明人烹小鮮

安諒

老黃聽(tīng)到明人邀請(qǐng)吃飯，而且明確說(shuō)是放在家里，有點(diǎn)不相信自己的耳朵?！澳?，說(shuō)的是真的嗎？”

“是呀，怎么了，請(qǐng)你這位老同學(xué)、老同事家里小聚，有什么不妥嗎？”

“你老兄請(qǐng)我，我巴不得呢。不過(guò)，上你家吃，誰(shuí)來(lái)烹制？”老黃知道，這段時(shí)間明人一人在家，他平時(shí)工作甚忙，是從來(lái)不下廚也不會(huì)烹飪的主兒。

“這你就不用擔(dān)心了，反正天上是掉不下餡餅的?！泵魅斯匦χ切锼坪醪刂裁疵孛?。

老黃故意抬杠道：“那我得重申，一是不得叫外賣，我不愛(ài)吃。二是我肯定不動(dòng)手，要不然談不上你請(qǐng)客。三是一定要有海鮮、牛排，牛排要七分熟?！?/p>

“你老弟條件還挺苛刻。但，為了表示誠(chéng)意，我照單全收。”明人爽快地說(shuō)道。

老黃又驚詫了。明人不會(huì)專門請(qǐng)個(gè)廚子上門幫忙吧？

赴宴之日，老黃趕到明人家時(shí)，接近七點(diǎn)。明人給老黃沏上一杯茶，讓老黃稍坐片刻，自己轉(zhuǎn)身進(jìn)了廚房，幾次進(jìn)出后，客廳的桌面上，變戲法似的，置放了五六碗熱氣裊裊、香味撲鼻的菜肴。葷素搭配，誘人垂涎。包心菜、油爆蝦、土豆絲、清蒸大鯧魚(yú)、腌篤鮮……

老黃心里直嘀咕：明人明明不會(huì)燒菜呀。當(dāng)年他們一同到異城掛職，住的集體宿舍，明人雷打不動(dòng)，基本只吃機(jī)關(guān)食堂。有一回小長(zhǎng)假，明人手上還有活趕，沒(méi)回去休假。食堂暫停服務(wù)了，他就天天去機(jī)關(guān)隔壁的小面館吃面條。吃得要吐了，便在宿舍里照著食譜炒飯，結(jié)果又糊又咸。在更加顧家的老黃眼里，明人是個(gè)與下廚絕緣的“工作狂”。想著想著，老黃壞笑：“前面幾道菜，算你‘蒙混過(guò)關(guān)’了。那烤牛排呢？必須現(xiàn)做才好吃。你是不是要等人送上門？”

明人給老黃斟滿一杯紅酒?！安患?，我們邊喝邊等?！?/p>

“哎，說(shuō)好不可外賣，別人外送，也算這范圍。這個(gè)搞不定，算你白請(qǐng)！”

明人笑瞇瞇地和老黃碰了碰杯，抿了一口酒，吃了兩口菜。說(shuō)：“你這個(gè)老黃呀，‘狗眼看人低’喲?！?/p>

老黃也笑：“在工作上，你勝我一籌；可在烹飪方面，我是大學(xué)生，你至少屬于半文盲。”

明人說(shuō)：“這樣，我先給你看一首詩(shī)吧。”說(shuō)完，撥弄了一會(huì)手機(jī)，亮屏遞給了老黃。

詩(shī)的題目叫《烹小鮮》：“本庶人，回歸／閉門造美食，依抖音畫(huà)葫蘆，手不抖／食乃天，鍋碗瓢盆，油鹽醬醋／本是一家，親密交響／選材，濯洗，切配，焯水／烤，燉，炒，蒸，溜，煎，均學(xué)／腦汁，時(shí)光，佐料，拿捏搭配／拙作出爐，色香味不賴／腰背疼，指肚有劃傷／渾身煙火氣／自我料理，調(diào)制一味成就感／宅家靜心，上上計(jì)，樂(lè)烹小鮮／咸咸淡淡，辣辛酸甜／皆是人生本味，不妨嘗遍。”

老黃讀了，立馬明白了。老兄弟士別三日，真是刮目相看呀。

明人又喝了一口酒，笑道：“半退休的男人，出得了廳堂，下得了廚房，才是真男人！”

廚房里的烤箱叮咚一聲響。明人起身，不一會(huì)兒，把一盤烤牛排用專用的鐵夾端上了桌?？瓷先ニ窒愦嗄郏挚煽?。

老黃舉起杯子，佩服地說(shuō)：“為你華麗轉(zhuǎn)身為大廚，干杯！”