以對(duì)話式教研提高保育老師的保教能力
——以優(yōu)化幼兒自取水果環(huán)節(jié)的教研活動(dòng)為例

福建省南平市建陽(yáng)區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園 吳雅秀

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)》中指出：“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位?！北Ｓぷ鳎恢倍际怯變簣@的重要工作。

筆者經(jīng)過(guò)調(diào)查所任職的幼兒園及周邊的幼兒園，發(fā)現(xiàn)保育老師整體年齡偏大、學(xué)歷水平偏低；因待遇不高，隊(duì)伍不穩(wěn)定，幼兒園聘用的多數(shù)保育老師職前沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，均是零基礎(chǔ)入職后邊工作邊接受培訓(xùn)，主要是由幼兒園培訓(xùn)；部分保育老師的保教能力亟待提升。保育老師的保教能力參差不齊，這是很多園所面臨的困境。保教結(jié)合是很多幼兒園管理層和教師深深烙在心中的理念，而現(xiàn)實(shí)教育實(shí)踐中“教師為主，保育老師為輔”的情況客觀存在。教師的教學(xué)研討有課程審議、觀察記錄、材料投放、集體教學(xué)、環(huán)境創(chuàng)設(shè)等豐富的內(nèi)容，而指向生活的教研很少。保育方面的教研，更多的是關(guān)于急救知識(shí)、傳染病防控、衛(wèi)生消毒方面的培訓(xùn)，保教融合的教研極少。

筆者自從負(fù)責(zé)保育工作后，經(jīng)常以拍攝的方式，捕捉一日生活中的保育問(wèn)題。筆者組織全園保育老師，通過(guò)觀看錄像還原真實(shí)的現(xiàn)場(chǎng)，開(kāi)展對(duì)話式討論，鼓勵(lì)保育老師思考問(wèn)題，探尋解決問(wèn)題的策略。通過(guò)有的放矢的研訓(xùn)，筆者希望教師和保育老師真正珍視一日生活的教育價(jià)值，提高自身的保教能力。

一、收集、整理教研問(wèn)題

問(wèn)題一：幼兒取水果，排起了長(zhǎng)隊(duì)，怎么辦？

一天，筆者巡查時(shí)，看到幼兒取水果時(shí)排起了長(zhǎng)隊(duì)。當(dāng)日的水果餐是蘋(píng)果與紅提。與往日取塊狀的水果不同，取紅提需要相對(duì)較長(zhǎng)的時(shí)間，而保育老師依然是以取塊狀水果的方式投放水果。較多小班幼兒取錯(cuò)或隨意取。除了取紅提，幼兒取葡萄、冬棗、荔枝等也會(huì)導(dǎo)致排長(zhǎng)隊(duì)現(xiàn)象的發(fā)生。

問(wèn)題二：如何為幼兒取水果環(huán)節(jié)提供適宜的支持？

幼兒園的全體職工一直十分重視幼兒一日生活環(huán)節(jié)的指導(dǎo)與管理。每日的自主點(diǎn)心(水果餐)作為幼兒一日活動(dòng)中的環(huán)節(jié)之一，對(duì)幼兒的發(fā)展具有重要的價(jià)值，需要保教人員根據(jù)實(shí)際情況靈活調(diào)整指導(dǎo)方式。自取水果的環(huán)節(jié)，雖然只是一日生活中的一個(gè)小細(xì)節(jié)，卻指引我們?nèi)ニ伎迹骸耙蝗丈罱哉n程”如何落地？怎樣減少幼兒的消極等待時(shí)間？不同年齡幼兒的需求是什么？進(jìn)食不同種類的水果需要提供什么樣的環(huán)境與工具？

二、教研活動(dòng)的過(guò)程

為了解決自取水果環(huán)節(jié)中遇到的問(wèn)題，深入挖掘其中所蘊(yùn)含的教育價(jià)值，提升保育老師的保教能力，筆者錄制了幼兒自取水果的片段。這些錄像片段，便成為教研活動(dòng)的素材。筆者組織開(kāi)展“如何優(yōu)化幼兒自取水果環(huán)節(jié)”的教研活動(dòng)，幫助保育老師通過(guò)教研活動(dòng)學(xué)會(huì)思考，科學(xué)靈活地解決一日生活環(huán)節(jié)中的保教問(wèn)題，逐步提升保教能力。

(一)第一次教研活動(dòng)：聚焦問(wèn)題，對(duì)話中思考

參與對(duì)象：全體保育老師。

話題一：錄像中的幼兒在自取水果時(shí)出現(xiàn)了什么問(wèn)題？

主持人提前準(zhǔn)備好錄像，引導(dǎo)全體保育老師發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題。

