量更高，有的品種成熟后籽粒顏色與普通小麥不同等。這些小麥品種在收割后能夠通過非常規(guī)渠道進(jìn)行銷售，在銷售價格上相對于普通小麥也會更高，也就能夠創(chuàng)造更高的種植效益。

3.2 地方政府方面

3.2.1 推進(jìn)小麥種植合作社建設(shè)

分散的、小農(nóng)戶的種植模式不利于農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度的提升，也不利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有較為明顯的規(guī)模效應(yīng)，適當(dāng)擴(kuò)大種植規(guī)模，能夠提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，優(yōu)化人力、農(nóng)機(jī)、農(nóng)具等各項(xiàng)資源的配置，降低單位面積的生產(chǎn)成本，對于提升農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益十分有益。特別是一些大型農(nóng)業(yè)機(jī)械購買價格較高，若是種植戶耕地較少，農(nóng)機(jī)的分?jǐn)傎徺I成本就會讓人難以承受。在當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本不斷提升的情況下，一些有想法、有干勁的種植戶產(chǎn)生了十分強(qiáng)烈的發(fā)展規(guī)?；r(nóng)業(yè)的需求。在這樣的背景下，宿州市政府也應(yīng)積極探索，在耕地較為集中、排灌條件良好的地區(qū)推進(jìn)小麥種植合作社的建設(shè)工作。通過小麥種植規(guī)模化、集中化的發(fā)展，降低單位面積小麥種植成本，提升小麥種植管理效率與水平，進(jìn)而提升小麥種植效益。

3.2.2 打造特色小麥產(chǎn)業(yè)鏈

關(guān)注小麥的種植效益，不應(yīng)僅將目光集中在售賣糧食的收益上，小麥由種到收再到售是一個完整的過程，對這一流程的中間環(huán)節(jié)加以合理把控，也能夠提升小麥種植效益。因此，宿州市政府應(yīng)積極牽頭，打造小麥種植全過程產(chǎn)業(yè)鏈，拓寬小麥種植的收益渠道，增加小麥種植效益。

例如，現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了許多彩色小麥品種，這些品種的籽粒在成熟期能夠表現(xiàn)出與普通小麥不同的顏色。宿州市政府可以先在部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)或部分村開展彩色小麥觀光旅游試點(diǎn)項(xiàng)目，引導(dǎo)小麥種植戶在重點(diǎn)道路主干道兩旁種植不同顏色的彩色小麥，吸引游客前來觀光旅游，并以村為單位，建立旅游開發(fā)股份公司，在當(dāng)?shù)卮蛟炻糜味燃俅澹瑸橛慰吞峁┯^光、休閑、餐飲、住宿等服務(wù)。村民亦可結(jié)合自身情況開辦農(nóng)家樂或民宿，提高家庭收入。對于度假村中由村民集體出資打造的項(xiàng)目，則每年根據(jù)村民出資占比進(jìn)行分紅。同時，在發(fā)展彩色小麥觀光旅游的基礎(chǔ)上，政府可以聯(lián)合當(dāng)?shù)匦←溂庸て髽I(yè)，待彩色小麥成熟后，可將不同顏色小麥?zhǔn)崭詈蠡祀s在一起，加工成彩色麥酒、彩色面粉、彩色麥飯等，作為當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品，通過地方媒體進(jìn)行宣傳，不斷擴(kuò)大彩色小麥觀光旅游及其加工產(chǎn)品的知名度，將彩色小麥打造成當(dāng)?shù)氐奶厣?，讓小麥種植收益不再局限于銷售，實(shí)現(xiàn)種植全過程創(chuàng)收。

當(dāng)前，我國對于小麥秸稈的利用大部分是采取秸稈還田的模式，形式較為單一，沒有充分挖掘小麥秸稈的價值。同時，未經(jīng)充分腐熟的秸稈在土壤中可能會持續(xù)產(chǎn)生有害物質(zhì)，長期持續(xù)還田還可能會造成土壤中病菌、蟲卵累積，導(dǎo)致病蟲害發(fā)生概率加大，影響作物正常生長。因此，拓寬小麥秸稈的利用渠道，發(fā)揮秸稈的經(jīng)濟(jì)效益，事實(shí)上也提升了小麥的種植效益。例如，將秸稈回收用作養(yǎng)殖動物飼料，最終將動物糞施用到耕地當(dāng)中，既能夠降低動物飼養(yǎng)成本，又能夠提高耕地肥力水平。除此之外，可利用秸稈制造板材、餐具，提煉纖維素，制造乙醇等，這些都是當(dāng)前秸稈利用較為成熟的模式。地方政府也應(yīng)積極探索，在當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)打造小麥秸稈利用的產(chǎn)業(yè)集群，讓種植戶在小麥?zhǔn)斋@后，仍能有源源不斷的收益。

4 結(jié)束語

要想提升小麥種植效益，一方面是要降低種植成本，另一方面是要提高銷售收入。因此，作為種植戶，應(yīng)積極主動尋求提升和突破，在品種選擇、田塊管理方面做到精益求精；作為地方政府，應(yīng)充分發(fā)揮其影響力，推動小麥種植規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展，幫助當(dāng)?shù)胤N植戶拓寬小麥種植收益渠道。