循環(huán)間歇光照對21～28周齡羅曼粉蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質及血液指標的影響

張 宇，朱 潤，張誓育，劉 朔，米見對，廖新俤

(華南農(nóng)業(yè)大學 動物科學學院，廣東 廣州 510642)

光照是蛋雞生產(chǎn)過程中至關重要的環(huán)境因素，對于蛋雞的生長發(fā)育、生產(chǎn)性能、新陳代謝和免疫機能等方面都有著直接或間接的影響，同時也會影響產(chǎn)蛋率、蛋品質以及飼料轉化率等生產(chǎn)性能指標[1-2]，合理的光照制度是蛋雞健康養(yǎng)殖的基礎。有研究表明，將鳥類置于一定時間的黑暗環(huán)境中比持續(xù)或恒定的光照環(huán)境更有利于機體健康[3-4]。蛋雞在產(chǎn)蛋期并不一定需要保持連續(xù)光照，在光照期采用間歇光照能在不影響光照效果的前提下，延長蛋雞的產(chǎn)蛋高峰，還能節(jié)省一定的電能[5]。據(jù)報道，蛋殼質量與光照有關，雞蛋在輸卵管停留的時間越長，蛋殼質量越好，長時間的光照可能會使蛋殼變薄，蛋殼強度變小[6]。在密閉舍蛋雞舍常用的產(chǎn)蛋期光照程序為：光照16 h 和黑暗8 h ，并保持恒定不變，即“16L:8D”[7]。Morris等[8]采用“16 h[15min-L/45min-D]:8D”間歇光照技術, 發(fā)現(xiàn)可以提高蛋雞的飼料轉化率，約可節(jié)省5%的飼料消耗。Bahloul等[9]在生長期采用短持續(xù)光照和間歇光照，發(fā)現(xiàn)有利于提高產(chǎn)蛋率和蛋重。王飛[6]、申麗等[10]和Ma等[11]分別利用“2L:4D:8L:10D”與“8L:4D:2L:10D”、“8L:4D:4L:8D”和“13L:5D:1L:5D”的光照制度，發(fā)現(xiàn)間歇光照能提高產(chǎn)蛋率。本試驗借鑒已有的間歇光照制度，在蛋雞常用的“16L: 8D”恒定光照基礎上，在16 h光照時間內(nèi)插入每小時循環(huán)的45 min-L/15 min-D和以3h-L/1h-D循環(huán)的間歇光照模式，探究在保持8 h黑暗的基礎上，通過間歇光照再增加4 h黑暗和休息時間對蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質性狀是否有影響，繼而為在蛋雞生產(chǎn)中利用間歇光照提供依據(jù)。

1 材料方法

1.1 試驗設計

從廣東省茂名市某規(guī)?；唐返半u場選取20周齡健康、產(chǎn)蛋性能及體重相近的商品羅曼粉蛋雞270只進行飼養(yǎng)。將270只20周齡羅曼粉蛋雞隨機分為3個處理組，每個處理組90只雞(10個重復，每個重復9只雞，每個籠3只雞)，分別飼養(yǎng)在3間完全相同且相互獨立的封閉雞舍。對照組(C，16L: 8D)：在整個試驗期間每天暴露于連續(xù)和恒定光照下16 h ，其余8 h 黑暗；試驗組1(T1，16 h[3 h-L/1h-D]:8D)：16 h 內(nèi)分別以光照3 h+黑暗1 h進行循環(huán)間歇光照，其余8 h黑暗；試驗組2(T2，16 h[45min-L/15 min-D]: 8D)：16 h 內(nèi)分別以1 h 為單元循環(huán)暴露于光照45 min+黑暗15 min，其余8 h 黑暗。循環(huán)間歇光照時間由定時開關器控制，所有蛋雞舍采用的光源為白熾燈，光照強度為20 lx。各雞舍的光照處理見表1。

表1 試驗設計

1.2 飼養(yǎng)管理

三間雞舍均采用3層階梯式籠養(yǎng)，人工光照、飼喂、清糞和收集雞蛋。試驗期間，所有蛋雞均自由采食和飲水。每天早上8點和下午4點記錄雞舍的溫度和濕度，三間雞舍的溫度、濕度和通風等環(huán)境條件保持一致(圖1)，溫度和濕度采用溫濕度計(JR912)測定。每天喂料兩次，時間分別為8:00和16:00，每天早上8點清理料槽。試驗期間蛋雞為20～28周齡。試驗共進行9周，其中預飼期為1周和正式期為8周。日糧營養(yǎng)水平參考《雞飼養(yǎng)標準》(NY/T 33-2004)和羅曼蛋雞飼養(yǎng)手冊確定，基礎日糧成分及營養(yǎng)水平見表2。

表2 基礎日糧組成及營養(yǎng)水平(風干基礎)