主持人：先請(qǐng)大家一起看錄像，然后各抒己見(jiàn)，暢所欲言。

看完錄像后，就有保育老師發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題。

林老師：蘋(píng)果、梨、火龍果、哈密瓜這些水果都是切成塊的。取這些水果時(shí)，幼兒面對(duì)兩種塊狀水果，各取一塊，一點(diǎn)都不會(huì)擁擠。取紅提的時(shí)候，幼兒數(shù)得特別慢，排起了長(zhǎng)隊(duì)。早取的幼兒已經(jīng)吃完，遲取的幼兒還在排隊(duì)。這可怎么辦？

鄧?yán)蠋煟哼@樣取水果，消極等待的時(shí)間太長(zhǎng)了。幼兒取冬棗和圣女果時(shí)也會(huì)這樣。我們要想個(gè)辦法。

池老師：那怎么辦？取得這么慢也不是個(gè)辦法，幫他們分好也不合適。

吳老師：我看以后就不要吃這類水果吧，專門(mén)吃可以切成塊的，這樣取得快。

張老師：吃水果時(shí)間若太長(zhǎng)，會(huì)占用下午的游戲活動(dòng)時(shí)間。下午的各個(gè)環(huán)節(jié)本來(lái)就很緊湊，教師和幼兒會(huì)感覺(jué)很匆忙。

主持人：你們都有一雙善于發(fā)現(xiàn)的眼睛，都具備發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的能力。我從你們身上看到了我們?nèi)粘１Ｓ龢I(yè)務(wù)研修的成效。接下來(lái)，請(qǐng)大家試著從“如何指導(dǎo)幼兒取水果、吃水果及選擇取水果的工具”入手，思考解決問(wèn)題的方法。

話題二：如何根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)和水果種類提供適宜的支持？

劉老師：錄像里當(dāng)班教師和保育老師的站位可以改變，可以讓其中一個(gè)人站在矮柜旁，指導(dǎo)幼兒自取水果，同時(shí)兼顧幼兒如廁、洗手、飲水。投放工具也可以多元一些，如夾子、竹筷、勺子等。

陸老師：雖然今天的分量是每人九個(gè)紅提，但我跟孩子們說(shuō)你用勺子舀一舀，紅提剛好鋪滿勺子的凹面就差不多了，多一兩個(gè)或少一兩個(gè)也沒(méi)有關(guān)系。

游老師：我班上幼兒吃紅提的時(shí)候，我沒(méi)有把紅提放在一個(gè)大盤(pán)里，而是把紅提分成三盤(pán)，分開(kāi)放，所以沒(méi)有出現(xiàn)錄像中排長(zhǎng)隊(duì)的現(xiàn)象。我提供筷子讓幼兒夾。

其他保育老師紛紛提出自己的意見(jiàn)：“筷子好用，用筷子夾紅提特別方便，取稍大塊的哈密瓜用竹筷往中間一扎就好了。”“若是吃人參果和橘子之類的水果，我認(rèn)為不必提供工具，讓幼兒洗凈小手，拿了之后坐在座位上吃，提供碟子裝果皮就可以了。”“大班幼兒在取水果時(shí)，困難比較少；小班幼兒年齡小，能力相對(duì)比較弱，要我們幫助和指導(dǎo)?！薄拔蚁朐囋囎層變河每曜尤　！薄?/p>

主持人最后梳理、總結(jié)：大家想了很多好的方法。每一個(gè)生活環(huán)節(jié)都需要班級(jí)教師協(xié)作完成。如何分工與合作，直接影響班級(jí)幼兒生活活動(dòng)的有序性，進(jìn)而影響保教質(zhì)量。大家就帶著“如何優(yōu)化幼兒自取水果環(huán)節(jié)”這個(gè)問(wèn)題，立足自己班級(jí)幼兒的情況，找找班級(jí)幼兒自取水果時(shí)存在的問(wèn)題，討論并制訂一個(gè)適合本班幼兒的方案并實(shí)施。

觀看錄像的方式，方便保育老師發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。鼓勵(lì)保育老師在寬松的氛圍中聚焦問(wèn)題進(jìn)行對(duì)話式研討，打破了以往保育老師只聽(tīng)不說(shuō)、被動(dòng)接受的局面。她們自主發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，積極思考、表達(dá)解決問(wèn)題的方法。

