◎ 邱俊霖
《世說(shuō)新語(yǔ)》里有一個(gè)與鱸魚相關(guān)的故事很有名:西晉文學(xué)家張翰是南方人,他曾來(lái)到當(dāng)時(shí)的首都洛陽(yáng),在齊王司馬冏的官府里擔(dān)任東曹掾。后來(lái)有一天,張翰見秋風(fēng)乍起,想起了老家吳中的菰菜羹和鱸魚膾,便說(shuō):“人生在世,最難能可貴的就是順應(yīng)自己的內(nèi)心,為何要跑到離家數(shù)千里的地方來(lái)追求浮名浮利呢?”
于是,張翰就辭職回家了。沒(méi)過(guò)多久,司馬冏便在八王之亂中敗亡,他手下的兩千多名黨羽也沒(méi)能幸免,而張翰因?yàn)橐呀?jīng)辭官回家,所以逃過(guò)一劫。當(dāng)時(shí)的人都認(rèn)為:鱸魚膾雖然好吃,但張翰辭官回家的主要原因是見機(jī)行事,趨吉避兇。
當(dāng)然了,張翰辭官回家,能以想吃鱸魚膾為原因,可見,鱸魚味美天下知。
魏晉時(shí)期的人們喜歡吃魚,吃的方式還是“膾”,即將鮮魚切成片,蘸調(diào)料食用,就是現(xiàn)在人們說(shuō)的生魚片或者魚生。
《世說(shuō)新語(yǔ)》里還有一個(gè)吃生魚片的故事:東晉名士張玄擔(dān)任侍中時(shí)曾經(jīng)乘船出使江陵,半路上見有個(gè)人提著半小筐活魚在岸邊,對(duì)著船上叫道:“我筐子里有點(diǎn)魚,想請(qǐng)你們幫忙切成生魚片?!睆埿犃?,就將船靠邊讓這個(gè)人上船來(lái)。這人上船后,張玄問(wèn)他叫啥,他自稱劉遺民。張玄聽了后非常高興,因?yàn)檫@個(gè)劉遺民也是當(dāng)時(shí)的名士啊,便想著和他多交流交流。不過(guò),劉遺民知道了張玄是奉命出差的欽差后,交流的熱情就大為受挫。吃完了生魚片,劉遺民就迫不及待要走,還說(shuō):“剛才捉到這點(diǎn)魚,想著您的船上一定有切魚片的餐具,所以才來(lái)打擾的。”劉遺民是個(gè)隱士,知道張玄是官場(chǎng)中人,于是不愿和他過(guò)多地深談了。
除了吃河魚,那時(shí)候的人們還吃海魚。東晉的晉孝武帝司馬曜有一回和大臣虞嘯父一起吃飯,酒過(guò)半巡,突然發(fā)問(wèn):“老虞啊,你說(shuō)你在門下省,怎么從來(lái)也沒(méi)見你獻(xiàn)過(guò)什么東西上來(lái)?”虞嘯父老家在江南,而且特別有錢,又靠近海邊。他聽了皇帝的話,以為老板是在向自己要禮物,趕緊回答說(shuō):“現(xiàn)在天熱潮濕,還沒(méi)法制作各種魚干蝦干,等過(guò)陣子干燥些,就能將這些好東西獻(xiàn)給皇上?!毙⑽涞勐犃伺氖执笮?。
《世說(shuō)新語(yǔ)》里還提到過(guò),西晉文學(xué)家劉寶年輕時(shí),便經(jīng)常去草澤打魚。的確,魚兒是大自然的饋贈(zèng),對(duì)于隱士們來(lái)說(shuō),他們可以樂(lè)得自在,在山水之間捕魚而食,何況魚肉也是改善伙食的一種好選擇。所以,有些有錢的地主,還會(huì)選擇自己用池塘養(yǎng)魚。
比如東晉的權(quán)臣桓溫家里就養(yǎng)了魚。當(dāng)時(shí)的名士郝隆名氣很大,便想著投奔桓溫,讓自己的才華有一個(gè)展示的舞臺(tái),誰(shuí)知道桓溫就給他分配了一個(gè)“蠻府參軍”的崗位。蠻府是當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)少數(shù)民族事務(wù)的官署,至于參軍,相當(dāng)于參謀或者幕僚。
到了三月三日上巳節(jié),桓溫組織手下的員工們聚會(huì),并提出了一個(gè)要求:參加聚會(huì)的人都得作詩(shī),作不出的要罰酒三升。郝隆一開始沒(méi)有作出來(lái),被罰喝了酒。喝完之后,他看見桓溫池子里的魚,突然靈機(jī)一動(dòng),趁著酒意,提起筆來(lái)寫了一句:“娵隅躍清池?!痹趫?chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)和同事看了這句話都丈二和尚摸不著頭腦,不知道郝隆寫的什么。
于是桓溫便問(wèn)他:“娵隅是什么東西?”郝隆回答:“蠻語(yǔ)里就把魚稱為‘娵隅’啊?!被笢卣f(shuō):“你作詩(shī)用什么蠻語(yǔ)嘛!大家都看不懂。”郝隆回復(fù)說(shuō):“我辛辛苦苦、不遠(yuǎn)千里地來(lái)投奔您,才當(dāng)了個(gè)蠻府參軍,哪能不說(shuō)蠻語(yǔ)呢!”
不過(guò),當(dāng)時(shí)的普通人要想常常吃到魚肉也并不容易。比如,晉代名士王承在東??ぶ髡臅r(shí)候,手下有個(gè)小吏偷了他池塘里養(yǎng)的魚,主簿知道了后便要追查這件事。王承卻說(shuō):“當(dāng)年文王的狩獵場(chǎng)都與老百姓們共享,這區(qū)區(qū)幾條魚有什么好吝嗇的?!碑吘梗±魜?lái)偷魚,肯定是因?yàn)楸鸟R亂吃不上飯所致。
正是因?yàn)轸~肉也難得,所以人們吃不完的魚往往會(huì)腌制起來(lái)保存。晉代的將領(lǐng)陶侃年輕時(shí)曾在一個(gè)小縣城里做過(guò)監(jiān)管魚梁的小吏?!棒~梁”是當(dāng)時(shí)捕魚的一種筑堰設(shè)施。有一天,陶侃為了孝敬母親,便送了一罐腌魚回家。
她母親見了,非常不是滋味,便將腌魚原封不動(dòng)地退了回去,而且還寫了一封信責(zé)備他:“你現(xiàn)在管漁業(yè),那你這罐腌魚是不是公家的東西?你現(xiàn)在還是個(gè)小吏就敢拿公家的東西給我,這不但沒(méi)有好處,反而會(huì)讓我更加擔(dān)憂啊?!?/p>
陶侃出身貧寒,然而,他的母親卻公私分明,堅(jiān)決不貪小便宜。最終,出身底層的陶侃打破士族大家的壟斷,在晚年時(shí)位極人臣,并且在亂世之中得以全身而退。不得不說(shuō),陶侃能取得這樣的成就,母親的言傳身教是功不可沒(méi)的。