圖1 溫度和濕度記錄圖

1.3 測定指標及方法

1.3.1 生產(chǎn)性能指標 試驗期間，每天記錄采食量、產(chǎn)蛋數(shù)及蛋重。最終計算平均日采食量、產(chǎn)蛋率、平均蛋重及料蛋比。

1.3.2 雞蛋品質性狀 每隔2周收集一次雞蛋，每組隨機選取30枚新鮮雞蛋(每個重復3枚)，在24 h 內(nèi)測定蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋殼強度和哈氏單位。用電子天秤測定雞蛋重量，精確至0.1 g。蛋形指數(shù)：用游標卡尺測量雞蛋縱徑及橫徑長度(mm)，蛋形指數(shù)=雞蛋縱徑長/雞蛋橫徑長。蛋殼厚度：分別取鈍端、中部及銳端三個部位的蛋殼，用鑷子剔除內(nèi)殼膜，用千分卡尺分別測定其厚度，取平均值，單位為μm。用蛋殼強度測定儀(ESG-1)測定蛋殼強度，單位為kg/cm2。哈氏單位：表示蛋的新鮮度和蛋白質量的指標。將雞蛋內(nèi)容物置于平穩(wěn)的玻璃板上，避開系帶測量蛋黃周圍濃蛋白層中部，取三個等距離點用蛋白高度測定儀(YN-11L)測量蛋白高度，取均值。哈氏單位計算公式如下：哈氏單位=100×log10(H-1.7×W0.37+7.57)，式中H為濃蛋白高度(mm)，W為蛋重(g)。試驗結束當天，蛋雞禁食12 h后從每組每個重復隨機選擇3只雞翅下靜脈采血，分離血清，樣品用試劑盒測定褪黑激素、IgA、IgG、IL-10、IL-22、總膽固醇、甘油三脂含量和谷草轉氨酶、谷丙轉氨酶活性。褪黑激素、IgA、IgG、IL-10、IL-22試劑盒均購自上海酶聯(lián)生物科技有限公司，總膽固醇、甘油三脂、谷草轉氨酶、谷丙轉氨酶試劑盒均購自南京建成生物工程研究所。

1.4 數(shù)據(jù)處理

先用Excel進行初步的數(shù)據(jù)整理，再使用SPSS 21.0統(tǒng)計分析軟件進行單因素方差(one way ANOVA)及線性分析，以Duncan's方法進行多重比較。結果以“平均值±標準差”表示，P<0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 循環(huán)間歇光照對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

由表3可知，在21～24周齡和21～28周齡3組間的日采食量無顯著差異(P>0.05)；在25～28周齡T1組和T2組的日采食量顯著低于C組，分別顯著降低3.13%和2.48%(P<0.05)。在21～24、25～28和21～28周齡3組間的平均蛋重、產(chǎn)蛋率和料蛋比無顯著差異(P>0.05)。

表3 循環(huán)間歇光照對蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響

2.2 循環(huán)間歇光照對雞蛋品質的影響

由表4可知，兩種循環(huán)間歇光照程序對羅曼粉蛋雞濃蛋白高度、蛋形指數(shù)、哈氏單位、蛋殼厚度和蛋殼強度均無顯著的影響(P>0.05)。

表4 循環(huán)間歇光照程序對雞蛋品質的影響

2.3 循環(huán)間歇光照對蛋雞血液指標的影響

由表5可知，兩種循環(huán)間歇光照程序對羅曼粉蛋雞血清IgA、IgG、IL-10、IL-22、褪黑激素和總膽固醇的含量及谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶的活性無顯著差異(P>0.05)。T2組血清甘油三酯含量分別較C組和T1組顯著下降了22.18%和15.18%(P<0.05)。