對(duì)于一日生活中出現(xiàn)的問(wèn)題，經(jīng)驗(yàn)不同的保育老師有不同的理解和看法。通過(guò)一起查找問(wèn)題、一起找尋解決問(wèn)題的策略，保育老師會(huì)迅速找到認(rèn)同感，好的經(jīng)驗(yàn)和方法會(huì)得到推廣與運(yùn)用。這是提升保育老師保教能力的有效途徑。

在這樣的教研活動(dòng)中，每位保育老師都有發(fā)言的機(jī)會(huì)，也能傾聽(tīng)同事的觀點(diǎn)，共享他人的教育智慧，轉(zhuǎn)變自己的保教觀念，不斷提升自己的保教能力。

(二)第二次教研活動(dòng)：剖析問(wèn)題，討論中反思

參與對(duì)象：筆者與中四班的教師和保育老師。

筆者事先通過(guò)工作微信群向中四班教師和保育老師簡(jiǎn)要地說(shuō)明了問(wèn)題，然后參與中四班的教研活動(dòng)。

陳老師：今天，我們就針對(duì)“如何優(yōu)化幼兒自取水果環(huán)節(jié)”進(jìn)行研討。在自取水果環(huán)節(jié)，我們要關(guān)注以下幾點(diǎn)：一是幼兒取水果前是否認(rèn)真洗手、取水果時(shí)幼兒使用不同工具的情況，注意引導(dǎo)幼兒不挑食，樣樣水果都吃，每天能主動(dòng)地吃完自己的一份。二是要靈活搭配水果的種類，如蘋(píng)果和火龍果搭配、蘋(píng)果和香蕉搭配、哈密瓜和山竹搭配、冬棗和人參果搭配、櫻桃和蘋(píng)果搭配等，要視情況給予幼兒適宜的支持。

吳老師：如果吃香蕉、山竹、橘子、人參果之類的水果，就不用拿盤(pán)子，直接用手拿了到座位上剝皮后吃；如果吃火龍果、獼猴桃這類水果，就用勺子舀到自己的小碗里，然后回到座位上吃。

羅老師：遇到需要數(shù)數(shù)的水果比如紅提，如果還是放在大果盤(pán)里，幼兒等待時(shí)間就會(huì)比較長(zhǎng)。我們可以用課程的眼光來(lái)看待，將數(shù)學(xué)活動(dòng)融入取紅提活動(dòng)中，找一個(gè)有效的策略。例如，小班老師可以將紅提分盤(pán)到組，幼兒一個(gè)一個(gè)點(diǎn)數(shù)，一次數(shù)3個(gè)，數(shù)3次；中班老師可以先分盤(pán)到組，讓幼兒嘗試目測(cè)群數(shù)，3個(gè)3個(gè)數(shù)，數(shù)3次；大班老師可以指導(dǎo)幼兒用疊加的辦法取紅提，可以先取5個(gè)再取4個(gè)，也可以先取4個(gè)再取5個(gè)，還可以先取3個(gè)再取6個(gè)……不同年齡班用不同的指導(dǎo)策略。

程老師(保育老師)：幼兒準(zhǔn)備起床時(shí)，我會(huì)指導(dǎo)值日生提前做好準(zhǔn)備，向全班幼兒播報(bào)當(dāng)日水果的種類，告訴幼兒每個(gè)人進(jìn)食的數(shù)量；提供好盤(pán)子和工具；提醒值日生在大家取水果時(shí)做好服務(wù)。不過(guò)這個(gè)時(shí)間我在幫助幼兒起床和整理，還會(huì)有一些女孩頭發(fā)沒(méi)扎好，所以要老師幫助指導(dǎo)。

陳老師：我們的站位要“準(zhǔn)”。保育老師的位置在活動(dòng)室的后半部分兼顧起床活動(dòng)，值日生的位置在生活區(qū)，當(dāng)班老師在活動(dòng)室前半部分。

……

從第一次全園保育老師參與的教研活動(dòng)，到第二次班級(jí)教師和保育老師共同參與的教研活動(dòng)，目的是確定適合每個(gè)班級(jí)的幼兒自取水果方案，并通過(guò)班級(jí)教師的協(xié)作，真正落實(shí)到位。

筆者以幼兒自取水果環(huán)節(jié)的優(yōu)化行動(dòng)為抓手，利用聚焦問(wèn)題式的教研平臺(tái)，讓保育融入教育，在一日保教活動(dòng)中鼓勵(lì)教師和保育老師在各司其職的基礎(chǔ)上，轉(zhuǎn)變觀念，實(shí)現(xiàn)保教無(wú)縫對(duì)接，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的習(xí)慣。