表5 循環(huán)間歇光照對蛋雞血液指標的影響

3 討 論

3.1 間歇光照對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

本試驗探討了兩種循環(huán)間歇光照(16h[3h-L/1h-D]: 8D和16h[45min-L/15min-D]: 8D)對蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質的影響。本試驗條件下，21～24周齡的日采食量試驗組與C組間無顯著的差異，說明“16h[3h-L/1h-D]: 8D”和“16h[45min-L/15min-D]: 8D”光照程序能保證蛋雞有足夠的采食時間。但在25～28周齡C組的日采食量顯著高于T1組和T2組，說明間歇光照在一定程度上能降低蛋雞的日采食量。蛋雞在產(chǎn)蛋高峰期時突然縮短光照時間，可降低產(chǎn)蛋率和增加死亡率[12]。然而，本研究表明，縮短蛋雞的光照時間而采用循環(huán)間歇光照并沒有顯著影響蛋雞的產(chǎn)蛋率。Farghly等[13]和Yuri等[14]研究表明，在連續(xù)光照條件下的蛋雞產(chǎn)蛋率顯著高于間歇光照下的蛋雞。而李國銘等[15]研究發(fā)現(xiàn)，在蛋雞生產(chǎn)的連續(xù)光照期間插入4 h 的暗期后再補2 h 以上的光照，對產(chǎn)蛋率和采食量無顯著影響，但相較16 h 的連續(xù)光照制度，間歇光照制度能夠節(jié)省25%的能源。另外，Geng等[1]研究發(fā)現(xiàn)，“12L:2D:4L:6D”的產(chǎn)蛋期光照周期可提高北京油雞產(chǎn)蛋率。Lewis等[16]研究表明，光照時間對蛋重沒有顯著影響，這與我們的研究結果相同。然而，Backhouse等[17]研究表明蛋重受光照條件的顯著影響。龍紅芡等[18]研究發(fā)現(xiàn)，“14+1h”光照程序和傳統(tǒng)的光照程序相比，總光照時間減少了1 h ，增加了蛋種雞1 h 的休息時間，使產(chǎn)蛋期光照長度穩(wěn)定在“14+1 h”，不但不會影響生產(chǎn)性能，反而提高的采食量、蛋殼和蛋殼重，同時對產(chǎn)蛋率沒有顯著影響。唐繼高等[19]研究發(fā)現(xiàn)，瑤山雞采用20 min/h 的間歇光照制度可以改善24～34周齡瑤山雞的產(chǎn)蛋率、料蛋比。申麗等[20]研究表明“8L:4D:4L:8D”間歇性光照制度下蛋用型北京油雞的產(chǎn)蛋率、蛋重、料蛋比均優(yōu)于常規(guī)的16 h連續(xù)光照，這與本研究間歇光照所保證的光照時間相同，均為光照12 h。

3.2 循環(huán)間歇光照對雞蛋品質的影響

濃蛋白高度和哈氏單位是反映蛋品質的重要指標，這與飼料中的蛋白質含量有關，例如日糧中增加蛋白質可改善雞蛋的品質，雞蛋的濃蛋白高度和哈氏單位可隨著飼料中色氨酸水平的提高而顯著提高[21]。哈氏單位越高說明蛋白質越粘稠，越新鮮，品質越好。本研究中，C組和試驗組在飼喂相同日糧的條件下，濃蛋白高度和哈氏單位在所有的試驗階段均無顯著的影響，這說明，在間歇光照程序下，對雞蛋的新鮮程度無顯著的影響。蛋殼厚度和蛋殼強度是反映雞蛋蛋殼品質的重要指標，光照時間和光照強度是其重要的影響因素。王飛等[6]研究發(fā)現(xiàn)，蛋殼質量受在殼腺中停留時間的影響，停留的時間越長，蛋殼質量越好和越厚，長時間的光照會使蛋殼變薄，蛋殼強度變小。那是因為長時間光照使蛋雞在黑暗中的時間變長，使雞蛋停留在殼腺中的時間減少，所以長時間的光照會使蛋殼變薄。光照時間的長短和光照強度均對蛋殼質量有著顯著影響，給予蛋雞足夠的光照時間和光照強度是非常必要的[22]。潘棟等[23]研究發(fā)現(xiàn)，不同的光照時間和光照制度對產(chǎn)蛋高峰期的蛋品質有一定的影響，產(chǎn)蛋高峰期的光照時間以13～15 h 為宜。龍紅芡等[24]研究發(fā)現(xiàn)，“14+1h”光照程序和傳統(tǒng)的光照程序相比，有提高蛋品質的趨勢。

3.3 循環(huán)間歇光照對蛋雞血液指標的影響

采用“16h[45min-L/15min-D]:8D”間歇光照制度的蛋雞血清甘油三酯含量較“16L: 8D”光照制度組顯著降低了22.18%，說明間歇光照能影響蛋雞對甘油三脂的吸收和利用，降低血清中甘油三酯的含量。雞體脂的沉積絕大多數(shù)來源于肝臟，而脂肪組織的發(fā)育則取決于血漿中能利用甘油三脂的水平[25]。膽固醇含量反映蛋雞體內(nèi)脂質代謝的水平，通常蛋雞體內(nèi)的脂質代謝的水平加強時，膽固醇的含量會降低[26]。Classen等[27]報道，在間歇光照條件下，蛋雞的生理應激降低，免疫反應改善，睡眠和休息時間增加。

4 結 論

本試驗條件下，在蛋雞生產(chǎn)中常用的“16L:8D”恒定光照基礎上，插入黑暗時間并采用“16h[45min-L/15min-D]:8D”循環(huán)間歇光照程序，對在21～28周齡蛋雞的采食量、產(chǎn)蛋率、平均蛋重、料蛋比和蛋品質無顯著影響，但能降低25～28周齡蛋雞的日采食量，同時能顯著降低血清中甘油三酯的含量。