保育老師保教能力的提高，僅僅依靠研訓(xùn)是不夠的，還需要借助班級(jí)有保教能力的教師的指導(dǎo)與支持，做到教師與保育老師之間分工“明”、溝通“勤”、合作“密”、觀察“細(xì)”，真正提升班級(jí)的保教質(zhì)量。

(三)第三次教研活動(dòng)：分享經(jīng)驗(yàn)，提高保教能力

參與對(duì)象：分管保育工作的行政人員、保教主任、保育老師。

主持人：前兩個(gè)階段的教研活動(dòng)，我們圍繞“如何優(yōu)化幼兒自取水果環(huán)節(jié)”展開(kāi)了研討并在實(shí)踐中不斷完善各自班級(jí)的指導(dǎo)策略。多數(shù)班級(jí)教師和保育老師形成了適合本班幼兒的方案?，F(xiàn)在，各年齡班教師派出代表，分享自己班級(jí)研討的結(jié)論及制訂的優(yōu)化方案。

大班保育老師A：經(jīng)過(guò)研討，我學(xué)到了老師們好的經(jīng)驗(yàn)。以往我只是想著孩子們把水果拿去吃完就好，從沒(méi)想過(guò)取水果環(huán)節(jié)還要關(guān)注這么多的細(xì)節(jié)。現(xiàn)在，我班上每天起床前和吃飯前的餐前播報(bào)都有水果餐播報(bào)，“小小播報(bào)員”宣傳水果的營(yíng)養(yǎng)和味道，或者讀一些短小的水果兒歌。孩子們午睡后陸續(xù)起床，會(huì)自己整理好床鋪和被褥，有序地如廁、洗手、喝水，吃完自己的一份水果。

中班保育老師B：我班上的陳老師特別有經(jīng)驗(yàn)。我和老師們一起研討后，做到了一日生活的各個(gè)環(huán)節(jié)井井有條。幼兒自取水果環(huán)節(jié)，我們會(huì)投放不同的工具，并由值日生來(lái)幫助老師監(jiān)督和管理。在這個(gè)環(huán)節(jié)中，我們也發(fā)現(xiàn)一些突發(fā)的情況。如個(gè)別幼兒在取水果時(shí)會(huì)翻動(dòng)盤(pán)子里的水果，特別認(rèn)真地挑選；偶爾會(huì)有個(gè)別幼兒把水果舀到地上；需要數(shù)數(shù)時(shí)，我們老師會(huì)用各種方式指導(dǎo)幼兒取水果。我們會(huì)關(guān)注這些細(xì)節(jié)，并適時(shí)糾正或引導(dǎo)幼兒。

小班保育老師C：小班幼兒還不會(huì)播報(bào)，在生活方面需要更多的指導(dǎo)。廚房每天為幼兒提供兩種不同的水果，我會(huì)根據(jù)不同的水果特征進(jìn)行介紹。如吃冬棗等有核的水果時(shí)，我會(huì)對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育；吃水分特別多的水果時(shí)，我會(huì)提醒幼兒別弄濕衣服或?qū)⒐卧谏砩?。起床音?lè)一響，我會(huì)給幼兒一些提示：“孩子們，起床音樂(lè)響啦！我們?cè)撈鸫擦?，揉揉眼睛，伸伸腿，先坐起?lái)清醒清醒?！比绻?dāng)天吃蘋(píng)果和香蕉，我會(huì)說(shuō)：“蘋(píng)果蘋(píng)果香又甜，若是每日一個(gè)蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。香蕉香蕉彎又彎，樣子可愛(ài)像小船。小朋友們，今天吃的是蘋(píng)果和香蕉，吃完送你一個(gè)大拇指?！?/p>

主持人：每一位老師的分享，都有值得我們學(xué)習(xí)的地方——給大班幼兒充分自主的機(jī)會(huì)，讓中班幼兒嘗試以值日的方式參與生活管理，給小班幼兒更多安全與衛(wèi)生方面的引導(dǎo)。保中有教、教中有保，有的班級(jí)還會(huì)用課程的眼光來(lái)看待生活環(huán)節(jié)，這是難能可貴的。

三、利用故事，支持保育老師內(nèi)化理論

在充分交流之后，筆者組織保育老師共同學(xué)習(xí)陶行知先生的“生活即教育”理論，在實(shí)踐的基礎(chǔ)上進(jìn)一步理解保教結(jié)合的意義，讓理念內(nèi)化于心。保育老師的學(xué)歷相對(duì)較低，理解深?yuàn)W的理論存在一定的困難，所以筆者以講故事的方式支持保育老師學(xué)習(xí)。筆者每次與保育老師分享一兩個(gè)陶行知先生的教育故事，如：想讓保育老師理解教養(yǎng)和教育，筆者就把陶行知獎(jiǎng)勵(lì)四顆糖的故事講給她們聽(tīng)；想讓保育老師學(xué)習(xí)怎樣配合教師陪伴孩子游戲和探究，就組織她們聽(tīng)陶行知與蜻蜓的故事；想讓保育老師理解如何放手讓幼兒自主活動(dòng)，就講陶行知帶一只公雞去演講的故事；等等。筆者結(jié)合幼兒園一日生活的具體事例，組織保育老師分組討論自己的保教行為。

保育老師不僅是幼兒生活、安全的照顧者，還是幼兒園生活課程開(kāi)發(fā)、建構(gòu)、實(shí)施、評(píng)價(jià)的重要力量。經(jīng)過(guò)研訓(xùn)，保育老師學(xué)會(huì)了思考，從完成一日活動(dòng)流程，到能充分利用一日生活滲透習(xí)慣培養(yǎng)，保教能力逐步得到提高。

四、梳理、總結(jié)教研活動(dòng)的收獲

(一)強(qiáng)“感受”——讓保育老師“身臨其境，深知其味”

幼兒在一日生活中養(yǎng)成的良好習(xí)慣，對(duì)其終身發(fā)展會(huì)產(chǎn)生不可估量的影響。要想做到保教并重，就要從生活入手，讓保育老師感受指導(dǎo)的重要性，做到“保育”與“教育”并駕齊驅(qū)。

如果沒(méi)有深刻感受實(shí)踐情境，就會(huì)讓保育老師“身在其中，不知其味”，保教工作就容易浮于表面。保育老師參與教研活動(dòng)，“研”的是幼兒園一日生活環(huán)節(jié)中需要解決的各種問(wèn)題和有效解決問(wèn)題的策略。問(wèn)題來(lái)源于幼兒生活，研討緊密?chē)@幼兒生活，優(yōu)化策略服務(wù)于幼兒生活，這樣才能讓保育老師“身臨其境，深知其味”。

(二)促“理解”——讓保育老師“看得清楚，說(shuō)得明白”

優(yōu)秀的保育老師應(yīng)具備良好的工作態(tài)度、敬業(yè)精神，且在保教實(shí)踐中更專業(yè)?！皩I(yè)”體現(xiàn)在對(duì)本職工作的理解，知道努力的方向，知道怎樣分析和改進(jìn)自己的工作，等等?？傊?，優(yōu)秀的保育老師對(duì)保育工作實(shí)踐看得更清楚，說(shuō)得更明白，做得更有效。

經(jīng)過(guò)一次次教研活動(dòng)，保育老師開(kāi)始期待教研活動(dòng)。她們派保育組長(zhǎng)發(fā)表感言：“大家一起發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，能讓我們組織一日生活環(huán)節(jié)越來(lái)越輕松。好的方法真的很重要，一個(gè)小小的幼兒自取水果環(huán)節(jié)就有這么多學(xué)問(wèn)?！庇變菏怯變簣@保教工作的中心，幼兒的發(fā)展是幼兒園保教活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。保育老師在優(yōu)化幼兒自取水果生活環(huán)節(jié)的教研活動(dòng)中，學(xué)會(huì)了多維度思考問(wèn)題，認(rèn)同保教結(jié)合的理念，進(jìn)而運(yùn)用到午餐、午睡、離園等其他生活環(huán)節(jié)，在一日生活的各個(gè)環(huán)節(jié)中真正看見(jiàn)幼兒的需要，看見(jiàn)幼兒的學(xué)習(xí)與發(fā)展。

(三)重“創(chuàng)新”——讓保育老師“思有超越，教有個(gè)性”

通過(guò)教研活動(dòng)，保育老師學(xué)會(huì)了主動(dòng)思考，將幼兒生活的指導(dǎo)，細(xì)化至針對(duì)不同的幼兒、不同的材料、不同的活動(dòng)，目的是讓幼兒養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣、促進(jìn)其身心發(fā)展。遇到問(wèn)題時(shí)，保育老師懂得通過(guò)對(duì)話式研討，傾聽(tīng)彼此的問(wèn)題，發(fā)揮各自的教育智慧，創(chuàng)新解決問(wèn)題的策略。